- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/16(日) 22:44:42.76 ID:EpOqgkeq.net]
- 蕎麦の乾麺スレでは歓迎されないようなので建ててみました
- 2 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/16(日) 22:46:45.16 ID:EpOqgkeq.net]
- 関連スレ
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part5 [転載禁止](c)2ch.net
hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1435360393/
- 3 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/16(日) 22:56:20.89 ID:lzqC28xB.net]
- >>1
糞スレたてんなゴラァ
- 4 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/16(日) 23:39:21.75 ID:VsEzMr6p.net]
- そうめんは揖保の糸、うどんは稲庭に決まってんだ。くそスレ立てんなヴォケェ。
- 5 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/16(日) 23:57:28.54 ID:QPR/YKgg.net]
- なんで>>1に余計なこと書くのかねぇ・・・
- 6 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 04:51:59.72 ID:1kyrUKtI.net]
- 事実なんだし仕方ないんじゃん？
- 7 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 08:38:47.54 ID:X+LqK4XK.net]
- ラーメンの乾麺はどうかな？
スープが付いてないもの
- 8 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/17(月) 10:05:54.75 ID:bCKe0p9D.net]
- ラーメン板でやれやヴォケェ
- 9 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/17(月) 10:50:29.74 ID:IEKOLqyt.net]
- インスタント麺板だな
- 10 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 11:11:53.06 ID:1u+aMCkG.net]
- >>7
業務スーパーで売ってる奴愛用してるけど美味しいよ
- 11 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/17(月) 11:50:23.58 ID:d7goyHsN.net]
- 冷麦って書くと在日韓国人が火病するぞ
- 12 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 12:10:52.07 ID:1u+aMCkG.net]
- >>11
勝手にさせとけばよろし
- 13 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 15:07:16.99 ID:tl6Vy2fW.net]
- 歓迎しないのも全部勝手にファビョってる奴だけどな。
なんか頭おかしい上に味覚障害っぽいので、おかしなこと書いてくる奴がいたら気をつけるように。
お ま え の 自 演 で な い の な ら な
- 14 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 17:48:56.00 ID:hEe21P33.net]
- >>13
句読点キチガイはお前
- 15 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/17(月) 18:26:14.30 ID:bCKe0p9D.net]
- >>1
は！これは一見くそスレと思わせておいて、そば乾麺スレからキチガイどもを隔離するためのスレなのか！？だとしたらまんまとだまされたなお前ら。おみそれしたぜ>>1。
- 16 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/17(月) 20:39:12.36 ID:ZPNi+Ovu.net]
- 冷し稲庭うどん
image1-2.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/16368/640x640_rect_16368915.jpg
blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/2d/44fa3bfde6c3db5542f502de37e9d920.jpg
pds.exblog.jp/pds/1/200909/11/62/f0097562_11363475.jpg
- 17 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 22:09:27.74 ID:N5fF8tK/.net]
- 冷麦って食ったことないわ
嵯峨谷の生冷麦が美味いとか聞いたけどあそこ行ったら普通に押し出しそば食うし
- 18 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/17(月) 23:15:07.31 ID:ZPNi+Ovu.net]
- >>17
冷麦は胡麻だれが美味しい。
recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800006947/
kumoikarino.blog112.fc2.com/blog-entry-719.html
- 19 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/17(月) 23:21:53.47 ID:N5fF8tK/.net]
- >>18
すまんな
うどんかそばで食いたいと思ってしまうわ
- 20 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/18(火) 12:33:06.86 ID:YkLwJ5EU.net]
- 最近イタリアンな味付けのそうめんなんかも流行ってるが
ひやむぎは随分大人しいよな？
似た様な食い方で同量食うのであれば
結果的に比較的低カロリーになるひやむぎが注目されても良さそうなもんだが
- 21 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/18(火) 18:10:43.66 ID:9XxcQ3w6.net]
- >>19
梅ごまだれ 稲庭うどん
athuko123.exblog.jp/2330657
稲庭うどん ごまだれ
inaniwaya.com/?pid=12980344
- 22 名前： mailto:sage [2015/08/19(水) 02:35:48.70 ID:GSxNiLdE.net]
- >>19
播州いまもえひやむぎ
ttp://www.imamoe.jp/wordpress/wp-content/uploads/2015/05/sub0513-1.jpg
- 23 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/21(金) 14:25:38.21 ID:zwAYzmZV.net]
- すごくコシが強くて歯ごたえのある素麺を探しているのですが
おすすめはどこでしょうか?
- 24 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/21(金) 15:35:01.87 ID:FUBbUY0P.net]
- 揖保の糸
- 25 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/23(日) 19:04:03.79 ID:YijT+FMl.net]
- >>23
三輪素麺小西の誉鳥居ってのが腰が強くて、入手性もよかった。
9kg買うと1g1円程度なのもよい。
少量でよければAmazonで買える。
メーカーにもよるけど、三輪素麺は揖保の糸とくらべて単純な歯応えは若干強い傾向があると思う。
- 26 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/23(日) 21:42:41.93 ID:bhtwygqy.net]
- そうめん9Kgってなんの罰ゲームだよ
- 27 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/23(日) 22:54:28.99 ID:M9MfFisQ.net]
- 好きな奴は年中食うからそんくらい買うでしょ？
俺もパスタ系は10ｋｇ程度ストック有るし
米なら10ｋｇ買うなんて普通だろ？それと同じだよ
- 28 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/24(月) 15:21:42.96 ID:htoJqjD9.net]
- >>24 25ありがとう 揖保の糸は食べたことがあるので
三輪と半田素麺を楽天で頼んでみた 楽しみだ
- 29 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/24(月) 16:22:45.97 ID:RNdx2mdS.net]
- >>28
半田素麺は素麺と名前が付いてるけど稲庭うどんぐらいの太さがあるぞ。
俺は太いのは好きだけど。
- 30 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/24(月) 16:42:29.63 ID:UWt6kkjF.net]
- ウチも太いの好きやで
- 31 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/25(火) 09:58:26.89 ID:lt89+leu.net]
- なんで関西人に冷麦って言うと怒るの？
- 32 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/28(金) 22:55:06.00 ID:k/vBLsVN.net]
- 怒らへんで
- 33 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/29(土) 22:32:05.71 ID:qQkJZ2uK.net]
- >>29
半田素麺、稲庭うどん、大矢知冷麦、こういう中途半端に太い麺が好きだな。
- 34 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/30(日) 10:35:57.75 ID:2cprTP7K.net]
- 半田素麺にも太さがいろいろあってな
半田製麺の手延べでは菊（細口・約1.4mm以下）、梅（中太・約1.4mm～1.6mm）、
月（太口・約1.7mm）と３種類の太さがある。
わずかな太さの違いなのに食感がぜんぜん違う。
- 35 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/08/30(日) 18:12:05.16 ID:3KOfE3J4.net]
- 半田と三輪いいな
にゅうめんにしてもコシがそのままだ
これから寒くなるのでありがたい
- 36 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/31(月) 00:33:22.50 ID:AK8UclFM.net]
- 乾麺は稲庭うどんが至高
- 37 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/08/31(月) 22:17:11.84 ID:AXph3yXi.net]
- >>36
佐藤養助商店以外におすすめある？
あと、同じ秋田県内の本荘うどんや、氷見うどん等、似た系統のうどんと比べて、決定的な違いを教えて。
- 38 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/01(火) 10:20:50.44 ID:GxXie/Vu.net]
- >>32
冷麦出す店のスレ見るとブチ切れてるけど・・・・・・
- 39 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/01(火) 18:08:16.66 ID:KJuR3j/m.net]
- イオンのそうめんとかいうゴミ
- 40 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/05(土) 19:24:16.53 ID:iscpQMzT.net]
- ディスカウントストアで適当に買った讃岐本舗ってとこの讃岐うどん旨い
概して乾めんは讃岐うどんって謳ってるほうが好きだな
- 41 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/10(木) 02:36:59.56 ID:EMeKiwga.net]
- セブンのうどんで釜玉がマイブームだったが三回で飽きた(´･ω･｀)
- 42 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/13(日) 14:36:50.96 ID:BTbJvhZj.net]
- 素麺は油使ってるのが本式なんだが、結構重いよな
年を取ると温麺のありがたみが分かって来る
- 43 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/13(日) 18:26:40.35 ID:iFOd5mZz.net]
- そうなんだよ
ただ、イメージとして細いそうめんは、一番さっぱりした麺類だと捉えられやすいんだよな
俺はそうめんは重いっていって笑われたことがあるぜ
- 44 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/13(日) 19:51:24.78 ID:wpKxMETf.net]
- >>42-43
「そうめんが重い」っていうのは事実。
麺が細くて喉ごしがいいために、つい短時間に大量に、しかもほとんど
噛まずに胃に送り込んでしまうから。
さらに冷や麦やそうめんはうどんに比べて細い＝単位重量あたりの表面
積が多いため、乾麺状態で同じ重量を茹でても、より多く水を吸って嵩
が増えるのも「重い」と感じる一因。
実際100gあたりのカロリーで比較すると
セブンプレミアムうどん 334kcal
セブンプレミアムひやむぎ 335kcal
セブンプレミアムそうめん 338kcal
揖保乃糸（上級品） 334kcal
と、そうめんが突出してカロリーが高いわけじゃないし、機械延ばしの
セブンのよりも、油を使う手延べの揖保乃糸の方が低かったりする。
延ばしに使う油なんて、乾燥と茹での過程でほとんど抜けてしまうので
関係ないんだよ。そばの打ち粉みたいなもんだ。
- 45 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/09/13(日) 23:31:07.47 ID:HYtZSyx/.net]
- やっぱりコシが重要だ俺は
30秒くらい茹でてあげてしめる
にゅうめんにしてものびない
- 46 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/14(月) 02:10:07.61 ID:2jiEmVFJ.net]
- シメるのは重要だなあ
自炊で乾めん使うようになってから数年間の間どうせ関係ないと思って省いてたけど
あるとき差に気づいた
- 47 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/14(月) 12:26:45.82 ID:gPaUsDuu.net]
- 大門（おおかど）そうめんと氷見うどん
- 48 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/14(月) 12:45:37.18 ID:gRGlq+im.net]
- 商品名だけ書き逃げされてもね
- 49 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/09/14(月) 19:54:40.23 ID:GqfZpSdW.net]
- パスタだと120ｇくらいしか食べられないが素麺は200ｇくらいはペロリだな
50gずつ束ねてあるから最初2束しか茹でないが足りなくてあと1つ1つと
ゆでてしまう すぐ茹で上がるしついつい食べちゃう
この夏はかなり太った・・・
- 50 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/16(水) 00:50:19.92 ID:vQU+la4L.net]
- まあ、食欲の無い夏向けだからな
食べやすくてカロリーが高いのは理にかなっている
- 51 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/09/16(水) 18:08:35.14 ID:c3kvT4XN.net]
- >>47
次はどこの会社の氷見うどんがうまいかまでよろしく
- 52 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/17(木) 01:21:44.01 ID:p17pYZWh.net]
- >>49
世間一般の「一人前」じゃ足りんよな・・・
麺は二人前、米は二合じゃないと足りん
一応BMIだと痩せすぎ手前くらいだが
- 53 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/17(木) 02:14:08.83 ID:Fcugn+Xm.net]
- 20代前半は250gの乾麺では腹八分目に足りないと感じてたが
40を過ぎた現在は200g茹でると多すぎると思う様になった。
- 54 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/17(木) 03:39:45.66 ID:HiVVLSQg.net]
- 五十を過ぎた今蕎麦なら乾麺300g素麺で250g
BMIは25台････ちょっとヤバいか
- 55 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/17(木) 17:19:29.71 ID:01DBO9UC.net]
- 麺類はどうしても血糖値が上がりやすいからな
中年になったら麺類のドカ食いは避けた方がいい
- 56 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/17(木) 22:53:56.58 ID:s973d5FV.net]
- そういや、たけしの番組でやってたな昔
うどんだけ食いまくってヤバい事になったオッサンがいたとか
- 57 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/09/19(土) 12:46:51.85 ID:VSOJWa9m.net]
- 白石温麺をたまごスープで食う
- 58 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/19(土) 18:30:15.78 ID:p/xU+HkA.net]
- たまごスープとかわかめスープで温麺食べるのって
わりとフツーじゃね？
- 59 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/19(土) 23:10:23.68 ID:K9PRhc55.net]
- 永谷園の松茸の味お吸いもの、わりとオススメ
- 60 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/09/20(日) 12:29:14.18 ID:NFjLpVc4.net]
- 永谷園の松茸吸い物は優秀だよな 何でもあう
しめじ足してよく素麺入れるよ
- 61 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/20(日) 16:56:19.82 ID:QwrjeR5C.net]
- >>59,60
パスタにも使えるしね。
ブナシメジ足して、キノコスパ作ってる。
- 62 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/21(月) 00:30:37.81 ID:WB1EwqRJ.net]
- でもなんか臭くね？
- 63 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/21(月) 04:07:07.22 ID:W5EkK6aF.net]
- >>62
お前の足の話はしていない
- 64 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/22(火) 01:06:14.14 ID:EuaaeUlK.net]
- なんか唾液とかマンコとかみたいな饐えた臭いしない？
- 65 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/22(火) 22:44:11.81 ID:rktT0E4u.net]
- >>64
たまには風呂に入ろう、な？
- 66 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/09/30(水) 10:32:51.39 ID:G5czEiJ7.net]
- >>64
ま、まんこのにおいがすんの？マジで？買ってくる！
- 67 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/09/30(水) 19:15:11.69 ID:nSnskjas.net]
- ヤマダイの手緒里は美味しい。
www.newtouch.co.jp/teori/index.html
- 68 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/05(月) 06:53:57.77 ID:0IN9fuN0.net]
- 氷見うどんちゃひやむぎに近ないけ
- 69 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/05(月) 11:51:51.16 ID:OSOowPzT.net]
- >>68
稲庭も思うから、乾麺うどんが冷麦に近いな
作り方的に仕方ないのかも知れんけど
- 70 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/06(火) 12:34:36.90 ID:Qmk1QwV4.net]
- そもそも冷や麦の語源は冷やした麦縄＝うどん だからな
- 71 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/06(火) 13:55:43.37 ID:+D49Rbos.net]
- 日本人は麺類好きな方だと思うけど冷麦ってだいぶ大人しいよね
あんま売る気無いっつか、やる気無いっつか
- 72 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/06(火) 15:13:29.80 ID:j3f6Knl7.net]
- 家でやるものなんじゃないかな
- 73 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/07(水) 13:17:37.33 ID:qyNM1zRs.net]
- 夏休みのおひるごはんって感じだしね
- 74 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/10/07(水) 18:24:54.00 ID:V4UwvXwq.net]
- 入麺には冷麦くらいの太さがいいな
- 75 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/07(水) 22:51:13.19 ID:AQKgbKsf.net]
- 入麺って…
- 76 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/09(金) 12:50:52.06 ID:qfWrJMSR.net]
- 麺入りまぁす
- 77 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/10/09(金) 12:57:37.15 ID:Z0SiZ/SP.net]
- NEW麺
- 78 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/09(金) 19:50:11.87 ID:1t7aII6Y.net]
- 汚爺ちゃんたち つまらない…
- 79 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/09(金) 22:07:04.42 ID:rWZdc4Bb.net]
- ATOKだと煮麺になる。なんとなく収まりが悪い。
- 80 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 09:57:35.33 ID:lHLyumwA.net]
- >>79
「にゅうめん」の語源（字源）は「煮麺」なんだって
煮麺がなまってにゅうめんになったってウィキさんが言ってた
- 81 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 16:21:00.12 ID:upVHnrvd.net]
- にゅうめんって子供の頃TVのCMで突然流されて
「え？夏の食い物でしょ？」って思った記憶が有るな
真冬にスイカとかかき氷食えって言われてる感じの違和感だったけど
産地では普通なのかもね
- 82 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 18:05:34.89 ID:qp/aws5E.net]
- >>81
そばやうどん、ラーメンだって温かいのと冷たいのがあるんだから
そうめんだって温かいのがあっていいじゃないか
- 83 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 18:42:56.08 ID:mcIsodSg.net]
- 煮麺てもんをどこで食べたらいいのか
- 84 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 19:52:47.61 ID:OGRtskFd.net]
- >>83
家で食べたらいい
昆布一枚か昆布茶一匙入れて湯沸かして、それに麺投入して好みの固さのチョイ固で器に上げればいい
出汁は昆布茶が簡単だが茹で鶏でもおいしくいただける
- 85 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 20:25:56.47 ID:Ha1bPSfv.net]
- アーメン ソーメン 冷や素麺 という囃子言葉は
にゅうめんが当たり前に食べられてた地域で生まれたものだろうな
神奈川生まれ東京育ちの俺は、素麺は夏に食べる冷たいもので
缶みかんが浮いてるくらいにしか思ってなかったから
わざわざ 冷や をつけるのにえらく違和感があったのを記憶している
- 86 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/10(土) 20:51:59.75 ID:qp/aws5E.net]
- >>83
どん兵衛に「温つゆおそうめんミニ」っていうのがある
けっこう美味いよ
ttps://cdn.nissin.com/image?id=5307&s=360
- 87 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/11(日) 01:26:50.08 ID:8tulb8Ci.net]
- カップヌードルそうめんは？
- 88 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/11(日) 02:41:40.05 ID:qDHHjj4h.net]
- >>86
うまそう。
ふだんどんべえとか食べないからむしろそうめん用途がいいかも。
- 89 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/11(日) 02:52:24.46 ID:8tulb8Ci.net]
- >>86
具はしいたけとたまごとあとなんだろう？桜エビの天かすかな？
- 90 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/10/11(日) 10:37:48.06 ID:Hq1aIrR/.net]
- >>89
かやくは 小えび天ぷら、味付椎茸、卵 と表示されている
- 91 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/10/21(水) 23:03:44.07 ID:/KBujzXk.net]
- あったかい素麺うまいやね
味噌汁に入れるのもあり
- 92 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/11/08(日) 23:03:52.82 ID:qM+tNGwP.net]
- おーーーい誰もいないのか?
冬は食べないのか?
