- 1 名前:名無しさん@ご利用は計画的に [2001/06/12(火) 21:47.net]
- 巴里で、食べたくすくすに病みつきになちゃった。東京に、おいしいクスクス
食べさせてくれるとこ、誰か知らない。
- 201 名前:食いだおれさん [03/10/17 12:42.net]
- 付け合わせによく付いてきやがるが食いにくいゾ、ゴルァ!
- 202 名前:食いだおれさん [03/11/14 01:42.net]
- クスクスって食べたことないけど興味ある。
ここのスレ読んでたらますますチャレンジしたくなってきたゾ〜 早速イってみる。
- 203 名前:食いだおれさん [03/11/14 19:37.net]
- クスクス食べたら結構はまるよ.
パリで生活したことがある人が日本に帰国すると 「どこかクスクスが食べられるとこ知らない」 と必ず探します。 今では結構東京だったら簡単に探し出せるけど 一昔前は1〜2軒しかなかったからブームとは言えないが 今はかなり認知されたのではないだろうかと思います.
- 204 名前:食いだおれさん [03/12/10 19:29.net]
- >>197
クスクスってパスタだし。 遅レスすまんが。
- 205 名前:食いだおれさん [04/01/23 00:05.net]
- ハンニバルのクスクス大好きです。月2で通ってます。
- 206 名前:食いだおれさん mailto:sage [04/01/23 00:07.net]
- チュニジア行きたい
アフリカ選手権もやってるし
- 207 名前:食いだおれさん [04/02/09 17:31.net]
- 私もフランスでクスクスにはまった。
仙台にはクスクス食べれるお店ないの? いま、検索中
- 208 名前:食いだおれさん [04/02/10 18:56.net]
- 渋谷のクスクスって、メニューでクスクス紹介してないけどクスクス出してるの?
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0302/P055592.html ちょっとクスクス食べたくなったんだけど、クスクス行ってクスクス無かったらショックなんだけど ちなみにここのクスクス食べたことのある方、味はどうでしたか?
- 209 名前:食いだおれさん [04/02/11 11:16.net]
- 以前渋谷にヴァンセーヌって言うクスクスがめちゃ旨い
店があったけど、今は無い様で、残念. そこのスタッフはどこに言ったか知ってる?
- 210 名前:食いだおれさん mailto:sage [04/02/11 14:11.net]
- >>209
パラザ
- 211 名前: [04/02/11 14:38.net]
- >>208
真面目に答えようと思ったらネタかよ。 つまんねぇよばーか。
- 212 名前:食いだおれさん [04/02/11 15:38.net]
- >>211
ネタじゃないんだけど
- 213 名前: [04/02/12 05:33.net]
- >>212
本当にネタじゃないの?だったらごめんね。 >>208のクスクスは焼肉屋さんで関係ない店。検索してて気付かなかった? このスレで言う渋谷のクスクスは桜丘町にあったアフリカ料理屋さん。 オーナーシェフは日本人で、安くて美味しい良い店だった。 クスクスもしっかり味が入っていて美味しかったけど、残念ながらもう閉店してしまった。
- 214 名前:食いだおれさん [04/02/12 18:43.net]
- >>213
やっぱ関係なかったんだー 南欧風の店構え、アフリカ料理、韓国料理で店名がクスクスだから 関係あるはず! と思ってた・・・ クスクス食べてみたかったんだけど残念だな また別の店探して見ます 親切にありがとう(^∀^)b
- 215 名前:食いだおれさん [04/02/12 23:15.net]
- 私も東北地方でクスクス食べれるお店の情報きボンぬ
- 216 名前:食いだおれさん [04/03/10 19:50.net]
- 青森に一軒チェニジア人がやってる店があるそうで
頼めばクスクスを出してくれるそうですが。 名前と場所は今のところわかりません.
