料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★4 [鉄チーズ烏★]

1 名前：鉄チーズ烏 ★ [2023/01/24(火) 23:34:06.55 ID:lsTOPpue9.net] https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html 2023年01月24日12時12分 料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが2023年1月23日、一部ユーザーから寄せられた「めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます」との質問に、「そんなんぶっ壊せばいい」などと回答し、共感を集めている。 リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。 「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とし、 「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ　大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」 と真意を説明した。 リュウジさんは続けて、「僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります　料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない　10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す」と持論を展開した。 リュウジさんの意見にSNS上では共感の声が相次いでいる。 https://www.j-cast.com/images/2023/01/news_20230124115830.jpg ★1：2023/01/24(火) 16:24:38.78 https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674555762/ 前スレ 料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★3 [爆笑ゴリラ★] https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674568192/ 914 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:12:48.57 ID:/kO3Pukf0.net] >>907 麺つゆ使った新しい郷土料理ではダメなの？ 915 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:13:14.05 ID:cSpm5nMd0.net] 要領悪い老害文化ほど苛つくものはない 916 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:13:28.87 ID:646uOoiD0.net] >>823 うちも醤油他でうどんつゆ作ってたけどめんつゆでよかったのかよとこのスレ見て知ったｗ 手間じゃないからいいけどさ そうめん食べるときにしか使ってなかったわめんつゆ 917 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:14:26.27 ID:irPdgeX70.net] 麺つゆそのものが合わせ調味料なのに、 麺つゆを本来の麺つゆとして使うことには文句を言わないなら、それこそおかしいだろ 918 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:15:13.89 ID:VQx4ujcb0.net] 指人形だからな 器用なもんだよ 919 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:15:38.93 ID:/kO3Pukf0.net] >>913 インスタントっぽく感じてるのは雑味がないからだよ つまり雑味が一番美味しいと感じてるってわけ 920 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:15:40.42 ID:TdO47ntm0.net] この人の料理はいいと思うけど 笑いのツボが違うから、動画はあんまり見る気しないんだよな、酒も入ってるし 921 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:15:53.60 ID:wJd2ngwO0.net] 料理好きなやつにもただ美味しいものが食べたい人と、 料理してる自分が好きな人がいるからな 後者はやたら口出ししてきてうるせえイメージ 922 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:16:10.67 ID:+fLPd2vv0.net] レシピに従って作れば、めんつゆ使わなくても画一的な味になるはずだし ならなきゃ、レシピの意味ないんだよ？ 923 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:16:14.21 ID:oYH38DWw0.net] 味の素ってどんな時に使うもんなの？ 924 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:16:48.92 ID:/nlnjGr00.net] >>911 顆粒使ってる家庭が多いのはわかるけどそうじゃない家もあるよ 昭和のお母さんはプライドとして使ってない人も多かったという話 925 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:16:49.98 ID:irPdgeX70.net] 日本の食文化云々言うなら自宅で出汁づくりを省ける麺つゆの存在自体を否定しなきゃ、ただの欺瞞だよ 926 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:17:12.87 ID:VfcBARqU0.net] >>914 新しい文化だといって否定しないし古い文化といって闇雲に廃れていいものじゃないと思うけど？ 