- 428 名前：名無しさん＠七周年 [2007/02/02(金) 15:45:51 ID:SZjC82330]
- 「銀座 仲むら」でぐぐってみた。ふーん、広島料理の店からはじめたんだ。
え、テーブル12席＋10席？ 夜は20代お断り？
ああ、でもブログとかでは料理もおやじさんも評判いいし
常連中心にこじんまりとやってる店なんだろうなあ。
でもこの話題なら、海外進出してるとことか（外国人含め）
いろんな層の人が来る店とか、せめて海外経験のある板前さんに
聞いてもよさそうなのに、
な ぜ こ の 店 を 選 ん だ ？
ガチ反対派らしいフリーライターのコメントと交互になっててわかりにくいが
（意図的？）中村さんのコメントだけ抜き出すとこんな感じ。
たぶんこの人、認証制度とかもともと知らなくて
インタビュアーから初めて（バイアス込みで）聞かされてるんじゃないか？
「そんなの（やらなくても）いいじゃんね。ばからしいですねえ。
日本人から見ると『これは絶対違うぞ』と思っても、外国人は喜んで食べているんだからさ」
「（認証は）意味ないし効果もない」
「これが正しい日本食だって定義を決めるのは無理」
「増えたのはいいんじゃないの。宣伝になるし、そこで食べた人が、
日本で料理を食べたいと思えば。日本人もフランスまで料理食べに行くでしょ」
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