- 217 名前: [04/03/11 16:45.net]
- クスクスは外食するより、買ってきて自分で作る方がお得だし、確実だよ
自分はいちお関東にすんでるけど、都内でなくちゃそういう店はないから、 ネットで買ったり、都内のデパートや高級スーパー(紀伊国屋やナショナル麻布なんか) で購入しておいて、好きなときに作ってるよ。 他の材料はそんな面倒な物は使わないしね。 田舎で手に入りにくい材料はたぶんスパイス類とかヒヨコマメあたりだろうけど、スパイスはやっぱり通販でかって ヒヨコマメはなくても良いしね
- 218 名前:食いだおれさん [04/04/05 13:58.net]
- くすくす
- 219 名前:食いだおれさん [04/04/09 15:00.net]
- 新宿でクスクス食いに行くとか。
- 220 名前:食いだおれさん [04/04/27 15:46.net]
- 最近クスクスのサイト発見
これを参考に自分で作って楽しんでます。 一応都内の美味しいって言われてる店はほとんど行った。 各店皆特徴があって面白いが、どこが一番かなかなか決めかねる。 も少し通うとするか。
- 221 名前:食いだおれさん [04/05/13 21:50.net]
- >>209
超亀レスですまん。赤坂のビストロパラザです。 ヴァンセーヌと同じく、酒井シェフがオーナーです。 クスクスも出してるよ。
- 222 名前:食いだおれさん [04/05/14 14:52.net]
-
>>221 超亀有難う。感謝
- 223 名前:食いだおれさん mailto:sage [04/05/14 17:54.net]
- >>209 が書いた3時間後には >>210 が答えてるじゃん
- 224 名前:食いだおれさん [04/05/16 16:25.net]
- >>221具体的だったので助かった。早速行ってきました。
- 225 名前:食いだおれさん [04/06/06 02:40.net]
- おいしかった??
- 226 名前:%90H%82%a2%82%be%82%a8%82?%82%f1 [04/06/29 21:01.net]
- 旨かった。満足した。
- 227 名前:パリ帰国組 [04/07/16 23:15.net]
- 広尾の2番出口出てすぐのLe cous cousという店のクスクスは
美味しいです。グルメの舌うならせます。あまり教えたくはないのですが、、、。
- 228 名前:食いだおれさん [04/07/18 20:34.net]
- クスクスってかわいいね
members.ozemail.com.au/~stewil/SpoCus.htm
- 229 名前:食いだおれさん [04/07/20 23:47.net]
- >228さん
あのう クスクスのスペル違うんですが、、、。
- 230 名前:食いだおれさん [04/08/25 05:31.net]
- あげ
- 231 名前:食いだおれさん [04/09/11 20:06:40.net]
- あげ
- 232 名前:食いだおれさん [04/11/02 17:36:13.net]
- まだあったんだ。保存age
- 233 名前:食いだおれさん [04/11/07 14:04:12.net]
- どっかでデパ地下みたいなとこで売っているいるのを知らないか
テークアウトできそうなレストランでも良い。 電子レンジで温められる入れ物に入っていれば最高だけど。 やっぱ少し作るよりいっぺんに、多く作った方が旨いだろう。 以前ネットで探したスパイス屋が無くなってしまった。ローカルな料理だから素材がなかなか 手に入らないのには参った。 ところでクスクスってニッポンで受けそう? どう思う?俺は好きなんだけど。
- 234 名前:食いだおれさん [04/12/30 22:19:26.net]
- 正月あげ
- 235 名前:食いだおれさん [05/01/05 21:50:46.net]
- 外苑西通り沿いのcicadaのクスクスはわりといける。
- 236 名前:食いだおれさん [05/01/21 19:39:48 .net]
- 外苑西通りか。結構広いな
- 237 名前:食いだおれさん mailto:sage [05/02/07 12:53:10 .net]
- エイベックスの近くのsunaってとこは?