927 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:17:28.68 ID:irPdgeX70.net] >>924 昭和のお母さんが重宝してなきゃ普及してないからｗ 928 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:18:23.59 ID:ip2fB+7H0.net] 日本食なんてさしすせそとみりん酒さえあればいいからな 本だしすら使わんわ 929 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:18:32.97 ID:jK/ZbS270.net] これって粗品がやってるヤツと一緒で、コメントでボケてリュウジがツッコむってのをやってるんだと思ってる 930 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:18:33.14 ID:rgDhTqTN0.net] >>921 SNSで歪んだ承認欲求が爆発してるんだろうな いいね全然もらえないからチヤホヤされてるリュウジに腹立ってるのかも 931 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:19:06.33 ID:TdO47ntm0.net] >>923 卵かけご飯は醤油と味の素も少々入れる 932 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:19:07.23 ID:AOwUUGLK0.net] まーた朝鮮人か(´・ω・｀) 933 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:20:01.29 ID:z1rbtSVd0.net] >>943 カレーっつってんだろ 934 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:20:13.33 ID:/nlnjGr00.net] >>927 小分けされたパックの鰹節やら煮干しなんかもスーパーでいっぱい種類あるの知らない？ 935 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:20:20.02 ID:BCzDAgUd0.net] >>885 まあ、料理も諸行無常だわな いにしえの料理法にこだわるヤツは ネットなんか５ちゃんなんか使わず 狼煙で情報伝達しとけって話だわさ 936 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:20:49.85 ID:vKVys79C0.net] 味の素は味覚ががばがばで濃くなるから 家料理にまで毎回使うのはやめたほうがいい 特に子供時代にあれつかうと美味しさにうとくなる 937 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:21:51.41 ID:+fLPd2vv0.net] ブラックペッパー、カルダモン、コリアンダー、クミン、シナモン、クローブ、ナツメッグ を自分ですりつぶして小麦粉と混ぜてカレールー作ってるやつのみが、めんつゆ料理に文句言いなさい。 938 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:21:56.18 ID:Kwy4+Fha0.net] 料理の本質は材料の配合や化学変化であって、手間暇かけることじゃないからな 939 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:22:16.46 ID:/kO3Pukf0.net] >>926 闇雲じゃないよ 淘汰の結果 無理やり残すものでもないし、無理やり残すならどこか局地的にでも残れば十分だよ あなたは日本古来の文化をどれだけミスから残せてるの？ ちゃんと竪穴式の家に住んでる？ 940 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:22:36.60 ID:irPdgeX70.net] >>934 それすら否定しなきゃ駄目じゃん 出来物の粉末だし自体が家庭で出汁から作るべきという日本の食文化を破壊してるだろ そもそもそういうパックされたものと顆粒だしを区別する理由はなによ?ないじゃんそんな理由 941 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:23:06.80 ID:N35yy6l50.net] >>936 馬鹿舌だの美味しさにうとくなるだの 美味けりゃそれでいいだろ 942 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:23:24.26 ID:0PQtzuhN0.net] 家庭はめんつゆでいいでしょ 店は出汁からとれよ 943 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:23:56.07 ID:Kwy4+Fha0.net] >>907 そもそもこいつに文化破壊するような力はねーよw どんだけすげー奴だと勘違いしてるんだw >>883 どの郷土料理が廃れたん？ 944 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:23:56.28 ID:K6AqjDnL0.net] 両方、おいちいね(*´³`*)、になれれば良し 和食は素材の味うんちゃらよく言うじゃん あれは意味があると思ってる ふりかけかけたり炒飯にしないと白ごはんは味がないと言って食べられない中年はもう出てる 文化というより上で出てるように食育かもな 945 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:23:56.83 ID:07Q+ylXF0.net] 麺つゆや顆粒出汁などは時短するにはありがたい 料理下手な自分でも普通に出汁取った方が美味くなるので ぶっ潰されると困る(w この人の信者でも無いので賛成はしないだけの話となるかな 946 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:24:06.12 ID:/nlnjGr00.net] 昔、母ちゃんはみりんや化学調味料をやたら嫌ってたな 途中から趣旨変えしたみたいだけど 947 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:24:15.26 ID:KswsyZMq0.net] リュウジが居ようが居まいが一般家庭でダシを取るとこから料理するやつなんて少数よ こういうケチつける人って自分も料理しないし料理してくれてる人がどうやって作ってるかもわかってなさそう 948 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:24:29.50 ID:L5Z5JMX20.net] 亀梨が使ってるって入手困難のめんつゆもらったけど美味かった だし好きな人は気に入るかも 949 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:25:51.06 ID:irPdgeX70.net] 原理主義に陥れば陥るほど他人から問われるとどんどん袋小路にハマっていく 結果現実離れした狭小なことしか認められなくなる そんな狭い考えは今の現実世界じゃ全く通用しない 950 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:25:56.66 ID:/kO3Pukf0.net] >>943 知らん 俺に聞くなw 951 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:26:08.14 ID:KswsyZMq0.net] >>945 この人が時短料理を広めようが広めまいが昔ながらの作り方がなくなるわけないし、 今までダシを取るとこからやってた人が急にやらなくなることもないと思うぞ 952 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:26:37.47 ID:/nlnjGr00.net] >>940 顆粒出汁と実物から取った味は全然違うよ、流石に 953 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:26:59.98 ID:UBNia13+0.net] リュウジの料理簡単か？ 