- 1 名前:金魚 ★ mailto:sage [2019/06/18(火) 22:59:22.23 ID:y+MYJX7e9.net]
- 今回は簡単にできて色々な料理に応用がきく「万能味噌ダレ」のレシピをご紹介する。
前回に続き「手抜きでサクッと♥イイ女ごはん」の著者でもある、 料理家の村山瑛子さんに究極のお手軽レシピを教えてもらう。 料理家 村山瑛子さん まずは万能味噌ダレを作っていきます。 お味噌を鍋に入れます。次にきょうの味噌だれのポイント!メープルシロップを入れます。 メープルシロップにはコクと深みがあるので、とても奥行きのある「味噌ダレ」に仕上がります。 火にかけることによって長期保存が可能になります。焦げやすいので混ぜながら、 ふつふつとなるまで3〜4分加熱したら完成です ! メープルシロップがない場合は、蜂蜜でも大丈夫とのこと。 完成した万能味噌ダレを早速、真保アナが試食… 新潟総合テレビ 真保 恵理アナウンサー “甘塩っぱくて”おいしい…こんなに深みが生まれるんですね。 料理家 村山瑛子さん 続いてこの“万能味噌ダレ”を使ってラクチンご飯を作っていきます♪ これさえあれば何にでも… 万能味噌ダレ+ショウガ=【肉味噌野菜 炒め】 料理家 村山瑛子さん まずは…万能味噌にショウガを加え野菜たっぷりの「肉味噌野菜炒め」を作っていきます! 材料はこちら… ・野菜ミックス 200グラム ・豚肉 70グラム ・すりおろしショウガ 小さじ2/3 ・万能みそ 大さじ2+1/2 フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ色がしっかりと変わるまで炒めます。 お肉の色が変わったら野菜を入れ万能味噌ダレと生姜を入れれば完成。 お好みでショウガをニンニクにしてもパンチが効いて美味しくなります! 水切りをした絹ごし豆腐を耐熱皿に乗せ、万能味噌ダレを表面に載せます。 ここにチーズを載せてレンジで30秒加熱します。これで完成です! www.nsttv.com/wp/wp-content/uploads/2018/11/LRG_DSC03344.jpg 動画あり https://www.fnn.jp/posts/00046732HDK
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