【話題】福岡市内に「元祖長浜ラーメン」が濫立している異常事態

1 名前：ガーディス ★ mailto:sage [2018/08/12(日) 18:40:57.91 ID:CAP_USER9.net] ブックマーク 長浜ラーメンの元祖である「元祖長浜屋」 1953（昭和28年）創業の「元祖長浜屋」が長浜ラーメンの元祖だ。 　福岡のご当地ラーメンである「長浜ラーメン」。長浜ラーメンとは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。1953（昭和28年）に開業した屋台「元祖長浜屋」がその発祥と言われている。 　全国的には「博多ラーメン」の名前を耳にすることが多いだろうが、博多ラーメンと長浜ラーメンは厳密に言えば違うものだ。しかしながらその違いを区別するのは難しく、実際、福岡でも博多ラーメンと長浜ラーメンの明確な差異はなくなっているのが現状だ。 　長浜ラーメンの現状と基礎知識に関しては、以前別の記事を書いているのでここでは割愛するが、福岡には長浜ラーメンというご当地ラーメンがあり、その元祖が元祖長浜屋という店であるということをまずは押さえておいて頂きたい 　長浜エリアをはじめ福岡市内には長浜ラーメンを名乗る店が少なくないが、元祖である元祖長浜屋はやはり特別な存在だ。地元の人たちには「ガンソ」「ガンナガ」などと呼ばれて親しまれている、ソウルフードのような存在の店なのだ。 　そんな「ガンソ」の周辺が騒がしくなったのが2009年のこと。2008年に道路拡張工事に伴い元祖長浜屋は移転のため閉店する。翌2009年、元祖長浜屋にいた従業員が独立し、これまでいた店の目と鼻の先で「元祖ラーメン 長浜家（通称：家１）」という屋号の店を開業する。 　さらに2010年4月には長浜家にいた従業員が独立し、これもまた至近距離で「元祖ラーメン 長浜家（通称：家２）」というまったく同じ屋号の店を開業。そして5月には元祖長浜屋が移転し営業再開し、8月には長浜屋出身者による「元祖ラーメン 長浜屋台」という店もオープン。元祖長浜屋が移転するタイミングの一年半で、半径100mほどのあいだに４軒もの「ガンソ」が濫立する状況になったのだ。 　右を見ても左を見ても、白い看板に「元祖」「長浜」の文字。店名の違いもほとんどなく、ラーメンはもちろん丼のデザインや店内の雰囲気やシステムまで「元祖長浜屋」に酷似した「ガンソ」の登場。「長浜屋」と「長浜家」や「長浜屋」と「長浜屋台」の違いはまだしも、「元祖ラーメン 長浜家」に至っては二軒とも全く同じ屋号という掟破り。こちらは家１が家２を屋号使用差し止めと損害賠償を訴える騒ぎにもなった 　2016年、家２が長浜エリアから中洲川端エリアへ移転したことにより、多少その混乱は落ち着いた感があったが、2018年に入ってまたもや新たなガンソが次々とオープンし、今福岡の人々は再び混乱に見舞われている。 2018年2月、博多駅の東側にあたる東比恵に「元祖ラーメン 長浜男」がオープン。ラーメンだけではなく長浜市場の鮮魚も出すラーメン居酒屋として注目を集めた。さらに翌3月には、天神エリアの南端にあたる今泉に「元祖ラーメン 元長家」がオープン。こちらは「元祖長浜屋」や「元祖ラーメン 長浜家」にいた人が立ち上げた店だ。さらに7月、西新に近い早良区昭代にオープンしたのが「元祖ラーメン 元長家」。こちらはマー油を浮かべたラーメンや、ラーソーメンのようなつけ麺までメニューに揃えている。 これらのガンソはすべて経営が異なり、暖簾分けなどでもないまったく別の関係のないラーメン店である。しかしラーメンの味や具材、丼のデザインや替玉のみならず替肉があるシステムなど、屋号以外でその違いを区別することは困難だ。 　もちろん麺の太さやスープの濃さ、肉の形状など細かな部分での差異は感じなくもないが、概ね同じラーメンと言い切ってしまっても問題はないと思う。逆に言えば、これらのガンソたちと他の長浜ラーメン店とは明確に違いがある。同じ長浜ラーメンというカテゴリにありながら、ガンソのラーメンはまったくの別物なのだ。 「元祖ラーメン」はもはやジャンルだ 　つまり、元祖長浜屋をはじめとするこれらの元祖ラーメンは、もはや福岡のご当地ラーメンの「一ジャンル」になっているということだ。一般的に元祖という言葉の意味は「物事を最初に始めた人／始祖」などの意味であり、当たり前だが元祖は一つしかない。本来の意味で元祖を名乗っているのは元祖長浜屋であり、他の店に関しては「札幌ラーメン」や「喜多方ラーメン」と同じく「元祖ラーメン」というラーメンの一ジャンルとして捉えることが一番理解しやすい。 　さらにその関係性は定かではないが、2018年4月にはついに県外の兵庫県姫路にも「元祖ラーメン 長浜元長屋」という店がオープンして注目を集めている。長浜の地から市内に広がりついに県外へ。元祖ラーメンが全国区になる日ももしかしたら近いのかもしれない。 画像はURL先で https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20180811-00092791/ 201 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:00:53.61 ID:rJcnAs3R0.net] 長浜ラーメンは臭くない 大牟田の便所ラーメンこそ本流 202 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:01:39.47 ID:vGqP192+0.net] >>17 スーパーカップのとんこつ味の香味オイルも、開けた瞬間「ウンコくせー！」