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【食】年越しそばは大丈夫? 北海道産“新そば”大不作 国産ソバの価格高騰



1 名前:みんと ★ [2018/11/09(金) 06:42:30.52 ID:CAP_USER9.net]
年越しそばは大丈夫? 北海道産“新そば”大不作
11/8(木) 17:53
テレ朝news
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20181108-00000066-ann-soci

新そばの季節が到来したが、そば店からは心配の声が上がっている。日本一のソバの生産地、北海道。長雨などが原因で収穫量が減っていて、国産ソバの価格が高騰している。

 そば粉100%、こだわりの十割そば。この時期、出しているのは北海道摩周産。新そばの季節が到来したにもかかわらず、亭主には気に掛かっていることがある。原料であるソバの実の価格が高騰しているというのだ。国産の玄そば、殻つきのソバの実の流通に携わる業者などに問い合わせてみたところ、この秋、北海道で収穫された玄そばは去年の1.5倍から1.6倍の価格での取引となる傾向にあるという。その理由は天候不順による収穫量の減少だ。例えばここ、作付面積日本一という北海道幌加内町では春の大雪や夏の大雨がソバの生育に大きな影響を与えていた。夏にはソバの白い花が一面に咲いたものの、湿気に弱いというソバ。実際には収穫量は減ってしまったという。9月に行われた幌加内の新そば祭り。収穫の量は減ってもおいしさは変わらない。ただ、国産のソバの半分近くを北海道産が占めているため、そば店では気をもんでいる。北海道産を中心に国内各地から季節ごとに最良のソバの実を仕入れているというこちらの店。来月には年越しそばの準備もあるということで、気になるのは他の産地のできだ。玄そばの卸を行うある商社によると、これから本州でのソバの収穫が始まり、国産のものは価格が落ち着くとみているという。

221 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/09(金) 21:23:09.69 ID:fkxWvqpl0.net]
高級品以外はほとんど輸入品だろ

222 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/09(金) 21:37:38.79 ID:/kmYK1Mo0.net]
そばもうどんも近所に美味しい店があれば最高だよな
前は家の近くに更科の美味い蕎麦屋があったのに、無くなってしまった
本当に凄く残念で仕方がない

223 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/09(金) 21:46:20.92 ID:W5k5lB3m0.net]
>>94
下流域の氾濫原は肥沃地

224 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/09(金) 23:05:47.84 ID:qFSry4Cr0.net]
>>46

北陸〜山陰と南九州は江戸時代に東国から
転封されたり松平さんが治めてた所は蕎麦
も割と食う。九州は蕎麦焼酎で飲んじゃう
ほうが多いが。

225 名前:名無しさん@13周年 [2018/11/09(金) 23:09:34.91 ID:UgA8g6J4+]
庶民はどんべぇで我慢するよ

226 名前:名無しさん@1周年 mailto:age [2018/11/10(土) 02:50:56.10 ID:YnkgSKG/0.net]
福島のそば

227 名前:名無しさん@13周年 [2018/11/10(土) 03:53:46.94 ID:gR0qSdKkC]
江戸時代から流行ってたのは、小麦二割に蕎麦八割の二八蕎麦。
十割そばが作れるようになったのは明治維新後じゃないか。

とにかく質の良い蕎麦を食べたかったら、ゆで汁の蕎麦湯を
飲めるかどうか、それで見分ければ良い。小麦の使用量が
多ければ多いほど塩分やその他の余計な物を使って、
ゆで汁にそれが出てくるから蕎麦湯が飲めますとは表示されない。

228 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/10(土) 07:57:27.58 ID:QJ72+9uf0.net]
うどんでいいよね

229 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/10(土) 08:08:22.94 ID:2dB7St2+0.net]
二八そば(蕎麦粉二:小麦粉八)



230 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/10(土) 08:22:03.58 ID:Bs97hesa0.net]
もう新そば食ったか?

231 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/10(土) 14:25:25.04 ID:QJ72+9uf0.net]
3時のおやつもうどん

232 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/10(土) 14:29:29.25 ID:W8SMTeze0.net]
別に年越し中華そばでもいいんだよ?

233 名前: [2018/11/10(土) 14:30:37.21 ID:+JpsAoyA0.net]
金砂郷の蕎麦も値上げしそうだな。

234 名前:名無しさん@1周年 mailto:  [2018/11/10(土) 16:22:29.10 ID:uuglOL+e0.net]
>>54
半額なってから買い出しか?

235 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/10(土) 16:23:14.51 ID:TyLpPHPK0.net]
うどんでいいじゃん

236 名前:名無しさん@1周年 mailto:  [2018/11/10(土) 16:23 ]
[ここ壊れてます]

237 名前::15.68 ID:uuglOL+e0.net mailto: >>60
加古川うどんは伝統ぽくない。
[]
[ここ壊れてます]

238 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 08:56:34.32 ID:Bf48cPu10.net]
今年は年越しうどんで決まり

239 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 08:58:29.87 ID:ubhUhC+a0.net]
> 国産ソバの価格高騰
 
それなら中国産でいいよ



240 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 09:00:11.64 ID:Sm60UFAF0.net]
>>1
年越し蕎麦は国民の義務じゃないから
押し付けんなよクソが

241 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:09:30.68 ID:hzWL0LMH0.net]
北海道ソバが無ければ信州ソバを食べればいいじゃない!!
生ソバが無ければどん兵衛を食べればいいじゃない!!

