ギロピタ (γ?ρο? - π?τα) とは、ギリシャ料理の一つ。

薄切り肉を棒に重ねて刺し、棒を回しながら横から火で炙り、焼けたところからそぎ落とす。そぎ落とした肉をギロスとよび、その肉をピタと呼ばれるパンに挟んで食べる一種のファーストフードである。肉は主に羊肉が使われる。

トルコ料理のドネルケバブ、アラブ料理のシャワルマと調理法はほぼ同一である。

出す店によって肉以外の材料は若干異なるが、フライドポテト、タマネギのスライス、ザジキ、トマトなどを肉とともにピタと挟んで供することが多い。アメリカ合衆国では、薄切り肉の代わりに調味した挽肉を押し固めたものを焼いている店舗も多い。ウィキメディア・コモンズには、 ⇒ギロスに関連するカテゴリがあります。

「ギロピタ」は、ギリシャに関連した書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 東ヨーロッパ / Portal:ヨーロッパ）。

この「ギロピタ」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。
カテゴリ: 肉料理 | サンドイッチ | ギリシャの食文化隠しカテゴリ: ギリシャ関連のスタブ項目 | 食文化関連のスタブ項目

更新日時:2010年2月11日(木)15:43（日時は
取得日時:2010/03/11 10:40