- 93 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/08(日) 23:30:49.98 ID:7jmI8U+T.net]
- 冬は鍋だなしめは冷凍うどん
- 94 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/08(日) 23:32:51.42 ID:VyyaKzgr.net]
- 鍋にそのままかけるアルミの冷凍のやつ一度食べてみたが機会がない
- 95 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/08(日) 23:33:40.31 ID:351gx8DH.net]
- 素麺はまた来場所かなぁ
- 96 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/10(火) 17:37:25.41 ID:9asrmnAi.net]
- >>94
スーパーで安売りのでは嫌？
- 97 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/11/19(木) 11:52:04.44 ID:Ft+rOld+.net]
- ウオダイチキン
- 98 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/21(土) 18:48:54.53 ID:hIV77F8H.net]
- にゅう麺美味いぞ
- 99 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/26(木) 10:38:06.60 ID:VFhXky9c.net]
- 冷麦というとインフォガーが火病して荒らす
- 100 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/11/27(金) 15:40:13.79 ID:I1qBrRss.net]
- 100(σ･∀･)σ
味噌汁に素麺入れて食べている
- 101 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/27(金) 17:06:56.11 ID:L4vKV4ul.net]
- それはちがうんだよなぁ。。
- 102 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/11/29(日) 22:29:50.79 ID:bcohYeR1.net]
- 味噌汁やお澄ましに入れるのは具としての素麺
- 103 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/01(火) 00:59:03.37 ID:b+3z/iV0.net]
- ん、違いが分かりませんが？
- 104 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/01(火) 01:51:44.86 ID:l3gR9qik.net]
- ツナと炒めるのは？
あれおかずだよ
- 105 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/03(木) 19:18:42.38 ID:CGKSWmB5.net]
- ソーミンチャンプルーっておかずなのか
昼ごはんの主食として食べてたわ
- 106 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/03(木) 19:25:08.72 ID:KTvH2y9O.net]
- あんな油の塊主食にしちゃダメだよ
- 107 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/03(木) 23:00:11.73 ID:8Qv/v4OU.net]
- 人の勝手だろ？ 放っとけよ。
- 108 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/12/06(日) 12:13:26.59 ID:uiOUQ7cU.net]
- お前ら生そうめんくったことある？
- 109 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/06(日) 14:26:29.96 ID:cp3V71YC.net]
- 無いわ。美味いの？
- 110 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/13(日) 01:49:45.80 ID:aJNZ0U7/.net]
- 250gで3人半前とか舐めてるとしか思えない
足りねえよ
- 111 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2015/12/14(月) 22:49:37.91 ID:LPMUlbIy.net]
- キモデブはお断り、食うな、つか死ねってことだよ
- 112 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/12/18(金) 18:41:06.36 ID:kG38HMry.net]
- >>111
わかりました、申し訳ありませんでした
- 113 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/01/27(水) 22:42:39.77 ID:ru/iGAu6.net]
- 讃岐などのコシが強いうどんも美味いが、上州手振りうどんの歯応えなくニュルニュル食感も美味いね！
- 114 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/01/30(土) 13:01:12.39 ID:EDyOq7w3.net]
- ミートソースで喰った
パスタより絡まりが良く馬かったよ
- 115 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/02/06(土) 12:21:20.46 ID:qAzJ14+x.net]
- 備忘録
半生 なか本
俺だけわかればいい
- 116 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/02/06(土) 23:41:09.92 ID:aoxkaZB9.net]
- 半生の蒙古タンメンかぁ…
- 117 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/02/07(日) 16:16:44.13 ID:hJycQkqn.net]
- 近所のスーパー＠名古屋、蕎麦乾麺は10種類以上あるのに、うどんは2種類ぐらいしかない。
名古屋なのにきしめん乾麺も1種類ぐらいしかなかったりする。
おまいらの地元ではどう？やっぱ蕎麦偏重？
- 118 名前：澤田の兄貴 mailto:sage [2016/02/28(日) 17:00:48.49 ID:g+l0XJoT.net]
- 今月は群馬の水上行ってきた。
ぺろっこうどんがうまい。
- 119 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/01(火) 03:27:35.61 ID:9IF4Hcmg.net]
- 壱岐市郷土料理ひきとおしは美味しいよ
- 120 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/05(土) 19:11:09.60 ID:sQ2IHT+N.net]
- 沖縄そばの乾麺食ってみた。島とうがらしかけすぎて辛かったがまあまあうまい。トッピングはセブンの角煮、紅生姜、ねぎをのせてみたけど沖縄人は何のせてるの？
- 121 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/03/05(土) 19:16:41.50 ID:7bnhCnfL.net]
- ユシ豆腐
- 122 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/05(土) 19:35:23.08 ID:sQ2IHT+N.net]
- へー豆腐かーうまそう。
- 123 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/14(月) 11:46:44.65 ID:dbaB5auu.net]
- サノヤ徘徊
- 124 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/03/15(火) 18:23:45.69 ID:Fgb8xvfA.net]
- >>120
ゴーヤーチャンプルー
- 125 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/15(火) 19:21:39.02 ID:Vi9PzhX4.net]
- >>124
おまえの沖縄知識を総動員してそれか？
- 126 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/16(水) 00:33:28.57 ID:OG9HvWK7.net]
- https://www.youtube.com/watch?v=_kqxxCbfjtc
１：０６～ が少し上手いね。
- 127 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/03/17(木) 01:17:14.37 ID:6/cy3Efw.net]
- >>125
ん、なんか変？
- 128 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/19(土) 18:48:42.38 ID:NpVbWCyB.net]
- ヤマダイ 手緒里めん
www.newtouch.co.jp/teori/index.html
- 129 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/19(土) 18:51:51.54 ID:NpVbWCyB.net]
- ヤマダイ 手織里庵
www.newtouch.co.jp/new_teori/index.html
- 130 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/19(土) 18:58:27.59 ID:NpVbWCyB.net]
- >>128
訂正
手緒里庵
- 131 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/03/19(土) 22:24:23.29 ID:UkwMzMTl.net]
- >>128-130
訂正までして、それでヤマダイがなんなの？
旨いの？ 不味いの？ 高いの？ 安いの？
何が言いたいの？ 馬鹿なの？ 死ぬの？
- 132 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/03/27(日) 21:09:43.18 ID:WYStWIM/.net]
- >>131
「購入して食べてみろ」
- 133 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/04/14(木) 22:42:40.01 ID:zCV+SXiK.net]
- そうめんを欲張ってゆですぎた時はつらい。
飽き飽きしてるのに無理して食ってる時の気分は他の食べ物にはない独特なつらさがある。
- 134 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/04/15(金) 00:36:40.56 ID:ACQWQs9/.net]
- 食いきれなかった分は冷蔵保存して、味噌汁やにゅうめんにして食うといい
- 135 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/04/15(金) 10:18:23.08 ID:migvr6ky.net]
- >>134
なるほどその使い方はいいね。
欲張りすぎた時は味ポンで味変して食べたりとかしてもなかなか厳しいから。
- 136 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/04/15(金) 14:05:20.27 ID:ftRP4slq.net]
- >>135
俺も連チャンだったり、夏場とかは飽きやすくなるから、梅干しを加えたり、レトルトを使うけどカレーそうめんにしたりしてる
- 137 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/04/24(日) 12:34:04.58 ID:u4ZZBWiT.net]
- シーチキンと炒めて青ネギをちらす。
- 138 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2016/05/01(日) 16:16:07.90 ID:GOhSSjQ/.net]
- そうめん 冷や麦のいい季節になったな
今日はキンキンに冷やして200グラム食べたぜ！
うめー
- 139 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/02(月) 18:26:32.11 ID:QwqDs5KK.net]
- この頃素麺より冷麦の方が美味いと感じるように成った。
歳のせいかなとも思うけど、なんか素麺の舌触りがデンプンぽくって嫌気がする。
安い素麺ばっかり喰ってたせいも有るだろうなあ。
- 140 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/02(月) 18:50:53.09 ID:U+NHCShK.net]
- >>139
水洗いが不十分なんじゃね？
俺は十代の頃からひやむぎ派
逆に最近はそうめんもいいなと思えてきた
今晩はこの前作った水キムチにそうめんぶっ込んで食べる予定
業務スーパーの800g127円のやつ
- 141 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/02(月) 19:39:43.71 ID:wf5F8ytQ.net]
- 違いがわからん
- 142 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/02(月) 21:22:09.79 ID:xsbMjbT+.net]
- 四日市名産の大矢知冷麦は美味いぞ。細うどんを思わせるぶっとい冷麦。
温冷いずれの場合も最高の喉ごし。超絶なめらか。
大矢知冷麦の中でも特に美味いのが「金魚印」ブランドのもの。
大矢知地区でも限られた数軒の製麺所だけで作られている。
何事にもコアなマニアはいるもので、大矢知冷麦11種類の食べ比べをした人がいる。
kerokikaku.exblog.jp/19492777/
kerokikaku.exblog.jp/19701333/
kerokikaku.exblog.jp/19708782/
ちゃんとした金魚印大矢知冷麦は楽天で渡辺手延製麺所のものが買える。
イオンでは松永製麺のものが時々売られている。いずれも美味。
あちこちのスーパーでよく見かける金魚印ではない廉価版、平和麺業あたりのものは、
まぁまったくの別物と考えた方がいい。味はそれなり。
- 143 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/02(月) 22:16:24.68 ID:PwOn6vnT.net]
- >>141
太さ
1.7mm未満は冷や麦orそうめん
1.3mm未満はそうめん
1.3mm～1.7mm未満だとそうめんを名乗っても冷や麦を名乗ってもいい
そうめんと冷や麦、本来は製法からして違ったらしい
そうめん＝生地を引っ張り延ばして麺にする（延ばす過程で油を使う。熟成過程あり）断面●
冷や麦＝生地を平たくして、切って麺にする（うどんと同じ）…とはいえ手延べ冷や麦や手延べうどんもあるけど。断面■
以上、以前何かの本で読んだ知識の受け売りでした。
- 144 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/04(水) 11:02:15.92 ID:vD6fhg0A.net]
- >>140
いや、そういう意味じゃない。私の表現はおかしかったけど。
ウドンは小麦粉にジャガイモ粉を混ぜて作ると腰があるウドンに成る。
安い冷凍ウドンが芋臭い事があるのはジャガイモに頼り過ぎだからだ。
つけ麺で有名な店が小麦粉にタピオカ澱粉を混ぜているのも有名でしょ。
で、素麺って昔は小麦粉に葛粉、今ならコーンスターチ辺りを混ぜているでしょ。
その何かデンプンを混ぜて、ワザと作った綿のコシが如何にもわざとらしく感じることがあるんだ。
煮麺にしたり味噌汁に入れたりすれば良いんだろうけどね。
まあ、そんな訳で押出機で作った冷麦の方が自然に感じるんだな。
- 145 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/04(水) 22:56:11.09 ID:mzR7C7RL.net]
- >>142
それうまい。俺の中では稲庭同等。
- 146 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/05(木) 03:50:06.03 ID:Dv+4xV1h.net]
- >>144
うちにある揖保の糸の原材料は小麦・塩・油。
安い島原そうめんの原材料に上に加えてコーンスターチの名前があるが、「打ち粉」と記載されていて麺に
混ぜてあるわけじゃない。
- 147 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2016/05/05(木) 21:45:37.22 ID:g9Q0zjpc.net]
- 半田はうまいね
- 148 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/08(日) 10:56:36.44 ID:amW6IZLj.net]
- >>144
手延べと平たく伸ばして切ったのとしか知らなかったんだが、
今は押し出して作る冷麦もあるのか
ちなみに素麺は、少しお高い手延べの方がつるつる感が高い気がする。
原材料の違いは延ばすときに使う油だけだから、
その前の練り方が違うのか、単に延ばしてるから表面がきれいなのか。
- 149 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/08(日) 19:36:45.45 ID:uKTKAmsy.net]
- >>146
確認してみた。確かに素麺独特の舌触り、コシはデンプンのせいでは無いようだ。
とすれば、油かな？あのコシを作る要素は。
それは置いといて、改めて聞くが、子供の頃から素麺の方が冷麦より好きだった。
だけど、この２～３年素麺の、あの独特のコシ・歯ざわり・舌触りが気になってしょうがない。
なんか態とらしいんだよネ、個人的には。
素麺と似ている作り方の稲庭うどんや二本松素麺には感じないんだけど、
少なくとも安い素麺は何かワザとらしいんだ、韓国の整形美人の様な感じだな。
で、上にも出ている半田麺或いは半田素麺みたいな、如何にも小麦の味ですねえ、
そんな感じがする冷麦の方がお気に入りに成った訳ですワ。
素麺と冷麦、見た目は似ているけど結構違う麺だなあ、と思う今日此頃なのだ。
- 150 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/08(日) 19:54:43.01 ID:1Z7e8vpU.net]
- >>149
二本松ってのは知らんけど、稲庭うどんは油つかってないよ（似た太さの五島うどんは油（椿油）使ってる）。
手延べってことなら、揖保の糸はひやむぎも手延べ。
安い素麺は油使ってない機械打ちが多いし、多分冷麦も同じ。そうなると、単に太さの違いで食感・舌触りが
違うってだけなんじゃない？
- 151 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/08(日) 20:03:13.90 ID:LLFhf8at.net]
- 思い込み舌の味覚障害老人が居座ってるな
- 152 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/08(日) 21:24:59.72 ID:vknG5fyA.net]
- 年を取ると味覚が鈍るから思い込みに頼るしかないんじゃよ若いの
- 153 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/08(日) 21:50:56.62 ID:uKTKAmsy.net]
- >>150
そうなんだよな、稲庭うどんが油を使わないのは当然知っている。
で、油を使っているから素麺の食感は冷麦の食感とこうも違うのか？が疑問。
安い素麺が油を使ってないとしたら、久々に食べたから揖保乃糸のヒネが態とらしい食感に感じたのかな？
何にしても、素麺・冷麦は舌触り・歯ごたえ・喉越しが重要。
安くて美味い麺類を喰いたいものだ。
個人的には半田麺が今のお気に入り。
美味い銘柄が有ったら教えてちょうだい。
PS.二本松素麺は近くのスーパーで安売りしてた、と言っても200g100円くらい。
ずば抜けて安いわけでもないしブランドとしても知らなかったけど、機械を使わない？手延の食感だった。
- 154 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/09(月) 22:48:09.38 ID:ONPHwvOH.net]
- >>153
素麺の油は、熟成させるときに渇かないように、
延ばすときに麺同士がくっつかないように、使われてるものだと思います。
常食してた冷麦のめいがらをさらさないと話は進まないかもね。
久しく冷麦食べてないから、おいしいと感じる冷麦を教えてくれるとうれしい
- 155 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/10(火) 06:31:56.13 ID:kxov54y/.net]
- ホントのきしめんを食べたことがないので、
ローソン100で買った100円のきしめんを、本物と違うとか不満を抱くことなく
うどんやひやむぎと違う食感で楽しく食べられた 無知も良いことあった
- 156 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/10(火) 22:19:27.08 ID:oWewexfJ.net]
- >>154
大矢知推しの俺としては金魚印だな。
送料無料のお試し版があるよ。
- 157 名前：156 mailto:sage [2016/05/10(火) 22:20:09.86 ID:oWewexfJ.net]
- アドレス忘れてた。
item.rakuten.co.jp/kingyosirusi/1503218/
- 158 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/10(火) 23:21:09.97 ID:oLkivr4a.net]
- >>157
ttp://item.rakuten.co.jp/kingyosirusi/h450/
こっちのほうが安い
- 159 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/12(木) 19:13:43.05 ID:OPQWol8L.net]
- 石丸製麺の金毘羅冷麦も美味かったけど、あれは細うどんと言った方がいいかなw
昔は東京の蕎麦屋でも普通に冷麦も提供されていたんだけどねえ。
なぜか、冷麦は消えかけて素麺だけが持て囃される、これはオカシイと思う。
正直、饂飩と冷麦と素麺は別の麺だと思う。
味というか、舌触り、歯ごたえ、喉越しは別のものだ。
もう少し冷麦に光が当たってくれれば良いなあ、と切に思う。
- 160 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/12(木) 19:51:52.77 ID:TWM5e3mh.net]
- >>159
子どもの頃は夏場に冷麦の器にみかんを入れて食ったもんだ
冷麦に日が当たらないのは素麺の方が食べやすいって人と、ざるうどんの台頭かな？
子どもの頃にざるうどんを食べた記憶はないな
- 161 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/12(木) 20:21:59.00 ID:ly91+jPw.net]
- 揖保の糸が夏は素麺ってイメージをCMで刷り込んだせいだよｗ
- 162 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/14(土) 16:56:17.58 ID:mx0eocdk.net]
- でも揖保の糸ってあんまりうまくないよね
ネットで色々うまいの知っちゃうと・・・
- 163 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/14(土) 20:54:00.36 ID:MlV0HrSE.net]
- 揖保乃糸より島の光のほうが美味いと思った
- 164 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/15(日) 03:50:14.29 ID:8NuMKn7W.net]
- 美味しいそうめんの食べ方
キッコーマン本つゆ（1:3）※熱湯
ねぎ、天カス多め
好みで七味、しょうが
- 165 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/15(日) 05:55:25.65 ID:BfFZvBp/.net]
- >>158
注文しました 来週が楽しみです
- 166 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/15(日) 07:38:54.37 ID:m6WhJOts.net]
- これからの夏場は冷やしたそうめんがいちばん
- 167 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/15(日) 19:23:41.10 ID:Aq+0xTUo.net]
- オールシーズンにゅうめん派の私、肩身が狭い
- 168 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/15(日) 22:32:56.31 ID:dxYCNgIe.net]
- 太めの冷麦だと、この季節でも湯付で食べるな。
- 169 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/16(月) 15:41:56.77 ID:eiSrmOkD.net]
- >>165
レポよろしく～
- 170 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/18(水) 03:49:13.83 ID:l81wf3qB.net]
- 半田そうめんは どこの製麺所のが美味しいですか？
- 171 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/18(水) 14:08:01.89 ID:zvLdvvjI.net]
- そろそろ冷麦の季節だな
蕎麦は冬も盛りで食べてたが…
- 172 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/18(水) 23:53:11.82 ID:DYLN+L1h.net]
- 何年かぶりに冷や麦を食べたけど、素麺と違って同じグラム数でも食べ応えがあると言うか、ボリューム感があったな
- 173 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/19(木) 12:58:14.98 ID:69wxcwxj.net]
- 俺も冷麦好きになったな
食べ応えがしっかりしていてよい
素麺だとどうもたよりないんだ
- 174 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/21(土) 16:30:43.51 ID:l5DuZSHN.net]
- 近所のマックスバリュで乾麺フェアやってる。
稲庭うどん、大矢知冷麦、半田素麺、いろいろあって目移りして困った。
とりあえず大矢知冷麦買ってきた。
- 175 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/21(土) 17:22:27.96 ID:z+ckd88s.net]
- 冷麦と冷やし中華は夏にしか喰わないな
- 176 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/21(土) 22:32:47.43 ID:DcEt56sn.net]
- >>175
冷やし中華はコンビニで出回る2月下旬に食べ始めをし、夏場にスーパーで売られるようにならタレを購入して冬場でも食べれるようにしてる位好きだw
- 177 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/22(日) 07:51:20.63 ID:fB7Wid4k.net]
- 稲庭うどんは どこのメーカーがオススメ？
- 178 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/22(日) 20:24:34.74 ID:Ahl2ELlf.net]
- マルちゃん
- 179 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/23(月) 23:30:15.70 ID:LKFzugXX.net]
- 今日はあつかったからチュルっと５束いったわ
今年 初冷麦 おなかパンパン
- 180 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/24(火) 18:45:35.30 ID:eyBw3AYe.net]
- ５束って…
茹でるお湯の量もとんでもないだろうな
- 181 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/26(木) 05:27:02.63 ID:NL7XFm8d.net]
- www.ryuungakuen.or.jp/product/あけぼの/entry-29.html
- 182 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/27(金) 03:43:59.64 ID:7mSfjEzR.net]
- ざるうどんは女体盛りに限るなーｗ
うどんが触手っぽくて最高らしいｗ
- 183 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/27(金) 12:02:50.32 ID:bBEyAALv.net]
- 食と性は分けるべき
- 184 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/27(金) 20:14:54.65 ID:z1yf6AzL.net]
- 理由を述べよ。
- 185 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/28(土) 13:22:39.42 ID:t+tsKxrc.net]
- 片方が満たされすぎるともう片方が疎かになる
- 186 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/29(日) 17:00:20.33 ID:1x5jVtCS.net]
- 今日もスーパーで本場 讃岐ひやむぎが３００グラムで７８円だったから
一袋チュルっといったわ うまかった～♪
もう完全にシーズン到来だわ
- 187 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/29(日) 23:41:44.50 ID:Tby5hBFf.net]
- >>186
これ美味いね
うちの近所は92円(税別)だった
- 188 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/30(月) 06:22:53.48 ID:PR08IRR4.net]
- めんつゆはキッコーマンの本つゆに限る
- 189 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/05/31(火) 13:18:40.06 ID:qCqN1QMy.net]
- 水沢うどんというのはふにゃふにゃなのか?
讃岐みたいな強力なシココシが好きなんだが
確か稲庭はふにゃだよね? ん? 五島だったかな
色々ありすぎてわからなくなったw
- 190 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/31(火) 13:44:30.83 ID:4vYmLzWE.net]
- 水沢、稲庭、五島いずれもコシがひとつの特徴
とはいえ稲庭は細いからそのコシを感じにくい可能性もありうるかも
やわらか麺が有名なのは伊勢、博多、大阪あたりか
- 191 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/05/31(火) 15:25:50.50 ID:xWraWzaB.net]
- 五島は地獄炊きは要するに釜揚げだから、コシ重視にはならんかな。
- 192 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/01(水) 09:46:01.71 ID:u9EI/FZy.net]
- >>190
その三大柔らか麺地帯で食べた事あるけど、博多のは讃岐に慣れてるとホント柔らかくて体調悪い時向きなうどん、伊勢のは柔らかくても太いから存在感があるし出汁が激甘、大阪のはその二つに比べるとあんまり印象に残ってないな
- 193 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/01(水) 23:41:15.05 ID:RRDH0cZ9.net]
- 伊勢うどんて食べたことないんだけど、レシピ的にみたらしあんみたいな味付けなの？
- 194 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/02(木) 00:11:06.07 ID:IT19wfwg.net]
- 福岡のフワフワうどんに慣れてしまうと
うどんにコシなんて要らないとさえ思うようになる
讃岐がコシなら、福岡はおっぱいだな
- 195 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/02(木) 19:23:46.06 ID:Zz9QGUvN.net]
- たまにならうどんも良いな…
それほど好きじゃないから…
- 196 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/02(木) 20:43:05.47 ID:tO1HNsj2.net]
- >>194
＞福岡はおっぱいだな
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工
- 197 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/02(木) 22:36:04.40 ID:T346lPCd.net]
- >>193
極太ふにゃふにゃ麺、ひたひたつゆ。
甘さが強い濃いめの麺つゆ、かな。
- 198 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/06(月) 19:41:51.45 ID:+4+fIffY.net]
- さっき蕎麦がないから冷や麦で冷やしタヌキを作ったが普通にうまかったｗ
- 199 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/06(月) 21:00:39.20 ID:lP0clMPb.net]
- _ ∩
( ﾟ∀ﾟ)彡 おっぱい！おっぱい！
⊂彡
- 200 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/06(月) 23:01:16.23 ID:yb4AB0PU.net]
- 実況民発見……。
- 201 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/07(火) 08:35:37.81 ID:VJsM/vPt.net]
- さて今日もひやむぎがはじまる。
- 202 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/07(火) 19:46:09.57 ID:gl5z7tkF.net]
- 最近、素麺やウドンを食用重曹で煮て中華ソバに似せて、豚骨スープでやるのにはまっている。
ほんのりと麺が小便臭いのがイイね。
- 203 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/08(水) 00:09:28.92 ID:zmB0IE7y.net]
- 78円で売ってたので買ってきた
i.imgur.com/kAEaV15.jpg
最近涼しいので暑くなったら茹でるとしよう
- 204 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/08(水) 13:40:28.81 ID:551KarV7.net]
- 冷や麦とそうめんの違いについてもう少し詳しく
- 205 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/08(水) 13:45:23.93 ID:gxwEn2X1.net]
- 大事なのは君がどう感じるかだ
- 206 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/08(水) 13:58:44.67 ID:btF/aCcT.net]
- そうめん：直径1.3mm未満
冷や麦：直径1.3mm以上1.7mm未満
うどん：直径1.7mm以上
- 207 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/08(水) 14:58:26.62 ID:h1I/c9Yi.net]
- ↑これ決めた時に半田そうめんが問題になった
- 208 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/08(水) 15:03:03.93 ID:btF/aCcT.net]
- 手延べでは
そうめんも冷や麦も1.7mm未満、か
- 209 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/08(水) 15:58:37.60 ID:hY+360iZ.net]
- そうめんとひや麦の違いは今川焼きと大判焼程度の違いしか結局のところはないってのが正解なのでは？
- 210 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/08(水) 17:21:45.36 ID:Ao9bcz3u.net]
- >>203
それほんとに香川県で作ってるよね
- 211 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/08(水) 17:27:49.33 ID:Ao9bcz3u.net]
- 稲庭うどんってよく考えてみたら太い素麺だよね
- 212 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/09(木) 10:34:33.79 ID:coquTcLr.net]
- 素麺ってよく考えてみたら細いうどんだよね
- 213 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/09(木) 10:44:11.41 ID:MNbDqjTw.net]
- うどんは手延べで引っ張って伸ばさないからちょっと違うぞ。
稲庭や五島は引っ張って伸ばすから太い素麺といってもいいと思うが。
- 214 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/10(金) 21:04:45.69 ID:rVoi67Xm.net]
- >>203
まだ手を出した事がないんだけど、こういう讃岐そうめんとか讃岐冷や麦ってコシとかどうなの？
- 215 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/10(金) 22:43:17.80 ID:C/ZHFotx.net]
- >>213
うどんは手延べで引っ張って伸ばさないからちょっと違うぞ。
え？ じゃあこれ↓は？
ttp://www.jakurashi.com/skrimage/TB_MS_SHINM_DTL_SHN_GZO1_20150901175619.jpg
- 216 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 12:39:29.18 ID:1OjKKmky.net]
- >>215
島原ってことはそうめんの仲間じゃん。結局ちょっと太いからうどん。
うどんって名前がついてるからうどんと言うんじゃ、稲庭や五島もやはりうどん。
- 217 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 14:08:18.88 ID:6XEPga9B.net]
- 俺は「沖縄そば」とか認めてないけどねｗ
- 218 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 15:05:19.55 ID:rHbfxg8S.net]
- 立ち食いそばもそばじゃない
- 219 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 15:49:10.46 ID:1OjKKmky.net]
- >>217
そばと銘打って売れることが禁止されて、特例で認めてもらったのが沖縄そば
ttp://www.oki-soba.jp/q_and_a/
- 220 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 16:03:16.07 ID:4PDDOqi6.net]
- 島原うどんは素麺と作り方一緒
自分的にはうどんは油臭さが気になるから素麺の方が好きだな
- 221 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 16:20:28.73 ID:XgbAeDax.net]
- >>217
おまえが認めなくても日本じゃトップ10に入る郷土麺料理だけどなw
- 222 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/11(土) 20:23:08.02 ID:9mAnG/Rb.net]
- 袋麺や乾麺で中華そばて書けないの？
確かにそば粉は入ってないけど…
- 223 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/11(土) 21:50:03.22 ID:rHbfxg8S.net]
- マルちゃん 昔ながらの中華そば
- 224 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/06/12(日) 01:24:34.55 ID:L0njGmGR.net]
- >>214
まぁ 100円以下で買える割りにはいいと思うよ 不味くて喰えないとかは無いｗ
また明日買いに行かなくては
- 225 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/12(日) 02:08:48.24 ID:ETeyi0QL.net]
- >>222
たぶん、インスタントの袋麺やカップ麺は乾麺のカテゴリーに入らない。
- 226 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/24(金) 16:33:40.11 ID:xWT0VuLy.net]
- >>225
農林水産省や消費者庁は何を言っているのか判り難いんで下の記述を探しだした。
ttp://www.kanmen.com/standard/04_guide.pdf
全国乾麺協同組合連合会表示等のガイドライン
（定義）
第 2 条 このガイドラインで「乾めん類」及び「手延べ干しめん」とは、乾めん類品質
表示基準第 2 条に規定する「干しそば」及び「干しめん(うどん・きしめん・ひやむぎ・
そうめん)」並びに「手延べ干しめん(手延べうどん・手延べきしめん・手延べひやむ
ぎ・手延べそうめん)」とする。
中華そば、ラーメンは「乾麺」という定義外みたいだね。
まあ、油で揚げて水分飛ばしたチキンラーメンは乾麺？と言う事も有ったのかもしれないが。
- 227 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/06/25(土) 22:44:23.57 ID:pfEZWmY/.net]
- 素麺をレモンで食べると凄いうまい
こんなに酸味があうなんて！
- 228 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/03(日) 23:57:48.11 ID:/v0K3H24.net]
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- 229 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/06(水) 17:05:37.51 ID:MLq9cKyn.net]
- もう素麺がうまい季節だがね
- 230 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/06(水) 20:16:13.11 ID:ZJVqXIOc.net]
- もう普通に喰ってるよ
ちゅる～ん
- 231 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/07(木) 03:10:10.49 ID:6VGgggFA.net]
- あんまり有名じゃない普及品の乾麺のうどんって正直うまくなくてどうしようと思ってた
ゆで時間長くて面倒くさいしガス代気になるし時間通りゆでてもなんか硬いし
時間割り増ししてこれくらいならいいかなと思っても変に芯があるというかモキモキした感じがして
そういや水漬けパスタって時短の上に生パスタみたいな食感にとか言ってたなと思って
ぐぐってみたら乾麺のうどんでも同じやり方がいくつかヒットしたから試しにやってみたら
なんで今までこれ知らなかったのおおお！人生損してたああああ！！ってくらいいい感じだった
お手頃価格の乾麺でこれだけもちもち感出るなら何も文句ないっす
- 232 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/07(木) 03:56:56.29 ID:dJUD2TVf.net]
- 水漬けそうめんは悲しいことになるのでお勧めしない
- 233 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/07(木) 04:55:53.04 ID:hgr60hlI.net]
- じゃあ細うどんも水漬けは向かないって事か
- 234 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/07(木) 06:59:36.11 ID:8IprX+81.net]
- 火を通さず水でふやかしただけだから美味くないわなぁ
- 235 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/07(木) 07:57:14.09 ID:6VGgggFA.net]
- そうめんやひやむぎはゆで時間たいしてかからないし必要ないでしょ
だいたい袋に書いてある時間通りでそうおかしな出来上がりにはならないし
試してみたのは標準ゆで時間が8分のうどんで
見た目はひやむぎか稲庭うどんとあんま変わらないくらいの太さだったかな
うどんで7，8分以上かかるものだったら試してみてもいいんじゃないかい
漬けておく時間はかかるけど、茹で上がりまでの時間は短縮される
- 236 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/07(木) 12:42:45.47 ID:s72/rCpB.net]
- 今度ゆず胡椒で素麺たべてみようかな
- 237 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/07(木) 16:18:28.34 ID:269g5fr1.net]
- 半田の素麺なら間違いないな
揖保の糸の最上級は食べたことないけどそんなにうまいのかな？
スーパーにないから取り寄せるしかない
- 238 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/07(木) 21:16:31.93 ID:Y2KbpteY.net]
- >>231
それ気になって今やって見たけど
トルコ産の１キロ１９８円の安物がイタリア産の生パスタに変身したわｗｗ
時短や燃料代の節約よりもそっちの方がメインだと思う
次は冷や麦でやってみるわ 塩が抜けないとかの噂が有るが…
- 239 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2016/07/10(日) 13:10:38.34 ID:H64s45Ia.net]
- >>214だが讃岐冷や麦が安かったので初めて食べてみた
作り方の問題もあったかもしれないけど、普段のと違って多少なりとものコシは感じれたな
ただなぁ、うちは二人暮らしで三人前だからどうすべきか悩んだが、素麺と違って冷や麦は一束茹でると結構な量なんで欲張って三人前全部茹でずに二人前にして茹でた
お中元で素麺を頂いたし、今後もリピするかどうか…
- 240 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2016/07/10(日) 13:54:56.89 ID:Z/QhB+F8.net]
- >>239
素麺は一束50グラムで冷麦は100グラム。
- 241 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/11(月) 07:29:31.92 ID:XbiuCbOH.net]
- >>240
大矢知のひやむぎは一束200g
- 242 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/11(月) 18:05:20.23 ID:8krX8Pg6.net]
- >>240
１束50gは揖保の糸だけ。
- 243 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/12(火) 03:45:51.11 ID:+Vc0c58Z.net]
- >>242
うちにある島原素麺も50gだし、三輪素麺も50gだった記憶がある。
- 244 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/12(火) 22:56:29.16 ID:xVmOTJYn.net]
- 大矢知・金魚印ひやむぎは225gで一束
- 245 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/13(水) 22:27:11.19 ID:o51KOVx0.net]
- >>240-244
なんとも面白くてしかもつまらない情報ｗ
- 246 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/19(火) 21:46:25.61 ID:Hwbpheko.net]
- 今日もシンプルにわさびとのりだけで素麺300gいただきました
いくらでも入るから困るw
夏は太るんだ
- 247 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/20(水) 05:21:30.19 ID:9veNs3mO.net]
- 乾麺で300?
