- 1 名前:ガーディス ★ mailto:sage [2018/08/12(日) 18:40:57.91 ID:CAP_USER9.net]
- ブックマーク
長浜ラーメンの元祖である「元祖長浜屋」 1953(昭和28年)創業の「元祖長浜屋」が長浜ラーメンの元祖だ。 福岡のご当地ラーメンである「長浜ラーメン」。長浜ラーメンとは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。1953(昭和28年)に開業した屋台「元祖長浜屋」がその発祥と言われている。 全国的には「博多ラーメン」の名前を耳にすることが多いだろうが、博多ラーメンと長浜ラーメンは厳密に言えば違うものだ。しかしながらその違いを区別するのは難しく、実際、福岡でも博多ラーメンと長浜ラーメンの明確な差異はなくなっているのが現状だ。 長浜ラーメンの現状と基礎知識に関しては、以前別の記事を書いているのでここでは割愛するが、福岡には長浜ラーメンというご当地ラーメンがあり、その元祖が元祖長浜屋という店であるということをまずは押さえておいて頂きたい 長浜エリアをはじめ福岡市内には長浜ラーメンを名乗る店が少なくないが、元祖である元祖長浜屋はやはり特別な存在だ。地元の人たちには「ガンソ」「ガンナガ」などと呼ばれて親しまれている、ソウルフードのような存在の店なのだ。 そんな「ガンソ」の周辺が騒がしくなったのが2009年のこと。2008年に道路拡張工事に伴い元祖長浜屋は移転のため閉店する。翌2009年、元祖長浜屋にいた従業員が独立し、これまでいた店の目と鼻の先で「元祖ラーメン 長浜家(通称:家1)」という屋号の店を開業する。 さらに2010年4月には長浜家にいた従業員が独立し、これもまた至近距離で「元祖ラーメン 長浜家(通称:家2)」というまったく同じ屋号の店を開業。そして5月には元祖長浜屋が移転し営業再開し、8月には長浜屋出身者による「元祖ラーメン 長浜屋台」という店もオープン。元祖長浜屋が移転するタイミングの一年半で、半径100mほどのあいだに4軒もの「ガンソ」が濫立する状況になったのだ。 右を見ても左を見ても、白い看板に「元祖」「長浜」の文字。店名の違いもほとんどなく、ラーメンはもちろん丼のデザインや店内の雰囲気やシステムまで「元祖長浜屋」に酷似した「ガンソ」の登場。「長浜屋」と「長浜家」や「長浜屋」と「長浜屋台」の違いはまだしも、「元祖ラーメン 長浜家」に至っては二軒とも全く同じ屋号という掟破り。こちらは家1が家2を屋号使用差し止めと損害賠償を訴える騒ぎにもなった 2016年、家2が長浜エリアから中洲川端エリアへ移転したことにより、多少その混乱は落ち着いた感があったが、2018年に入ってまたもや新たなガンソが次々とオープンし、今福岡の人々は再び混乱に見舞われている。 2018年2月、博多駅の東側にあたる東比恵に「元祖ラーメン 長浜男」がオープン。ラーメンだけではなく長浜市場の鮮魚も出すラーメン居酒屋として注目を集めた。さらに翌3月には、天神エリアの南端にあたる今泉に「元祖ラーメン 元長家」がオープン。こちらは「元祖長浜屋」や「元祖ラーメン 長浜家」にいた人が立ち上げた店だ。さらに7月、西新に近い早良区昭代にオープンしたのが「元祖ラーメン 元長家」。こちらはマー油を浮かべたラーメンや、ラーソーメンのようなつけ麺までメニューに揃えている。 これらのガンソはすべて経営が異なり、暖簾分けなどでもないまったく別の関係のないラーメン店である。しかしラーメンの味や具材、丼のデザインや替玉のみならず替肉があるシステムなど、屋号以外でその違いを区別することは困難だ。 もちろん麺の太さやスープの濃さ、肉の形状など細かな部分での差異は感じなくもないが、概ね同じラーメンと言い切ってしまっても問題はないと思う。逆に言えば、これらのガンソたちと他の長浜ラーメン店とは明確に違いがある。同じ長浜ラーメンというカテゴリにありながら、ガンソのラーメンはまったくの別物なのだ。 「元祖ラーメン」はもはやジャンルだ つまり、元祖長浜屋をはじめとするこれらの元祖ラーメンは、もはや福岡のご当地ラーメンの「一ジャンル」になっているということだ。一般的に元祖という言葉の意味は「物事を最初に始めた人/始祖」などの意味であり、当たり前だが元祖は一つしかない。本来の意味で元祖を名乗っているのは元祖長浜屋であり、他の店に関しては「札幌ラーメン」や「喜多方ラーメン」と同じく「元祖ラーメン」というラーメンの一ジャンルとして捉えることが一番理解しやすい。 さらにその関係性は定かではないが、2018年4月にはついに県外の兵庫県姫路にも「元祖ラーメン 長浜元長屋」という店がオープンして注目を集めている。長浜の地から市内に広がりついに県外へ。元祖ラーメンが全国区になる日ももしかしたら近いのかもしれない。 画像はURL先で https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20180811-00092791/
- 331 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:33:51.60 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>330
でも昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨 一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州の長崎 ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してる店ばかりじゃん(笑)
- 332 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:37:40.37 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>329
基本的に的に九州の豚骨ラーメンは甘い 味噌ラーメンの方が塩辛いけど最近の全国のクルマやラーメン見たいな人気味噌ラーメンと比較したら九州の味噌ラーメンは全国的にはあっさりして甘い方だ
- 333 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:41:51.42 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>330
中国発祥の醤油ラーメンは九州以外のレベルの低い塩辛くて不味い醤油じゃ合わない 醤油ラーメン発祥国の中国人観光客が日本のレベルの低い醤油ラーメンを食べずに博多豚骨しか食べない理由は九州以外の醤油が塩辛過ぎて不味過ぎるから(笑)
- 334 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:41:56.74 ID:fINTPPuu0.net]
- 関東人はカタチだけマネするな。
- 335 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:51:53.58 ID:wgvxAF31O.net]
