【食】フカヒレ並の高級品と言われる珍キノコの人工栽培に成功 岐阜

1 名前：ガーディス ★ mailto:sage [2018/08/13(月) 10:55:17.66 ID:CAP_USER9.net] 　白いレースのような笠をまとった珍しいキノコ「キヌガサタケ」の商用人工栽培に岐阜県郡上市のキノコメーカーが成功した。 国内のキヌガサタケの人工栽培は珍しいといい、来年からの本格栽培をめざす。 　キヌガサタケは竹林などに生えるキノコで、中国の宮廷料理でツバメの巣やフカヒレなどとともに料理される高級食材として知られている。 人工栽培の研究は各地で行われているが実用化は難しく、市場に出回っているのは中国産の乾燥ものがほとんどだという。 　ハルカインターナショナル（郡上市和良町横野）では約１０年前からキヌガサタケの人工栽培を研究。 竹のチップに牛ふんなどをまぜて発酵させたものに菌糸を植え、その上から土をかぶせるという栽培方法を確立した。 約１５０平方メートルの畑で数万個がとれる見込みで、今年は味を見てもらうために国内外の高級料理店などに提供している。 　食用キノコに詳しい日本きのこ研究所（群馬県）の牧野純主席研究員は「研究機関などでのキヌガサタケの人工栽培の報告はあるが、私が知る限り商用の人工栽培は国内では例がない」と話す。 　キヌガサタケは日本の竹林にも自生しているが、独特の生態のため収穫して食べるのは難しい。 まんじゅうのような形をした「幼菌」の状態から、早朝に一気に伸びてレース状の網が開くが、いつ伸びるか分からない上、数時間で倒れてしまうという。 https://www.asahi.com/articles/ASL834QQVL83OHGB008.html キヌガサタケを収穫する人たち＝２０１８年８月３日午前９時８分、岐阜県郡上市和良町横野 https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002787_comm.jpg https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002797_comm.jpg https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002801_comm.jpg 101 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:43:07.94 ID:W9cUuaKd0.net] チンコ解禁かあ 102 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:44:36.09 ID:sXUkA2E+O.net] >>91 マッチ棒ですね 103 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 11:44:43.81 ID:stOEKX+E0.net] 珍キノコ 略して 104 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:45:28.15 ID:K1sTfn3v0.net] >>88 レースで食材を包んだりする >>100 栽培ものの方が美味そう 天然 https://i.imgur.com/r5QNdSN.jpg 栽培 https://i.imgur.com/uqOYxHl.jpg 105 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:45:31.55 ID:rpEQnUWj0.net] >>87 あのホンシメジの菌株は野生から見つかった奴らしいな 106 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:46:38.00 ID:K1sTfn3v0.net] >>91 お前のヒトヨタケ既に溶けてるぞ 107 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:47:40.70 ID:F5ILff6R0.net] >>93 検索してみたけど、レースはついてたのでやっぱキヌガサタケかなぁ 108 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 11:47:44.06 ID:BMhuJMuQ0.net] チンきのこ 109 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 11:48:09.07 ID:Sv0SW5eo0.net] >>101 さぁお食べ 　　　　　　　　彡 ⌒ ミ 　　　　　　　　（´・ω・`） 　　　　　　 ／　　　　　　ヽ 　　　　　 （＿)|　・　 　・|｜ 　　　　　　ｌ⌒ヽΞ　Ξ/| |　 　　　　　　| |＼＿(;U;)＿￣） 　　　　　（＿）　⊂　　／／....⊃ 　　　　　　　　⊂...＿（ ＿）　　 110 名前：2chのｴﾛい人 mailto:agete [2018/08/13(月) 11:48:52.30 ID:c2+lwoAo0.net] 珍キノコ https://i.imgur.com/Qc22drY.jpg https://i.imgur.com/n8fvAl9.jpg https://i.imgur.com/Db4yRNx.jpg https://i.imgur.com/38O1TOW.jpg 「タケリタケ」でググるなよ。 いいか、約束だぞ！ 111 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:48:55.77 ID:Ac0mS+mf0.net] まず美味しいの？ 112 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:49:00.77 ID:rpEQnUWj0.net] >>107 うちの地域にはキヌガサタケいないんだわ うらやましい 113 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 11:49:06.91 ID:5dp+yIeH0.net] 大量生産されて希少性がなくなったら 誰も食べなくなったりしてな 114 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:49:28.03 ID:rpEQnUWj0.net] キノコにはポケモン的な要素を感じる 115 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:52:46.11 ID:F5ILff6R0.net] >>112 その林、うちの土地だからちょっと見てくる 116 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:53:24.81 ID:SlAUwqB90.net] >>16 スレタイがそうしろと誘ってる 117 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:54:38.72 ID:K1sTfn3v0.net] >>115 お前の土地、さっき見たら抵当権実行されてたぞ 118 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:54:40.00 ID:rpEQnUWj0.net] 畝の脇から出るのはやはり酸素を求めてるからかな 119 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 