私は好きで結構通ってるけど
- 238 名前:食いだおれさん [05/02/08 00:27:41 .net]
- あげ
- 239 名前:食いだおれさん [05/02/09 13:54:35 .net]
- >>237 ごめん エイベックスってどこにあるの
- 240 名前:食いだおれさん [05/02/09 14:03:27 .net]
- チュニジア系は美味いけどアルジェリア系は劣るね。
- 241 名前:食いだおれさん [05/02/11 12:37:23 .net]
- >>239
ttp://r.gnavi.co.jp/g993700/index.htm
- 242 名前:食いだおれさん [05/02/11 13:05:02 .net]
- 前、大阪出張の時に逝った「トォルトゥーガ」。
ボリュームがハンパじゃなかった。 羊の煮込みが、たっぷりかかって出てくる。
- 243 名前:食いだおれさん [05/02/11 13:18:47 .net]
- チェニジア モロッコ アルジェリア 南イタリアのクスクスの違い知ってる人
教えて下さい。宜しく
- 244 名前:tutu [05/02/15 02:12:09 .net]
- クスクスって売ってる???
- 245 名前:食いだおれさん [05/02/15 21:56:03 .net]
- ユシェット通りで、客引きにクスクス屋に連れ込まれた。
5人分じゃねーか?つー量と、余りの辛さ以外覚えていない。
- 246 名前:食いだおれさん [05/02/15 22:00:51 .net]
- 池袋のココブランカってモロッコ創作料理の店の店長してます、おいしいクスクス食べたい方は是非一度どうぞ。
- 247 名前:食いだおれさん [05/02/20 00:50:00 .net]
- >>246
俺一回行ったことある。クスクスは…。 店長ってあのガッツに似てる人かな?
- 248 名前:食いだおれさん [05/02/20 00:54:23 .net]
- 教えて、しかも安いとこ。
- 249 名前:食いだおれさん [05/02/20 05:56:24 .net]
- >>247ガッツ店長は今月いっぱいで辞めます、今色々と変わってきてますのでどうぞご来店お待ちしてます。
- 250 名前:食いだおれさん [05/03/03 16:40:23 .net]
- 白金高輪のアルチェッポと本郷のココゴローゾでは、
シチリアのクスクスが食べられるよ。 あと、芝パークのタテルヨシノというフレンチには、 一皿6500円のクスクスがある。
- 251 名前:食いだおれさん [05/03/03 18:17:06 .net]
- 大阪・北浜の「ラ・トォルトゥーガ」の
クスクス最強。量、多過ぎ、旨すぎ。
- 252 名前:食いだおれさん mailto:sage [05/03/03 19:50:37 .net]
- >>237
>>241 けっこう好き。 モロッコ煮というやつが好き。
- 253 名前:食いだおれさん [05/03/11 21:47:18 .net]
- 大阪まで食べに行けないけれど、
東京で最高はどこ みんな良いと思うところ一軒だけ投票して。
- 254 名前:食いだおれさん [05/03/16 13:12:51 .net]
- 中目黒クィーンシーバは?
- 255 名前:. [05/03/16 18:55:03 .net]
- 代々木の「ひつじや」のクスクスもうまい
- 256 名前:名古屋だがや mailto:sage [2005/03/25(金) 00:07:03 .net]
- >>244
東急ハンズ行け
- 257 名前:食いだおれさん [2005/03/26(土) 13:47:25 .net]
- >>244
売ってるよ。デパート 都内のスーパー で。 俺はクスクス出してるレストランで分けてもらってるけど。 料理は簡単だけどスパイスが難しいね
- 258 名前:食いだおれさん [2005/03/27(日) 23:26:54 .net]
- カルディにクスクスもハリッサもあった。
でもクスクスを買うのは酒のやまや
- 259 名前:?食いだおれさん [2005/04/18(月) 19:28:02 .net]
- >>246
ココブランカッってどこにあるの 探したけどわかんない 西か東か 駅から近いのか
- 260 名前:食いだおれさん [2005/04/18(月) 19:32:08 .net]
- クスクスってサルの仲間だっけ?