って思うけども 入れないで食べるのと入れて食べるのでは雲泥の差 203 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:03:05.99 ID:lwcZMCTP0.net] 博多で一番美味いのは味噌ラーメン 204 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:03:06.55 ID:XMUq6k7q0.net] >>56 あのクソまずい天一をありがたがってるやつと何話しても無駄だな 福岡の天一は一度潰れてるし、再進出しても閑古鳥だわ まずいもん単純に 205 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:04:05.86 ID:Rb5iJurq0.net] >>9 広島の呉市長浜の長浜交差点のとこにも長浜ラーメンあったな 206 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:06:06.62 ID:lwcZMCTP0.net] 店長が暴力団みたな感じだったら店を出ることにしてる 207 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:06:45.37 ID:apExxO9c0.net] やっぱり天一の方が美味いよなぁ 208 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:08:49.50 .net] >>204 あんなゲロ売るのも気が触れてるよな 残飯ゼロなんでエコなのかもしれんがｗｗｗ 209 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:11:19.23 ID:8CwyiTnB0.net] 昔福岡住んでる頃週5で長浜ラーメン食ってたけど人生最高の便通だったわ 210 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:11:48.50 ID:u43Bc91X0.net] 焼豚とかのに目をつぶれば、いくら人気のラーメン屋でもスーパーで売ってるチルドのラーメンとさほど変わりないような気がするんだが。 211 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:12:38.27 ID:uauwm78Y0.net] そもそも500円も出してたべるラーメンではない 212 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:12:50.84 ID:kMd2/JfK0.net] うまかっちゃんに負けてるラーメン屋のなんとまぁ多いこと 213 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:15:21.00 ID:D/bLim5t0.net] 店からケモノの匂いがするんだよね 214 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:15:32.78 ID:rPq62fNk0.net] 家系も乱立してるよ 215 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:29:07.66 ID:MMifUnXr0.net] 本場のめっちゃ臭いよな 216 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:29:20.96 ID:Mf9XERwK0.net] >>16 中でも長浜店が一番美味い 217 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:29:31.09 ID:m0o2/5Iz0.net] >>14 マジでこれｗ 218 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:30:16.34 ID:yDyCR8GS0.net] 支店の左奥　一人テーブル　２５０円＋玉５０円　なつかしい 219 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:31:13.45 ID:8CwyiTnB0.net] おでん置いてある店とか多かったね 220 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:32:33.44 ID:CJl6VNNb0.net] 修羅の国らしく、一子相伝 長浜屋にしろよ 221 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:34:59.56 ID:Mf9XERwK0.net] >>110 佐賀のラーメン店は久留米ラーメン寄り しかもなぜか値段が高いところが多い 222 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:38:23.26 ID:frTKCdbv0.net] ラーメンごときで喧嘩すんなよ どっちも糞飯屋なんだからwww 223 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:42:12.86 ID:qtjGnVOR0.net] 20年以上前かな、二軒あった時どっちかに行ったことがある。店員がタバコすいながら働いてた。 ラーメンはそれほど美味しくなかった。 224 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:43:03.10 ID:qtjGnVOR0.net] >>35 その通り！