11:55:47.64 ID:2cUtYUTb0.net] チンキノコ 120 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:56:49.91 ID:rpEQnUWj0.net] >>111 食感がいい 味は薄い 121 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 11:58:44.21 ID:ZrrUwKJf0.net] 俺の天然物を見てくれ 122 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:58:59.31 ID:RGCBymPB0.net] >>110 なんだこの茶色いモルゲッソヨ 123 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:59:21.30 ID:K1sTfn3v0.net] >>121 天然のニガクリタケだな 124 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 11:59:23.03 ID:AfNIpm+E0.net] しいたけが1番美味い 125 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:01:14.24 ID:rpEQnUWj0.net] 酸素を必要としているならTCAがフル回転してるし、子実体形成前にジオキシックシフトしているはず 126 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:02:48.01 ID:rpEQnUWj0.net] >>124 それはある種の真理 127 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:03:44.67 ID:75blJ4NKO.net] >>77 ニオイだとちょっとアレなんで香りにして下さい 128 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:04:43.58 ID:gOF7c/y+0.net] すげぇな。　菌根菌も増殖でなく、栽培できれば、凄い事になる。 129 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:04:54.18 ID:x6bsQMKT0.net] 俺のも高級 130 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:05:07.27 ID:rpEQnUWj0.net] Morchellaの栽培に応用出来ないかな 131 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:05:18.81 ID:2GtpUfL10.net] とちらかといえば松茸の臭い嫌い 132 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:06:01.70 ID:rpEQnUWj0.net] >>128 バカマツタケは栽培できる可能性を示したよ 133 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:09:27.59 ID:oGoK5Gnd0.net] (´･ω･`)昨日食べてもらった 134 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:13:08.20 ID:rpEQnUWj0.net] リンゴ園やブルーベリー園みたいに里山にキノコ林が出来れば 地域の農業と観光に貢献できるな杉林から松茸山や絹笠山にすれば自然も人も喜ぶ 135 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:14:01.21 ID:uGaj/LP50.net] 不気味なんですけど 136 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:14:41.79 ID:rpEQnUWj0.net] 杉林は死んでる山 幹、枝したには何もない 137 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:15:55.66 ID:rpEQnUWj0.net] >>135 キノコはその生態のほうが、もっとキモい 138 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:18:35.77 ID:rpEQnUWj0.net] 容姿がSF 139 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:21:16.70 ID:ztNTTCBu0.net] >>1 森の精霊感がスゴイ 140 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:24:56.06 ID:IgAQEMEw0.net] 赤チーニ 141 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:27:05.60 ID:AXchdhw60.net] 機密保持に全力を尽くしていただきたい 142 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:27:33.65 ID:Dvzu/JyO0.net] >>47 イチゴの次はキノコニダ おいチョッパリ！ちょっと話があるニダ 143 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:28:21.89 ID:PI2tt/lX0.net] どんな味？ 144 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:29:42.00 ID:sZPs+o640.net] 本当はトリフも人口栽培できるんじゃないのか 高値維持でやってないように見せかけてるだけとか 145 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:31:49.20 ID:Fo4k0SkF0.net] たしか美味しいんだっけか これでスーパーに並ぶようになるのかな？ 146 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:33:37.74 ID:5UKnR6d/0.net] ティッシュつきかよ 147 名前：名無しさん＠１周年 mailto:あ [2018/08/13(月) 12:33:51.80 ID:z//U2bdF0.net] どうぜまた絶滅させるんだろ？ 148 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:33:57.60 ID:bHgYADkF0.net] ちょっと見に行くニダ！！ 149 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:34:47.12 ID:/S9GOBdg0.net] 子どものころ読んだキノコ図鑑で 一番ビジュアルが記憶に残ってるやつだな 150 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:35:41.07 ID:NofQZ5Xg0.net] 韓国から研修が来ます 151 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:36:04.29 ID:qW8TlMAK0.net] これ雲南省で食べたけど実に美味いんだよなぁ。