一般的に、山菜というものに分類されている食材には、一つの共有点がある。それは、平地だと取れないという大変に大きな欠点である。もちろん農業の進歩によって育てることのできる山菜も存在するのだけれど、田舎で売れるわけがないという話と、味の違い、さらには基本、農家が多いのは田舎、というごくごく当たり前な話が、山菜の農業化を妨げている。

そのため、一部都会に面した地域で山菜を b68 栽培している場所も存在するのだけれど、圧倒的な田舎及び農家が、ただで取れる食い物を作って売れる作物とは考えていないのが悲しい現実である。そのため、いつまでもいつまでもフキノトウやウド、タラの芽といった山菜は春にしか食卓に供給されない。その上、コゴミやアケビの芽といった、絶対に都会には出回らない食材は、いつまでもいつまでも田舎の特産品として君臨し続ける。

そこに、イナカビトたちが命を賭ける価値が存在する。まぁ、それに、美味いし。
命の危険

山菜採りには、様々な命の危険がある。特に、熊やマムシ、イノシシといった自然動物と鉢合わせした結果、多くの老人たちの命が奪われたことは確かである。それがどうした。その上、老人特有の疾患である心臓麻痺や脳溢血といった病気の発症が命取りとなるケースも多く、運よく病院に運ばれても、年相応の体力の問題で命を落とすなん? ff3 ??話も多々あるそれがどうした。また、春の山には雪崩の危険や悪天候による低体温症、さらにはいい天気すぎて脱水症状になるなどといった自然の猛威も潜んでおり、多くの人々の命を奪っていそれがどうした。更に、山菜自体にも命の危険がある。毒キノコを食べられるキノコだと思って持ち帰り、なべぶたパーティーでも開けば参加者全員が食中毒になるなどの事がある。若い女性が山菜採りのお年寄りに貰ったキノコを食べ、そのまま亡くなったなどという山菜採りにとって危機一髪であった。

そのほかにも、うっかり獣道に入り込んでの遭難や沢の斜面に生えた山菜を取ろうとしての転落、夢中になりすぎて夕闇で帰り道が分からなそ・れ・が・ど・う・し・た。このように、人間の歴史は、うまいもんを命がけで取ってくる歴史であるため、イナカビトたちが命の危険を顧みずに山へ突き進むことを誰も止めることは出来ない。
山菜レジャーの盛衰

バブル時代、多くの山村が簡単なトレッキングと田舎独自の味を提供することを目的とした山菜採りツアーを企画、多くの観光客を集めた後、急速にしぼんでいったという話がある。実際、前述の入広瀬村でも、山菜共和国の名は遥か昔のものとなっている。これは、レジャーの多様化とか、根こそぎ山菜を採取したせいで取れなくなったとかいう話もそうだけれど、もっとも強烈な一撃が存在した結果、多くの若者が春の山に寄り付かなくなってしまったためである。

ぶっちゃければ、スギ花粉である。

無論、2013年になってようやく存在が明らかになったPM2.5やそのほかの外来性の原因を抜きにして、バブル以降、2000年代前半を通して、花粉症はすべてスギのせい、というイメージが流布。春の山から観光客が大幅に消えていってしまう。しかし、そのような人々の中には、一度知ってしまった山菜の味を忘れることが出来ない人も多く、いわゆる田舎の味に恋焦がれる人々が根強い山菜ファンとして、干しゼンマイ100g1300円とかワラビいう田舎のじっちゃんばっちゃんが目の玉ひっくり返してショック死しそうな金額でごくごくわずかに都会へと提供される山菜を争奪していく。

そこに存在する中間業者の話はえぐすぎるのでカットします。彼らのせいでレジャーが終わったという話もいくつかあります。せっかくなので、そういった中間搾取について、色々と思う側からてけとーな呪いの言葉を一つ提供するだけでこの話は〆たい思います。覚悟を決めてどうぞ。

福島県の某地域の山で地元民すら採らなくなって採り放題になった山菜が腐るほどあるんだけれど都会で流通してなきゃいいな。
1242 関連項目

山菜

アケビ

アザミ

イタドリ

ウド

ウワバミソウ

オオバギボウシ

カタクリ

ギョウジャニンニク

クコ

コゴミ

コシアブラ

サルナシ

スベリヒユ

セリ

ゼンマイ

タカノツメ

タケノコ

タラの芽

フキノトウ

マタタビ

ミツバ

ヨブスマソウ

ワラビ
b70

田んぼの様子

ハイキング


更新日時:2018年1月24日(水)13:40
取得日時:2021/01/12 21:18