驚くよね 225 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:51:46.75 ID:ZO6bPi3R0.net] 修羅国民だが膳くらいでしかラーメン食わない 226 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:55:51.32 ID:6HI8t46x0.net] 意味がわからないけどカッコいいから使ってるとかだろw 227 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/12(日) 23:57:42.24 ID:ZL1Bitwq0.net] >>225 膳 も値上げした 228 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:59:00.06 ID:E5UJxU4W0.net] 真祖長浜ラーメン 229 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/12(日) 23:59:15.49 ID:ZO6bPi3R0.net] >>227 そうか そもそもラーメンあんま食わんし知らんかったわ 230 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:00:06.15 ID:wC5zstw50.net] JR南福岡駅前ロータリーの向かいにあるような、ブランドでもなんでもない素朴な店が良い。 231 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:00:46.94 ID:XmV9c+MO0.net] >>213 なんか犬の匂いがするね＾＾; 美味いから嫌いじゃないけど＾＾ 232 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:01:52.67 ID:FdsaBUY00.net] 祖系ラーメン 233 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:02:49.04 ID:WNgk04Xp0.net] 長浜とん吉ってもう潰れたの？ 234 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:04:51.56 ID:dS8297nZ0.net] 一子相伝の北斗神拳にも北斗の亜流が山ほどあるからなぁ 235 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:06:27.16 ID:hcH6Y9He0.net] ただの豚骨ラーメンに大袈裟なんだよな 全部まとめて和歌山ラーメンには勝てない 236 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:07:04.19 ID:3XwuP4+O0.net] >>231 むかーし、博多駅の駅ビル内に店の外にも異臭の漂うラーメン屋があった。 あの店が俺の豚骨ファーストコンタクトだったわ。 臭いばっかりが印象に残ってて肝心の味はまったく覚えてないけど、 クッキングパパの色紙みたいなのが飾ってあったのは覚えている。 237 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:09:16.01 ID:OmA50iYt0.net] 値上げしてからいってないわ 238 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:09:25.69 ID:kNEOxiXf0.net] >>228 つよそう 239 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:10:42.53 ID:RiCOutga0.net] >>1 豚骨スープはまだいいけど、極細麺の何がうめえんだ。不味いだろあんなもん！粉っぽくてもっさもさしてさ。もっちり太麺の方がうめえだろがよ！みんな目を覚ませ 240 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:11:19.24 ID:meFMdKWq0.net] 組長ラーメンに見えた 241 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:12:05.58 ID:8gecZa4S0.net] >>195 家1の先輩は鼻の骨折れたからなwww 242 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:12:50.41 ID:hcH6Y9He0.net] >>239 あっさりスープには太麺は合わない 243 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:13:42.22 ID:z+9JgNKm0.net] 朝6時でもそこそこのラーメン喰えるのが最大の利点 替え玉のボリューム多すぎだが 244 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:14:26.41 ID:cRQRIw/B0.net] >>220 馬鹿は黙ってろ 245 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:15:36.94 ID:NZmxhU730.net] 元祖、宗家、本家、家本 246 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:16:57.21 ID:cRQRIw/B0.net] >>199 お前の糞部落と一緒にすんな糞チョン！ >>14 当然 247 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:17:22.97 ID:n+momQaW0.net] ちょいちょい名前でてるけどラーメンなんてほんとはかたやで十分だわ 248 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:21:15.06 ID:J+95Tj0K0.net] はかたやはサンポーの焼き豚ラーメンとどっこいどっこい 249 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:26:29.33 ID:OrOz9M1s0.net] >>101 新宿も渋谷も中国人だらけ 新宿の一蘭なんていつも中国人の行列 渋谷の一蘭とかもそう ミナミも中国人だらけ 福岡もそうだが大分の別府の温泉行ったらそこでも韓国人中国人が沢山いた 最近では仙台ぐらいかなあまり中国人韓国人を見なかった都市は 250 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:30:02.57 ID:6ztxBB+cO.net] 替え玉が\50の時代にかよってたは 251 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:31:09.95 ID:IPq4rbfL0.net] >>1 分かりやすい記事やけど、わけわからんわwww 252 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:34:37.11 ID:nFC5E4PN0.net] ４つある今半 すべて別会社で無関係 253 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:35:32.68 ID:yyB4uRof0.net] でも発祥は久留米でしょ とんこつラーメンは 254 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:36:01.50 ID:By+iqKuD0.net] 博多駅の降りたところで替え玉でバリカタの更に上をいく「生」ってのがあったな。 好奇心で頼んだら本当に生が出てきたw 厳密に言うと多分湯気当てただけかな？ ほかに生提供の店ってある？ 255 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:36:45.86 ID:dSDiQzTg0.net] マルタイ屋台ラーメンさえあれば、それで良い 256 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:44:26.96 ID:6yyuUQa10.net] 博多天神で十分 なんなら持ち帰りの高菜とチャルメラバリカタ、ゆず胡椒が最高過ぎる 257 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:47:48.11 ID:n+momQaW0.net] >>248 ラーメンのタレ足してコショウと胡麻入れるとだいぶ良くなるよ >>255 うまかっちゃんの濃い味固麺みたいなのが出るから期待してる 258 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:48:36.56 ID:Ee7xnk0X0.net] >>26 一蘭 259 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:53:30.10 ID:N6fRGKyg0.net] 中洲に移転した方も美味くもないけど不味くもない普通 長浜とかここ10年近く行ってねーな 260 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 00:55:59.77 ID:Un0CzyNx0.net] うまかっちゃんでいいよ 261 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:56:08.44 ID:SXi4yfES0.net] えぞっこラーメンて福岡なんだよな なんなんだあの土地w 262 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 00:59:13.62 ID:uBy0bpvr0.net] まんじゅうの千鳥屋みてえなもんだな 　株式会社　千鳥饅頭総本舗 　株式会社　千鳥屋本家 　株式会社　千鳥屋宗家 　千鳥屋総本家　株式会社 263 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:02:34.23 ID:40oRN2GJ0.net] >>253 そうそう ただ知名度は博多ラーメンの方が圧倒的に高いから 地元以外だと細麺でとんこつラーメンはとりあえず博多ラーメン名乗っとけみたいな 264 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:04:10.90 ID:qF+E6zdg0.net] >>24 東京でも、月島に多数あるもんじゃ店は本来のもんじゃではなく進化形というのがオッサマ下町民の認識 昭和の時代に駄菓子屋で一つ50円とかで子供が食べるおやつ的なものが本来のもんじゃで、具材も質素 まぁもっと遡れば江戸時代に食されていた文字焼きがルーツらしいけど 265 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:07:49.97 ID:Bka/yb/90.net] 西中洲の大砲ラーメン食べたい もう8年くらい行ってないからなぁ まだあるのかな 266 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:13:45.04 ID:074PbNVD0.net] >>265 パチンコ屋のとこの最強にくっさいの？