- 248 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/20(水) 07:47:48.41 ID:/p1jliXj.net]
- 乾麺で300＝茹で上がり2.5倍で750グラム。米で言ったら二合飯。
- 249 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/20(水) 12:11:46.49 ID:guwo+2sU.net]
- でも素麺は軽く五束イケるからまんざら出鱈目でもない
- 250 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/20(水) 12:28:45.40 ID:HweGj4yx.net]
- そばって、所謂「冷やしぶっかけ」になるとキュウリだの錦糸卵だの色々乗るのに
何で「ざるそば・もりそば」になった途端、麺と汁だけなんだ？
- 251 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/20(水) 12:49:01.06 ID:bwJxH6BQ.net]
- >>249
イケてもイカないのが良識ある大人ってもんだ
- 252 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/20(水) 15:43:43.59 ID:YtPwGQBk.net]
- >>250
具が食いたくない人もいるから
- 253 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/20(水) 23:03:35.87 ID:qOntv+pT.net]
- >>246
> わさびとのりだけで
海苔はともかく、うどん･そうめん･ひやむぎの小麦麺には
わさびじゃなくておろしショウガの方が合うと思う
- 254 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/21(木) 00:31:20.24 ID:8cxdcilx.net]
- 俺はわさび派
特に関西風の温かいだし汁にわさびたっぷり入れるのが好き
- 255 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/21(木) 01:29:49.80 ID:n4DAVQ3Q.net]
- 天カスとネギとシソだけだな
天カスはBB玉みたいなやつよりも不揃いのやつが美味い
- 256 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/21(木) 09:08:22.33 ID:Dx2su4cF.net]
- うどん県のざるうどんはわさびとゴマと細ねぎが別皿でついてくる
高級な店だとさらにウズラの生卵も付く
- 257 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/21(木) 12:09:42.20 ID:PKQCJEbY.net]
- うどんに欠かせない薬味は？
ttp://vote.smt.docomo.ne.jp/life/food/result/8798
ネギ、唐辛子がトップ３
ワサビ派よりショウガ派の方が断然多いが、薬味なんで好き好きではある
個人的には薬味にミョウガが添えられていると嬉しい
- 258 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/21(木) 17:50:41.09 ID:XWVYxKhK.net]
- >>250
箱そばだと「冷やしかけ」は葱、若布だ。
- 259 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/21(木) 19:22:55.64 ID:4y3URfIJ.net]
- >>256
> うどん県のざるうどんはわさびとゴマと細ねぎが別皿でついてくる
> 高級な店だとさらにウズラの生卵も付く
それは観光客に媚びた街中の店だな
地元の人間が行くようなセルフ店や製麺所では、圧倒的におろし生姜
ワサビを置いている店もないことはないが、チューブの練りワサビだったり
店員にわざわざ言わないと出てこないことも多い
地元民はかけうどんやかまたまなどの温かいうどんにも生姜を入れて食べる
いりこだしに生姜の香りはとてもよく合う
もりそばにウズラの卵を添えるのは美々卯が考案した「うずら蕎麦」が元祖
ルーツは大阪で讃岐固有の食文化ではない
- 260 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/21(木) 20:06:26.34 ID:PArDO5t8.net]
- 「観光客に媚びた」とバカにするけど需要が有るからそうなってんだよ
なにも「観光客」ってのは地元民の猿マネしに行くわけじゃねーし
- 261 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/21(木) 23:25:00.56 ID:kq46CilT.net]
- 俺は大葉がいいな
- 262 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/22(金) 04:50:20.66 ID:RC9081ZE.net]
- カラシもなかなかイイぞ
- 263 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/22(金) 09:51:46.24 ID:aIqq8jQ8.net]
- 大量のゴマ派は俺だけか
- 264 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/22(金) 18:30:14.76 ID:WRzg9wwA.net]
- 俺は松屋で野菜にかけるドレッシングはゴマと決めているが。。
- 265 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/22(金) 19:17:44.92 ID:BR5niZL0.net]
- あのゴマドレは牛めしにかけると美味い
ちなみに豚めしには黒酢ドレが美味かった
- 266 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/22(金) 22:09:14.72 ID:YZkMt2DH.net]
- >>265
ほお。。。なるほど
今度やってみるべ
- 267 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/23(土) 13:49:00.92 ID:3Xnw/cNy.net]
- >>263
ごま好きやけど啜るときむせることあるねん
- 268 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/23(土) 20:30:55.37 ID:KphE0bMP.net]
- 啜ったつもりが思い切り吸い込んでむせるのは歳とった証拠だ
- 269 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/23(土) 21:27:08.06 ID:7C/sipRg.net]
- ほんこれ
- 270 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/24(日) 15:57:13.79 ID:X4erKAOI.net]
- 甘いごまだれを素麺につけるのは子供だからやっては駄目らしい
- 271 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/24(日) 17:09:52.11 ID:kQxaqv9k.net]
- 呪い、復讐、呪術代行 VOODOO MAGIC REVENGE（ヴードゥーマジックリベンジ）
voodoomagic.neo.ne.jp
ぼったくりの詐欺まがいの業者です。ご注意ください。
- 272 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/26(火) 21:48:13.09 ID:XIpjos/t.net]
- 日本三大そうめん」といえば、①播州素麺（兵庫県）、②三輪素麺（奈良県）、③小豆島（香川県）といわれております
- 273 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/27(水) 03:50:34.93 ID:I5PQq2Lq.net]
- 有名な揖保乃糸は①かな？
- 274 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/27(水) 07:26:24.06 ID:9g5fTLAr.net]
- そうめんの好みは美味い不味いじゃないからな
あれは、最初にどれを食べて育ったかとか、そもそもそうめんを食う家だったのかとか
そういうのが後の好き嫌いになるだけ
外食で食う事も稀な麺類だし、食わない奴は一生食わないと思う
- 275 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/27(水) 07:36:14.47 ID:JThKamhx.net]
- いーかげんなことをいう
- 276 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/27(水) 08:20:15.50 ID:NGz9hFbe.net]
- >>272
その三つだと小豆島が好きかな
半田も好き
- 277 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/27(水) 22:10:21.94 ID:ezcdLweD.net]
- >>272
最近、島原も頑張っている
- 278 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/28(木) 11:37:26.90 ID:U+SMkzyv.net]
- そういう次元の話じゃないような
- 279 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/28(木) 11:42:35.00 ID:rCT6251T.net]
- 自分の環境では入手性よくないんだけど、美川の手延そうめんも好き
昔どっちの料理ショーで見て虜になった
- 280 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/07/28(木) 20:32:57.48 ID:2YXUmXDO.net]
- 昨日ためしてガッテンでオクラに水を入れローションみたいにネバネバにし
そこに麺つゆと素麺で食べていた すごくうまそう
血糖値の上昇も防げるし体にいいしこの食べ方がいいらしい
- 281 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/28(木) 22:32:12.96 ID:HTKT5bDe.net]
- 島原３００ｇ１９８円は
揖保の糸３００ｇ２９８円より上。
- 282 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/29(金) 03:09:16.66 ID:CdS3PiA0.net]
- 今まで素麺ゆがいて洗ってから温麺にしてたが
ゆがいた水の塩分を使って食べるのもいいな・・・
- 283 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/29(金) 05:52:40.63 ID:33cMnc65.net]
- 茹でた後に洗うのは製麺時に表面にまぶした油分を落とすって意味があるらしいけど、
ちょっとジャンクな味わい方としてはアリかもね、一手間はぶけるし
即席ラーメンでフライ麺から出る油が、そのままスープの調味にいかされる的な効果も期待できたりして
- 284 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/31(日) 00:46:26.44 ID:ywfcU3nw.net]
- 即席ラーメンでフライ麺から出る油って俺は一度捨ててお湯替えるけどね
- 285 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/07/31(日) 08:11:39.28 ID:QvczBYDZ.net]
- >>280
オクラのヌルヌルはムチンやペクチンなどの水溶性食物繊維。
難消化の水溶性食物繊維は麺と一緒に食べると血糖値の急激な上昇を抑えてくれるし、
オクラは食物繊維以外にもビタミンやミネラルが豊富なので、栄養バランスもいい。
デキストリンやイヌリンなど、難消化水溶性食物繊維の粉末が市販されているので、
これらをつけ汁に溶かし込むのもダイエットには効果があるらしい。
とはいえ、麺類をドカ食いして身体にいいことはひとつもないので食べ過ぎ注意だね。
- 286 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/08/17(水) 17:27:33.86 ID:sP76A8Uy.net]
- おいーーーー 真夏まっさかりなのに素麺食べてないのか?
今日は半田素麺食べた うまいな
麺つゆとトマトジュースと2皿用意して食べた
トマトジュース結構いけるんだよ
- 287 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/17(水) 21:06:27.65 ID:C5Z76Oi9.net]
- 刻んだトマトも美味いよ
豚ホルモンとキャベツをニンニク鷹の爪で炒め味醂、出汁、醤油を加えて一煮立ち、そこに刻んだトマト入れてつけ汁作ったらいい出来だった
- 288 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/18(木) 15:31:17.41 ID:zjAdGxhF.net]
- 素麺だけでなくうどん･冷や麦に言えるけど、主に小麦粉だけだと思うと飽きるんだよね
だから途中で蕎麦なりパスタを挟む→あれ？素麺より美味いやん！→素麺残る…
- 289 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/18(木) 18:58:01.54 ID:S8gFM6d9.net]
- >>288
パスタって何から出来てるの？
- 290 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/08/18(木) 19:19:50.00 ID:y7Oc2dvT.net]
- デュラムセモリナ粉
- 291 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/18(木) 21:12:32.03 ID:S8gFM6d9.net]
- >>290
デュラムセモリナ粉って何から出来てるの？
- 292 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/18(木) 21:19:22.69 ID:RLGaJNqX.net]
- >>288
小麦粉が嫌いなんでんーの？
- 293 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/18(木) 21:25:08.89 ID:MER4/1T0.net]
- >>291
デュラム種小麦
- 294 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/08/18(木) 21:30:21.43 ID:kPBOxvdi.net]
- >>291
イタリア在住の蛾デュラムセモリナの鱗粉
- 295 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/19(金) 07:37:09.91 ID:WQ6RWAfz.net]
- ずっとデュラムセ、モリナコ、だと思ってた
- 296 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2016/08/19(金) 09:58:41.87 ID:hyTW20La.net]
- それ 体操白井みたいな新しい技の名前みたいじゃね？
- 297 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/19(金) 15:02:02.92 ID:0yL0wfWV.net]
- デュラム小麦のセモリナ
- 298 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/19(金) 17:44:25.30 ID:pN2l7Ppa.net]
- >>288
死ね
干しそばスレに戻れクズ
- 299 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/08/21(日) 18:18:21.43 ID:pKIwRuGX.net]
- 稲庭うどんにゴマだれつけて食うのが好きなんだけど本場は何つけて食うの？めんつゆじゃ合わない気がして
- 300 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/21(日) 20:50:22.09 ID:lDA+Bq/7.net]
- うちの近所のマルエツに茂野製麺の乾麺うどんがある。その名も「おいしいうどん」そのまんま
で、これ、どれだけ検索しても映像も何もでてこない。メーカーのホームページにもない
なんでだ？
- 301 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/21(日) 21:31:52.81 ID:OV0AnN4w.net]
- >>300
PBなんじゃないか？
にしても、乾麺のうどんはゆで時間が長いから冷凍か半生になってしまう
- 302 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/21(日) 21:44:36.07 ID:ROlgDtYX.net]
- >>301
ヤマダイ手織りうどんだったか
茹で時間１８分てのあったものね。
上州手振りうどん
４～５分なので愛食してる。
稲庭より少し太い。
- 303 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/21(日) 21:44:37.82 ID:fXE4Z/a3.net]
- >>300
放射能測定値はあったぞ
kodomira.com/measured/food/0630-A-20000.html
- 304 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/22(月) 16:32:52.24 ID:kE8u0aY7.net]
- >>301
家で食べるなら、うどんは半生が一番旨いと思うな
- 305 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/08/22(月) 16:48:21.36 ID:Dv/bjrxq.net]
- お前らは稲庭うどんとか高くて買えねえんだろ
- 306 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/22(月) 18:20:23.32 ID:CLMqvX11.net]
- 賞味期限近い奴がたまに100g100円強で買えることがあるので買って食ってるｗ
乾麺なんで多少の期限切れは気にならんしな。
- 307 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/22(月) 18:33:52.41 ID:sTp24k64.net]
- >>305
稲庭うどんはカンザシ一択よ(泣)
- 308 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/22(月) 19:28:05.27 ID:Dv/bjrxq.net]
- すまん言いすぎた
- 309 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/22(月) 20:02:46.90 ID:wtNauAyP.net]
- >>304
乾麺も半生もゆで時間さほど変わらないしね。
そして乾麺は細いし。
ゆで時間が短いから次点で冷凍うどん。
素麺や稲庭のような種類をのぞき乾麺を積極的に選択する理由がない
- 310 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/22(月) 20:53:38.75 ID:CLMqvX11.net]
- >>309
冷凍麺は既にゆでてあるからな。
- 311 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 01:43:30.73 ID:+iru/v4/.net]
- 昔 楽天でハマってたそうめん×じさん、楽天辞めてからも自社サイトで買ってたけど、今はまた楽天で別会社でその銘柄（姫御陵）が売られてる。
ブランド売り渡しておじさんは引退？今売ってるのは昔と味とか違う？
- 312 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 08:10:19.05 ID:UPWrsGt0.net]
- 君の日本語はわかりにくい
- 313 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 18:16:44.95 ID:26C/bQRo.net]
- >>307
見た目が悪いだけで味は一緒だろｗ
- 314 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 19:33:09.16 ID:IzBHVqnI.net]
- というか稲庭は太い冷や麦なのに、むりやりうどんのカテゴリに入ってきてるから
他のうどんとは別カテゴリにして欲しい
- 315 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 20:19:38.07 ID:lGJf/JPr.net]
- >>314
それ言ったら他の「うどん」が名物の地域によっても全然違うぞ？
どういう俺ルールで「うどんカテ」を決めてるのか知らないけど
- 316 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 21:30:24.93 ID:Fvuc9Kiz.net]
- 俺は>>300です
>>301
これがPBじゃないんですよ。マルエツのPBなら、どこかにトップバリュの印刷があるはずなのに、それないんで。ガチで謎です
>>304
半生もいいけど(水分抜けてるから茹で時間調整次第で硬さ極められるし)、新吉の生うどんもかなりいいですぞ？ 経験ないならお試しあれ
- 317 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 22:15:43.42 ID:Gsxw3E4q.net]
- >>314
稲庭うどん、半田素麺、大矢知冷麦、太さはおおむね同じ。
俺はこれぐらいの太さの奴が好きだなあ。細うどんというのかね。
- 318 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 22:27:29.53 ID:IzBHVqnI.net]
- >>315
細かな定義の問題ではなく、うどんを茹でるのに時間がかかるとか言ったとき、
話の流れを無視して「稲庭を知らないだろ」とか、言っちゃうような感じ
ちゃんとおのおのがどのカテゴリの発言をしているのかを限定するか、
もしくはレスする側が話の流れを理解して別カテゴリと認識して欲しいという意味
例えば、やっぱりうどんはコシが必要だよね→伊勢うどんしらねーのかバーカ
では話にならないということ。
>>317
細いうどんはのど越しがあっていいよね
- 319 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/23(火) 23:31:38.18 ID:26C/bQRo.net]
- >>317
五島うどんが抜けてる。不正解ｗ
- 320 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/24(水) 02:31:42.12 ID:M7N3hKJD.net]
- >>316
独自のPBもあるんよ
- 321 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/24(水) 11:31:28.73 ID:Qce6zeyU.net]
- そんなに謎なら電話して聞け、コミュ障かよ
- 322 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/31(水) 20:19:10.03 ID:zxxHIOJe.net]
- コミュ障って、なんでかレスアンカーつけないよね＞all
- 323 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/08/31(水) 23:03:15.32 ID:IJ7OInkD.net]
- >>322
うわひっで
安価の意味も知らないのか、それで安価になってると思ってるのか
- 324 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/03(土) 08:20:07.32 ID:Gbyw+xib.net]
- うどんとかきしめんとかの太い麺とかって、パスタみたいに水漬けしてる人いる？
多少和らいだとは言え、なるべく鍋の前に立ちたくないし、かと言ってググってもあんまりやってる人がいなくて、どうしようかと
- 325 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/03(土) 19:25:36.48 ID:DiTddpdH.net]
- どうしようかとって言われても…自分がパイオニアになればいいじゃん
- 326 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/04(日) 13:54:04.63 ID:H3fpz249.net]
- ゆで時間半減になるやつか
蕎麦なら水浸し10分程度で風味も残るとか
見かけたよ
- 327 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/04(日) 14:13:34.81 ID:soPv3BmY.net]
- 攻守最強が冷凍うどんという事実
- 328 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/04(日) 15:47:04.59 ID:AfxEdraF.net]
- 冷凍うどんいいんだけどクソ熱い夏場だと持ち帰る途中でヘタるのがなあ…
冬場しか買わないわ
- 329 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/04(日) 16:11:09.52 ID:soPv3BmY.net]
- 冷凍食品買うときクーラーバッグ使わんの？
- 330 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/04(日) 17:03:18.20 ID:AfxEdraF.net]
- そんな冷凍食品買わんから持ってないわ
- 331 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/04(日) 19:39:09.84 ID:pbXGKmtq.net]
- >324
確かためしてガッテンでやってたな
- 332 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/06(火) 12:18:04.00 ID:4Con10P3.net]
- 正直稲庭うどんてうまいか？
- 333 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/06(火) 12:49:38.24 ID:BLpzONSt.net]
- 現地で食べたのは美味しかった
- 334 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/08(木) 22:39:58.42 ID:WLuvoL5k.net]
- 茹でるときの湯量が足りないとメチャ不味くなる
- 335 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/09(金) 03:41:33.84 ID:D1C/q6w3.net]
- 乾麺は茹でなくても美味しい
- 336 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/09(金) 16:47:52.61 ID:/E8iALoM.net]
- >>324
>>231がやってるみたいよ やってよかった模様
- 337 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/10(土) 09:44:52.60 ID:tCR2w+i2.net]
- >>324
暑いのが嫌ってだけなら、これでいいんじゃね？
cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tomoyukitomoyuki/20160718/20160718171445.jpg
- 338 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/10(土) 09:57:33.16 ID:LBu+K+0o.net]
- >>299
万能つゆ 味どうらくの里
www.touhoku-syouyu.co.jp/product/
- 339 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/10(土) 16:36:41.51 ID:cTZWEn5s.net]
- >>299
ビミサン
https://www.tenyo-takeda.co.jp/product/bimisan/bimisan.html
- 340 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/10(土) 18:55:31.43 ID://dMokcO.net]
- なんか面白そうなので買ってみた
i.imgur.com/9jSYoaB.jpg
i.imgur.com/tRzCTVr.jpg
凸凹どんな感じなんだろう
- 341 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/11(日) 10:12:50.27 ID:W5U/B88O.net]
- 茹でると膨張するから
あんま変わらんような気もするが
ザルでアップしてちょ
- 342 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/11(日) 18:17:17.78 ID:XOZy6BFu.net]
- 【食】日本人のそうめん離れ？ スーパーの麺つゆコーナーからそうめんが消えうどん一色に [無断転載禁止]©2ch.net
potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1467639977/
- 343 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/11(日) 21:56:30.25 ID:vPgtJopK.net]
- >>340
はくばくはハズレが少ないよ。美味そう。
- 344 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/12(月) 11:21:23.94 ID:pH47GhtB.net]
- 土産で貰ったうどんと惣菜の海老天を買ってきて今日は煮込みを作ろうと思う
- 345 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/14(水) 09:47:04.77 ID:+Zfx0aj1.net]
- 煮込んだえび天をうどんにのせるのか
- 346 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/14(水) 16:19:27.84 ID:pe5x7gMe.net]
- 自宅で食べる為にアマゾンで稲庭うどんの安いのを購入している。
美味しい。
松武屋 稲庭うどん 切り落とし ２ｋｇ
価格：￥1,365 + \ 540 関東への配送料
https://www.amazon.co.jp/dp/B00K8ORNXU
- 347 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/14(水) 16:43:54.00 ID:7aQ1bf9f.net]
- お、おう食えばいっしょだもんな
- 348 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/14(水) 17:35:29.96 ID:+Nz2sWGa.net]
- >>346
ここのリストにない名前だな
www.inaniwa-udon.jp/kameisya-meibo1.htm
- 349 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/15(木) 20:27:08.11 ID:9y6RHs2J.net]
- 日本人のそうめん離れ？ スーパーの麺つゆコーナーからそうめんが消えうどん一色に
potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1467639977/
汁メーカーが、どうこうできる問題でもない。
素麺業界の課題。
水に浮かべて汁が薄まるという最悪習慣を改善指導。
かけそば式にすべき。
冷麦・安い偽素麺との区別。
芸術的な本物を訴える。
どうせ、たまにしか食べないなら高くても良い。
店頭販売の袋でも贈答用の箱でも
保存をまったく考えていない旧式包装の改善。
袋にチャックをつけるなど近代化。
- 350 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/15(木) 20:29:24.47 ID:9y6RHs2J.net]
- 追加
絶対に年寄りには茹でさせない。
- 351 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/16(金) 00:22:08.56 ID:MTlqsTOr.net]
- >>349
ぼくのかんがえたさいきょうの素麺
- 352 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/16(金) 12:27:36.25 ID:09sUltqx.net]
- >>341
今茹でて食ってみた
i.imgur.com/1TiXBWp.jpg
