【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増［05/16］

1 名前：しじみ ★ mailto:sage [2018/05/16(水) 16:18:18.38 ID:CAP_USER.net] 　寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に１９件に達し、 昨年１年間の１１件を大きく超えるなど過去１０年間で最悪のペースとなっている。 　うち８件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。 　厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ２〜３センチ、幅０・５〜１ミリで、白い糸のような形をしている。 食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。 　県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、１２〜１６年は０〜３件で推移していた。 同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。 ただ、カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。 このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。 　同課は、生魚の食中毒予防法の例として、 「マイナス２０度以下で２４時間以上冷凍」「６０度で１分以上加熱」「内臓を早く取り除く」 「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。 図：アニサキスによる食中毒の発生件数 www.yomiuri.co.jp/photo/20180516/20180516-OYT1I50011-N.jpg 読売新聞 www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html 2 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 16:20:43.65 ID:iUNl12E8.net] アニキ挿す 3 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 16:24:12.52 ID:ywVk0owe.net] バカもーん！ 4 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 16:47:58.03 ID:tURRtTax.net] ｰ20度って家庭用冷凍庫じゃだめなのか 5 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 16:53:27.23 ID:aG/+XXXw.net] >>4 死んでてもアレルギー反応出るからな。 青魚アレルギーだと思ってる人が、実はアニサキスアレルギーだったりする。 6 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:03:45.18 ID:fLNUgG/c.net] イカもサバも、取り去る膜のすぐ内側に居るから見えるんだけど カツウォヌスの場合は身に深く潜り込んでることが多々ある。 だからこそのタタキという調理法なんだろうけど、焼きが甘いと死なないからなぁアニキ。 7 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 17:04:21.14 ID:v9/Y/v4Z.net] 他の魚にも居るの？ 8 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:04:58.44 ID:Zd0nB837.net] >>1 ＞同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。 トボケルなよ。 原因はすでに分かっているだろうが。 現在、福島県には大量の韓国人が流入してる（ニュース既報）。 おそらく、それら韓国人が日本の刺身を「ただの魚のブツ切り」と思って 客に提供したり、自前で作っているからだろう。 9 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:08:29.08 ID:6mm3A/f5.net] 原因はすでに分かっている→おそらく わかってねーじゃねーか。 10 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:13:55.10 ID:Zd0nB837.net] >>9 日本語の不得意なチョンよ。 原因が分かっている場合も「おそらく」という言葉は使うのだぜ。何でも100% は無いからな。 11 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:23:24.17 ID:NcwaFSnJ.net] >>8 そういう妄想を書き殴るのをデマというんだよ。 役ただずのことしてんなボケ。 12 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 17:28:24.83 ID:8Zi8YAGg.net] 反射的にチョンチョン言うだけの奴は東亜、せめて＋から出てこないで欲しいよなあ なんで科学ニュース板にまでこんなのが出張してくるんだよ 13 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:34:13.78 ID:hkM6aEii.net] 対立煽ったらお小遣い稼げるんでないの？ 14 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:47:00.91 ID:TXPBRo/I.net] >>5 お前のIDすごいな 15 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 17:47:41.30 ID:PSh5cqEp.net] 放射能じゃないよな？ 16 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 17:52:48.04 ID:MmumnMQD.net] サザエがカツオ刺しワカメがアニキ刺す。 タラちゃん「ばかもーんです。」 17 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 17:53:58.25 ID:MgAviXC6.net] (´・ω・`)つ ueo.pupu.jp/blog/wp-content/uploads/2012/05/oisinbo.jpg 18 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 18:00:32.92 ID:G9r2lodg.net] >>14 ほんとだな エロサイトのドメインとかIDみたい 19 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 18:06:48.41 ID:4QS85Yxo.net] アニサキスは甘え 20 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 18:31:42.54 ID:GJYMZU+N.net] アニサキスは 宇宙人 21 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 19:11:34.88 ID:5kV880h0.net] これに関しては、ウロコが無いサカナがＯＵＴ？ ウロコって偉大だと思うな 22 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 19:37:51.16 ID:fA1o3+Di.net] ２回あたった１度目はアレルギー反応でて正月に入院、 ２度目はアレルギー反応でなかったから４８時間耐えて なんとか回復 23 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 20:09:30.17 ID:vqStnbyT.net] >>1 グラフの画像がアニサキスに見えた 24 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 22:25:34.10 ID:gDrUbA1H.net] 基本的に生物は食べないようにしてる そこまで食べたいとも思わないし 25 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 22:45:01.30 ID:0nW9jyjc.net] >>2 おにいちゃん！？わたし妹だよ！？ 26 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 22:45:13.62 ID:kwyFoduq.net] たたきは大丈夫？ 好きでよく食べてるんだがいつか当たるかな 27 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 22:52:10.23 ID:9ah3PgJ/.net] かつおぶしにまで加工すれば安心です。 28 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 23:06:25.09 ID:pdgnBA0s.net] >>26 きっちり焼きいれていれば大丈夫だよ 鹿児島かつおの町に生まれたたき大好きアラフォーの俺が言うんだから 29 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/16(水) 23:15:04.01 ID:BveXHqm5.net] >>17 続きまだか、早くしろダボが！ 30 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/16(水) 23:24:56.34 ID:/Tk70P9/.net] 何のためにたたきにしてるのか分からない馬鹿が多すぎる 31 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/17(木) 00:08:03.97 ID:RuW3io56.net] >>25 チッ、弟と間違えた 32 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 00:32:11.23 ID:S2UKH3fm.net] 国内も外食産業でチョンコが幅利かせすぎて 上辺だけ真似るもんだから もうわやくちゃですわ 33 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 00:35:50.52 ID:0k2/NtKL.net] カツオ好きだけどなー 薄く切ったらカツオじゃないw 34 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/17(木) 00:57:06.85 ID:vcgFu7Mq.net] 薄切りでもいいと思う 長嶋監督はふぐの刺し身箸を回してウン10枚まとめて食したという 衛生的かつ豪胆ではないか 35 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 00:58:37.21 ID:E81gk5/D.net] >>2 兄貴ウホッ！ 36 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/17(木) 01:55:44.35 ID:KmFFvrcn.net] やっぱ生はあかんわな 日本の何でも刺身にして生で食いたがる食習慣はどうかと思うわ 37 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ mailto:sage [2018/05/17(木) 04:33:58.56 ID:qmGueqb1.net] ここまで庄司なし 38 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 04:49:03.28 ID:h6/vPiCp.net] 　 カツオのたたきは、あんまり産地を明示したものが出回らないんだよな。 鹿児島産とかその辺の。 たまに出るけど。 太平洋産、静岡加工とか、そんなんばっか。 信用できないから買わないけど。 　 39 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 11:27:32.36 ID:ZxE4JaZa.net] >>28 西日本のおまえな言っても説得力無い なぜだかわかってんだろうな？ 40 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 11:45:42.28 ID:Ji1manRv.net] 【Jew、Jap、は靴を脱ぐ】　天皇�Wお持ち帰り″計画　　＜アミシャーブ＞　　皇室�Wエフライム族″疑惑 rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1526522034/l50 41 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 11:57:27.33 ID:bPPGeugK.net] アニサキスの報道がちょくちょくあったから増えただけでしょ アニサキスが増えたんじゃなくて報道のせい 42 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 12:34:12.53 ID:51Hw14Ko.net] ５ヶ月で１９件だってよ どうなのこれ 43 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 12:35:30.68 ID:51Hw14Ko.net] >>42　ちなみに福島県の人口は約２００万人 44 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ [2018/05/17(木) 13:03:40.97 ID:CH4GpPzG.net] 　 　 アニサキス　さんて、クジラさんの　ウンコさん海洋浮遊物から、 育つのよね 　　　　　↓ それで、江戸前寿司の本場、 かつての江戸時代には 江戸湾のクジラを全捕獲しながら、 自由サカナの養殖やってたんだ 人間の糞尿を適度に海に流して富栄養化して 　　　↓ 必死に、世界で怒られても　捕鯨して 世界の海をかつての江戸湾化してるのが、 今　の世界に誇る日本料理、生魚文化なんだよ 家庭用冷凍冷蔵庫でなくて、それ専用業務用冷凍庫 しかしプロは、冷凍でなくて生を提供し、 生を食す、とか、 プロの板前だったら、包丁裁きと熟練の目で、 アニサキスを除去。 だから、寿司職人と一言でいっても、難しい、とか　 このへんのところが、神経の細かい芸の日本なんだろうね 新聞や報道で、食中毒発生で保健所、料理店閉鎖。 なんていうのは赤痢やコレラのことでなくて、 実際はアニサキス処理に失敗した板前さんだとか、

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