白だし、オイスター、めんつゆとか混ぜるから 分量わからなくなって面倒だ 954 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:27:00.81 ID:eUc9ZseX0.net] 炎上情報の最たる例 水から火をつけてる 955 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:27:24.98 ID:irPdgeX70.net] 家庭料理で時短を求めることのどこが悪いのか、食文化だとかグダグダ言ってる連中は一回本気で考えた方がいい 956 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:27:37.66 ID:Z19c9wFO0.net] めんつゆよりほんだしと味の素と砂糖少々の方が旨い 957 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:27:51.77 ID:xrxl/oXQ0.net] リュウジも昆汁は時間かかるから味の素に替えてるけど、鰹は普通に鰹節粉からとるから顆粒だしのより全然美味しくできる 958 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:27:56.47 ID:Kwy4+Fha0.net] >>921 実際に日常的に料理してる奴はめんつゆ使うくらいでガタガタ言わねーよ 959 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:28:05.65 ID:KswsyZMq0.net] >>942 店にもよるな牛丼屋みたいな早さ安さ重視な店や大衆店ならダシからとってなくても宵や 960 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:28:07.81 ID:+fLPd2vv0.net] ヒガシマル牡蠣だし醤油 一般家庭にはこれを作る技量はないんで！ 961 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:28:27.46 ID:4Pffw7+t0.net] 冷たいそば食うときにめんつゆ使わないのは、もう趣味の域だからな。 962 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:29:40.28 ID:VfcBARqU0.net] >>939 そうやって極論を出すけどあなただって竪穴式ってのを知識として入ってるわな それは教育で繋がっているわけだけどそういうのが無くなることで廃れる文化は多々あるんだよ それが何が悪いなんて言うのは容易いけどそもそも食文化ひとつ重んじないのが日本の文化、他国の文化まで尊重出来るとも思えないけどね 963 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:30:16.26 ID:irPdgeX70.net] >>952 なら麺つゆ自体を否定しろよ だから欺瞞なんだよ 964 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:31:11.63 ID:/kO3Pukf0.net] >>962 極論じゃないと理解出来ないからだよw なら洗濯板は使ってる？ 洗濯機使わないでちゃんと手洗いするんだよ 965 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:31:38.28 ID:KdmmsjXU0.net] ID:/nlnjGr00 こういうジジイくたばればいいのに 966 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:31:48.26 ID:wxFmKgV90.net] こいつは調理法を提示してるだけ、それを利用するか決めるのは一般人、 それで流行ったなら世間が受け入れたということ 食文化を守りたいなら自分でなんとかすればいい 967 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:31:50.66 ID:vKVys79C0.net] 話し方も態度も料理も んなもんきにしなくていーんだよみたいな 粗雑タイプだから男ウケ良さそうだなと思う 968 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:32:05.43 ID:PghMnWx50.net] この人が使わないからって日本の食文化が全部壊れるわけじゃないしな、1億人以上いるんだから 969 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:32:08.47 ID:Kwy4+Fha0.net] >>868 その程度で廃れたって言うんなら、リュウジ関係なく廃れてるわな 味の素に文句言った方がいいだろ 970 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:32:35.48 ID:KswsyZMq0.net] 文化を破壊されたくない人がちゃんとした伝統通りの作り方を継承していけば良いだけでは？ 971 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:33:02.21 ID:K6AqjDnL0.net] 完全に文化否定してる人は、古い家屋など国家や地域の文化財として国から守るようお金出てるの知らないんじゃないの 972 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:33:40.45 ID:+fLPd2vv0.net] カレールーで食文化壊れるとか言われたこと無いのにね、変だね？ 973 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:33:42.12 ID:MGY6f6Yb0.net] 米は土鍋、電子レンジも使わず冷凍食品も買わず口にしない人種いるからな Twitterで反ワクしてるよ 974 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:34:02.93 ID:oy+IQ6zv0.net] めんつゆ美味いもんな 975 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:34:04.26 ID:K6AqjDnL0.net] あれ？