茹でると見た目は普通のうどんと違いわからねえw
でもちゅるちゅるした麺は美味かったよ
- 353 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/17(土) 20:57:09.06 ID:mEtHnIa3.net]
- ぴろぴろだな
どうしても乾麺のうどんは、稲庭かきしめんぼくなるな
- 354 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/17(土) 21:15:14.91 ID:XP1Ej12I.net]
- それはそれで
ああいう個性として俺は好きだけどね
- 355 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/18(日) 18:24:32.96 ID:r9qUH7dV.net]
- いい感じで仕上がってまんなぁ
軽い薬味でズズズッといきたいところ
- 356 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/19(月) 23:26:09.98 ID:vqJtQ4fV.net]
- 軽い薬味ってどんなの？
重い薬味もあるの？
- 357 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/19(月) 23:50:54.21 ID:p6qC48Ho.net]
- ニンニク唐辛子
- 358 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/20(火) 02:01:11.55 ID:530+GWXC.net]
- とろろ天かす卵の黄身やおぼろ昆布など
麺にまとわりつく系は好みが分かれるな
- 359 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/22(木) 19:50:16.46 ID:9XsSP4St.net]
- 梅肉とか梅紫蘇とか
- 360 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/22(木) 21:46:54.54 ID:AJ2LPe+u.net]
- 薬味の定義が難しいけど、
練りごま、ゆず胡椒、かんずり、ごま油なんかはヘビーだな
- 361 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/22(木) 21:54:37.78 ID:PbVXZy3I.net]
- みかんは薬味に入りますか？
- 362 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/23(金) 07:28:02.99 ID:YZqHy47D.net]
- 先生、バナナは（ry
- 363 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/23(金) 20:34:11.19 ID:dgPmBbL3.net]
- >>361
当たり前過ぎてね
- 364 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/23(金) 22:18:04.74 ID:qP1cR/cr.net]
- >>361
陳皮に使われるぐらいだから充分薬味。
- 365 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/24(土) 15:32:58.54 ID:HbEq+kbz.net]
- ワサビと切り海苔は、うどんや冷や麦、素麺には合わないと思う
小麦麺にはやはりおろし生姜の方が美味い
異論は認める
- 366 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/25(日) 13:49:28.22 ID:70qe9gxN.net]
- ほりゃほーだわ
- 367 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/26(月) 18:27:53.46 ID:Qgy9hqs/.net]
- はなまるのかけに思いっきりわさび溶かして食うのが好き
さらにうどん食い終わったらご飯投入するのが好き
- 368 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/26(月) 19:31:17.13 ID:frMZ5hRW.net]
- 素麺、冷や麦、ついでにざるラーメンみたいなのは季節商品だからこの時期には割引になる店もあるね
娘が好きなカラフルな「華色そうめん」と五木の「田舎ひやむぎ」が半額だったから買ってきたわ
どっちも賞味期限は2018年
>>367
乾麺なの？
- 369 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/26(月) 23:26:28.03 ID:7OU14056.net]
- >>368
わさび合う合わないに乾麺かどうかって関係あるの？
- 370 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/27(火) 01:51:58.12 ID:m/ViGgN0.net]
- >>369
このスレに合う合わないに乾麺かどうかって関係あるよね？
はなまるって文字が無ければ>>367は気にならないけど、わざわざはなまるって書いてるからはなまるの乾麺があったのかと
- 371 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/27(火) 12:59:22.71 ID:yviXOIhT.net]
- くだらねえw
そんなこだわりどうでもいいわ
- 372 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/27(火) 13:00:32.57 ID:aYXyO51y.net]
- なんだスレチ荒らしか
- 373 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/09/27(火) 13:07:16.72 ID:0PgX5oXH.net]
- そうめんひやむぎはオフシーズンに入りましたのでまたらいねーん
- 374 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/27(火) 20:43:30.99 ID:gIF35yLT.net]
- そんめんチャンプルってのが実に旨いから通年利用します
- 375 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/27(火) 21:41:57.61 ID:my7qunfJ.net]
- そうめんチャンプルー＝
ふにゃふにゃの麺でまずい
というイメージしかない。
- 376 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 00:22:41.77 ID:wwce9Ip/.net]
- それは作り方による
- 377 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 10:58:09.74 ID:DpzMjNFK.net]
- ミートソース煮込みパスタなんかだと
煮て伸びる分だけ硬めに茹でて置くんよね
冷麦でもそうするんだろうけれど
細いのと使われている小麦の性質上
ふにゃりやすい罠
- 378 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 11:40:47.52 ID:CZDpPjfZ.net]
- うどんチャンプルーってのはないの？
- 379 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 11:42:37.01 ID:6dn7bDP+.net]
- >>370
変なことにこだわりすぎて話の本質が見えなくなる典型
- 380 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 12:32:25.22 ID:ezrzOU9u.net]
- このスレにおいては話の本質は乾麺から外れたら駄目でしょうに
- 381 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 17:04:08.30 ID:0Ha2fL60.net]
- >>378
> 一般の野菜炒めとの大きな差違は、炒めても崩れにくく、独特の風味を持った島豆腐を使用する点であるが、
> 「野菜炒め」というメニューに豆腐が入っていることも沖縄では珍しくない。
つまり、焼うどんに豆腐を入れればうどんチャンプルー
>>380
薬味が合うか合わないかに乾麺か生麺かはほぼ無関係だろうに
- 382 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 17:50:01.30 ID:1h3bLRsf.net]
- ソーメンチャンプルーに豆腐入ってないぞ
- 383 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 18:02:49.88 ID:0Ha2fL60.net]
- そうか、じゃあ焼きうどん＝うどんチャンプルーということで
- 384 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 19:18:24.40 ID:rnZkWSAm.net]
- ビーフンも乾麺か
そーめんちゃんぷるよりは焼きビーフンが良いなぁ
そーめんちゃんぷるも茹でながら炒めてみれば良いかも知れない
- 385 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 20:13:13.84 ID:IgBD1J4C.net]
- 素麺チャンプルー
素麺は他の小麦粉麺よりもビーフンに食感が近いから
茹で立てで作れば美味しいけど
ほとんどの場合
余ったか茹でて時間が経った素麺で作る物でない？
- 386 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/28(水) 20:23:23.75 ID:1h3bLRsf.net]
- 茹でたてに油まぶしてほっとくのが本場式だろ
沖縄の食のルーツには慢性水不足がある
- 387 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/09/29(木) 01:27:37.05 ID:pEYGWgMH.net]
- >>379
>>369への安価ミス？
毎年この時期に知り合いから大量のミョウガ貰うんだが、もう冷やそうめんや冷奴じゃ無いよなーってタイミングなんで天ぷらにしたり味噌汁や漬物にしたりする
温かい麺の薬味だとネギや生姜の方がいいね
- 388 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/01(土) 00:18:59.74 ID:0t0mKdZ1.net]
- おれ温かいそばにはミョウガいれちゃうけどな
関西系のあっさりつゆのうどんには確かに合わないかもしれない
でも、あれだ。天ぷらだと面倒だから天かすと一緒に刻んだミョウガいれたら
ミョウガの天ぷらっぽくなっていいんじゃないか？
おれは天かすにしらす、桜エビとか一緒に入れて、簡易的なかき揚げにして食べてるｗ
- 389 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/02(日) 12:21:36.71 ID:ClYoGgDw.net]
- ミョウガはショウガの仲間だからね
温かいつゆにも意外と合うよ
つゆに片栗粉で少しとろみをつけてあんかけ風にして
みじん切りのミョウガをたっぷりかけると旨い
- 390 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/02(日) 13:16:48.84 ID:0y80jAPb.net]
- 青臭ぇ
- 391 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/06(木) 19:22:12.77 ID:xbURRjRZ.net]
- 揖保乃糸は苦手
三輪素麺がええ。
素麺好きなら
チョット無理してでも一回白髪と白龍は食べてみて欲しい
- 392 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/06(木) 22:23:47.82 ID:9wcHUDlO.net]
- 素麺なんてみんな同じと思ってた
- 393 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/06(木) 22:47:39.88 ID:xbURRjRZ.net]
- 世界一細い素麺だよ
www.miwayama.co.jp/about_somen
- 394 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/13(木) 22:03:54.48 ID:uKCELgu1.net]
- 稲庭うどんでしょ。ここまで稲庭好きではないけど、バランスがいいと思う。
tamatyu.blogs.jp.net/?p=1715
- 395 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/26(水) 07:54:27.37 ID:LB9S+Nyp.net]
- らいねんまでおやすみなさい。
- 396 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/27(木) 15:58:20.15 ID:dSoDqogK.net]
- 俺は湯付うどん大好物なのでこれからが本番
- 397 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/27(木) 18:02:57.76 ID:rZHC0duM.net]
- >>396
では書き込みなさい
- 398 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/28(金) 15:16:58.70 ID:ddgk0QF9.net]
- >>397
それでは書き込もう。
湯付うどんと釜揚げうどんの違い。
釜揚げうどんは茹であげた麺を洗わずそのまま熱々で食べる。
湯付うどんは茹であげた麺をいったん冷水で締め洗い、再度熱湯で暖めて食べる。
湯付の方がツルツル感が強くなる。乾麺美味い。
- 399 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/28(金) 20:54:54.37 ID:S5SqTzaK.net]
- うどんの話かよ！
- 400 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/29(土) 15:05:05.54 ID:w26nlg4X.net]
- セブンイレブンの干うどんで釜玉作るんだ
- 401 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/29(土) 18:40:46.05 ID:FIfN2ytR.net]
- ジジイになってうどんにコシを求めなくなったわ柔らかいおうどんさん最高
- 402 名前：398 mailto:sage [2016/10/29(土) 22:47:09.39 ID:QKd2OOxt.net]
- >>399
稲庭みたいな細めのうどん、大矢知みたいな太めの冷麦が向いてるよ、湯付うどん。
>>401
コシのある生麺よりツルツル感がある乾麺の方が美味いと思うようになってきた。
- 403 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/10/29(土) 23:09:54.50 ID:YoGEEEoQ.net]
- >>401
> 柔らかいおうどんさん最高
乾麺じゃないけど福岡の牧のうどんがまさにそれ
機会があったら食ってみてくれ
>>402
> コシのある生麺よりツルツル感がある乾麺
ツルツルでしかもコシがある乾麺のうどん↓
ttp://www.hakubaku.co.jp/uploads/images/products/2a9e021712dacdb67cc20b61f2904a88_show.jpg
- 404 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/13(日) 20:41:19.62 ID:GCMX6T/1.net]
- 正麺のうどんが短時間で茹でられて重宝してるんだけどここではスレチ？
- 405 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/14(月) 04:52:42.28 ID:9eyZP6Sr.net]
- >>404
正麺は熱風乾燥の乾燥麺＝乾麺だから、問題ないと思う
異論は受け付ける
- 406 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/14(月) 05:34:31.11 ID:i0x6sgIX.net]
- 長い麺を探している
オススメないかのう
- 407 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/14(月) 11:47:21.35 ID:stOBZnIs.net]
- >>406
これなんかどう？
www.izumi-somen.co.jp/item_detail/6/
- 408 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/14(月) 13:53:57.54 ID:i0x6sgIX.net]
- >>407
半生が長そう！
ありがとう
- 409 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/14(月) 17:46:03.88 ID:y/QJrTAP.net]
- はんせいがながい と読んでしまった
- 410 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/11/19(土) 22:34:28.70 ID:DVT4/pjj.net]
- >>409
反省がない と読んでしまった
- 411 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2016/12/11(日) 22:45:53.96 ID:xpAb30nf.net]
- 釜玉うどん美味しいね、ふと思い出して作るとはまって、あれこれトッピング変えて何日か続けちゃう。
乾麺1人前100gって、物足りなさあるけど温玉、チーズ、納豆、オクラとかキムチでかさまし。
- 412 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/12/12(月) 01:01:41.72 ID:6E44Xjxf.net]
- >>411
エノキとかもいいよ
- 413 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/12/12(月) 02:57:36.26 ID:7EjH4Svg.net]
- >>412
麺と一緒に茹でたらいいね、きのこ好きだからやってみまする。
- 414 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2016/12/28(水) 17:56:43.40 ID:Ua0ASpse.net]
- にゅうめん食べてるよ
- 415 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/12/31(土) 21:21:09.08 ID:4MkgJCuD.net]
- にゅうりん舐めてるよ
- 416 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/18(水) 21:14:57.19 ID:utBUEaAh.net]
- 白石うーめん
- 417 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/19(木) 00:28:13.69 ID:k9cqLQ5q.net]
- 短いやつだよね？
- 418 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/01/23(月) 22:04:39.67 ID:1IAwPrl6.net]
- >>416>>417
イオンで短いそうめんっぽいのが3束入りで売ってたけど、なんで短いのだろう？不思議…
- 419 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 05:25:34.78 ID:oVe3kDwl.net]
- tsurigane.com/images/material/47club3-a.jpg
小さい鍋でも茹でやすい！
- 420 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 05:34:26.77 ID:VTzPu7Gq.net]
- 白石は産地的に無理
- 421 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 07:33:13.49 ID:Vk1X0xIW.net]
- 何、どうせブランドだけで中国産だろ
- 422 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 13:58:49.44 ID:7+ma/wEK.net]
- それなら安心
- 423 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 20:09:54.35 ID:ZNw1rXcA.net]
- なんかみると中国中国いうやついるけど、麺製造自体が中国なら中国産明記になるし、原料の小麦も中国
からの輸入はほぼゼロだよ。中国は小麦生産も多いが消費もくそ多いからそのまま輸出する余力ない。
ものによっては途中まで中国で加工して最終工程日本で日本産名乗るのがあるけど、乾麺は無理だろう。
- 424 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 20:48:43.18 ID:o9ExUorw.net]
- 蕎麦粉の支那産は全体の8割近い
- 425 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/24(火) 21:49:18.23 ID:ZNw1rXcA.net]
- >>424
そばは大量輸入のデータがちゃんとあるか。
年によって結構違うけど、無茶な数字になることはない。
そばについては国産謡ってないものは原材料中国産だと思ってはずれてないと思うよ
そば
www.sobakoya.co.jp/information/yunyu01.gif
小麦
www.city.sakaide.lg.jp/uploaded/image/163.gif
- 426 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 01:10:37.16 ID:u3N9dIAP.net]
- たまにはこーゆーのも為になってイイね
- 427 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 03:04:30.76 ID:9L3s0j9Q.net]
- なんでうどんって世界でメジャーな食べ物にならなかったんだろうな？
塩水で練って切って茹でるだけなのに
卵やかんすい入ったものはあるけど、単純に塩水だけってのはあまり聞かないよな
- 428 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 08:19:02.98 ID:UUi2iXQL.net]
- もしかして日本にフォーがないのと同じ理屈で
パンの国にはうどんは出てこない？
- 429 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 09:20:51.90 ID:jsDno2A3.net]
- パスタがあるからね
- 430 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 12:01:13.87 ID:0uD/foCg.net]
- ラグマン知らんの？
伝播して東ではうどんになり西ではパスタになっただけ
南では米が年に四回取れるから米麺になった
- 431 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 13:30:06.37 ID:u3N9dIAP.net]
- カンスイ入れた人天才だわ
でもスレ違いだわw
- 432 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 17:38:33.19 ID:gpCbFYab.net]
- モンゴル人、一時世界制覇してただけのことはあるｗ
- 433 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 20:03:03.14 ID:UUi2iXQL.net]
- >>429
あれはデュラムセ・モリナコという特殊材だろ
- 434 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/01/25(水) 20:42:05.60 ID:gpCbFYab.net]
- >>433
デュラム・セモリナ100%でうどん打ったら超強力吉田うどんになるだけじゃないのか？ｗ
www.sankei.com/west/news/131221/wst1312210052-n1.html
「こし、つや、ねばり」の三方よし！ セモリナ粉加え３層構造の「近江うどん」新製品 嘉田知事も太鼓判
- 435 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/02/12(日) 11:34:08.23 ID:HcENqZFL.net]
- >>434
> セモリナ粉加え
セモリナって「粗い穀粉」という意味なんだけどな
デュラム小麦のセモリナ もしくは デュラム･セモリナ
って表記しないと「頭痛が痛い」になっちゃう
- 436 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/02/12(日) 23:18:03.61 ID:ayJLJJUc.net]
- ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
- 437 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/02/13(月) 17:28:08.22 ID:2Uaulqut.net]
- セモリナを セロミナ って言い間違える子供かわええw
- 438 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/02/14(火) 12:49:09.94 ID:AE5qve6R.net]
- ドゥラム とかね
- 439 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/02/14(火) 19:42:27.01 ID:lIg71DBW.net]
- がんばれ ばんがれ 源さん♪
- 440 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/03/14(火) 04:26:08.64 ID:2n3a2Pwb.net]
- うどんのゆで時間だけどさ
早茹でタイプは不味い気がする
- 441 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/03/14(火) 04:30:47.50 ID:2n3a2Pwb.net]
- 気のせいかな？
- 442 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/03/14(火) 05:49:48.08 ID:Al56Zxq/.net]
- 乾麺の茹で時間って、下のパスタの早茹でみたいなことやらんと結局は太さ次第でしょ？
www.nisshin.com/speedpasta/secret/images/pct_secret.png
- 443 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/03/14(火) 08:10:42.80 ID:2n3a2Pwb.net]
- 太さももちろんだけど、製麺の工夫で茹で上がりをはやくすることができるのでは？
- 444 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2017/05/05(金) 11:20:35.50 ID:QdfMjHaW.net]
- おーい
素麺にいい季節だぞ
徳島の素麺取り寄せて食べたがとんでもなくうまいな
素麺は柔らかくて嫌いだったがコシがあって始めてうまいと思った
- 445 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 18:06:27.93 ID:8mUFIzLT.net]
- 素麺は諦めず美味しいの探してればそのうち見つかるから探さなきゃ勿体無い
- 446 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 18:28:17.44 ID:vwWLm8ur.net]
- >>444
本物体験おめでとうｗ
- 447 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 18:34:11.02 ID:heGjNFND.net]
- コシって規定時間より短く茹でたのとはまた違うの？
- 448 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 18:51:36.90 ID:vwWLm8ur.net]
- >>447
その質問は
本物を食べた事がないか
茹で時間より長く茹でたかでない？
- 449 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 18:58:35.97 ID:heGjNFND.net]
- 前者だろうね いつも108円で360gのを頂いてる
- 450 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 19:08:09.12 ID:vwWLm8ur.net]
- >>449
ならば
袋の裏の原材料に
小麦粉 塩
以外に
植物性油脂 など 油 とあるのが本物
最低でも ３００ｇ １９８円くらい
ぜひ本物の感動を知ってください
- 451 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 19:13:45.16 ID:heGjNFND.net]
- そこまで高いわけじゃないみたいだから買ってみるね
つゆも少し高いほうが味わい良くなるかな？
- 452 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 19:19:43.69 ID:vwWLm8ur.net]
- 大手メーカーで充分だけど
安い無名のを買ったら
まずかった事があった
- 453 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 20:42:16.06 ID:8mUFIzLT.net]
- item.rakuten.co.jp/store-naratv/10601002/
自分はこれが好き
歴史とかも辿ると草生えてくるw
- 454 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 22:30:51.64 ID:rPIdutSz.net]
- も、素麺・・・
- 455 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/05(金) 22:31:44.43 ID:rPIdutSz.net]
- >>452
極端に安いやつは茹で上がった時の色が茶色っぽい。うどんも同じ。
- 456 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/06(土) 19:04:38.52 ID:BibBvqyN.net]
- >>452だけど
麺汁の事です
- 457 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/07(日) 14:45:01.06 ID:UOxL62t2.net]
- 三重県四日市名産の大矢知冷麦が美味い。
稲庭うどんほどもあるぶっとい冷麦。コシがあるのにツルツル。
www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
- 458 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/13(土) 20:11:00.08 ID:oX5B51l3.net]
- >>455
キミは過酸化ベンゾイルで漂白された中国産小麦のうどんを食べるがよい
- 459 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/19(金) 08:12:46.21 ID:uxXkCUJk.net]
- ６袋（各180g入り）で3780円の高級な（茶色い）うどん
ttp://online.fukushima-bimi.jp/items/3209065
- 460 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/05/19(金) 14:21:22.05 ID:tvadzcAv.net]
- 稲庭うどんは市販のごまだれで食ってるけど本場はどうやって食うのがスタンダードなの？
- 461 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/19(金) 14:35:07.75 ID:uxXkCUJk.net]
- >>460
とっても自由
↓代表的な製造元の佐藤養助商店直営店メニュー
ttp://www.sato-yoske.co.jp/shop/common.html
- 462 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/19(金) 14:42:15.35 ID:tvadzcAv.net]
- へえいろいろあるんだねえ。サンクス。
- 463 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/19(金) 15:21:46.66 ID:GEZNSXe0.net]