相変わらず公害垂れ流してるよ 267 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:15:36.27 ID:074PbNVD0.net] >>254 元祖行ってバリカタとかハリガネって言っても全部 ナマ一杯〜って注文されるぞ 268 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 01:16:34.20 ID:KBmtKvNr0.net] うまかっちゃんの濃いめの細固麺みたいでたらしいけど 長浜は細い固麺だけどどっちかというと薄味だしね 久留米系は濃いけど太麺だしトンチンカンだわ 269 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:22:43.11 ID:FLjnHJQ/0.net] ここはワンコインで踏ん張ってるけど最近福岡で素のラーメンが 700円当たり前みたいになって来て悲しい 270 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 01:23:09.52 ID:0RaUQkB/0.net] とりあえず細麺ストレートで出せや 271 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:25:06.70 ID:dS8297nZ0.net] 「ひゃっはー！人骨ラーメン最高だぜえ！」 272 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:29:55.19 ID:cT1Sp+Yx0.net] >>253 とんこつの元祖は、久留米の南京千両 ただし当時は透明スープ それを白濁スープにしたのは、久留米の三九 273 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 01:30:55.52 ID:By+iqKuD0.net] >>271 佐川一政にシンパシーを感じる訳ではないが、なんか美味いダシ出そうだなぁ。 美人のダシとかあったら、、でも頼まんなぁ >>267 そうなのか。知らんかった。 ありがとう 274 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:35:31.05 ID:pMs9qiz10.net] >>236 名代ラーメンだな まだあるゾ 275 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:49:54.51 ID:xreNsvaY0.net] 元組長とか危ない粉がかかってそう； 276 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 01:58:29.45 ID:/ZZm9qgT0.net] 旅行で一回長浜屋行ったけど店員の頭がおかしかった。 食券買って入店して開口一番 店員「麺の硬さは！？」 俺「あ、えっ？」 店員「ハイ！麺の硬さは！？」 俺「あのーこの替肉ってヤツなんですけどいつ出すんで・・・」 店員「麺の硬さはー！？」 俺「・・・かためで。」 店員「はい！かため頂きましたー！」 で、席案内されて席着いた瞬間ラーメン出てきた。 相席？常連さんらしきオッサンの食べ方見よう見まねで食った。 まあ、最高に美味かったよね。 オッサンも優しいからこうするとうめえんだよとか教えてくれた。 277 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 02:33:13.37 ID:GVjjiUrP0.net] 長浜より久留米ラーメンのが上手い件 278 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 02:38:47.07 ID:qhWChNFF0.net] >>33 元気いっ○い 279 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 02:56:03.55 ID:8FQodEhNO.net] 福岡のラーメンはソーメンみたいな細さだから嫌いです 280 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 03:10:37.69 ID:avlSTavX0.net] みんな好き嫌い多いなー なんでも美味しいよ 281 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 05:45:34.19 ID:5X1dMSDt0.net] >>69 このくず肉が謎だわ・・・、てか昔は油がすごくて層になっていたらしいね、50年くらい前のことだけどｗ 282 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 06:21:09.62 ID:PXxzEBpA0.net] すぐに起源を主張するのが福岡土人のやり方 梅ケ枝餅でも揉めて元祖の主張をしないように取り決められた 明太子に至っては30年前に山口側が譲歩してお互い起源を名乗らないように配慮してくれたのに 10年ほどでふくやの川原一族が捏造を始めた 283 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 06:26:31.70 ID:0Ky3eEIu0.net] >>9 長浜といえば羽柴秀吉が初めて大名となり 今浜と呼ばれた地域を長浜と改名した滋賀の長浜が先に思いつき 自分も長浜ラーメンは滋賀のラーメンだと最初は思ってたわ 284 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 08:41:55.07 ID:YPZ4Zmei0.net] >>249 大阪は駅の案内が日本語英語中国語韓国語で、電車のアナウンスは日本語英語と中国語？