- 2 名前:☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ばぐ太☆φ ★ mailto:off_go@yahoo.co.jp [2007/02/02(金) 14:26:41 ID:???0]
- (>>1のつづき)
食と旅に詳しいライターの佐藤晶子さんは「庶民の暮らしから生まれる食文化に国が 口出しするというのがナンセンス。認定など無意味。つくづく成熟していない国だと思う。文化は 人との交わりから生まれるものだから、混じり合っていくこともある。それを規制したり、正統性の 概念を持ち込むのはおかしい」とあきれる。 日本のイタリア料理も、ケチャップで味付けしたナポリタンから始まり、広まるうちに本物志向が 芽生えた。ナポリに「スパゲティ・ナポリタン」がないのは有名な話。 「世界に二万店」にしたって多すぎるのか。増加は自然淘汰の前提だ。中村さんも「増えたのは いいんじゃないの。そこで食べた人が、日本で料理を食べたいと思えば。日本人もフランスまで 料理食べに行くでしょ」と言う。 佐藤さんは強調する。「海外で『おや?』と思う日本料理も、地元に受け入れられているのを 見ると嫌な感じはしない。むしろ、食文化の違いを感じるきっかけ。日本を知る入り口になり、 そこから日本への興味や理解が深まるかもしれない。その方が、どんな料理を出しているか よりも大切では。本当の日本食を守りたいと真剣に思うなら、まず日本の食育でしょ?」 <デスクメモ> 「美しい国」の政官界の皆さま。和食の作法を無視した箸の持ち方で、肘をついて食事を かき込むお仲間をよく見かけます。伝統的作法ができなくて何が悪いと言うのなら、伝統的でない 料理を受け入れる度量も持つべきでは? 税金使って日本シンパに説教垂れるなんてセンス 悪すぎ。本当にへたなんですねえ、友達づくりが。(隆) (以上、一部略) ※関連スレ ・【論説】 「日本政府による"ウソ日本料理店"選別…本当にそんな制度は必要なのだろうか」…毎日新聞★3 news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168421428/ ・【国際】"女体盛り、日本の伝統" シカゴの寿司屋、「女体寿司」始める…シカゴ紙報じる★2 news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1131533797/ ・【社会】 "ニセジャポ" ウソ日本料理に、抜き打ち検査…パリで「焼き高知」「SAJITAMA」など怪しげな看板 news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1163580324/
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