242 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:11:39.16 ID:g9cJmtH80.net]
蕎麦は貧乏人の食い物

243 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:17:15.08 ID:SdNECxLy0.net]
オマイら勘違いしてるかも知れんがどん兵衛は日清、緑のたぬきは東洋水産だぞ?

244 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 09:18:17.31 ID:oAd2nbnI0.net]
年越しに国内産新蕎麦食うような奴は値段なんか気にしちゃいねぇ

245 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:18:26.16 ID:Rvocv7R+0.net]
ラーメンのほうがいいだろう

246 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 09:19:48.26 ID:QYbMkffs0.net]
蕎麦とかほとんど入っていない偽物だらけだろ

247 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 09:26:41.23 ID:PI+Gr8JW0.net]
最近年越しにはゴボウをかじっている
細長いし蕎麦みたいなもんだろ

248 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:31:22.76 ID:bMflu6p70.net]
1000円でも、食うだろ!

249 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:34:11.89 ID:e5pjgxbs0.net]
蕎麦麦は暑さに弱いからだと思うよ



250 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 09:42:03.35 ID:fPOmcELz0.net]
しかしほんと食わんしな
2か月に1度もないな・・

251 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 09:44:58.84 ID:51mY2drt0.net]
毎年このときだけ緑のたぬきを食っている

252 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 09:48:33.79 ID:5QCP/0bK0.net]
そばって貧乏人の食べモノなんだけどな

253 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 10:01:13.26 ID:81qrG24V0.net]
美味しんぼにタスマニア島で蕎麦が取れるから大丈夫って描いてあったよ。

254 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 10:50:45.35 ID:CmD6Ylr90.net]
チキンラーメンに生卵で
つけ麺、これでいいじゃん
https://i.pinimg.com/originals/39/3c/c5/393cc51731df6c8a108078ffc8bbf4e8.jpg

255 名前:名無しさん@13周年 [2018/11/11(日) 11:18:13.84 ID:lzkEfaZvz]
貧乏人はうどんだろ。蕎麦は奥が深くてチェーン化しづらい位。立ち喰いは除く。

256 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 11:47:47.51 ID:e5pjgxbs0.net]
タスマニア島なんか人間による自然破壊のやり過ぎの代表例みたいな島だろ
そんな所で大規模蕎麦畑なんか作ったら絶対に非難の的だぞ

257 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 12:34:20.16 ID:ehJZH+DL0.net]
うどん食え

258 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 13:03:00.50 ID:Olhcv3GB0.net]
どうせ乾麺なんだから関係ない

259 名前:名無しさん@1周年 mailto:  [2018/11/11(日) 13:19:44.02 ID:FqUAEHyc0.net]
>>252
タスマニアはタスマニア人も皆殺しして絶滅したからな。
絶滅したら、慰安婦とか、徴用とか、主張しないから楽らしいで。



260 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 13:20:10.75 ID:s94d+jJn0.net]
錆(そば) 揃(ぞる) 蕎麦(さぼ) 要(さび) 蕎麦(へぺ)

261 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 13:24:01.73 ID:/LaCSkk30.net]
まあ、オマエラが普段食っているソバは、
ソバ風ウドンだから関係ないけどなw

262 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 13:39:31.98 ID:/LaCSkk30.net]
まあ、国産は3万トン弱しかないし、
消費量は14万トンで輸入量は10万トン

輸入ソバの大半が中国産

263 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 13:50:18.08 ID:bj5gdOAv0.net]
輸入するなりうどんでも代わりに食べるなり
すればいいこと。

264 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/11(日) 14:13:28.60 ID:Td0LF1FL0.net]
水田の転換畑としては大豆か飼料米なんだけど蕎麦もありかな

265 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 20:32:07.34 ID:gktjT/Kn0.net]
>>3
美味しいよ!

266 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/11(日) 20:33:55.48 ID:gktjT/Kn0.net]
ラーメンで有名な喜多方だか実はソバがめっちゃ美味しい。山都蕎麦ってやつ。

267 名前:名無しさん@1周年 [2018/11/12(月) 08:06:48.33 ID:vxXMdki40.net]
喜多方ラーメンて
ただの醤油ラーメンだからな

268 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/12(月) 08:08:03.21 ID:Ut33wKfO0.net]
なんでも値上げ値上げでもうウンザリ

269 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/11/12(月) 15:16:43.07 ID:/EEdsitK0.net]
おまいらは中国産のそば粉と小麦粉のミックスしたものを食べてるから問題ないよね



270 名前:過去ログ ★ [[過去ログ]]
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