になってる。 よほどの観光地でなければ地元語と英語で十分なのに何やってんの、って思う。 285 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 08:59:09.60 ID:9QXe7eog0.net] 辛子明太子は下関の在日さんのアイデアと聞いたことある 元々の発祥は山口県 というか福岡はラーメンというよりうどんの方が美味しいぞ 286 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:11:17.43 ID:IMGYfVYs0.net] >>129 家系は家系でおいしいと思うけどなあ。本場横浜では杉田家と六角家ぐらいしか行ったことないけど。 というか、家系も元を辿れば九州でしょ。 287 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:19:47.32 ID:2Mcdkysc0.net] >>132 俺 鹿児島人だけど二度目はないラーメンだよなマジ 288 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:34:51.83 ID:CQ0R5CM60.net] >>286 家系に九州関係ねえ 289 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 09:38:18.39 ID:wCop+JFv0.net] 139 山小屋は高いんだよ チャージ料かって 290 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:42:02.87 ID:UdXot6GV0.net] >>288 九州の豚骨を関東風にアレンジすればっていうのが家系の出発点でしょ。何言ってるの。 291 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:43:57.73 ID:BfotXdni0.net] >>286 家系の元はビデオ屋さんだろｗ おれはすずき家(漢字書けずｗ)とか光家とか好きだな。 292 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:45:13.41 ID:CQ0R5CM60.net] >>290 ソース不明のウィキソースねw なら家系の元となるラーメンショップはどーなんだよw？ 293 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 09:54:14.99 ID:UdXot6GV0.net] >>292 ソースは溢れるほどあるぞw おまえの目の前にある液晶はなんだ？ めんどくさいならこれをコピーして検索してみろ。 家系 創業者 九州 豚骨。 吉村実氏が存命時にテレビで語ってた。新聞や雑誌でも同じこと答えとるわ。 294 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 10:05:28.78 ID:iHyV51Qr0.net] 一回行ったけどうまくなかったな 295 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 10:08:41.88 ID:tlgDp9Mp0.net] 長浜はなあ・・・ 初めて食った時は「は？こんなもん？」 だったけど、2〜3回食ったらもう中毒。 急に食いたくなって真冬の朝4時にバイク飛ばして行った事もあった・・・ 296 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 10:10:38.11 ID:OYaHHDxN0.net] 美味い所が残るだけだろ。 297 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 10:12:34.62 ID:7GWSJCKs0.net] 昔博多区のはずれに住んでたことがあったけど ラーメンは一蘭か一風堂しか行かなかったな 298 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 10:15:05.77 ID:BfotXdni0.net] >>293 >吉村実氏が存命時にテレビで語ってた。 二日前まで生きていたようだが。 いつ頃死んだの？ ↓これはボットかなりすまし？ ieke1.com/hitorigoto.html 299 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/08/13(月) 10:17:27.19 ID:CQ0R5CM60.net] >>293 勝手に殺すなよw だから九州＝豚骨の思い込みと伝聞だけじゃねえかw 使う材料から仕込みまで違い 同じなのは豚骨を使うことのみ ラーメンショップ出身なのは確定しており既に同じ様なラーメンが存在する 家系とラーメンショップの違いは鶏ガラブレンドと鶏油、営業中継ぎ足しガラ製法だがこれは九州には存在しない 豚骨を使うにしても既に関東では前述のラーメンショップやホープ軒その派生 全国的にも九州関係ない豚骨メインのラーメンは存在する これで起源主張できる方がおかしいんだがw 300 名前：名無しさん＠１周年 [2018/08/13(月) 10:21:43.76 ID:8T19nuPO0.net] 九州とんこつって細かく分類すると長浜ラーメン、久留米ラーメン、熊本ラーメン・・・・とたくさんあるよね どれも皆美味しいけど、違いがよくわからん 昔福岡県某所にあった久留米ラーメンと銘打っている店は死ぬほど美味かった

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