【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】5枚目

【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ ..

910:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/12 21:47:51 4bKgWt+8
>>908
餅！？それはぜひに海苔とチーズとワサビ醤油で食したい
お米味なんだろうね、ううむ試食したい
サンヨー以外でも米パン焼けると思う？>>持ってる人

911:905
07/02/12 23:07:23 RHllYAjO
>908
いや、イースト入っているから、香りも含めてモチっぽくは無い。
コメらしさは特になく、逆にいかに小麦のパンに近づけたかって
いうのを目指してるのが伝わってくる。
ﾑｽｺが小麦アレルギーで、既存の米パンがあまりに不味いので、
試しに買ってみたらこれがナカナカ良く、今では家族でオールコメ
ばっかり食べてるよ。

参考までに、この米パンに限らず、冷えた後の米パンをトーストし
ておいしく食べるには、一度素パンで焼いて、柔らかくしてから
バター塗ったり、チーズ載っけたりしないと、食感がザラザラになっ
てとても食べれたものじゃなくなるのでﾁｭｰｲｾﾖ。

912:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/12 23:15:07 iocBejSA
>>909
903じゃないが、そんなに笑い驚くことなのだろーか？
私はそんなに詳しくないし、イーストの分量に疑問を
持ったことがないだけで（レシピ通りに入れてるから）
小麦粉に対してどれくらいの分量のイーストを入れる
ってよく知らなかったからさ。

913:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 01:35:48 CIZ8hs6V
>>912

BPくらいは覚えておいてもいいんじゃない？

>>911

>一度素パンで焼いて、柔らかくしてから

がよく分かんない。

ところで、米100％はリファリーヌを使うの？米パンコース搭載じゃない
HBでそのパンを焼くとどうなるんだろうか。通常のコースとどう違うのか
知りたいな。

914:905
07/02/13 03:23:45 NtH1eDFo
米パンは1日くらいたつと、いごく堅くなるので、基本的にはトーストするなどして暖めないと食べれたものではない。
だけど、トーストするにしても、最初からバターとかチーズをのっけちゃうと、食感がザラザラになってしまって、
これまた食べれたものではなくなってしまうんよ、これが。
なので、何も載っけずに焼いて、その後、バターとかチーズとか好きなものをのっけて二度焼きしてる。

米100%のミックス粉は、サンヨー指定のSPMオールコメっていうやつ使ってる。他は知らない。
コースは発酵が1度で終わりなので、けっこう普通のコースと内容が違ってるよ。
あと、かき混ぜる羽根も、100%コメ用専用の羽根が付属してるんで、混ぜ方もなんかあるのかも。

915:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 09:40:31 5Z126QqP
BP=ベーキング・パウダーの意味だと
ひと晩考えてようやくわかった。
一般的な略語なんでしょうか。
HB=ホーム・ベーカリーの意味だとわかるのに
3時間かかったので、私の頭に問題あるのかもしれませんが。

916:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 09:50:00 rQNA7RSI
>>915
ネタだよね？>>ベーキング・パウダー
マジレスするとベーカーズパーセントで検索

917:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 10:56:40 6Fx8v7g9
ここはホームベーカリーのスレッドだし、単位がパーセントなら
BP＝ベーカーズパーセントというのはわかるとは思うが
そんなに一般的な略語ではないよね。
ベーキングパウダーをBPと略してるのも
Webではけっこう見かけるし。
初出時くらい略さないで書いてあげるのが
親切ではある。
ま、ここは２ｃｈだから、親切じゃないのが普通だけど。

918:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 11:28:38 /imDdiyF
>>917
BPはパン作る人の間では一般的な略語だと思うけど。
わからなければ素直に聞けばいいんじゃない？
初心者は知らないのが普通だし。

919:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 11:47:07 tqpF71EY
俺も人に「わからないので教えて下さい。」と頭下げられるのが
好きな人間で、よく専門用語ぶちかましてますが、「ＢＰ」はわか
らんかったな。メーカー関係者でもない限り、あまり使う言葉で
はないと思うよｗ

920:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 11:51:38 Z1r5I8J8
パンを作る人に、どの程度BPって言葉が浸透してるかわからないけど
メーカー関係者でなくても、覚えといて損はないと思うよｗ
BP知らないでレシピのアレンジをするのは厳しいからね。

921:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 12:00:45 /imDdiyF
>>919
パン作りスレでは普通に使われてるよ。
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50

922:昼休みだ～
07/02/13 12:02:41 n4AQBR9+
>>920
919はベーカーズパーセントを知らなかったと
書いているんではなくて
BPという略を知らなかっただけでは?
どっちでもいいけど
そもそも調理素材を比率で考えるのは
パン作りに限ったことではないし。

関係ないけど、近所の大型スーパーで
業務用3kg入りのゴールデンヨット強力粉が
1000円くらいで売ってた。
買おうと思ってふとパッケージを見たら
「増粘材」とか入っているのでやめた。
業務用とはそういうものだったのか…

923:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 12:07:11 n4AQBR9+
>>921

1のテンプレで
>●ベーカーズ％（B％）
って略もあるんだと初めて知りました。

924:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 12:12:40 Z1r5I8J8
>>922
ベーカーズパーセントを知ってるならBPは推測できるだろうと思ってね。
自分もどっちでもいいけど。

925:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 12:31:41 zYUvx6Ef
>922
ゴールデンヨットって業務用じゃなくても増粘材入ってるんじゃないの？

926:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 12:38:48 n4AQBR9+
ゴールデンヨットはデフォルトで
モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンC
とかが入ってるみたいですね。
初心者ですいません。
URLﾘﾝｸ(www.nippn.co.jp)

927:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 12:54:58 AfQCPsDL
３㎏でも業務用だと紙袋入りのため、消費期限が短かったり？２５㎏の業務用がそうだお。

928:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 13:08:31 9JhyGgmh
象さんのBB-HA10
在庫処分１万円ぽっきりで値段に一目惚れ
即買いしちゃいました。前に友人宅でご馳走になったＨＢパンが
めちゃうまだったので迷い無し！

んで購入後に知ったが、ナソとかＭＫとか色々あるんだね、
メーカーによって色々違いがあるんだね、┐(´ー｀)┌
象さんのは小ぶりで可愛いんだけどね、ね、
事前コネとか、１０分前出しとか色々大変で
もうだだっこみたい(ﾉ∀`)

んでもって後継機種は国産小麦コース有りだってね、( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ / ＼/ ＼
もうちょっと待ってみたら良かったかもね！
（つーか２マソも３マソもしたら絶対買わないが）

つーか、現行機種。最初の「ねかし」ってなんだよ。
こっちは色々カスタマイズして、た～くさんコネコネしてからパン焼きしてんだＹＯ！(｀･ω･´)
んでもってwktkスタート→ミュージックオン！ﾁｬｰﾗｰﾗｰﾗｰﾗｰﾗｰﾗｰ♪

「ねかし」

　　　　･････
　
　　数分後

（まだ）「ねかし」

ｲﾔｰﾝ！(ﾉ∀`)
すっげー気になるじゃないこの時間。
なんか生地がだれそうでさー、
つーか「ねかし」の時間を発酵にまわしてくれよぉ。頼むからさぁ。
ほんと可愛いヤツだよ、象さんは'`,、('∀`) '`,、　'`,､'`,､'`,､'`,､'`,､

929:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 13:11:22 CIZ8hs6V
>>922

>>912を読む限りではベーカーズパーセントを知ってるとはとても思えないが。
それとグァーガムとは豆科の植物であるグァーの胚乳を分離粉砕した増粘安定剤
なので、特に危険な添加物だとは思わんが。