- 東京で博多で出すような本格的なとんこつラーメン屋があった
臭いも完全再現してた 半年後には無くなってた
- 336 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:55:38.07 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>335
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州 の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん? 最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してる店ばかりじゃん(笑)
- 337 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 12:59:14.39 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>335
中国発祥の醤油ラーメンは九州以外のレベルの低い塩辛くて不味い醤油じゃ合わない!醤油ラーメン発祥国の中国人観光客が日本のレベルの低い醤油ラーメンを食べずに博多豚骨しか食べない理由は九州以外の醤油が塩辛過ぎて不味すぎるから(笑)
- 338 名前:名無しさん@1周年 mailto: [2018/08/13(月) 13:48:56.94 ID:G8eC4wNG0.net]
- >>337
アホか 中国のラーメンなんて日本のラーメン食べてたらとても食えたもんじゃない
- 339 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 13:55:43.40 ID:89K37AKG0.net]
- >>338
そもそもラーメンは日本の料理 漢字で書くと 了麺
- 340 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:02:44.59 ID:FjLKvGWh0.net]
- >>336
元々豚骨ラーメン屋自体少ないから成功しただけ
- 341 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:10:39.39 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>340
元々全国の豚骨ラーメン屋自体が少なかった時代に博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂が東京の昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼしてあげたから凄いよね?流石は昔からラーメンの本場と言われた博多だけあるよね?
- 342 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:14:00.31 ID:GnbyGbdv0.net]
- >>338
それはお前の勘違い 中国の醤油ラーメンは昔ながらの薄味醤油ラーメンを甘くさせたような味 要は甘くて美味しい九州醤油に似てる
- 343 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:17:42.34 ID:BfotXdni0.net]
- またいつもの恥ずかしいキチガイがw
- 344 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 14:21:30.75 ID:3UvDSGpy0.net]
- 臭いラーメンデブが粘着中ww
- 345 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 14:23:48.10 ID:JmcUIfUTO.net]
- >>129
東京にもうじゃうじゃあるな、臭いし不味いし
- 346 名前:名無しさん@1周年 mailto: [2018/08/13(月) 15:17:28.48 ID:G8eC4wNG0.net]
- >>342
俺が食べたのは醤油の単調な味のスープに麺が入ってるだけの物で 甘かったという印象はないがあれを再び食べたいとは思わん
- 347 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:29:51.34 ID:K3C5bYBL0.net]
- 蟯虫ラーメン
- 348 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:33:52.58 ID:vGEntd030.net]
- >>14
ごぼう天うどんや丸天(丸いさつま揚げみたいなやつが載ってる)うどんがご当地うどん 丸天うどんは小学校の給食で飽きるほど食べた
- 349 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:39:31.98 ID:GnFirBND0.net]
- 本家元祖名代とか付ける店にろくなものがない
- 350 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:40:02.73 ID:K3C5bYBL0.net]
- www.horseclinic.jp/wp-content/uploads/2013/09/IMG_0774.jpg
www.horseclinic.jp/wp-content/uploads/2013/09/IMG_0786.jpg
- 351 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:40:44.74 ID:vGEntd030.net]
- ウチんがたの大橋近辺には有名店の元祖のルーツ店も何軒かあるけど(一番有名なのは一風堂塩原本舗、ちょい先の大楠には一蘭一号店)
博多ラーメン・長浜ラーメン広めたのは長浜屋よりもそう言う有名店やろうもんて思う
- 352 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:42:16.63 ID:vGEntd030.net]
- >>326
プライド関係なしに、あんな旨味のない食べ物、良く食えるなと思う。 醤油よりも具だくさんの味噌ラーメンのが好き。
- 353 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:45:53.93 ID:DQlrjgCx0.net]
- >>350
モヤシ食いすぎwww
- 354 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:47:11.60 ID:LBXyYhdR0.net]
- 豚糞ラーメン
- 355 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:47:48.90 ID:K7Cy9tce0.net]
- 滋賀県長浜市に元祖があるんじゃないの?