- 261 名前:食いだおれさん [2005/05/29(日) 14:23:57 .net]
- 新しい料理家と思ったら意外や意外、古くから有り人気アル料理。
なかなかレストランが見つからなく、このスレ貴重 貴重 まずどこから食いに行こうか悩ましい。 マグレブ料理なので豚がないのはわかった。 まあ、フランスではやっているって聞いたので間違いないだろう クスクス開眼。
- 262 名前:食いだおれさん [2005/06/11(土) 21:41:18 .net]
- 二子玉川のモロッコ料理屋でも食べれるよ。
- 263 名前:食いだおれさん [2005/06/15(水) 19:30:25 .net]
- 名前だけでもおしえて下さい
- 264 名前:食いだおれさん [2005/06/20(月) 18:07:39 .net]
- クスクスって日本ではいつ頃 誰が始まったのでしょうか。そんなに古いとは思わないけど結構スーパーでも売っているしいつの間にか
あちらこちらのレストランでお目にかかる様になった。結構売られてる。 いまや大阪 青森 横浜と全国に広がる勢い。 日本ではそんなに古い歴史のある料理ではないと思うので日本での起源を知っている人いたら ぜひご教示を あちらこちらで聞いてもウーンとうなるばかり。
- 265 名前:食いだおれさん [2005/06/20(月) 19:38:47 .net]
- クスクス・・・教えないよ・・・・・フフフ・・・・・クスクス・・・・・
- 266 名前:食いだおれさん mailto:sage [2005/06/20(月) 20:26:16 .net]
- >>264
というか、トンカツとかオムライスみたいに日本での形ができて 歴史を持ったような料理・食材じゃないからなあ。 起源って言っても、そんなはっきり言えるものではないかと。 とりあえず、日本で知名度あがったのは20年くらい前の エスニック料理ブームの時期にアフリカ料理として紹介されたのが 大きいんじゃないかと思う。 新宿のローズドサハラが1980年オープンだからその頃からかな。 食材の輸入がいつからかとか、日本のフレンチで出たのは いつ頃かとかは全然わからんけど。
- 267 名前:食いおれさん [2005/06/20(月) 21:38:22 .net]
- 1980年、渋谷にヴァンセーヌというレストランが出来てクスクスを出していた
ことを知っている。 そこで食べたのが初体験。 当時のアフリカ料理店ではクスクスが輸入禁止食品で出していなかった様だけど クスクスと言う名のレストランは有ったような気もするが、はっきり覚えていない。 クスクスの輸入は1987〜8年くらいにアルカンと言う輸入商社が入れている。
- 268 名前:266 mailto:sage [2005/06/22(水) 10:11:47 .net]
- >>267
おお、そんな経緯が。 「ヴァンセーヌ クスクス」でぐぐってみたら シェフ酒井が当時の話やレシピ紹介してるのにでくわしました。 クスクスってレストランは池袋にあったんだね。 ttp://www.shoku-bunka.com/sakai/couscous/cous_cous.html 264ではないが、おかげでいろいろ勉強になった。ありがとう。 フレンチのクスクスはあんま経験ないが、行ってみたくなったかも。
- 269 名前:食いだおれさん [2005/06/22(水) 19:30:11 .net]
- 1980年代
確か渋谷のファイヤー通りに春田シェフがやっていたレストランがクスクスを出していたと思います。 店名は解りません。今は安比にいるそうですが。 池袋のクスクスは、いまはどこに有るか先日探しましたが見つかりませんでした。 渋谷の春田シェフの店はもうとっくに無いし。 .>>221 がヴァンセーヌのシェフが今は赤阪でやっていると書いてあった。 大体日本に於けるクスクスの歴史は1970年後半から80年でしょう。 と思ったら >>226 サンキュ
- 270 名前:食いだおれさん [2005/09/07(水) 20:17:03 .net]
- 保存あげ
- 271 名前:食いだおれさん [2005/09/07(水) 20:22:46 .net]