モルトフラワーだって発芽大麦を粉砕した粉。グァーガムは単体で売ってる
のを見た事ないけど、モルトエキス、モルトフラワーは専門店なら売ってる。
ビタミンCも薬局で売ってるしね。それら天然の添加物をミックスして、より
膨らみやすくしてるのがゴールデンヨット。フカフカになるから好きだ。

930:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 14:30:15 cYzClwuV
>>922
うちの近所の店はゴールデンヨットは安いよ。
五キロで１１５０円ぐらいだったと思う。
一キロで２７３円（税込み）

931:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 14:53:14 fX1lkemT
>>930
ある程度の量買うのなら通販の方がよっぽど安い
１キロ２７３円は高くもないが安くもない

932:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 15:20:19 AfQCPsDL
>>928
象さんＧＥＴおめ！つーか安いなｦｲ　オイラ一昨年幸せいっぱいに１６８００円で買ったお
国産小麦も水減らせば旧機種で余裕だから安心しなされ

933:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 15:36:15 sVf5ClTM
>>931
キロ273円は普通だが五キロで1150円は安いと思う。

934:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 15:46:49 i0J2tJIG
イオン系のメガマートは日本製粉の「ふっくらパン」強力小麦粉１㌔がいつでも１９８円
チャック袋入り添加物はなしでタンパク質１２％
難点はドライイーストが売っていないので他の店も行くことになる

935:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 16:21:28 AfQCPsDL
製菓コーナーにも無し？

936:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 16:51:25 cYzClwuV
>>934
ふっくらパンはゴールデンヨットなの？

937:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 17:19:21 /imDdiyF
添加物はなしでタンパク質１２％・・・のゴルヨはないと思われ。

938:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 18:03:09 CIZ8hs6V
>>230
ちょｗ計算間違えすぎ。5キロ1150円は激安だね。近所の店でそんな値段は
羨ましい。楽天の最安値より安いよ。
イーグルならキロ168円で買えるんだけどね。

939:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 18:06:13 Z1r5I8J8
>>938
>>930の書き込みのなら、5キロ売りと1キロ売り、それぞれの値段なのではと思うが
そういう突っ込みではない？

940:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 18:08:58 CIZ8hs6V
>>939
なるほど…馬鹿は自分だったかｗ

941:930と936
07/02/13 18:18:24 cYzClwuV
ごめん、今ゴールデンヨットで検索してみたら、
うちの近所の店は楽天にも出店してる店だった＿|￣|○ il||li
楽天に店出してるなんて初めて知ったよ。
お騒がせしてすまん。
正確には五キロ１１５５円だす。
>>939
そうです。一キロ売りでは２７３円だす。

942:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 20:10:58 CIZ8hs6V
>>941
半鐘屋さんの近所なんだｗ
いいなぁ～。

943:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 21:00:15 aKq/Kvcf
>>934
ビニールのチャック袋に入ったやつ？
扱い安くて好きな粉だ。
いつもマルエツで300円くらいで買ってるよ…or2
メガマートとやらは、首都圏にはないんだね。残念。

944:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/13 21:09:58 lmWRHOTW
随分前に半額セールとかまとめ買いとかやってたよね
あのとき相当量買ったけど

945:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/16 20:48:59 tYaBiBCY
以前、京都のパン材料屋（中京区の大阪ガスのｼｮｯﾌﾟ）を教えて頂いた者ですが、
この度、神戸市垂水区（最寄駅はJR朝霧）に引越しました。

それで、出来るだけ近くで、パン材料が手に入る所はどこでしょうか？
アテにしていた垂水区や西区の大阪ガスのｼｮｯﾌﾟは、いずれも事前に申し込んで取り寄せだそうです。
欲しい物はドライイースト（サフやフェルミパン）や全粒粉（グラハム粉）などです。
全粒粉は普通のスーパーで買えないこともないですが・・・。
三ノ宮辺りでもいいので、教えてください～。