- 356 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:49:39.71 ID:SIVJYUYT0.net]
- わけ分からんねw
- 357 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:54:01.87 ID:BISij49Y0.net]
- 朝鮮が近いから元祖や起源を主張するんかね
- 358 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:54:31.71 ID:UZE4swUD0.net]
- 福岡じゃないと嗅げない匂いだよな
ヨダレ出てきた
- 359 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 15:57:20.33 ID:46bjA+Su0.net]
- >>26
大阪のしぇからしかと横浜藤が丘のもえぎの
- 360 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 15:59:57.00 ID:PC8Fhei10.net]
- どうでもいいけど高菜食ったとかスープから飲まなかったとかで客にキモい価値観押し付けてこないならどこでも良い
- 361 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:02:52.52 ID:By0dAMK/0.net]
- 別にそんなにうまくないからね。
わざわざ遠い元祖までいかなくても、KBCの近くにある一心亭で食ったが良いよ。
- 362 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:04:56.75 ID:Dw/m61Rt0.net]
- ラーメン屋って底辺の職業だと言われているけれど
なんでこんなに叩かれなきゃいけないのかな。
- 363 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:05:43.46 ID:xgRRzbmq0.net]
- >>351
一蘭も一風堂も豚骨ラーメンの老舗じゃないよ ただのチェーン店 しったか乙
- 364 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:06:34.34 ID:By0dAMK/0.net]
- 昔はおめえ、元祖でラーメン食ってたら「貴様この野郎!」って本家の店員が乗り込んでくるし、
本家でラーメン食ってたら「貴様この野郎!」って元祖の人間が乗り込んできてた。 つかみ合いの大げんかだよ
- 365 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:07:05.47 ID:5jSnHmdy0.net]
- 長浜は細麺カタが合うから飲みの後いけるんだよな
替え玉してトッピングしてもまたいける 博多っ子に聞きたいんだが 以前どのラーメンがいいかって聞いたら だるま教えられたんだがだるまの評価ってどうなん?
- 366 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:11:25.46 ID:4dYI3igc0.net]
- だるまもええけど、次行くなら八重勝にしとき。
- 367 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:11:55.30 ID:vGEntd030.net]
- >>365
俺は入ったことないが有名人のサインが壁いっぱいに並んでるのは外からよく見えた
- 368 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:13:45.84 ID:vGEntd030.net]
- >>363
老舗とか言ってねえし 全国にとんこつラーメン広めたのがそう言う 新興の有名店って話やろ! フクトの国語の偏差値、40無かったろ?お前
- 369 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:22:18.96 ID:zY/5cgLE0.net]
- 福岡来て本物食いたいなら久留米に行け
- 370 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:25:06.70 ID:fSAm7sgE0.net]
- 久留米に行くとひろせ食堂でやきめしだけ食って帰ってしまう
- 371 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:25:17.45 ID:RWRgCYjN0.net]
- 前に出川の電動バイクの番組で、
長浜辺りの住人に旨いラーメン屋聞いたら大砲が一番人気だった
- 372 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:25:35.26 ID:4xcMXzsu0.net]
- >>368
老舗=終戦後チョンが日本に入り込んできた時期とリンク、だしな
- 373 名前:名無しさん@1周年 mailto:age [2018/08/13(月) 16:46:16.73 ID:5jYerzG00.net]
- ,滋賀,すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】 1.ゆるキャラ(ひこにゃん) 2.イナズマロックフェス (西日本最大) 3.オペラ 4.ビワイチ(自転車 琵琶湖一周)、ウォータースポーツ、グランピング 5.ラッピング(路面)電車 【著名な観光地】 1.比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ 2.彦根城、安土城 3.長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺(紅葉名所) 4.八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築(旧豊郷小 他多数) 5.信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、MIHOミュージアム、甲賀流忍者 【美味名物・食文化】 1.近江牛、鴨料理 2.鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司 3.焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭 4.近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒 5.叶匠壽庵(和菓子)、クラブハリエ(バームクーヘン) 大阪 → たこ焼き(笑)串カツ(笑)ハルカス(笑)偽大阪城(笑)道頓堀(笑)橋下劇場(笑) .
- 374 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:47:58.55 ID:1p1qm/3T0.net]
- >>370
最高だよな https://i.imgur.com/pXU90QK.jpg
- 375 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:48:15.42 ID:gOF7c/y+0.net]
- ? 元祖が一つ以上あるってどういう事? 同時にラーメン作った?
- 376 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 16:51:09.36 ID:YPZ4Zmei0.net]
- >>375
スレチだけど、まず以上の意味調べてこい。
- 377 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:52:21.50 ID:89K37AKG0.net]
- >>375
一つでも一応以上になるけど?
- 378 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 16:52:26.92 ID:nN5dO9M80.net]
- 元祖が一番うまいとは限らない
- 379 名前:名無しさん@1周年 [2018/08/13(月) 17:03:34.11 ID:BhZhaO6t0.net]
- ワイも博多で知る人ぞ知る的なラーメン屋知りたい。ちなみに高菜のとこはしってるからそれ以外で。
- 380 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 17:09:43.37 ID:IOxJL/y30.net]
- こんなん騙されるのは他県の田舎モンだけだから
|
|