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チャーハンの素、レトルト開発 唐津商「学美舎」の自信作 ピリ辛みそで元気の源



1 名前:おっさんず ★ [2018/07/12(木) 17:49:04.91 ID:CAP_USER.net]
 高校生ビジネスの先駆、唐津商の「からつ学美舎(まなびや)」が新商品「からつチャーハンの源(もと)」を発売した。老舗中華料理店の賄い料理にヒントを得たピリ辛の「みそ味」で、県産の豚肉とタマネギがさらに食欲をそそる。10代目経営陣の自信作だ。

 商品開発に際し「しょうゆ味の大豆のお菓子」か「みそ味のチャーハン」か、ビジネスパートナーの「はかた本舗」(福岡市)の黒木正剛社長(60)から提案を受けた。「新しいものへの挑戦」を経営方針に掲げる橋本京果社長(会計科3年)は後者を選んだ。

 黒木社長を講師にマーケティングについて学び、主要顧客を「仕事と家庭の両立に忙しい女性と、料理が苦手な1人暮らしの男性」に設定。豚肉など具材が入っていて、すぐ作れるようレトルトタイプにした。

 最初は「ただのみそ味」で、どうも物足りず、学校近くの宮島醤油のみそを使うことを思い立った。タマネギを入れるのを忘れ、後から一緒に炒めたら手間がかかったため、ソテーしたタマネギを加え、女性向けにコラーゲンも配合した。

 高校総体を前に忙しい中、「商業高校フードグランプリ」のエントリーに間に合うよう、昼休み、弁当を食べながら幹部会議を重ねた。出来上がったチャーハンを家族らに試食してもらったところ「今まで食べたことがない味で、くせになりそう」と好評だった。

 「作品や製品ではなく、お金を出して買ってもらえる商品を作ることに苦労した」と幹部一同。商品名やパッケージも検討を重ね、「元気の源」をセールスコピーにした。顧問の南里晃央教諭(39)は「顧客目線で考えたことは、どんな職業に就いても役立つはず」と話す。

 料理方法はご飯と溶き卵に混ぜるだけで、値段は2人前のパックが2個入って648円(税込み)。

ソース:佐賀新聞
www.saga-s.co.jp/articles/-/244691

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