- タイカレーとうどんそうめんとの組み合わせの相性の良さは異常
いなばの缶詰タイカレーつけ汁にそうめん食うのがここ数年の夏の定番
- 464 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/19(金) 15:40:52.67 ID:5Sguoad2.net]
- >>58
はじめて知った
ふーん、損してたな俺は
- 465 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/20(土) 10:53:32.48 ID:0AhPIOHd.net]
- >>463
同意。素麺にタイカレーはうまい。
タイカレーに合わん炭水化物はないな。
- 466 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/20(土) 13:18:22.27 ID:m5cF7xCm.net]
- いなばのタイシリーズはタイで製造しているからかな
値段のわりにけっこう本格的なんだよな
タイカレー以外にもトムヤムチキンおすすめ
ttp://www.inaba-foods.jp/products/detail/115
- 467 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/20(土) 14:50:17.87 ID:8I7tWvdw.net]
- 先日これ買ってきてご飯で食ったけど、「これ絶対そうめんに合うやつですやん」と思った
次売ってたら試してみる
i.imgur.com/O27Cqho.jpg
- 468 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/21(日) 12:42:18.89 ID:8cCX50gN.net]
- >>467だけどメチャ美味かった
そうめん200gに一缶がいい感じ
麺はキンキンに冷やさず少し温いくらいが相性いい
麺と一緒にスナップえんどう茹でて付け合わせたけどこれもまたなかなか
ガパオの辛さがえんどう豆の甘さを引き立ててgood
みじん切りの新タマやキノコのソテーも合いそう
また買ってこよ
- 469 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/21(日) 21:09:44.64 ID:XRkTqpLz.net]
- タイカレーでうどんやそうめんを食べるとき、薬味は何が合う？
パクチーは嫌いじゃないけど、そこまでアジア感を求めているワケじゃないし
ちょっと攻めすぎな気もする
やっぱ無難に青ネギ刻んだヤツとかかな？
- 470 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/21(日) 21:38:31.68 ID:FN8kydNI.net]
- >>469
大葉刻んだのはなかなかよかった
ゴマや粉チーズも合うよ
あとナンプラー少しふりかけたのも美味かった
そろそろプランターからバジルが生えてくるがこれもよさそう
- 471 名前：469 mailto:sage [2017/05/22(月) 19:35:08.99 ID:ezKZAvp2.net]
- >>470
ありが㌧
いろいろ試してみるのも楽しそうだね
ウチもプランターでバジル育ててるから
今度試してみる
- 472 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/05/24(水) 13:06:46.34 ID:iOIo5lVS.net]
- 三つ葉もさっぱりしておいしいよ
あとミョウガはエスニック・和風・洋風何でも合う
- 473 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/05/26(金) 21:08:59.60 ID:MJ++oY1/.net]
- スープカレーだと素麺より冷や麦or細うどんの方が良いのでは
- 474 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/27(土) 03:32:41.51 ID:4umyQAl2.net]
- きしめんが良いと思う
- 475 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/27(土) 19:20:19.37 ID:0GhOmLcT.net]
- あまり太いのはカレーが絡みにくいのでダメだけど
細めの麺ならわりとなんでもイケる＞タイカレー
- 476 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/27(土) 23:06:24.67 ID:NGbNw3DQ.net]
- 最近はまったそうめん
・ひき肉、玉ねぎ、しめじを塩コショウで炒める
・ひき肉に火が通ったら酒、みりん、鶏ガラ顆粒、味噌投入
・玉ねぎがしんなりしたらカレー粉投入
・カレー粉の香りが立ったら火を止めそうめん投入
・ひき肉から出た脂を全体に絡め完成
水加えてスープ温麺にしても美味かった
味噌は隠し味程度
- 477 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/28(日) 16:16:56.80 ID:Sh2XY3K2.net]
- >>476
カレー粉は何使ってるの？
- 478 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/28(日) 20:45:16.98 ID:nzZYTEab.net]
- >>477
カルディで買ってきたSharwood'sってやつ
i.imgur.com/32WSjYk.jpg
辛さもいい感じでかなり気に入った
- 479 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/28(日) 21:15:22.39 ID:zASiNZz6.net]
- >>478
㌧
シェアウッドかー！
俺もこれ好き 香りがいいよね
- 480 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/30(火) 13:35:22.86 ID:8VS1jvfa.net]
- 最近よくあるパクチーペーストを麺つゆにちょっと混ぜるのもいいね
- 481 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/05/31(水) 21:03:36.69 ID:zKaW6iND.net]
- パクチーなんてベランダのミニプランターで簡単に育つから
わざわざペーストなんて買わない
- 482 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 00:07:45.40 ID:nRO5r2qk.net]
- ちょっとスレチかもしれないんだが、きしめんのスレがなかったのでこっちに
初めて乾麺のきしめんを購入したんだけど、きしめんのつゆって本場ではどんな感じなんだろう
かなり醤油が強いみたいだから普通に売られてる濃口醤油を使っためんつゆを使う感じでok？
それとも、市販のめんつゆに追加で醤油を使った加えて、もう少し醤油を強めにした方がいい？
愛知界隈できしめんに詳しい人おしえておながい！
- 483 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 00:25:52.50 ID:EIa1yMxU.net]
- >>482
めんつゆでOK
- 484 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 00:53:14.42 ID:lLbzxx9S.net]
- きしめんのつゆ で検索してみてはどうだろうか？
- 485 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 06:34:44.15 ID:Pwhv942U.net]
- めんつゆで作ってみて味が薄いとおもったらめんつゆ足せばいいんじゃないですかね
www.aichi-udonsoba.com/kishimen/
- 486 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 07:48:40.12 ID:O4FZQEOo.net]
- >>482
> かなり醤油が強いみたいだから普通に売られてる濃口醤油を使っためんつゆを使う感じでok？
> それとも、市販のめんつゆに追加で醤油を使った加えて、もう少し醤油を強めにした方がいい？
基本的には間違っていないけど、普通の醤油を増量しても塩辛くなってしまうだけ
より愛知県の味に近づけようと思うのなら、醤油は「たまり醤油」を使って欲しい
例えばこれ↓
www.ho-zan.jp/tamari3.html
いつものめんつゆに愛知のたまり醤油を一割程加え、好みの濃度に希釈するだけで
愛知感がむちゃくちゃ強くなる
- 487 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 20:38:48.33 ID:8Ctmni3N.net]
- >>482
温かいきしめんだったら、何はともあれ花がつお。
これだけで名古屋風になります。
- 488 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 22:31:32.91 ID:7XxTpOE2.net]
- >>482
> きしめんのつゆって本場ではどんな感じなんだろう
本気で本場（名古屋）の味にこだわるなら、つゆは自分で出汁をひくしかないかも
名古屋のきしめんつゆの特徴は、>>485のリンクにあるとおり、ムロアジのダシに
尾張地方独特のたまり醤油を合わせたつゆという一点に集約される
ttp://nagoya-meshi.hateblo.jp/entry/2016/12/20/071821
イチビキや盛田などの愛知県内の醤油メーカーでも、ムロアジダシを使用しためん
つゆは製造していない
ムロアジ自体はいわゆる雑節で価格も安いし、ダシが安い分たまり醤油をいいもの
（>>486のリンクとか）で仕上げれば、名古屋“風”ではなく名古屋そのもののきし
めんつゆになると思う
- 489 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 22:37:47.58 ID:tPHquESI.net]
- >>488
そしてダシが安い分、鰹節を直接ぶっかけてバランスの一助にするってわけか なるほど
- 490 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 22:45:42.76 ID:nRO5r2qk.net]
- みんなありがとう
とりあえず濃縮めんつゆに醤油いれて、好みまで薄めて醤油感を出して、
天ぷら、鰹節を入れた温かいつゆで食べてみた
で、感想
・麺がくっつく。これ絶対きしめんあるあるのはずw
麺を入れるとき注意が必要だな
・茹で時間が短いのが嬉しい
うどんの乾麺だと10分以上は普通なので6分で食べられるのはありがたい
・ぴろぴろしてて食感と喉越しがいい。そして食べやすい
・鰹節いれると美味しい
食べ慣れているのを感じたのは、カップうどんがきしめんに近いかたちだからなんだろうな
だけど、このぴろぴろの食感がいいね
カップうどん常備するより、きしめん常備したほうがいいんじゃないかと考えてる
- 491 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/01(木) 23:56:39.93 ID:V8WKd8v7.net]
- 一度自宅で伊勢うどんを作ってみたくなってたまり醤油を探したんだけど、こっち(多摩)じゃスーパーであまり置いてないのな
- 492 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/02(金) 00:36:24.17 ID:0BEvZyax.net]
- >>489
何しろ新幹線のホームで食うのが一番うまいからな
- 493 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/02(金) 00:47:04.54 ID:q62McEsC.net]
- 名古屋のきしめんで忘れられないおいしさだったのは
熱射病になりそうな8月の昼に、きしやというきしめん屋で
塩味で透明なころきしめんを食べたこと
生き返った
- 494 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/02(金) 11:28:03.80 ID:SPGIYnrO.net]
- いちど本場で食べてみたいな
夏の素麺は食べ飽きるし、うどんだとちょっと重い
そんなときにきしめんはよさそうだね
愛知にいったら、きしめん、手羽先、味噌煮込み、味噌カツ、台湾ラーメン、寿がきやと
wktkが止まらない
- 495 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/02(金) 12:18:36.07 ID:HaLyVm1X.net]
- 店で出すのは乾麺じゃ無いだろ
- 496 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/02(金) 12:22:57.02 ID:93KGLeGM.net]
- 名古屋で有名なきしめんの吉田は乾麺の会社で店では乾麺茹でて出してる
宮きしめんもそうじゃなかったっけかな
割ときしめんは乾麺と生麺の差があまりなく店でも乾麺出してるとこ多い
- 497 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/02(金) 16:11:11.79 ID:RDc5lvZn.net]
- >>494
稲庭とか五島とか半田とかもあるでよ
- 498 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/03(土) 22:51:52.45 ID:e5Bu9NZF.net]
- >>497
>>494は名古屋の話をしていると思うんだが？
- 499 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/03(土) 22:58:48.40 ID:ksKPhAWW.net]
- 近所できしめんの乾麺をうってる店がない
通販で取り寄せるほどでもないしなあ
美味しくて安いのどこかで売ってないかなあ
- 500 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 05:13:47.80 ID:LGG5QFqt.net]
- >>498
ん？
> 夏の素麺は食べ飽きるし、うどんだとちょっと重い
> そんなときにきしめんはよさそうだね
- 501 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 14:07:50.44 ID:UraVrQGA.net]
- これが美味い
nihonnomugi.com/i/ippin013
item.rakuten.co.jp/kusumoto/980465/
- 502 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 14:48:19.68 ID:KzgosLK8.net]
- きしめん売ってない(´・ω・`)
- 503 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 22:39:36.68 ID:NozDZJKm.net]
- >>502
非名古屋のきしめんもどきの乾麺ならスナオシやはたけなかのが安く買えるけど。
- 504 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 22:49:05.91 ID:KzgosLK8.net]
- >>503
いま某通販サイトで調べてたんだけど、スナオシとはたけなかと葵フーズのやつが安くあるんだが
これってやっぱり名古屋のきしめんとは違うの？
あやうくポチるところだったわｗ
- 505 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 22:50:25.58 ID:KzgosLK8.net]
- 葵フーズは愛知の豊川だった(´・ω・`)
そしたら、これのほうが本物に近いのか？
- 506 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/04(日) 23:43:35.09 ID:4WZhY9ut.net]
- 近所の業務スーパー行ったら800g128円のそうめんがなくなってた
あれで十分だったのに…
- 507 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/06/05(月) 13:25:40.84 ID:UuhDP8oP.net]
- 稲庭うどんうめえけど高えなあ
- 508 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/05(月) 19:19:26.87 ID:lphciqbo.net]
- >>505
葵フーズはメーカーではなく商社
自社生産しているワケではない
「本物」にこだわるのは悪いことではないが、会社所在地だけにこだわっても意味がない
イタリア以外の国で生産されたスパゲティは偽物と言うのと変わらない
それでも名古屋にこだわるのなら「名古屋きしめん」とパッケージに表示されているもの
を選べば、いろいろと面倒臭い基準を満たしているのでそれなりに間違いはないと思われ
- 509 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/06/05(月) 23:36:03.67 ID:OwtvK1zM.net]
- 太さ厚みが1mmも違えば食感がかなり変わるしなぁ
きしめんの独特のぴろぴろ感は稲庭でもひろかわでも味わえない
- 510 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/06(火) 09:17:27.25 ID:SU+UCbpU.net]
- >>488
イチビキはまずいから買わないように
イチビキの製品はどれもまずいから自分で造ったほうがいいぞ
- 511 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/06(火) 12:41:11.33 ID:tCSK+gBu.net]
- >>509
同意
パッと見似ていても、微妙な厚さや幅の違いで食感はぜんぜん異なる
ほうとうなんか、冷やしで食ってもあんまり美味くない
で、ひろかわって何？
- 512 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/06(火) 12:54:01.66 ID:Uk+Rjw2+.net]
- ひもかわ太一郎
- 513 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/07(水) 22:48:48.71 ID:gJA5399H.net]
- 稲庭は細いので、麺を噛んだときに麺と麺のこすれる感じというか、歯ごたえを感じられるのと
喉越しよく食べられるのがいいよね
きしめんは平たいから独特の舌触りと、1本1本の噛みごたえに特徴があるのがいい感じ
どちらにも言えるけど、乾麺のうどんは平たいか、細いほうがより生麺に近くなるようだ
- 514 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/11(日) 18:31:40.99 ID:R4zIEgsG.net]
- 安かったんで茂野の素麺買ってみたけどマズー
コシがなくて食感もネチネチした感じ
食っている間に麺がくっついてダマになるし
普段使いの素麺は、俺の中では島原が最強
- 515 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 11:55:55.25 ID:SNUNgAtH.net]
- ひやむぎもそうめんも大矢知一択
そうめんと言えど、ほっそすぎるのは歯ごたえもないし、だいいち食った気がしない
- 516 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 13:33:43.87 ID:kzKBMrtG.net]
- きしめんのくっつかないで茹でる方法をおしえてください( ´∀｀)
- 517 名前：名無しさん＠お腹いっぱい mailto:sage [2017/06/12(月) 17:07:15.14 ID:5WI2LN37.net]
- 半田麺一強だよ
- 518 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 19:32:13.09 ID:lmxJc3u6.net]
- >>516
一度に大量に茹でようとするからくっつくんだ
１本ずつ丁寧に茹でればおK
- 519 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 19:41:41.28 ID:kzKBMrtG.net]
- 1本ずつ茹でたら最後のが茹で上がったとき、最初のがのびのびになりました
くっつかないでのびのびになならい方法を教えてくださいヽ(´ー｀)ノ
- 520 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 19:50:23.52 ID:NVD8O8h5.net]
- 鍋が小さいんじゃないのか
- 521 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/06/12(月) 22:53:57.58 ID:fsRRXAr0.net]
- 一本茹でて食って一本茹でて食ってのループ
- 522 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 22:55:37.87 ID:kzKBMrtG.net]
- 5本食べるのに30分かかりました！
きしめんがくっつかない方法を教えてください！
- 523 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/12(月) 23:12:04.37 ID:0S3EeKNU.net]
- お湯に油入れてみたら？
- 524 名前：名無しさん＠お腹いっぱい mailto:sage [2017/06/13(火) 00:20:57.96 ID:7r/tlYor.net]
- 湯切り後にしっかり冷水で滑りとれば良い
- 525 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 01:31:19.72 ID:RQLBhKLo.net]
- まずはどういう環境で茹でてるのかを晒さないと
鍋とかコンロとか茹でてる風景とかの画像か動画upしてよ
- 526 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 04:00:28.90 ID:52XbfPO2.net]
- 菜箸でかきまわしながらゆでればくっつきにくいんじゃね？
- 527 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 06:11:43.06 ID:HDyfzJEm.net]
- >>522
１分40秒で即レスしてるのに、どうやって30分かけて食ったんだよ？
- 528 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 10:40:16.14 ID:sViEDaBg.net]
- しかし、きしめんて食わないな。何かと中途半端
平たいから湯で時間短縮できるんだろうけど、平たい麺ゆえ
食べるとき出汁がハネるし茹で具合は基本どん兵衛の麺みたいだろ
- 529 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 12:12:31.89 ID:3vWZ+vnY.net]
- そのピロピロ感が良いんだよ
舌触りと喉越しが、そうめんやうどんにはないものがある
乾麺の場合、普通のうどんぐらいの太さにできないし茹で時間も長い
ひやむぎは茹で時間は短いが細くて食べごたえが物足りない
その点、きしめんは茹で時間は短いし、食べごたえがある
なお、どん兵衛うどん、緑のたぬき好きは絶対にハマると思うｗ
- 530 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 14:06:30.63 ID:52XbfPO2.net]
- 手打ちの生うどんとの直接の比較を避けるために
乾麺ではきしめんって選択もありだと思うんだよね。
というのもローソン100でなんとなく買ったきしめんを
わりと面白い気分で食することができたので。
で、ついでに思ったんだけど薄いぶん早く熱が通る利点を活かして
鍋の締めに入れるのをうどんではなくきしめんにする手はないのかね？
実は名古屋あたりでは当然だったりする？
- 531 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/13(火) 14:27:47.04 ID:3vWZ+vnY.net]
- すき焼きに固めに茹でたきしめんを入れるのはわりと普通らしい
表面積が広いからよく味がつくんだろうな
このあいだ試しに、出汁で野菜と豚肉を茹でて、その中にきしめんぶち込んで軽く煮たらおいしかった
煮込む場合は、ほうとうとかきしめんぐらいが、馴染むつゆと麺のバランスがいいっぽい
- 532 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/14(水) 00:31:25.59 ID:Br5UZRP9.net]
- 麦切りが旨い
- 533 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/15(木) 20:48:05.75 ID:YJwtUWfn.net]
- 白髪そうめゎ
- 534 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/17(土) 10:07:39.77 ID:zQ8jKym4.net]
- 最近地上波はほとんど観なくなったけど、きしめんは在名局でもほとんど取り上げないから、
実際どれだけ消費されてるのはわからんな
- 535 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/17(土) 11:07:19.81 ID:VPC7O4il.net]
- 両親にきしめん食わせたら、割と喜んでるみたいだったわ
今まで冷凍かゆでうどんだったけど、
冷凍は冷凍庫のじゃまになるし、ゆでうどんはコシなく消費期限があるから
生麺ぽくて常温保存できるきしめんは使い勝手がいいらしい
今は夏だからザルだけど、温かいきしめんとか、ほうとうみたいに煮込みもできるし、
すき焼きにも入れられるみたいだから、なかなか便利やね
- 536 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/17(土) 12:41:11.58 ID:bVrXf3FD.net]
- 東京でお店のすき焼きを食べたら、締めがきしめんだったわ
蕎麦屋は沢山あるけど、地元のうどん店って全く無いのね
- 537 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/17(土) 17:11:49.21 ID:zkKcddHn.net]
- >>536
実際のところ、きしめんとほとんど違いはないが、
関東では平打ちのうどんを「ひもかわ」と呼んで
区別している＝きしめんとは呼ばない
- 538 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/18(日) 19:37:27.91 ID:vZBmd61B.net]
- なんかこれ旨そう
ttp://www.ichibiki.co.jp/product/detail.php?seq=385
- 539 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/19(月) 11:35:08.30 ID:FtzD+/oW.net]
- >>538
イチビキはまずいから嫌い
まずいくせしてスーパーとかディスカウントスーパーで安売り目玉商品だからな
- 540 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/19(月) 12:21:38.25 ID:QLGy+diR.net]
- 安いモノがマズいのは当たり前だろ・・・
- 541 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/19(月) 20:27:13.72 ID:nb7A0G4x.net]
- >>539＝>>510？
実食しての「まずい」なら参考になるけど
- 542 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/19(月) 21:12:51.57 ID:vx4jlWhz.net]
- まずいというか、愛知の人の嗜好に合わせてるんじゃないの？
みるとほとんどが砂糖やみりん入りだから、多少甘い醤油が好まれるのだろう
- 543 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/20(火) 17:03:55.33 ID:huNW37MR.net]
- >>542
東北や九州ならわかるけど、愛知の醤油で甘味料入ってるの
見たことないんだけど？
どこのメーカーのなんていう醤油？
- 544 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/20(火) 19:33:32.60 ID:bfDrRZuQ.net]
- こういうのをゆとりとか言うとまた怒られちゃんだよね
- 545 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/20(火) 19:46:12.06 ID:BTvtlemO.net]
- >>543
ゆとりちゃんはイチビキの話をしている流れが理解できないのかな？
- 546 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/21(水) 23:16:12.70 ID:cyEq0e4U.net]
- 三春そうめん食べたい
- 547 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/21(水) 23:25:29.26 ID:ixuv/ucG.net]
- 歳食って今更うーめんにハマってる
するっと食べられるしツユを選ばないのがいい
- 548 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/22(木) 20:57:54.92 ID:/scHfgIh.net]
- うーめんって、製法とかのうんちくは知ってるけど、食べた感じはほとんど素麺と同じなの？
同じだったら素麺にﾊﾏっていてもいいような
小麦の乾麺は、細麺だと本当に生麺に近くていい感じだよね
一般的なうどんは太いから乾麺には向いてないんだろうな
さぬきとか食べるなら半生がバランスがいいと思う
- 549 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/24(土) 16:50:11.65 ID:PB7mzcN7.net]
- イチビキはアルコール臭がが強い。味噌なんて後味が悪すぎるし
- 550 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/06/24(土) 17:56:03.90 ID:qOOFHhhY.net]
- 島の光まいう～
- 551 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/02(日) 15:05:08.78 ID:pqYQTFZI.net]
- 小麦粉が水分吸うって言ってたの追い小麦粉って分量計ってないんだろ、雑すぎるわ
- 552 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/02(日) 15:08:46.51 ID:pqYQTFZI.net]
- >>548
正直さぬきとか日本の土壌ではグルテン分が多い小麦が取れないのに
うどんズラすんの止めてほしいわ。日本の本来のうどんはこshのないウドンがデフォだから
- 553 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/02(日) 20:56:27.82 ID:8p61hSDE.net]
- >>552
でも麺類の歴史は基本的に、麺にコシを与える歴史でもあるからね
保存しやすい粉を麺にするのに、食べごたえ、歯ごたえが重視されてきたんだろう
パスタなどは硬質小麦を利用してコシを出した
名古屋の味噌煮込み、山梨のほうとうは麺に塩分を加えずに水分傾斜を残した
中華麺はかん水をいれることでコシを
そうめんは寝かせることでグルテンが変化して固くなりコシがでる
讃岐うどんは、近年は輸入小麦でかなり強いコシを出してるけど、昔は必要以上と思えるほど
踏むことでコシをだしていた
麺の歴史は進化の歴史でもあるわけで、好みとして柔らかいうどんを否定するものではないが、
全体的には麺にコシを生み出す方向で進化していることを考えれば、
むしろコシのあるうどんのほうが進化系と考えることができると思う
（進化する方向に向かっていないから劣っているというわけではない）
- 554 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/02(日) 21:07:57.99 ID:p7Ybj7D4.net]
- あほが偉っそうに身勝手なデタラメを書いていやがる。
いつもの2chだわ。
- 555 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 01:32:37.18 ID:fijAqHhO.net]
- 厨二病って言葉もあるぐらいだし狭くて浅い知識で歴史を語っちゃうのも仕方ない
おっさんだったら目も当てられ無いけどな・・・
- 556 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 01:34:14.94 ID:fpEOacoh.net]
- >>554
>>555
あらそう？悔しかったら反論よろしくｗ
- 557 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/03(月) 01:37:09.10 ID:kILL0+2y.net]
- スーパーに売っている300円くらいの揖保の糸はあんまり美味しいとは思わないんだけど
通販にある黒帯?の2000円とか3000円の揖保の糸は美味しいのかな?