ちなみに発酵バターはジャスコ（マックスバリュ）、強力粉は業務スーパーで買っています・・・

946:881
07/02/16 23:15:39 AlRbMiym
ナソ113使いの人、裏技使ってますか？

947:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 17:26:12 sJrNoOr3
ナソ153使いです。裏技おしえて

948:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 18:44:25 1VB4Ka3e
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電気屋アホ杉

949:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 21:30:19 oAXrN4u8
>>945
地域コミュででも聞いた方がいいんでない？
自分は粉もまとめて通販で買ってる。まとめ買いすると送料もきにならないよ。
数ヶ月に一度、もんの凄く重い段ボール箱がくるｗ

950:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 21:57:54 HFPKWWY6
通販で選んでポチるの楽しい　興味なかった物まで買いたくなる罠

951:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 22:07:48 1XM3jQ94
ネット通販は嵌ったらやばいよ。
歯止めがきかなくなるw

952:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 22:11:07 FUxNGDu3
たしかに、>945の質問はローカル杉。
クオカや富澤商店じゃダメなのか？

953:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 23:30:34 NBHgCOGQ
以前親切に教えてもらったことに味をしめたんでしょう。

954:945
07/02/18 02:23:40 gS19AvRz
だいぶ検索して材料屋見つけました・・・
神戸・岡山・広島に店舗があるようです。
URLﾘﾝｸ(www.profoods.co.jp)

通販は送料掛かるし、大量に買えば送料無料になるけど、
保管のための大きな冷蔵庫もないんで、
出来れば最寄りの店舗で買いたいのですよ。
あと、仕事柄自宅にずっと居るので、
気晴らしに買い物に行きたいというのもあります。

話題がローカルすぎるというのはその通りですので、
もし次回があるなら、
地域スレなりパン作りスレなりで質問させて頂きます。

ではでは失礼します。

955:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 02:27:36 e7YseuvK
まちBBSがあるよ。知らないの？

956:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 06:43:18 RVU0VISZ
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電気屋は詐欺ばっかり・・・

東京電力は３１日、同社の３原子力発電所で７７～０２年に受けた国の検査のうち、
延べ１９９回について、改ざんなどで虚偽のデータを報告していたと発表した。
原子炉の安全上重要な「緊急炉心冷却装置」（ＥＣＣＳ）の故障を隠した例も含ま
れていた。
このほか、川崎市の火力発電所でも延べ１７回の改ざんがあった。
報告を受けた原子力安全・保安院は原子炉等規制法違反などの疑いもあるとみて、
事実関係を詳しく調べると共に、同社に原因究明や再発防止策の策定を求める。
(毎日新聞)

957:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 10:54:55 jNHiIzJv
>>954
パン作りスレも扱いはここと同じだよ。
地域スレ＝まちBBSにしてね。

958:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 11:46:45 x8HKqvR2
>>954
この時期なら粉を大量買いしても家の涼しい場所でおｋ。
ついでに発酵バターもお勧め。粉、イースト、バター、副材料など買えば
5000円なんてすぐいくよ。送料の315円なんて車で買いに行くより安いわｗ

別に買いに行きたいなら探せばいいけど、スーパーとかビックリするほど
高かったりする。先日イオンでゴルヨみたけど、キロ300円以上してた。
重いし高いし、自分はずっと通販だ。

959:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 21:21:34 oknqBTKL
まあ最寄の店で足りない分を数百円出して買い足して行ければ
一番いいよね。
自分もクオカで5000円ぐらいにして買ってるけど、やっぱり一度に
何千円っていずれは使うって分かっていてもなんか「たかっ」って
思う。

960:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 23:52:41 vIfs5G2e
もし近所に豊富な品揃えの材料屋があったら、通ってしまって今より買いそう。

961:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/19 09:34:22 KjzE+Eur
>>960
ノシ
いままでクオカで通販してたけど、最寄り駅に富澤の店舗があることを知ってしまった。
ちょこちょこ通っては買い足してるから結構な額行ってると思われる・・・