- もちっと前だと思うヨ。
フレンチのってもアフリカのが起源だから 大差ないです。パリのティムガドって店が かつてミシュランで☆がひとつ付いていたことがあって、 その頃さかんに日本でも取り入れられてたヨ。
- 272 名前:食いおれさん [2005/09/25(日) 20:52:46 .net]
- 1980年にはクスクス輸入が禁止されていた事実がある。
個人輸入すれば良いけど、入手困難な時代だったはず。 1980年より古い時代に日本でクスクス出していたところはどうやって材料を手に入れたのか 何処が一番古いのか知りたい
- 273 名前:食いだおれさん [2005/10/18(火) 22:51:34 .net]
- 182さんのひつじやは良いと思います。あとクスクスやブルグールはフレンチエフアンドビージャパンという所で売っています。そこで個人買いもできます。
- 274 名前:食いだおれさん [2005/10/25(火) 01:38:53 .net]
- 良スレ挙げ
(1)エスニック=アフリカというので拡がったのか? 拡げたのは(チュニジアやモロッコの)アフリカ人?? (2)フランス料理の傍流というか、まかない料理、 または旧フランス領の移入料理として、 子羊などの付け合せ、として拡がったのか? パトリス・ジュリアン氏のレシピなどにはよく出てくるし。 日本人でシェフの卵としてフランスで修行した人や、 フランス留学生にも廉価で腹持ちがいいし、栄養バランスもいいから ポピュラーに接してたはずだし。 (3)これは邪道だと思うが、ニューヨーク風のデリカとして拡がった とか。丸の内、渋谷のれん街やアトレ品川にある、 ディーン・アンド・デルーカ(DEAN & DELUCA)の惣菜コーナーや ランチ・ボックスには、クスクスの付け合せがよく使われている。 漏れは日本で知り合ったフランス人の友人と(彼は帰国しパリ郊外在住) パリで会って食事した際、「安くて早く出てきてボリュームがあって旨いんで」 是非と誘われて食べて以来病み付き! まあ、日本ではローズマリーやマスチック・タイムなんかをたっぷり 挟んで焼いたラムやチキン、鳩のローストに、 南欧風にサフランを効かせて付け合せ、食う程度ですけど………。 大きな自然食品店に逝くと良質のクスクスが入手できまつ。
- 275 名前:食いだおれさん mailto:sage [2005/11/10(木) 17:47:52 .net]
- 代々木上原のアラビアーナ、
メニューがときどき変わるけど、 ランチの弁当でクスクスが出てることがある。 で、今日食べました。
- 276 名前:食いおれさん [2005/12/04(日) 13:44:07 .net]
- 月一くらいクスクスにはまってる。
最初食ったときは何だと思ったけど、意外や意外はまった。 何かけても食えそうなとこがいいね。
- 277 名前:食だおれさん [2006/01/03(火) 12:21:51 .net]
- 旨いクスクスが食べたい。
正月あげ
- 278 名前:食いだおれさん [2006/02/19(日) 11:40:32 .net]
- 夏の食べ物でしょ
- 279 名前:食いだおれさん [2006/02/19(日) 21:15:11 .net]
- 結構暑いときフーフー言って食べると上うまいよ。
元々北アフリカの料理だから,夏冬関係ない。
- 280 名前:食いだおれさん [2006/04/21(金) 20:27:23 .net]
- クスクスはもう終わりか・・・
再復帰はあるかどうか、頑張ってみよう
- 281 名前:食いだおれさん [2006/06/01(木) 18:46:32 .net]
- 新宿アイランドタワーの「スパイスロード」内「シンドバッド」
はうまかった。個人的には「ローズ・ド・サハラ」より好き。
- 282 名前:食いだおれさん [2006/06/01(木) 19:14:05 .net]
- 高田馬場の「クスクス」はやはり閉店ですか。
1997年以来通ったのに。
- 283 名前:食いだおれさん mailto:sage [2006/06/01(木) 21:46:38 .net]
- パラザも閉店しちゃったよ。残念。