いつもうまいと思って食べているのは半田の500円くらいのやつ
値段が高いからうまいとも限らないしね
- 558 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 01:46:58.55 ID:awLJotkT.net]
- まえ夫婦共大学教授の知り合いに、御中元の余り物だって桐箱入り素麺(銘柄忘れた)貰って食ったら、今まで食った素麺とは丸っきり別物で驚いた
- 559 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 01:49:51.55 ID:fijAqHhO.net]
- ああ、やっぱり頭の悪いおっさんだった・・・
- 560 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 01:54:44.04 ID:fpEOacoh.net]
- >>559
はい具体的反論なし
お前論理的に反論できないおっさんだろ
レッテル貼りとかすでにおっさんレベル
- 561 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 02:02:41.80 ID:06oLnn6Z.net]
- レッテル貼りというレッテル貼り、これ如何に。
ばかなおっさん、乙
- 562 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 02:03:24.93 ID:fijAqHhO.net]
- 悔しい
反論
論理
レッテル
バカのコンプリートだなw
構ってもらえたと思ってうれション撒き散らしてる
これで連レスやID変えて自演とかすればパーフェクトwww
- 563 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 02:07:54.47 ID:fpEOacoh.net]
- >>561
残念だったな。俺はすでに論を示してる
それに具体的反論なく、ただ暴言を述べてるのでレッテル貼りといってる
この一点において俺には完全に分があることを理解できないやつは
おっさんだからレスしなくていいよ
>>562
ここまで具体的な反論なし
反論できない限りお前が何を言っても負け犬の遠吠え
お前の言ったことといったら
・お前おっさんだろ
・バカのコンプリート
・うれション
こんな低能のおっさんが思いつくようなくだらない言葉だけだろうが
どっちがバカのコンプリートなのかｗ
- 564 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 02:17:42.00 ID:fijAqHhO.net]
- 口の端から泡吹いてるw
本気であの妄想垂れ流し麺の歴史論()が相手にしてもらえると思ってるの？
しかし本物のキチガイって文章ですぐわかるな
- 565 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 02:22:53.95 ID:fpEOacoh.net]
- >>564
はい、やっぱり具体的な反論なし。妄想だったら余裕で論破できるだろ？
でもできない。なぜなら反論できないからｗ
余裕で反論できるのなら、今すぐに反論できればいい
これが俺の意見が正しいという完全な証拠
顔真っ赤にして口から泡拭いて、アワアワしてるのはお前だろ
醜いからあわあわすんなよｗ
- 566 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 02:37:24.31 ID:fijAqHhO.net]
- 論破
完全
証拠
顔真っ赤
どんどん来るねぇ
- 567 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 11:14:20.83 ID:K1NE3Gm6.net]
- >>553は別にそんなに絡まれるようなこと言ってないのになｗ
なんでこんなに絡まれてんだ？
この絡んでる人ちょっと病んでそう…
- 568 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 11:46:17.40 ID:3HaWpUJG.net]
- >>567
無知、乙
- 569 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 11:53:55.21 ID:lq2/BJ4c.net]
- そばうどんスレって定期的に無駄に攻撃的なやつ湧くよな
- 570 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 16:23:49.69 ID:iHjJWyvZ.net]
- おまいがそんなに何度もボコられてるのがわかったｗ
- 571 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/03(月) 19:59:38.20 ID:wkt0jjRA.net]
- >>569
> 無駄に攻撃的なやつ湧くよな
リアルでうだつの上がらない惨めな生活を強いられているから
せめて便所の落書きで憂さを晴らしているんだろう
横目で生暖かく見守りつつ、スルーするのが大人の対応ｗ
- 572 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/05(水) 16:34:05.93 ID:D0qWAWoE.net]
- >>553
藤村和夫の「うどんの秘密」を読むといい
最近の讃岐うどんブームの前に一度ブームがあったんだけど、その時の輸入小麦、メリケン粉を使ったうどんは固くて異常に腰のあるものだったそうだか、それは廃れた
最近の讃岐うどんはオーストラリア産から国産の小麦に立ち返ったものもでてきてるから、讃岐うどんだけ見ても必ずしも腰一辺倒で進化してるわけではないことがわかる
- 573 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 16:47:40.11 ID:gBKNRqJA.net]
- つーか腰至上主義って、そもそも讃岐うどんだけでしょ？
- 574 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/05(水) 16:52:32.61 ID:D0qWAWoE.net]
- >>573
富士吉田のうどん、名古屋の味噌煮込みうどんなんかはかなり固さのある、腰重視の文化圏だと思う
「腰のある」といっても、この辺のうどんは讃岐うどんの腰とはかなり違う感じの固さなので、機会があったら是非食べ比べて欲しい
- 575 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 16:55:03.16 ID:O93Cge8R.net]
- >>574
あれを「腰」っていうのは完全にうどんを勘違いしてるよ
腰と歯応えは違うし全然別な食い物
- 576 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 17:27:04.44 ID:CiTeWvED.net]
- ここは乾麺スレです
- 577 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 17:36:24.51 ID:h/eAl4gN.net]
- 乾麺を語る上でその他の麺について語ることはまったくスレ違いではないぞ
- 578 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 17:43:37.54 ID:MAy8lIRY.net]
- 半可通の屁理屈屋ばっかだな
- 579 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 18:02:35.29 ID:CiTeWvED.net]
- 乾麺スレじゃないと偉そうな事語れないんですよね、わかります
- 580 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/05(水) 19:24:27.97 ID:1RTZTLpp.net]
- >>575
へえ知らんカッター詳しく説明してくれ
- 581 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/05(水) 22:53:26.09 ID:GIE1ZyQJ.net]
- >>578
そこで本物の通の理屈は書けないところが糞荒らしだな
- 582 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/06(木) 07:37:34.82 ID:UbAjOvpS.net]
- >>580
啜って噛んで「もちもち」とか言われるのが讃岐うどんの「腰」と呼ばれるもの
それ以外だと柔らかさが売りだったり逆に、噛んだ歯応えが売りのうどん
そういう差
駅そばなんかは大抵讃岐ベースだよね
- 583 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/06(木) 10:52:43.42 ID:+rPcLzcs.net]
- だから腰と歯応えの違いを教えろよ
- 584 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/06(木) 13:50:24.60 ID:olVciEeE.net]
- >>583
「うどん コシ 固い 違い」で検索してみるといいかも
- 585 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/06(木) 13:55:19.34 ID:HbwYJQqV.net]
- マ･マーの早ゆで・スーパープロント製法のスパゲティ使ってるが、この技術を応用したうどんは作れないのかな？
- 586 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/06(木) 19:14:05.04 ID:Q3R/a9GH.net]
- デュラムセモリナと普通の小麦粉の違いから勉強汁
- 587 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/07(金) 01:16:40.82 ID:CWGFVohh.net]
- ホント、ケチ付けるしか能が無い奴らばかり
- 588 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/07(金) 01:25:07.33 ID:z+FRvCqq.net]
- >>585
検索するとけっこう早ゆでうどん(乾麺)て売られてるのね
それぞれに製法工夫してんだろう
- 589 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/07(金) 07:27:54.11 ID:Ebi9zK43.net]
- どうせ茹でなきゃいけないわけで
早茹でよりは美味い方がいいな
- 590 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/07(金) 11:39:23.93 ID:PqUQdlOc.net]
- >>587
その書き込みになんの意味があるのか理解できん
- 591 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/07(金) 12:51:07.05 ID:n44RIA4k.net]
- 俺は理解できた
- 592 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/07(金) 19:18:07.42 ID:4dyfov3I.net]
- >590
訳すと｢さっぱり分からんからアホな俺にも判るように教えてくれ｣
- 593 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/09(日) 21:41:52.17 ID:efo2X10V.net]
- コシや固さというか、食べごたえだろうね
それを出す方法論は主に5つ
・太くしたり乾麺にして水分傾斜を利用する
太くしたり乾麺にすることで中心部を水分の少ない状態を保つことにより、麺に固さやコシがでる
うどん、パスタ(いわゆるアルデンテ)など
・よく練って熟成させグルテンを形成する
よく練って熟成させることでグルテンが形成されコシがでる
うどんなど
・塩分を入れない
塩分を入れないと浸透圧の関係で麺に水分が入らないので煮ても柔らかくならない
山梨のほうとう、愛知の味噌煮込みうどんなど
・添加物を加える
かん水などを加えることでコシをだす
中華麺など
・硬質小麦を利用する
水と練ったときに固くなるような小麦を使えばそれだけコシがでる
パスタなど
- 594 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/09(日) 22:48:02.56 ID:UdR41G6m.net]
- ばかは放っておこうｗｗｗ
- 595 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/09(日) 22:55:17.83 ID:v0Nevl1j.net]
- 狭くて浅い知識で半可通ですぐ発狂するおっさんまた来たのか
- 596 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 00:14:01.15 ID:7jEJ58N+.net]
- >>594
>>595
やっぱり反論できてないねｗ
- 597 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 00:23:52.17 ID:l5tp2UMN.net]
- 方法論
グルテンを形成
浸透圧の関係
煮ても柔らかくならない山梨のほうとう
頭悪すぎてもうね
- 598 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 00:31:16.86 ID:7jEJ58N+.net]
- >>572
その本は見ていないので、著者が実際にいいたいことはわからないが、ちょっと視点が違うのかなと思う
本来、その地方で取れていた小麦は、麺にしてもさほど固くならなかったので、
何度も踏んだり、熟成させてグルテンを多くすることを目的にしていたんだよ
その時点でコシを求めていた証拠なわけだけど、そのうちに何度も練ったりしなくてもいい小麦が流通するようになった
その「異常にコシがある」というのは、恐らくその小麦だと硬すぎて廃れたんだろうね
何でも限度があるという話
結果的に、今はオーストラリア産が主になってる。
これは価格が安いのと地元の小麦が少なくなっていることと、
適度にコシがでるので、かつてのように足で何度も踏んだり、熟成する必要がないからなんだ。
だから、麺の歴史は一定の限度までは、コシを求める歴史
もちろん限度があるので、限度以上は受け入れられないし、
伊勢うどんなど柔らかいうどんもあるので、例外はあるが一般的な傾向
- 599 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 01:21:32.85 ID:rzpJm2fB.net]
- 腰って難しいけど、太さと歯応えのバランスって事じゃダメなの？
俺は、パン好き女子がよく言う「もっちりもちもち」とかも良く分からんｗ
- 600 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 12:20:41.58 ID:7BFR6yq8.net]
- >>599
ググると弾力ってのが一番しっくりくるみたい
なんとなくだけど人によってコシの受け取り方違う感じがする
それコシじゃねえよってのをコシだど思ってる人も多そうだし
- 601 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 12:29:26.02 ID:lcwRrgIr.net]
- そもそも、昔うどんの歯応えだの弾力だのに「腰」という食と関係無い言葉を使い始めた連中自体が独善的で自分勝手なだけなんだから
そんなDQNの「俺ルール」に今の俺らが無理矢理合わせてやる筋合いは無いね
- 602 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/10(月) 19:41:39.20 ID:2Q5Zo5Nw.net]
- コシコシうるせえんだよシコって寝ろ
- 603 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 19:49:39.22 ID:qHU4CA6N.net]
- この前ソレダメで素麺の達人が重曹を入れて茹でるとシコシコになりコシが出ると紹介していたなパスタとかラーメンの乾麺は有名だが素麺でも
いいのか
でも前にラーメンで試したがあまり変わらないような？
- 604 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 20:43:04.42 ID:GE0E9fYS.net]
- らーめんはカンスイでシコシコにしている。
カンスイの主成分は炭酸ナトリウム。
で、重曹は炭酸水素ナトリウムの俗名。
この両者、水に溶かすとアルカリ性になるのは同じ、ただし
炭酸ナトリウムの方がずっと強いアルカリ性になる。
炭酸ナトリウムを溶かした溶液を手につけると、ぬるぬるする。
皮膚が溶けるから。
重曹溶かした溶液を手につけても、ぬるぬるするほどじゃない。
強いカンスイでしばき上げたらーめんを
弱い重曹でつんつんしてもあまり効果なさげ。
素麺は塩(塩化ナトリウム)でグルテンを有効に作り出している。
重曹やカンスイでしばき上げる余地はかなりありそう。
- 605 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 21:55:14.21 ID:6Lef2k/D.net]
- 福岡のふわふわうどんこそ至高！
- 606 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/10(月) 22:20:42.51 ID:l5tp2UMN.net]
- 気狂いって言い切り系好きだよな・・・
科学的根拠皆無な上に聞きかじりな中途半端な知識でなぜそこまで自信を持てるのかね
- 607 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/11(火) 08:17:18.44 ID:X3uuGiYB.net]
- なんか面倒臭い奴がいるな
- 608 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/11(火) 09:52:15.02 ID:10r6Jd0+.net]
- キミを筆頭にな
- 609 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/11(火) 10:41:18.71 ID:chVe/QTD.net]
- この板は元から面倒くさい人多い
- 610 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/13(木) 20:31:09.73 ID:meNapdiN.net]
- 島原そうめんは安いわりに旨くてハズレが少ない
- 611 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/15(土) 10:28:11.09 ID:fOWInTxw.net]
- 今日の昼は素麺にしよう。
揖保乃糸にヒガシマルの出汁で
- 612 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 11:26:22.60 ID:449YvWy2.net]
- つゆ、だし、かえし の区別が出来ない関西人
酷い奴は「たれ」とか言い出すｗ
- 613 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 11:40:39.59 ID:WDLUhl17.net]
- 「ばかたれ」と呼んで復讐している。
- 614 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 15:21:50.29 ID:znrhjVO1.net]
- 半田素麺は どこの製麺所のやつが美味しいですか？
- 615 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 16:09:41.62 ID:Vgx9t37P.net]
- 生涯研究中、難問だｗ
- 616 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 16:32:05.77 ID:znrhjVO1.net]
- >>615
贈り物にしたいので 参考程度に教えてください
- 617 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 19:57:10.16 ID:aUeC/EaX.net]
- 未開封の乾麺（ソーメン）を冷蔵庫に入れて冷やしてから取り出して常温放置したら
結露してふにゃふにゃになる？
すぐに食べる予定はなくて、半年近く放置予定です
スレチだったらごめんなさい
- 618 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 20:01:43.92 ID:qYTATEzD.net]
- 今の時期ならすぐに乾くんじゃないかな？
あんまり気にしてくても
- 619 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 20:08:59.89 ID:aUeC/EaX.net]
- >>618
ありがとう
ネットで乾麺を大量に注文したら、全部キンキンに冷えた状態で届いて焦ってた
- 620 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 20:19:19.12 ID:oegxosV9.net]
- オレならまず製造所のお客様相談室に電話するけどな
- 621 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/15(土) 21:39:50.27 ID:qYTATEzD.net]
- >>619
それはひどいね
- 622 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/16(日) 02:02:59.75 ID:L/fKCRxN.net]
- 冷凍便で袋の中に結露してたなら返品だけど、
今の時期は食品は冷蔵で冷やされてて正解でしょ
トラックの荷台の50度近い温度じゃ変質しちゃう
見た目で内側に結露してなくて、紙包装だけとかじゃなければ問題ないはず
- 623 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/16(日) 08:32:27.76 ID:9i3sF+Z3.net]
- >>611
ほっそいそうめんなんて美味くもなんともないわ食った気にもならんし
麺はある程度の太さがないとな、手間掛けてイマイチなもん造ってんじゃねぇ
そんな俺は、そうめんも大矢知
- 624 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/16(日) 09:10:38.56 ID:2VJFqvQJ.net]
- >>617
>>622が書いているとおり
結露は内外の温度差によって生じるけど、防湿性のある素材で密閉されていれば
外側に生じた結露の水分が中の麺に移ることはない
麺が入っている包装容器（袋）にPEとかPPと素材表示されていればまず問題ない
- 625 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 00:40:37.52 ID:mFJ39wHK.net]
- >>623
それでも素麺が売られてるってことは、それだけ素麺が好きな人がいるってことなんだ
細い麺が好きな人もいるという、多様性を理解でず決めつけている限り
お前は今、残念な生活を送っているっていうことを理解しような
- 626 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 11:42:59.67 ID:rQCi7Zr9.net]
- >>625
それは大矢知とかの太めの手延べそうめん知らないからだよ。
大矢知とかはもともと生産量が少ないし時期のもんだからなかなか全国に
名が通ってないからな
- 627 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 17:29:24.91 ID:wioQEevk.net]
- 大矢知とかだったら 半田のほうが好きだわ
手に入りやすいのもあるけど コシとかも半田のほうがしっかりしてるし
- 628 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 18:31:17.31 ID:lXOcilxa.net]
- 人それぞれ好みやこだわりはあっていいと思うけど
他人様の好みにケチをつけるのは違うと思うの
- 629 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 21:41:55.70 ID:ClDK9Ahc.net]
- 蕎麦屋のひやむぎ美味い
濃い蕎麦つゆにワサビに長ネギ
最後に蕎麦湯
薄いめんつゆに生姜じゃ物足りない
素麺も蕎麦つゆにワサビが美味い
- 630 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/17(月) 21:55:18.28 ID:7jj14BLj.net]
- 素麺の味が判らんのなら他のも美味いと思い込んでるだけかもな
それか細素麺の調理を失敗してるかだ
- 631 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 22:16:01.48 ID:KzvKBu+C.net]
- 冷たい麺をつけつゆで味わう場合には、うどんやひやむぎ、
そうめんといった小麦麺（中華麺も含む）にはワサビは合わ
ないと、個人的には思う
小麦麺にいちばん合うのはやはりおろし生姜
そばにいちばん合うのは大根おろし 異論は認める
- 632 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 22:50:06.52 ID:r1xKD8nO.net]
- >>630
そういや子供の頃はそうめん嫌いだったな
昼食や夕食にそうめん出されるとガッカリした思い出
つうかご飯大好きっ子だったのでご飯じゃないとガッカリだった
今では三度の飯くらいそうめんが好きだ
ご飯も相変わらず好きだけど
人の味覚ってけっこう変わるよな
- 633 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/17(月) 23:06:12.81 ID:0NN1FZzU.net]
- そうめんを誰もが美味いと思う食い物だったら、そばやうどんみたいに専門店もっとできてるよ
そうめんのポジションは、夏バテや食欲不振の時でも入る「仕方なく食うもの」
少なくとも日本はそういう国
- 634 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/17(月) 23:52:20.29 ID:ClDK9Ahc.net]
- 生姜に青ネギに大根おろしはネーヨ
そんなものを入れる位なら何も入れない方が良い
清涼さも風味も食感も台無しにしかならない
長ネギの芯を除いて極薄の小口
あとはワサビが有れば良い
それにミョウガが有れば最高だ
- 635 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 11:39:22.03 ID:m9eFmAyk.net]
- 素麺 冷麦 うどんの麺つゆはどうしてる？
俺は あご出汁つゆを使ってるけど 他にいいのあったら教えて
- 636 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 13:04:24.28 ID:aoWMvGca.net]
- おれはそんなにこだわりがないので
手っ取り早くローソン100のそばつゆ
- 637 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 13:52:12.23 ID:QEob4kuN.net]
- 納豆のタレを少し薄めると意外や意外、おいしかったり。
モノにも寄るから強くはお奨めできないけど。
- 638 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 19:13:53.76 ID:J+Ww5ImQ.net]
- 薬味として、茗荷や山椒なんかも良いよね。
- 639 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 20:35:58.70 ID:DUfDRxAA.net]
- 茗荷は薬味とされるのがこのスレ的には定番であり常識なんだろうけど
麺類に添えるにも俺は天ぷらにする方が好きだな
薬味はネギと山葵有れば上等だと思うんだよな
- 640 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 20:53:35.48 ID:zIJioVw4.net]
- 釜玉山
- 641 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 21:46:09.31 ID:FCtnUjHs.net]
- >>575
麺類の「腰」はまだ勉強中なのですが、
腰と歯応えの違いについて教えてください。
- 642 名前：通行人 mailto:sage [2017/07/18(火) 22:54:48.55 ID:uJpxxDT2.net]
- >>641
歯応えはフェラチオでのこと。
腰は通常の交合でのこと。
アナルファックを求めて、変な誘い文を書き込むの止めなさい。
- 643 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/18(火) 23:10:47.54 ID:HTFkaBrS.net]
- 今の時季だと青紫蘇も薬味に加わると嬉しい
ミョウガ、青紫蘇、青ネギ、ショウガは、そうめんや冷や麦はもちろん
夏鰺のタタキにも欠かせない
房総風の鰺のタタキ（いわゆるナメロウ）を添えたそうめんはゴチソウ
>>642
死ね 巣に帰って惨たらしく死ね
- 644 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/18(火) 23:47:38.28 ID:pLwfdimS.net]
- ミョウガと青紫蘇も最高なんだが
ウドは清涼感が半端無いので
お勧めだよー
- 645 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/19(水) 01:46:47.70 ID:dI6gLGAG.net]
- ふわふわうどんであっても、そもそも保存食としての小麦粉に
食べごたえを求めた結果であることが理解できていないな
今は飽食の時代だけど、昔は豊かではなかったから限られた材料で
満足感を演出する必要があったんだよ
それが、硬さ、噛みごたえ、コシを求めた理由
より多く噛むことで満腹中枢を刺激して、より満足することができるわけ
そこで、よく練ったり、かんすいを加えたり、塩を加えず水分傾斜を利用したりして
食べごたえを求めようとしたのが麺類の歴史だし、
人間が自然に求める欲求に従った結果なんだよ
- 646 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/19(水) 01:56:06.03 ID:dI6gLGAG.net]
- 生半可な知識～とか、何も理解してない～とかいう連中は、
特定の材料、例えば福岡や伊勢のうどんは柔らかいという特定の地方の
特徴を述べているだけであって、大局的な麺類の流れを理解していないし、
その柔らかいと言われるうどんであっても、そもそも保存食として保存してある
小麦粉をどうやって食べごたえを与えるかという結果として生まれたうどん
ということを理解していない。
つまり、柔らかいとわれている福岡のうどんや伊勢うどんですら、
小麦粉を加工してもっと食べごたえを得ようとした結果生まれたものの一つなんだよ。
- 647 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/19(水) 02:26:55.90 ID:w2+Th2Ll.net]
- ソース：妄想
しかし基地外って必ず連レスするよな
必ずな
- 648 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/19(水) 07:36:02.79 ID:BzrF2ZGD.net]
- 基地外っつーかバカですらないサルでしょ
気に食わない話題だと長文でリセットできると思ってんだよｗ
今度は何だ？ぼくちゃんミョウガきらーい！ってか？ｗ
- 649 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/19(水) 08:41:47.24 ID:v66YlxWp.net]
- ミョウガキラーイ
- 650 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/19(水) 13:58:20.23 ID:SrNIX2fh.net]
- トップバリュの100g×5束 \104のそうめん、他の安いそうめんよりも細め(な気がする)し普段食うのに全く問題ない
ひやむぎと讃岐うどんも同値段で有るがこっちは普通か
- 651 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/19(水) 19:45:08.90 ID:0W9QIqZ+.net]
- うどんの乾麺を鍋で煮る
長ネギとミカンの皮を刻んで
鰹節を乗せて醤油をかけて
うどんを入れて食べると美味いぞー
味が濃かったら茹で汁を少し加える
茹で汁は少しトロミが有るので
麺に良く絡む
- 652 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/19(水) 20:07:12.81 ID:olOASsAr.net]
- うどんの乾麺は俺も好きだけど今の季節だとそばだな
うどんは茹で時間長すぎる
- 653 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 00:19:34.79 ID:QBJnxKyQ.net]
- >>647
>>648
でもお前らも反論できてないよねｗ
- 654 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 06:49:56.38 ID:9iPZHdzO.net]
- 文句だけ言う人に絡んじゃいけません 文句言うなら反例出さないと情報価値がない
- 655 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 07:21:56.70 ID:cxVFrcqi.net]
- >>653
場荒らしたいだけでしょ
食い物系の板にはこの手の性格の人多い
- 656 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 08:39:48.86 ID:/5YyP5jj.net]
- 相手してもらえて当たり前という「甘え」
聞けば答えてもらえるという「甘え」
- 657 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 14:58:31.35 ID:pbZarGAo.net]
- >>656
君はもう書き込まんでいいよ
- 658 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/20(木) 16:35:17.97 ID:j0/R8Qqm.net]
- 島原そうめん初めて食べたけどコシが強くてうまい
多く茹ですぎた残りを翌日食べたけどちゃんとコシがあって驚いた
涼しくなったらにゅうめんにして食べたいな
- 659 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 21:10:30.72 ID:jVssUctb.net]
- >>658
今年、島原小町頼んでみた。
うまいね！
- 660 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/20(木) 21:41:11.96 ID:Cky2SkBt.net]
- 富山の大門素麺はぶっとくて
冷や麦と細いうどんの間くらい
あの食べ応えは中々のものだ
- 661 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/20(木) 22:37:19.76 ID:2S7Ez/Jv.net]
- >>658-659
なにしろ三輪素麺の７割が島原産だったこともあるくらいだからな
品質は高いのに値段が安いのが島原手延素麺のいいところ
- 662 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/21(金) 09:28:16.82 ID:AJ4TDELD.net]
- >>661
島原小町は全粒粉麺だから太いけど味がよかった。
- 663 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/22(土) 01:33:24.29 ID:hmfTjvqd.net]
- つゆはヤマサのそうめん専科が一番おいしいよね。
- 664 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/22(土) 09:55:22.15 ID:duktOj/M.net]
- 来週の食彩の王国はそうめん
- 665 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/22(土) 10:28:28.75 ID:Cy63zz9U.net]
- そのレベルなら創味のつゆでも問題ない
- 666 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/22(土) 11:55:14.04 ID:nYFxaliL.net]
- 自分で作るのが一番うまい
- 667 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/22(土) 14:44:05.29 ID:g1tn6K47.net]
- 俺は創味を愛用
- 668 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/23(日) 04:30:13.00 ID:/7WtH0Iy.net]
- 田舎の東北じゃそうめんつゆは干し椎茸ダシが多いけど東京だと鰹節ダシなんだね
- 669 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/23(日) 10:48:35.64 ID:6UAZryjZ.net]
- >>668
キミの田舎が東北のどこだか知らないけど、ひとくくりに「東北」と言っても
北から南まで500km以上離れていて、太平洋側と日本海側ではベースとなる
醤油だってぜんぜん違う（日本海側の醤油は甘い）
キミの田舎でたまたま椎茸をダシに使っているからと言って、東北全部がそう
だとは限らないだろ
ちなみに東北エリアで大きな販売シェアを持つ「味どうらくの里（東北醤油）」
という商品には、原材料に椎茸は使われていない
椎茸ダシを使うのは東北よりむしろ九州の方が多い
福岡県のニビシ（椎茸昆布つゆ）とか、宮崎県のヤマエ（高千穂峡 つゆ しいた
け味）とか
それと東京は鰹節ダシというけど、そばつゆの場合は鯖節や宗田節も合わせて
仕上げるのが東京の蕎麦屋風
鯖節や宗田節を使うと、関東の濃口醤油に負けない強いダシ感が出る
- 670 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/23(日) 17:30:00.64 ID:BLgbESNm.net]
- テレビでやってた 石州麺とか美味いのか？
あと 麺つゆに食べるオリーブオイルとか？
- 671 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/23(日) 20:59:07.23 ID:6UAZryjZ.net]
- >>670
美味いかどうかはお前が実際に食べて決めること
他人が美味いと思っても、お前が美味いと感じるかどうかは別
- 672 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/24(月) 17:01:47.26 ID:pgizngy1.net]
- >>669
東北全部なんて書いてないぞ
まずは落ち着けよ
- 673 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/24(月) 19:15:53.15 ID:InhGnJDS.net]
- >>672
東北の一部とも書いてねえぞハゲ
- 674 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/24(月) 21:41:17.84 ID:NR2koINM.net]
- 鯖缶半分残ってたから、冷凍庫のコーンとブロッコリー出して
トマトと玉葱刻んで和風ドレッシングでそうめんサラダにした
冷凍野菜が氷代わりに丁度良かった
- 675 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/24(月) 23:06:38.78 ID:ml/lDfEv.net]
- >>674
ゲロゲロ～素麺が台無しだ
グチャグチャ混ぜて食うのか？
- 676 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 05:43:28.10 ID:FTLwPyje.net]
- 俺もぶっかけのそうめんは自分じゃ作らないけど
何で混ぜる必要があるんだ？
- 677 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 06:06:00.55 ID:11Ie+K6W.net]
- タイカレーを牛乳でのばして、そうめんと鍋で和えたりはする
つけ麺スタイルより、スパゲティのように食べるほうが好きだ
- 678 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 06:14:56.24 ID:rd4vwESQ.net]
- フォークかよｗ
- 679 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/25(火) 12:11:01.84 ID:gAwEJ0vf.net]
- そうめんは炒めてほんだしと醤油で味付けして食う具は無し！
- 680 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 16:00:13.41 ID:n6C+byaU.net]
- 今夜マツコの知らない世界でそうめん特集
- 681 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/25(火) 16:55:44.63 ID:c1xVvzCj.net]
- マツコの知らないそうめんの世界 7月25日（火）よる8時57分から放送
毎年､夏になるとそうめんを食べているあなた！どのそうめんも一緒だと考えてはいませんか?