人工栽培できないきのこと知ってビックリ。 152 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:36:21.78 ID:TKhZYxrv0.net] >>11 本しめじは大きくなると13cmくらいあるんだぞ！ 小さいと5cmだけど 153 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:36:23.73 ID:IVr/ZBqZ0.net] 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳 法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を 手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。 法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07G389LT1/ 続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V/ dmj 154 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:44:55.98 ID:IVr/ZBqZ0.net] 高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に 立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学 部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する 困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような） 語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。 原典データ配布しておりますので研究用にもご利用ください。 外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/ 花の美しさにあこがれ、空の中に美しさを見出し、 夜の月の中にさえその善さを見るとすれば エロス神が征服しようとする相手は宇宙そのものだ。 ２４００年前に書き残されたプラトン『饗宴』を 現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。 プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/ dzj 155 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:47:17.85 ID:2cUtYUTb0.net] >>110 モロ 156 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:47:34.59 ID:y/JhKWFw0.net] ポケモンのキノガッサはこれがモデルなのか 157 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:50:17.00 ID:jvzJhe8t0.net] きのこ栽培の本に栽培法が記載されてたな 栽培そのものはされていた 商業栽培で大量生産できるものでなかったから、大規模にできる方法が確立したってことか このきのこ、採取すると傘が萎んで見た目悪くなるらしいから 採取後すぐ中華料理屋にもっていくなどの、業者間の取引がないと無理だと 栽培を考えていたときは思った 見た目が悪くなるから、スーパーで並べて売る販売は無理だったような 158 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:52:05.12 ID:jvzJhe8t0.net] えりんぎやしめじやしいたけのほうが安くて美味しいよ 割と本気で 159 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:53:13.65 ID:JIJv8xNh0.net] また韓国人がパクるんでしょう？ 160 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:53:20.66 ID:t9rH8Ge50.net] >>46 これほんとキモい エイリアンかよ 臭いけど食べられるみたいだな youtu.be/55uPjqevdoI 161 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:53:24.31 ID:CAsYXgPY0.net] チンコスレだと思った 162 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:55:59.44 ID:xFUEnHdh0.net] どこかのメーカーも幻と言われた平茸の大量生産に成功してるよなあ 163 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:57:50.14 ID:OST3o5A20.net] キヌガサタケなんてまだまだ 真の珍しいキノコといえばコノミタケだろ 164 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 12:58:22.54 ID:gu9wNInd0.net] 珍子 165 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:00:12.96 ID:wrsrWFxp0.net] マタンゴみたいなでかいキノコって作れないのかな 166 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:06:43.25 ID:lxrSrt5m0.net] キノコ栽培業者がこの先生きのこるには必要な技術 167 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:08:20.87 ID:7QI3Mlsw0.net] >>109 　　　　　　　　彡 ⌒ ミ 　　　　　　　　（´ﾟ'ωﾟ'`） 　　　　　　 ／　　　　　　.・(U)　　　　　　 ﾎﾞ 　　　　　 （＿)|　・　　.・∴;∵ヽ('∀' )　 ﾝ 　　　　　　ｌ⌒ヽΞ　.・;.；.;’;　　　　　　　ﾁﾞ 　　　　　　| |＼＿★’;'-　　）　　　　　/ 　　　　　（＿）　⊂　　／／....⊃　　ｯ 　　　　　　　　⊂...＿（ ＿）　　 168 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:15:41.63 ID:qQlGG31j0.net] 俺の珍キノコ 169 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 13:22:40.80 ID:LupiI0Zj0.net] 珍子キノコ 170 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:26:23.75 ID:9oW4O1650.net] >>1 カエンダケの人工栽培に成功したけど 需要ある？ 