京都の料理も確か遺産として認定されたような… 976 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:34:52.27 ID:8yY4rzML0.net] 時間がない時は時短でいいと思うわ 出汁とったりするていねいな料理は時間のある週末だけでいい 977 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:35:17.90 ID:np5MtNZm0.net] リュウジにならえと言ってる訳じゃないのにわざわざ見て文句言うんだよな 978 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:35:24.67 ID:Leborguz0.net] >>831 そは味噌でしょ 979 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:35:48.74 ID:Kwy4+Fha0.net] めんつゆ使った時短で文化が廃れるって主張する人は 電子レンジによる下ごしらえなんかも文化が廃れるって言うのかな？ 980 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:35:57.76 ID:/kO3Pukf0.net] >>976 それでも鰹節を自分で削る人は少ないでしょうね 981 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:36:12.54 ID:K6AqjDnL0.net] 「京料理」が国の登録無形文化財に／2022.10.12 982 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:36:17.08 ID:MGY6f6Yb0.net] >>979 電子レンジの電磁波は有害らしいwwwwwww 983 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:36:46.12 ID:VfcBARqU0.net] >>964 極論って自覚してるのかよw >>969 そう、実際リュウジや麺つゆは大したことじゃない けど「文化なんて壊れてしまえばいい」って言葉は食に携わる人としては疑問に思うけどね 984 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:37:33.35 ID:+fLPd2vv0.net] 食文化がーって人は、まさか寿司を口になんてしてないだろうな？ 熟れ鮨という食文化を破壊した末の産物だぞ？ 985 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:37:45.36 ID:/kO3Pukf0.net] >>983 YouTuberが麺つゆ使ったら食文化が壊れるってのがそもそも極論だしなw 986 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:38:59.16 ID:nYXiui6F0.net] >>3 食文化ｗ 料理なんてしない只のネットカスだろお前 987 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:40:43.48 ID:BtUOJWvi0.net] >>983 変わっていくところも含めて文化だろう 良い文化なら多数派にはなれなくも局地的に残っていくもんだし 988 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:41:03.98 ID:IIoejpxo0.net] 和食のジャンクって大体すき焼きの割下の配分からスタートだと思う。過剰な塩分を過剰な糖分で感じにくくさせた中毒性。めんつゆも同じだし美味いでも良いんだけど、やっぱジャンクな味だと思う 989 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:42:17.31 ID:4Pffw7+t0.net] 文化文化行ってる奴は鍋キューブとかも使わないのかな。 暇だな 990 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:42:37.14 ID:Ama/2fSf0.net] 旨味調味料が定着しちゃってる時点で繊細な味は無理 991 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:42:45.87 ID:VfcBARqU0.net] >>987 その通りだけど出汁取りは和食文化の根源だからな 992 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:42:56.28 ID:/mqizdes0.net] >>983 「新しいやり方を否定しないと壊れるんなら」「進化を否定しないと壊れるんなら」 ↓ そんなクソ文化要らねー ってことじゃないの？ 洗濯板でゴシゴシする文化を護るために 洗濯機を排除せよなんて言われたら 馬鹿らしいだろ？ 993 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:42:56.93 ID:/kO3Pukf0.net] >>988 旨味がジャンクだとするなら和食はジャンクフード文化ってわけよな 994 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:43:48.98 ID:Kwy4+Fha0.net] だいたい、今の和食のレシピも塩や砂糖が貴重だった昔とは全然違ったものになってると思うぞ 995 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:44:02.01 ID:K6AqjDnL0.net] >>989 材料が貧相ならともかく すんごい沢山入れてるのに鍋キューブ絶対な人いるよね 何故か高齢者の方が拘る 996 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:44:02.01 ID:XoIZW43N0.net] hissi.org/read.php/mnewsplus/20230125/NkxPSHBrNXAw.html 板内書き込み数一位で草 997 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:44:31.19 ID:xavvraui0.net] 知恵遅れが勘違いしてるので はっきり言っておくか、 日本の食文化にもイタリアの食文化にも 時間短縮の発送は最初からあって、 めんつゆもその文化の延長線上に あるものだから、このクソ詐欺師が 言ってることは嘘まみれなのであってね。 さっさとこの手の連中の動画を 規制してもらいたいね。 998 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 09:44:37.48 ID:VfcBARqU0.net] >>992 誰も麺つゆを排除しろなんて言ってないよw 999 名前：TURI mailto:sage [2023/01/25(水) 09:45:07.21 ID:KwjTPTNs0.net] 麺つゆよりポン酢 1000 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 09:45:11.61 ID:akgeugzJ0.net] たしかに舌は三代ていうから破壊されるだろうな 1001 名前：1001 [Over 1000 Thread.net] このスレッドは１０００を超えました。 新しいスレッドを立ててください。 life time: 10時間 11分 5秒

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