今宵､そうめんを愛しそうめんを極め続ける男・上田悠貴さんがそうめんの違いを熱く語る！
製麺所を回り続け､そうめん生産者の努力を間近で見続ける上田さんが今すぐにでも食べたくなるオススメのそうめんをご紹介！
さらに､日本一と称される竹を使った流しそうめんにマツコ大興奮
- 682 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/25(火) 20:57:38.94 ID:hv3kM5cM.net]
- 東京では蕎麦屋で冷や麦を食う
素麺を出す店は殆ど無いので
家で茹でるしかない
蕎麦屋のツユにワサビで素麺を
食べてみたい
- 683 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 21:42:41.88 ID:VLzmZ3Ak.net]
- またTV猿か
- 684 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 21:53:48.84 ID:tGq/z2R6.net]
- テレビ見て喜ぶのは低能朝鮮人
- 685 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/25(火) 22:33:39.56 ID:cIM9aSlY.net]
- ２ちゃんねる見て（
- 686 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/26(水) 20:01:40.86 ID:3PfF3mix.net]
- 北海道出身だけどウチも椎茸出汁だった
- 687 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/26(水) 20:29:32.80 ID:Nf9sGm7D.net]
- 白菜・しいたけ・にん～じん♪
季節のお野菜いかがです～♪
たま～ねぎ・たけのこ・さ～やえんどう♪
丸い卵も入れましょう♪
季節のお野菜たっぷり～♪」
- 688 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/26(水) 22:21:25.74 ID:P5gaeK7W.net]
- >>686
上川の山の中か？
- 689 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/26(水) 22:34:26.99 ID:+GX3yKZk.net]
- そうめんはホント食わないな
勧められても断る
夏でもそばかうどんだな
- 690 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/27(木) 08:04:10.80 ID:feKB2Shl.net]
- つまらん人ネ
- 691 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/27(木) 09:05:02.24 ID:F2ckOQGK.net]
- 女ってそういう事言いたがるよねｗ
「つまんない」って言えば周りが自分に合わせてくれると思い込んでる
- 692 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/27(木) 10:15:27.93 ID:vzzJSXfX.net]
- このスレも面倒臭い人だらけになったなｗ
- 693 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/27(木) 22:33:19.63 ID:X7fxfFFR.net]
- にんべんのつゆがあればいいやーと思うけど
たまには丁寧に金糸卵作って干し椎茸を煮て
桃屋のつゆみたいなのに海老のだしとか足して
豪華版の田舎のご馳走みたいなの食べたいな
一人だとついつい手抜きばかりしすぎるわ
ちょっといい古物のストックもあるんだけどね
- 694 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/27(木) 22:56:50.75 ID:gAE2jNnl.net]
- 天然だしの素の鰹と昆布を買ってくる
水に濃い口醤油と砂糖を入れて煮詰める
だしの素二種を溶かして一煮たち
だしの素はケチらないでタップリ使う
最初は麺の先っちょだけ浸けて
徐々に浸ける長さを変えて行く
最初から最後までドブ漬けとか
どんどん薄くなって行くのに馬鹿かよ
- 695 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/28(金) 00:03:04.73 ID:/urQvDxc.net]
- 帝釈峡でそうめん流し07月21日 19時26分nhk
庄原市の帝釈峡でそうめん流しが始まり、家族連れなどでにぎわっています。
庄原市東城町帝釈未渡地区にある観光施設には、夏の時期、涼を求めて訪れる観光客が緑豊かな自然の中で「そうめん流し」を楽しんでいます。
帝釈峡での「そうめん流し」はおよそ６０年前から夏の風物詩として親しまれていて、この施設では今月１５日から「そうめん流し」を始めました。
長さ１８メートルのといには、水温１２度ほどの山のわき水を使って冷やされたそうめんが流され、
訪れた人たちが次々と箸ですくって竹筒に入ったつゆにつけて味わっていました。
岡山県倉敷市から訪れた男性は「おいしいですね。冷房の効いたところより、自然の中で食べた方が気持ちいいです」と話していました。
帝釈峡山荘の岡崎克治さんは「空気が冷たくて気持ちよく小川も近くを流れています。山の自然を満喫しながらそうめんを食べてほしい」と話していました。
この「そうめん流し」は来月は毎日行われ、９月は２４日までの土曜と日曜、祝日に行われます。
- 696 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/28(金) 20:28:16.76 ID:OlqUsAHV.net]
- >>695
３行で頼むわ
- 697 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/28(金) 20:36:20.67 ID:iCMUk426.net]
- 294: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/28(金) 20:25:54.44 ID:OlqUsAHV
>>291
> >>1-290
> あなた達みんな童貞くんね。
そうだな他の人は知らないが、>>254や>>264や>>289を
はじめとする、「童貞」で検索抽出できる33件のレスを
書き込んだ基地害荒らしは、確実に社会童貞のまま後期
高齢者に突入した異常性癖者の痴呆老人だなｗ
matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1490548634/294
- 698 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/28(金) 21:41:54.79 ID:akrvovYR.net]
- いま、バラいろ で
奄美の油ぞうめんという料理を紹介してた
丸ごとのいりことニラが具の炒めそうめんだった
デーブが食べにくそうに、昨日籠池がマグカップを
つゆ入れにしてた話でお茶を濁してたw
- 699 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/29(土) 07:54:13.73 ID:ZULZrs9t.net]
- 涼求め真庭の渓谷が人気07/28 18:59nhk
連日厳しい暑さが続く中、標高およそ５００メートルに位置する真庭市の山乗渓谷には涼しさを求めて多くの観光客が訪れ、滝の流れ落ちる風景やそうめん流しを楽しんでいます。
山に囲まれた真庭市蒜山の山乗渓谷は森の木々に遮られてほとんど日が当たらないため、毎年、夏場には涼を求めて多くの観光客が訪れます。
２７日も渓谷の上流にある落差２０メートルの不動滝のまわりには、流れ落ちる滝の迫力ある風景や、細かい水しぶきを浴びて楽しんでいる観光客の姿が見られました。
今月１５日からはそうめん流しの店が営業していて、県南部や鳥取県などから多くの家族連れなどが訪れてしっかり冷えたそうめんを味わっていました。
笠岡市から職場の同僚たちと訪れた２９歳の男性は、「初めて来ましたが、涼しくて景色もよくて最高でした」と話していました。
そうめん流しの店は来月２７日まで毎日、開かれていて、期間中は１万人の来客を見込んでいるということです。
- 700 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/29(土) 21:01:53.13 ID:1i5n6gNG.net]
- 長文コピペ暑苦しい
- 701 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/30(日) 13:12:19.15 ID:kNk19iQK.net]
- 食彩の王国、半田そうめんしかやらなかったな
- 702 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/30(日) 13:26:40.47 ID:u3n+p5DJ.net]
- >>701
そういう番組だろバカ
- 703 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 09:56:00.12 ID:rR06T4NB.net]
- 渓谷で 夏休み親子ソーメン流し07/30 16:11nhk
夏休みの親子連れが渓谷の自然の中で流しそうめんを楽しむ催しが、高知県室戸市で行われました。
３０日は、室戸市の山あいにある中川内小中学校の子どもたちと家族およそ６０人が羽根川の上流の
水の澄んだ渓谷に集まり、まずは近くの竹やぶから切り出した青竹を使ってそうめんを流す「とい」やそうめんの器、それに箸を作りました。
そして川の中にわたされた長さ１２メートルほどの竹のといにそうめんが流されると、子どもたちは「河原で食べるそうめんは格別です」
とか「おいしい」などと歓声を上げながら、次々と流れてくるそうめんやミニトマトを箸ですくい上げては口にしていました。
この学校では夏休みを親子で楽しんでもらおうと、３７年前からこのそうめん流しを行っています。
学校のＰＴＡ会長の山本耕三さんは「学校や家庭とはまた違う子どもたちの楽しそうな姿を見られて私達もうれしく思います。
これからもこうした活動で子どもたちと地域とのつながりを深めていきたいです」と話していました。
- 704 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 13:22:28.35 ID:MKXSN1Lu.net]
- 伝染病だのアレルギーだの不衛生だの煩い時代に
よくもまぁ流しそうめんのイベントなんて成立するなｗ
結局偉そうに小理屈こねても親の好みで右左かｗ
- 705 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/31(月) 13:23:58.52 ID:Ugnrfdrp.net]
- 流しそうめんって不衛生じゃね上流の方のおっさんが箸突っ込んだ水についたそうめんとかムリだわ一生流しそうめんとかやらんわ
- 706 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 13:29:35.30 ID:MKXSN1Lu.net]
- 結局親や老人の自己満足だよ
子供もその辺は良く分かってるから「おいしかったー！たのしかったー！」って台本唱えて終わり
あとで友達同士で「付き合いも付かれるよな、ウンザリだよ」とか言ってるｗ
- 707 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 13:35:21.81 ID:/bSysJRG.net]
- 結論、俺達独り身には一生無縁
- 708 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 13:47:16.72 ID:LG+UInNK.net]
- 独り身でも親兄弟や親戚から友人知人やその子供まで一人の知り合いも居なければ付き合いもないとか無理だろ
就職すりゃそっからの付き合いも有るわけで
参加するかどうかは別の話だけどな
- 709 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 13:57:48.56 ID:oIU/eGSy.net]
- >>708
そういうアンタは今まで何回やった？、流しそうめん
オレは子供の頃に2回
- 710 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 14:33:04.85 ID:UZi9DKfS.net]
- >>709
親戚にそういうの大好きなパパさんがいるけど今のところ逃げまわってるよ
人集めて、そうめん「だけ」食うケースも無いからな
他のもんつまんで手伝いに徹してる
- 711 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 19:38:17.26 ID:7g7+Y/hH.net]
- 唐船峡のそうめん流しこそ至高
- 712 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 20:25:34.34 ID:Vjs0mkEH.net]
- 流しそうめんなんて、しょせん物珍しさで田舎者の観光客を釣るお遊び
箸の代わりに長ネギでそば食わせるどこぞのそば屋と変わらない
食い物を使ったお遊びと割り切って、ちょっとした罪悪感を楽しむもの
味に期待などしてはいけない
- 713 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/07/31(月) 21:13:01.44 ID:NUbwrY0s.net]
- 流しそうめんは場所によるな
冷たい湧き水を使うのなら良いが
生温い水を流されても美味しくないし
衛生どうのと言っている奴は
やらなければ良いだけだろ
楽しんでいる奴に水をさすなよ
- 714 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 21:35:24.67 ID:A82Ba5n9.net]
- 茄子２本あまってるから、そうめん用に揚げ浸し作る
- 715 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 22:18:18.25 ID:ztc7u7bs.net]
- きしめんの乾麺を20袋5.4kgを買い足した
夏はあっさり冷たいものが食べたくなるから、そばの乾麺とともに大活躍
- 716 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/07/31(月) 22:38:36.23 ID:mQt/vY5K.net]
- きしめんの乾麺って、どこの買ってる？
俺もきしめんは好きだけど乾麺となると特に当たり外れデカいように思うんだよね
- 717 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 01:10:26.49 ID:ZlZLJ5Md.net]
- ステマみたいになるからアレだけど、はたけなかって1袋150円ぐらいのやつ
きしめん文化じゃないところに住んでいて、たまたま食べたくなって色々探したんだけど
唯一近所の生協においてあったのが、この乾麺だった
意外に美味しかったので、まとめてお取り寄せ
- 718 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 01:34:01.20 ID:gNr8h2OE.net]
- >>717
あんがとね
俺も東京できしめんの定番メーカーとか全然知らんけど今度試してみる
- 719 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 01:42:50.97 ID:nnYmCMHb.net]
- スナオシも試してみて 割りとレビュー割れてるけど
- 720 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 01:50:31.48 ID:Wc9miOa0.net]
- スナオシは低価格帯でそこそこ食えるもの出すメーカーって印象だけど
そばの乾麺では悪い印象無いな
蕎麦粉3割切ってる乾麺でも、かけならそこそこ食える乾麺そばなんて初めて食ったけどなｗｗｗ
- 721 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 02:05:18.12 ID:ZlZLJ5Md.net]
- スナオシのも安いし比較的評価が高いようなんだけど、取り寄せだとまとめて買うことになるので
失敗したらと思うと怖くて変えないんだよね
amazonで小売してるから、今度、何か買うときに合わせて購入してみようかな
- 722 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 02:30:13.00 ID:d+W4owmd.net]
- どこ住みか知らんけど関東のスーパーとかディスカウントショップなら定番メーカーだと思うけどなスナオシ
でも乾麺はそこそこ食えるけどインスタント麺の方はオススメしない
麺の食感作りが優秀なんだろうな
スープとなるとダメみたいだ
- 723 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 17:59:52.23 ID:ZlZLJ5Md.net]
- スナオシはあるけどきしめんはないんだよね
近所のスーパーをほぼ見回ったけどきしめん売ってるのは1店だけだった
それはスナオシではないやつ
- 724 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 18:23:12.81 ID:gu6+/qE+.net]
- きしめんは名古屋以外だと完全に土産物だからな
あれは本当に美味しいのを知らないと買う気にならんと思う
- 725 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 18:39:35.09 ID:ZlZLJ5Md.net]
- 今のところ大活躍で助かってる
暑いので、きしめんのざるか、大根おろしでおろしきしめん、
つゆに鶏肉をいれて鶏せいろみたいな感じでつけ麺みたく食べてる
冬になったら鍋焼ききしめん、味噌煮込みきしめん、白だしで関西風、
めんつゆで関東風の温かいのが食べられそうで楽しみ
かぼちゃと味噌のつゆに入れてほうとう風にもなりそうだし、鍋の〆にも使えそうヽ(´ー｀)ノ
- 726 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/01(火) 18:59:08.62 ID:ATkIxNpr.net]
- きしめんとうどんって実際どう違うの？
- 727 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 19:15:30.38 ID:ZlZLJ5Md.net]
- うどんを薄くして平たくぺらぺらにしたのがきしめんでしょｗ
でも、ピロピロした食感が独特で面白いのと、あとフツーの乾麺うどんより茹で時間が短いのが助かる
温かいかけつゆで食べたときに、なんか食べたことあるなと思ったんだけど、
どん兵衛うどんや赤いきつねを食べてるような印象だなと思い付いた。
麺は製品によると思うけど、当たり前だけどインスタントより全然生麺ぽい感じでつるつるして美味しい。
フツーの乾麺うどんは、ぷりぷり感が強いのが多いけど、稲庭とか素麺とかに近い印象。
赤いきつねとか好きな人は、美味しく食べられると思うよ
- 728 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/01(火) 19:50:36.07 ID:hi6SHdF7.net]
- きしめんは嫌い
子供の頃によくホウトウを食わされたけれど
平打ちのラーメンも嫌い
四角か丸いのじゃないと嫌
- 729 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 21:56:00.27 ID:+LUNl7JN.net]
- そうめんや稲庭ではけっこうやってるヒト多いと思うけど
いなばのタイカレーをめんつゆで少しのばしてつけつゆに
すると、きしめんにもすごく合う
つゆはね注意だけどなｗ
- 730 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 22:27:57.57 ID:fo1LCe1c.net]
- きしめんは完全に「平べったいうどん」だと思うけど
「ほうとう」は形がうどんに似てるだけで、どちらかというと「すいとん」の部類だと思うぞ
まぁ舌でなく見た目と印象だけで味が決まっちゃう人もいるみたいだから仕方ないかもしれないけどね
- 731 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 22:33:31.58 ID:ZlZLJ5Md.net]
- だから、平べったいゆえの食感、つまりその形が嫌いなんでしょ
- 732 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 22:35:37.37 ID:AnyOqjWw.net]
- ほうとうスレがあった頃、
煮込まれてグダグダになってないと本物のほうとうじゃ無いって言い張る山梨人がうざかった
名物になったのはお前らの食ってたものじゃなくて、店で出す煮込まない物の方だろ
- 733 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 22:39:51.23 ID:ZlZLJ5Md.net]
- ほうとうの麺には塩分が入ってないので、煮込んでダルダルになったのが本当のだというのはわかる気がする
きしめんは塩分が入ってるから別茹でして軽く味噌で煮込む感じで作ったら美味しいと思う
- 734 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 22:53:17.91 ID:gX6dpbOY.net]
- >>732
ほうとうは、元々・・・・・・というか本当に家庭料理だから
郷土料理としての「名物」にはなるかもしれないけど「店」が流行るわけ無いんだよ
そば・うどんには外食として客の評価にさらされる荒波を超えてきた経験が有るけど
ほうとうにはそれが無い
すいとんも同じ事
- 735 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 22:59:26.56 ID:AnyOqjWw.net]
- ？
山梨の名物が何も無い中「店の」ほうとうが当たった状態知らんのか？
- 736 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 23:09:12.44 ID:UxEvdgqi.net]
- >>735
規模が全然違うよ
あんなのTVの存在が無かったら今でも単なる家庭料理
「納豆に砂糖を入れる地域も有ります」とか、そういうレベル
- 737 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 23:18:20.86 ID:ZlZLJ5Md.net]
- 「当たった」という事実すら認めようとしないんだから、話にならんね
親がほうとうにでも殺されたのだろうか？
- 738 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 23:23:52.04 ID:aUCFsuIf.net]
- >>737
いや、俺はほうとう好きだよ？
でも「THE！日本の麺類！」みたいなのが好きな人にはウケないだろうなとも思うし
本当に「当たった」言うなら全国に「ほうとうチェーン店」大量にできてるよ
「みんな大好き！」でも味噌汁専門店はイマイチ流行らなかったり
名古屋の味噌煮込みうどんが本場の本物ほどウケないのと同じ理由
- 739 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 23:24:32.00 ID:AnyOqjWw.net]
- ストレッチリムジン乗り回してたほうとう屋いたなあ
あれで流行ってないとかよくわからん
家庭料理と違うって話してるのに俺にレスアンカー打たれてもなあ・・・
- 740 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/01(火) 23:28:41.85 ID:AnyOqjWw.net]
- >>738
そんな「マクドナルドとコーラが世界で一番美味い」
みたいな主張されても困るわ
- 741 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 01:31:44.98 ID:kHuTfgLH.net]
- 食文化には地域性があるのだから、全国展開しなければ当たったとはみなさないっていう
考え方がおかしいとおもうんだよなあ
B級グルメなんかその典型じゃないか？例えば富士宮焼きそばは「当たった」けど
全国に展開するような食べ物ではない。でも地域の食べ物としては「当たった」。
そのレベルで考えていいと思うけど。
- 742 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 03:57:17.14 ID:RKv7zmSE.net]
- 「当たった」ってのはラーメン等のクラスになってから言うもんだよ
「ラーメン・そば・うどん」は長く外食の定番として辛口クレーマーの評価にさらされてきた
その都度、飽きられないように新提案をしたり客の需要によって形を変えてきたキャリアが有る
でも長く家庭料理だった「ほうとう」には、その経験が無い
「ラーメン・そば・うどん」は「お客様第一主義」の外食エリート
「ほうとう」は「わかってねーな！これはこうやって食うんだよニワカが！」って言い続けてるだけの世間知らずな田舎のオッサン
- 743 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 04:58:05.16 ID:PanX4DgI.net]
- それぞれの当たったの基準がバラバラで話がかみ合わない状態傍から見てる分には面白いな
- 744 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 08:28:36.57 ID:anrahPxm.net]
- 外食エリートって考え方は腑に落ちた
- 745 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/02(水) 09:51:20.33 ID:5aISYMxa.net]
- ラーメンだってうどんだってそばだって地域性あるのにw
物知らずの脳内理論展開、麺の歴史君に似てるな
- 746 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 10:06:21.44 ID:4EZzIXtw.net]
- ほうとうってラーメンでいうとどの辺だろう？
カレーラーメンよりちょっと弱いくらい？
あんまメジャーっぽくないがｗ
- 747 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 14:57:07.10 ID:v9dLfWLQ.net]
- >>746
> ラーメンでいうとどの辺だろう？
意味わからない
- 748 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 16:04:22.88 ID:tfPZfKP/.net]
- じゃあレスしないですっこんでりゃ良いのにｗ
- 749 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/02(水) 16:50:04.63 ID:x+QpJfci.net]
- >>746
> ラーメンでいうとどの辺だろう？
さっぱり意味がわからない
マジで何言ってんだこいつ
- 750 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 16:58:49.81 ID:o+d0qLBu.net]
- またマウンティング合戦が始まるのか…
- 751 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 18:02:54.13 ID:UaSmeJMT.net]
- >>750
２ちゃんなんて猿山みたいなもんだからなｗ
と言いつつ俺も>>746は何が言いたいのかわからない
- 752 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 19:40:49.92 ID:kHuTfgLH.net]
- >>742
ラーメンって地域性があるから、
ラーメンと比較するなら、「小麦粉を原材料にした麺料理」みたいなのと比較しなきゃおかしいんじゃね？
ラーメンの中の尾道ラーメンと佐野ラーメンあたりが「平麺」
小麦粉を材料とする麺料理の中のきしめんとほうとうが「平麺」
ラーメンも小麦粉を材料とする麺料理も全国的に「当たり」だが
尾道も佐野もきしめんもほうとうも全国制覇したとは言えない
>>746
意味がわからない
- 753 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 20:48:34.37 ID:MATyXP+o.net]
- 麺類全体に於けるほうとうの立ち位置は、ラーメン類限定の中で考えるとカレーラーメン位のマイナーなポジションになるんだろうか？、て事を言いたいんだろ
- 754 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/02(水) 21:18:54.99 ID:fEbnIumX.net]
- 尾道ラーメンが平打ち？
角切りしか食った事がない
佐野と喜多方は平打ちだけどさ
饂飩も蕎麦も平打ちは嫌い
吸い喉ごしと食感が最悪だし
ツユの持ち上げが少なすぎる
フォーよりも春雨の方がいい
- 755 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 21:55:59.97 ID:1Nv9YQHL.net]
- お前の好みなんか知るかよ・・・
- 756 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 22:38:47.11 ID:NDYFU+Ic.net]
- きしめんはローソン100の300gのよく買ってる 店舗によっては無い
- 757 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/02(水) 23:21:43.04 ID:kHuTfgLH.net]
- >>754
平麺のほうが麺を重ねて食べることになるから、つゆの持ち上げが多いんじゃね？
同量の麺を食べようと、箸でつかんだときに、きしめんのほうが麺と麺の重なる面積が多いから
うどんと比較してつゆの持ち上げは多くなると思うんだが
あと計算してみればわかるが、仮に同じ面積の場合、正方形が最も表面積が少なくなる
面積が25（この数値にはあまり意味がない）と仮定して、正方形だと
5*5=25 表面積は5*2+5*2=20
仮に1辺が1の平麺とすると
1*25=25 表面積は1*2+25*2=52
というわけで平麺のほうが表面積が多くなるので、麺1本単位で計算しても平麺のほうが
つゆの持ち上げが多くなる
- 758 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 06:58:24.96 ID:YNPbgXvS.net]
- >>757
それは「麺１本２本」って考え方だろ
実際に食べる時「１回に引き上げる本数」は細麺の方が多い
グラム数で同量の麺類を食べる場合、細麺の方が塩分もカロリーも高くなるよ
もう理由は分かるよな？
- 759 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 18:33:46.41 ID:ByZt5Wv9.net]
- >>757-758
そういうことに必死になれるお前らが愛おしいｗ
- 760 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/03(木) 19:30:27.68 ID:el4zAZyb.net]
- >>757
毛細管現象は無視しちゃうの？