171 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:26:34.75 ID:fIOlIfnI0.net] >>3 真っ先に書かれててワロタｗ 172 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 13:27:08.16 ID:obYJjBK80.net] 珍珍キノコ 173 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:30:31.94 ID:Wd2nNlXK0.net] 書くことねえわもう 174 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 13:33:07.72 ID:fku7XJWg0.net] フカヒレ（並）の高級品 175 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:37:55.41 ID:oD8u2mdN0.net] 略して 176 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:41:08.11 ID:WljquV5n0.net] こういうのはボロ儲け出来ると思ったら市場価格が下がっちゃうんだよな 177 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:41:18.52 ID:Fo4k0SkF0.net] チンコ 178 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:43:57.91 ID:VLQEGsZi0.net] >>5 これを見に来た 179 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:49:05.59 ID:vnrAsqgw0.net] >>105 むしろ新規栽培成功のキノコで野生品種以外だとどういう例があるんだ？ 半野生半栽培のような方式で品種選別を延々と続けるとか？ 180 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 13:55:00.36 ID:ZNH63ynJ0.net] カリの裏 181 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 13:57:47.51 ID:j4m57fLg0.net] >>136 スギヒラタケが生える 182 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:03:28.79 ID:0lAmf9pr0.net] >>176 現在の市場価格が美品なら一本200万とかだぞ 183 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:04:22.05 ID:TeA6DFPV0.net] たまーに庭すの隅とか公園の隅に生えてるんだよね 184 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 14:05:11.62 ID:VsYtCMMl0.net] ぼくのポテトはチンチンきのこ 185 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:11:57.38 ID:O8+NDNfH0.net] なんだよポルチーニかトリュフじゃないのかよー 186 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 14:12:08.05 ID:K6id4b930.net] フカヒレ現代的にはサメ鰭　これじゃ売れないのでフカを使う。 これを付加価値と言う。 187 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:13:27.45 ID:NkXJVG2H0.net] 高級って言っても量が少なく希少だからなだけでしょ。 こんな風に人工栽培できるようになったら高級でもなく味も大したことないから誰も見向きもしなくならないの？ 188 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:15:31.25 ID:Fo4k0SkF0.net] >>187 スープにすると上手いって話だね 189 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 14:21:02.30 ID:PCnz/mxE0.net] 中華丼によく入ってるキノコだよな？あれ高級だったんか 190 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:23:32.40 ID:/m/CZmQw0.net] これ食えるのか 191 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:23:48.74 ID:K1sTfn3v0.net] >>189 入ってるわけないだろ 192 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:28:58.70 ID:Be/3Ytx/0.net] 人工松茸なら俺の股間に 193 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:30:36.28 ID:K1sTfn3v0.net] >>192 それナメコの幼菌だぞ 194 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:42:01.91 ID:r+jsn0U00.net] >>188 スープ好きだから見た目とか気にせず買うだろうな 195 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 14:53:08.21 ID:x5/U9MJg0.net] ちんこ！ 196 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 15:01:28.47 ID:c34wUIFq0.net] 珍コ 197 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:03:03.65 ID:XmgnYViD0.net] イサキときのこの炒め 198 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:04:18.50 ID:3VhPrA3W0.net] バカマツタケはどうなった 199 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:05:35.92 ID:3VhPrA3W0.net] >>66 海綿体かよ 200 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:06:09.02 ID:gOF7c/y+0.net] バクサレんのが早いべ・・・　とはオモ。　 しっかし、菌根菌の本しめじを栽培したいものだ。　昔は前期はシロフ、後期はクロフの群生が見事だった。 食って良しは、松茸より本しめじ。

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