- 284 名前:食いだおれさん [2006/06/01(木) 21:55:43 .net]
- ローズ・ド・サハラもスパイスロードに支店があったが、
閉鎖して本店のみ アフリカ料理だけってのは苦しいのかも
- 285 名前:食いだおれさん [2006/06/03(土) 15:15:03 .net]
- オ・ヴァトー・イーブル(麹町)も店の名が変わってて、しかも閉店だって
- 286 名前:食いだおれさん [2006/06/03(土) 15:43:44 .net]
- クスクス って何? 笑い茸かな。
- 287 名前:食いだおれさん [2006/06/04(日) 16:40:51 .net]
- 一番町の「ARGO」はクスクスがあるよ。
半蔵門駅A5出口から皇居のほうに歩いて3分くらい。 高いけど。
- 288 名前:食いだおれさん [2006/07/25(火) 00:51:26 .net]
- 富士の地球大使館のクスクスがやばおいしかったです
- 289 名前:食いだおれさん mailto:sage [2006/07/25(火) 04:11:22 .net]
- >>288
ググったらイベント会場みたいな印象を受けましたが クスクスは通年食べられるメニューですか?
- 290 名前:食いだおれさん [2006/07/25(火) 12:57:30 .net]
- >>289
ごめんなさい! 最近一度だけいったので 通年食べれるかは確認してませんが、 新しいメニューみたいなことが書かれていたと思います。そりゃあうまかったんです。
- 291 名前:食いだおれさん [2006/07/25(火) 15:48:08 .net]
- カルロス・ゴーン氏の奥さんが開いたレバノン料理の店
「メイ・レバノン」には、クスクスあるのかな? 誰か入った方いますか?
- 292 名前:食いだおれさん [2006/07/25(火) 16:32:01 .net]
- イスラエルの方が侵攻されているようです。
- 293 名前:食いだおれさん [2006/07/25(火) 23:06:07 .net]
- couscous agé
- 294 名前:食いだおれさん [2006/07/26(水) 11:29:33 .net]
- ゴーンさんの店は「マイ・レバノン」でしたね、御免。
某女性誌にピラフらしい料理が載っていたけど、 クスクスがあるかどうかは不明です。
- 295 名前:食いだおれさん [2006/08/30(水) 00:15:49 .net]
- ク ク || プ / ク ク || プ /
ス ク ス _ | | │ //. ス ク ス _ | | │ // / ス ─ | | ッ // / ス ─ | | ッ // / _____ // / // . / l⌒l l⌒l \ )) ____ . / / ̄| ,=| |=、| ̄ヾ / ____ヽ / ̄/ ̄. ー'●ー'  ̄l ̄ | | /, −、, -、l )) | ̄l ̄ ̄ __ |.  ̄l ̄.| _| -| ,=|=、 || |. ̄| ̄ ̄ `Y⌒l__ ̄ノ ̄ (6. ー っ-´、} ヽ ヽ 人_( ヾ ヽ `Y⌒l_ノ >〓〓〓〓〓〓-イ /ヽ 人_( ヽ / / Θ ヽ| /  ̄ ̄ ̄ ヽ-イ
- 296 名前:食いだおれさん [2006/10/28(土) 20:06:34 .net]
- 近く池袋のココブランカに行く予定。
クスクスは行く名目でベリーダンス目当て。
- 297 名前:食いだおれさん [2007/01/07(日) 17:36:27 .net]
- 水道橋の
「トロワサージュ」は美味しかった
- 298 名前:食いだおれさん [2007/03/18(日) 16:35:16 .net]
- 神保町で新しくクスクスを出している店を見っけた
- 299 名前:食いだおれさん [2007/04/08(日) 18:56:21 .net]
- トロワサ−ジュはどこにあるのか教えてください
- 300 名前:食いだおれさん [2007/04/08(日) 20:21:27 .net]
- 神保町のってどこです? おせーておせーて
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