- 761 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 19:44:18.01 ID:fMP8K9Hs.net]
- >>758
形状の前提が間違ってる。細麺、太麺とかでなく、同一面積だったら平麺のほうがつゆが乗るといってるわけ
だからたとえ細麺であっても、その面積と同じ平麺があったら、そちらのほうがつゆが乗る
グラム数で同量の麺を食べるなら平麺だろうが角切りだろうが、1回に引き上げる本数はほぼおなじでしょ
それに平麺のほうが、つゆの絡みがよくなるのは周知の事実だよ
>断面が長方形になっている麺のこと。スープが絡みやすく、歯ごたえ抜群で食感もよい。茹であがりを見極めるのが難しい。
www.weblio.jp/content/%E5%B9%B3%E6%89%93%E3%81%A1%E9%BA%BA
>スープと絡みやすい平麺。
www.kinchan.co.jp/product/index1.php?S=3
つゆが絡みやすいよう平麺にしました。
www.yamawo.co.jp/news/page/5
>>760
毛細管現象ではなく、麺同士が重なってその間に入るつゆのことならすでに言及してるでしょ
平麺のほうが2枚重なる確率が高いので、そのぶんつゆのからまりが良くなる
- 762 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/03(木) 20:53:42.41 ID:el4zAZyb.net]
- >グラム数で同量の麺を食べるなら平麺だろうが角切りだろうが、1回に引き上げる本数はほぼおなじでしょ
>それに平麺のほうが、つゆの絡みがよくなるのは周知の事実だよ
え？これアホなラーメン屋が勘違いしているのと一緒なんだがw
>毛細管現象ではなく、麺同士が重なってその間に入るつゆのことならすでに言及してるでしょ
平麺のほうが2枚重なる確率が高いので、そのぶんつゆのからまりが良くなる
だから毛細管現象で細い丸麺や角切りの方が同じグラム数なら
本数が増えるのでツユを持ち上げるだろ
きしめん平打ち4本を角切りに切り分けたら5倍くらいに本数が増えるだろ？
何で同じグラム数でも同じ本数になるんだよw
- 763 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 20:55:15.82 ID:iH8zdYpa.net]
- >>761
>1回に引き上げる本数はほぼおなじでしょ
同じワケがない
何言ってんのお前？ｗ
現実見えてない机上の空論しかできないのを指摘されたんだからさっさと消えな
- 764 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/03(木) 21:58:31.74 ID:el4zAZyb.net]
- そもそも同一面積だったら平打ちの方がツユの覆う
面積が多くなるという考え方が謎
算数とかアホか
同一条件なら結果も同一なのが数学だ
- 765 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 22:10:55.08 ID:fMP8K9Hs.net]
- >>762
ちゃうちゃう
それだと、こういう言い方もできる
例えば、5mm×5mmの角切りの麺と1mm×2mmの平麺があるとする
そしたら、どっちが本数が増えてつゆを持ち上げる？
平麺のほうだろ？
だから平麺のほうがつゆを持ち上げると言える。ほらお前の言うことと矛盾してるでしょ？
それは、形状を論じているのに、お前は太さを論じているから。
>何で同じグラム数でも同じ本数になるんだよw
同面積の麺を比較しているから、同じグラム数なら同じ本数でしょ。
こうしないと上記のような矛盾が発生する
というか、毛細管現象は水の表面張力により、水が上に引っ張られる現象なのに、
麺と麺の間で留まってるつゆのことを、毛細管現象とか言ってるところからして違うんだけどね
>>763
持ち上げるグラム数が同じで、麺の面積が同じなら引き上げる本数は同じでしょ？
もちろん麺の面積当たりの重量が同じだと仮定して。
- 766 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 22:15:06.40 ID:fMP8K9Hs.net]
- >>764
面積が多くなるのではなく、「表面積」な
断面積が25だとする
角切りの麺 角切りなので5×5＝25という断面積になる 1辺は5の正方形 すなわち表面積は5×2＋5×2＝20
平打麺 平打で例えば仮定で1×25＝25という断面積になる 1辺か１と25の長方形 すなわち表面積は1×2＋25×2＝52
同一条件なら結果も上記のように同一。これが数学。
そして表面積が多いほうがつゆが絡むのは当たり前
- 767 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/03(木) 22:54:09.92 ID:el4zAZyb.net]
- 5×5mmの角切りと1×2mmの
平打ちとか現実逃避してんなよ
きしめんに1×2mmなんて麺は無いし
1×2mmは平打ちには当たらずやや扁平したもの
ってかそんなに細いのって
平打ちの範疇に入らないし
元々のきしめんから逸らすなよ
- 768 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/03(木) 23:52:36.87 ID:32MrGe22.net]
- >>765
>持ち上げるグラム数が同じで、麺の面積が同じなら引き上げる本数は同じでしょ？
お前は、そうめんもうどんも一回に同じ本数引き上げんの？
バカじゃないの？つーかサル過ぎるよオマエｗ
- 769 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/04(金) 00:40:28.35 ID:yEunKv7a.net]
- 本当に面倒臭い人しか残らなくなったなｗ
- 770 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/04(金) 07:38:30.20 ID:WZw9SUDm.net]
- きしめんは好き嫌い以前に食べる機会が無いんだよな
三重で名古屋まで通ってた事あったけど
- 771 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/04(金) 09:36:00.93 ID:krkvrKzA.net]
- 機会も何も乾麺スレだ
どこそこに通ったとか関係ないからｗ
- 772 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/04(金) 19:44:47.18 ID:xMDsyGbm.net]
- そもそも条件付け自体がてんでバラバラ
自論に都合のいい事だけ挙げつらってたら話が通じる筈がない
- 773 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/04(金) 22:58:19.61 ID:MQ9jcMNU.net]
- 圧力鍋を購入してからなんでもかんでも乾麺を茹でてみているが
どれも明らかに食感が変わるのでおもしろい
別の食い物みたいになるから好みは分かれると思うけど
- 774 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/05(土) 09:48:28.19 ID:v4xKOi01.net]
- >>771
いやいや、昼でもきしめん食う機会が無いってことだぞ
スーパーでもきしめんなんて存在しない物として脳内マスクされて認識しないレベルだし
- 775 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/05(土) 10:23:52.35 ID:ef5z6NJe.net]
- >>774
じゃあその脳内マスクが取れて良かったなｗ
今どき広域展開してる規模のスーパーならきしめんの乾麺くらいどこでも売ってるよ
俺だって稲庭うどんってのを店で食った事無いけど家では昔からたまに食うよ
- 776 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/06(日) 14:11:27.07 ID:f197051Q.net]
- この系統の乾麺なら麦切りが旨いよ
- 777 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/08(火) 21:08:13.22 ID:oeR9nWmi.net]
- 四目冷やしそうめん作った
(具が四種類しか無かった)
- 778 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/08(火) 21:22:07.92 ID:qR6YOJN4.net]
- 素麺は更級堀井のそばつゆと
ワサビと長ネギの芯の部分を除いた
極薄の小口切りだけでいい
最初は先っちょだけ浸けて
段々浸ける長さを増やして行く
最後に一口だけ入れて熱々の
お湯を注ぎにゅうめんで〆
- 779 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/09(水) 07:21:07.77 ID:wqVC4GZz.net]
- 俺はワサビがあまり好きじゃないので、小麦麺には
おろしショウガをもっぱら使っている
うどんやそうめんだけじゃなく、中華麺も冷やしで
食べるときはおろしショウガが合うと思う
そばを食うときは大根おろしがあると嬉しい
- 780 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/09(水) 08:15:56.35 ID:pgyXlpku.net]
- うどんなら稲庭と五島うどんが好き
- 781 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/09(水) 14:51:42.54 ID:U9D+kkQR.net]
- ころきしめん。名古屋風のぶっかけきしめん。
辛い夏大根をおろして添える。刺激がたまらん。
- 782 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/12(土) 15:53:02.80 ID:ypXFV2cE.net]
- 最近うどんは電子レンジで茹でてる、タッパーに最初水だけ入れて沸騰させてから700wで15分(通常茹で時間10分)
出来るまで放っとけるのが一番、いつも一人分150gだが茹で上がりも全く問題なし、いや寧ろこっちの方が美味い
- 783 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/12(土) 18:53:11.31 ID:/WVqgz5Q.net]
- 太っ腹のデブ乙。
- 784 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/12(土) 19:18:49.61 ID:Vtf7rGFj.net]
- 何か言わずにいられないハゲ
- 785 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/14(月) 01:31:44.57 ID:aqNmgosr.net]
- >>767
現実にあるかどうかではなく、「例え」の話をしているのが理解できないのかなあ
でもさ、現実にあるかどうかではなく、平麺のほうが「論理的に」つゆののりがいいことは理解できたよね？
そしたら実際にある麺の形状かどうかではなく、平麺という形状のほうがつゆののりがいいということなんだ。
そこを理解しような
>>768
>お前は、そうめんもうどんも一回に同じ本数引き上げんの？
換言すると、
「そうめんとうどんは麺の面積が違うから、持ち上げるグラム数が同じなら、うどんとそうめんでは引き上げる本数は違う」
とかいてあるのが理解できないの？
- 786 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/16(水) 01:05:15.34 ID:653iJ1Vs.net]
- >>785
／⌒｀⌒｀⌒｀ ＼
/ ヽ （ ） ）
( ノ⌒～⌒～⌒ヽ､ ) （ ( ）
ヽ/ ＼, ,／ i ﾉ ゞ ) /
| <･>, <･> | ,､,、 ヽ ノ
| ､ ,,,,(､_,),,, ﾉ| [∩二l二二lll
ヽ ﾄ=ﾆ=ｧ / /＿_ソ
,,.....イ.＼ ｀ﾆﾆ´ ／￣| |
: | ' ｀ ┻━┻ .|ヽ | | なに屁理屈言ってるんだ
| ＼/ﾞ（__)＼,| . i､ | 寝言は寝てから言ったら、このダボが
＞ ヽ. ハ || |ヽ＿ノ
- 787 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/08/16(水) 01:40:49.73 ID:MldizGmD.net]
- 必死な奴が必死過ぎて池沼レベル
- 788 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/18(金) 13:42:05.32 ID:F1slyGlq.net]
- 実家にあった稲庭ソーメンが激ウマだった
- 789 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/20(日) 21:51:32.36 ID:5Q/wMcP9.net]
- ttps://comorie.nifty.com/3760.htm
ビミョー
- 790 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/26(土) 10:15:53.79 ID:2HqE0vrN.net]
- 園児がそうめん流しを体験08/25 20:00nhk
厳しい残暑が続く中、瀬戸内市の保育園で子どもたちがそうめん流しを楽しみました。
そうめん流しを体験したのは、瀬戸内市長船町にある長船東保育園の２歳から５歳
までの園児、３７人です。
２５日は、園の庭にある水の入っていないプールの中に、長さおよそ６メートルの
竹でつくられた「とい」が用意されました。
２５日の瀬戸内市は、午前中から気温が３０度を超える厳しい暑さとなり、冷たい水
に乗って次々とそうめんが流れてくると、子どもたちは箸やフォークで器用にすくい
上げて食べていました。
また、２５日は、ゆでると実が麺のようにほぐれ、地元で「そうめんなんきん」と
呼ばれるかぼちゃのほか、「おくらや「きゅうり」といった野菜も一緒に流され、
子どもたちはおなかいっぱいになるまで味わっていました。
５歳の男の子は「そうめんをいっぱいすくえて楽しかったし、とてもおいしかったです」
と話していました。
- 791 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/29(火) 21:36:35.94 ID:4DhGqjm3.net]
- うどんは博多うどんや伊勢うどんみたいなフワフワが好き
博多うどんには乾麺があるが（五木食品）、伊勢うどんの
乾麺はいまだかつて見たことがない
一説には乾麺だろうと生麺だろうと、一時間茹で続ければ
伊勢うどんぽくなるらしいが、そこまでの根気はない
- 792 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/08/31(木) 16:26:58.87 ID:G0JOaOo/.net]
- >>791
伊勢うどんは乾麺むり
乾麺じゃなくゆで袋麺を長時間茹でて我慢我慢
- 793 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/09/23(土) 09:07:55.12 ID:qTiMrQiY.net]
- こんぴらやだっけ？ 通販で安く買ったあそこの半生のうどんを
一時間位とろ火でゆでたらやわつるでけっこうイけたわ
あそこ特有の保存料っぽいアルコール臭もサッパリ抜けてうまかった
- 794 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/15(日) 04:38:36.37 ID:J6mrlc4K.net]
- >>793
下痢で出汁を取った下痢うどんがおいしい
- 795 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/15(日) 05:42:30.62 ID:VmHIEaOQ.net]
- うんこらしょ。
- 796 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/15(日) 11:49:55.54 ID:tz4+gM0u.net]
- >>794
長野に住んでんの？キチガイ
- 797 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/16(月) 23:04:31.27 ID:yyGwl1L5.net]
- 温かいうどんが本格的に美味しい季節だな
寒い時に作る鍋焼きうどんが楽しみだ
- 798 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/10/17(火) 10:00:16.44 ID:NZsHlEKh.net]
- 鍋焼きは乾麺じゃなく冷凍うどんチンして入れる
- 799 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/17(火) 13:11:38.74 ID:7P+2kyPZ.net]
- 俺はきしめんで作ってる
冷凍うどんはうまいが、冷凍庫の邪魔になるのがな・・・・
- 800 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/17(火) 20:24:41.52 ID:dF6Kwunn.net]
- 他の物が邪魔なんだよ
- 801 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/21(土) 00:01:10.67 ID:PDdHOhsS.net]
- 鍋焼きうどんや味噌煮込みうどんは、具材を揃えるのがけっこう面倒臭いんで
俺は家ではあまり作らない
家で簡単に作れる暖かいのっていうと、にゅうめんだな
インスタントの味噌汁やお吸い物、お茶漬けの素を使って、手軽にそれっぽい
にゅうめんが短時間でできあがる
- 802 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/21(土) 00:11:13.41 ID:0JnFafws.net]
- 一人暮らしだと面倒だよな
一般家庭だと、冷蔵庫の残り物でフツーにできると思うけど
鶏肉、天かす、卵、油揚げ、練り物、きのこ類、菜葉あたりがあれば最高
- 803 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/21(土) 22:17:25.26 ID:eU3uyyuz.net]
- 乾麺で作るとなると湯付うどんがいいな。
見た目、釜揚げうどんと変わらないが、作り方が違う。
釜揚げは茹でたてをそのまま食べるが、湯付は一回水で締め洗った後に湯で温める。
釜揚げよりツルツルシコシコで美味いよ。
- 804 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/21(土) 22:22:32.34 ID:0nwwaCUl.net]
- うん、わたしも湯付がいいな。
釜揚げは手抜きとしか思えない。
- 805 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/21(土) 22:56:52.19 ID:0JnFafws.net]
- 乾麺の釜揚げが美味しくないのは、
乾麺だと湯で時間が長いから、そのぶん表面が茹ですぎ状態になるからじゃないか？
だから乾麺は軽く洗ってぬめりを落としたほうが、本来の釜揚げに近くなって美味しいと思う
- 806 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/22(日) 00:08:46.74 ID:atJCbOwS.net]
- 文癖が・・・・・
- 807 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/22(日) 01:40:21.15 ID:OdDNnxaj.net]
- >>806
言いたいことが有るならハッキリ書きな
カマッテの幼稚園児でもあるまいし
- 808 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/22(日) 06:02:09.89 ID:atJCbOwS.net]
- 図星か・・・
- 809 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2017/10/22(日) 09:41:34.79 ID:iXtfV3qi.net]
- 頭がおかしいんだろ園児なら仕方がない
- 810 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2017/10/22(日) 09:56:20.53 ID:VqwFtSmL.net]
- リーダーをナカグロで打っちゃうのが文癖ってことなんだろ
園児ちゃん（ID:atJCbOwS）は
- 811 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! [2017/10/22(日) 15:16:26.43 ID:YN0c3S+p.net]
- 1970年代頃のばぁーさん家だと乾麺うどんを
箱買いしていた
埼玉はたぶんそうめんが流行る前は乾麺と言えばうどんだった
- 812 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2017/10/22(日) 18:06:05.02 ID:k5wg/pLk.net]
- >>811
ばぁさんか ばーさんで 良くね？ｗ＞ばぁーさん
埼玉は香川に次ぐ全国第２位のうどん県だからね
武蔵野台地は関東ローム層で覆われていて水はけが良すぎ
水田の維持が難しいので昔から稲作より麦作が盛んだった
そんなワケで埼玉を中心とする旧武藏の国では麺と言えば
乾麺に限らずうどんがダントツの主役だったわけやね
今でも法事とかの接待料理には、うどんが出てくることが
珍しくないし武蔵野うどんの店も多い
同じ埼玉でももっと西の秩父地方に行くとそばの店が多く
なってくる
耕作地が狭く寒冷な気候の秩父では、麦より蕎麦の栽培が
適していたのかもしれない
- 813 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2017/10/22(日) 18:21:33.99 ID:RCRHHadO.net]
- >>811
あの頃だとまだ数人家族で当たり前って時代だもんね
- 814 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! mailto:sage [2017/10/22(日) 18:27:24.28 ID:atJCbOwS.net]
- 改行が・・・
- 815 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/22(日) 22:28:44.89 ID:Igg9vOpP.net]
- なんだかんだで乾麺は便利だしな
- 816 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/22(日) 23:52:45.18 ID:FzJGTj7a.net]
- うどんも好きな奴は好きなんだろうけど俺はそうでもないんだよな
そばとパスタ系ばっかだ
だからたまにそうめんとかもらうとすげぇ困るｗ
食べる習慣無いからなあ
うどんだと、鍋作るのが決まってる時に茹で麺買う程度かも
- 817 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 00:20:57.84 ID:wiKADZJ8.net]
- 食習慣ってのはそんなもんだろ
無理して買ったり食べたりするもんじゃないけど
新しい食べ方に挑戦すると食生活が広がることもあるからいろいろ試してみるといいと思うぞ
- 818 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 09:01:40.56 ID:bGwDkNnX.net]
- >>801
俺は鶏ガラスープかな
- 819 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 09:05:57.02 ID:bGwDkNnX.net]
- >>816
俺は逆にソバが扱いに困るわ
そばはうどんに比べたら下品な程味濃くしないと食えたもんじゃない
- 820 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/10/23(月) 11:59:00.60 ID:jK9BvLyq.net]
- そばの乾麺なんて麺類じゃ最低だからな
- 821 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 12:17:52.23 ID:z6zIqi4g.net]
- 3割で「蕎麦」言われてもなｗ
- 822 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 18:45:22.54 ID:wiKADZJ8.net]
- 関西だと昆布だしがメインだからうどん、関東だと鰹だしがメインだから、つゆに負けないそばだよな
うどんもそばつゆみたいので食べるし
ちなみに、俺の地方は東海なので、そばつゆ風のうどんつゆの店もあるし、関西のうどんつゆの店もあるし、
濃いつゆのそばもあって、どれも食べ慣れてるから違和感ないな
あと、うどんには味噌もあるから困る
- 823 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 21:24:50.96 ID:FpLOkhqh.net]
- 蕎麦の乾麺でもそこそこいけてるのあるぜよ
- 824 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/23(月) 22:51:16.71 ID:b/IbBXkI.net]
- > 関西だと昆布だしがメインだから（中略）関東だと鰹だしがメインだから
これ、まことしやかに語られることが多いけど、実は大きな誤解
関東でも関西でも（と言うか日本料理全般で）出汁のメインは鰹節
鰹節のイノシン酸は植物系アミノ酸のグルタミン酸と併用すると相乗効果で
より深い旨味を醸し出す
関西では鰹節に昆布を加えることでこの相乗効果を引き出し、関東ではグル
タミン酸の含有量が淡口醤油よりはるかに多い濃口醤油を合わせることで、
旨味の相乗効果を実現した
つまり関西の出汁は調味料（醤油）で旨味を出すのではなく単に塩気を加え
るものとして発展し、関東の出汁は濃口醤油を使うことで昆布を使わなくて
も旨味を引き立てることができたという、ただそれだけのこと
ちなみにもりそばやざるそば用のつけつゆ（辛汁）は鰹節に加えて宗田節や
鯖節を使うことで、よりダシ感の強い重めの旨味と香りを加えている
関西でも、もりそば用のつけ汁は雑節と濃口醤油で仕上げられた関東とよく
似たものがけっこう使われている
- 825 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/24(火) 00:16:49.43 ID:XJ6VE+HB.net]
- >>824
ちゃうちゃう、「メイン」って書いてあるでしょ？
関西でも節類の出汁は入っているよ。しかし、メインは昆布だしってこと。
関西は昆布だしがメイン。それに加えて、昆布だしを邪魔しない範囲で、
少量で風味を強く出すことができる鯖節、むろ節、うるめ節などが使われる
関東では鯖節や宗田節がおおい
そして、関東のそばつゆの場合には、昆布すら入っていないことがある
典型的な関東のそばつゆの、ももやのつゆの、原材料はこんな感じ。
>しょうゆ（本醸造）（小麦を含む）、砂糖、かつお削りぶし、みりん
これだけ。昆布系の出汁は一切入ってない。
これをみれば、関西のつゆは昆布だしメイン（節類も加わる）で、
関東のつゆは昆布すら入っていないものがあるのが理解できると思う
- 826 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/24(火) 00:25:40.65 ID:XJ6VE+HB.net]
- これをまとめると、
■関西
・もともと食文化が発達していて昆布が入り安い文化（北海道の昆布が日本海を通じて入手しやすかったとも）
・軟水で昆布だしを活用しやすかった
・昆布だしの風味を大切にし、それに補助的にさば節などを入れる感じ
・昆布だしがメインのだしなので、グルタミン酸も豊富なので、それに合う薄口醤油が発展
■関東
・昆布だしはあまり使わずに宗田節などの鰹節を最大限に使う文化
・昆布を入手しにくい地域で、硬水なのでだしをうまく利用できなかったとも
・魚系の強いだしなのでクセがあるのでそれに負けない濃口醤油
・昆布だしがあまり使われないので、よりグルタミン酸が豊富な濃口醤油を使う（濃口は薄口よりグルタミン酸が豊富）
- 827 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/24(火) 17:51:36.18 ID:fjpa6dJZ.net]
- >>801
ヒガシマルのうどんスープって粉末の素は
使い勝手が良いね。ラーメンスープも。
- 828 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 00:26:30.73 ID:iB87tInA.net]
- >>826
関東は硬水 っていうのは、はっきり言てデマだよ
大阪の主要な水源である淀川水系の硬度は40~50mg/ℓ
東京の主要な水源である多摩川水系の硬度は30~50mg/ℓ
両者の間に有意な差はない
関東でも荒川水系から取水する埼玉や東京東部は源流に
石灰岩質の
武甲山があるため硬度が高いが、100を超えることはない
関西でも琵琶湖東岸には石灰岩の伊吹山があるため、
滋賀県には水道水でも100を超える地域が多々ある
そもそも「硬水」の定義は120mg/ℓであり、関東も関西も
都市部で水道の蛇口から硬水が出てくる地域なんて殆どない
- 829 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 01:36:06.18 ID:48tP5IpB.net]
- >>828
おかしなこと言い過ぎ
・硬水かどうかではなく「硬度」が問題
絶対的な指標として硬水なのか軟水なのかではなく、
相対的に硬度が低いか高いかが問題。硬度が高ければ昆布のだしは出にくい
硬水か軟水とは軟水でも硬度が高ければそうなる。
・今の水道水を比較しても無意味
食文化は今の水道水がない頃の水を利用して
そしてその水にあった美味しいものを作ってきたのだから、今の水道水で論じても無意味。
比較するなら当時に扱っていた水の硬度を論じなければならない
つまり、お前の言ってることは頭でっかち。今の水道水に合わせて論じてるからまったく無意味
- 830 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 01:40:54.49 ID:48tP5IpB.net]
- 誤字が多かったので再掲
・硬水かどうかではなく「硬度」が問題
絶対的な指標として硬水なのか軟水なのかではなく、
相対的に硬度が低いか高いかが問題。硬度が高ければ昆布のだしは出にくい
硬水か軟水とか関係なく、軟水と言われる範囲でも硬度が高ければそうなる。
・今の水道水を比較しても無意味
その地域の昔からの食文化というものは、今の水道水がない頃の水を利用して
そしてその水にあった美味しいものを作って根付いてきたものだから、今の水道水で論じても無意味。
比較するなら当時に扱っていた水の硬度で論じなければならない
つまり、お前の言ってることは頭でっかち。今の水道水に合わせて論じてるからまったく無意味
- 831 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 05:58:13.05 ID:d8PVOsap.net]
- ブーメラン来たわ……。
- 832 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 10:05:43.55 ID:iB87tInA.net]
- >>830
客観的なデータも根拠も出さず、反論のための反論を繰り返すのはなにかの罰ゲーム？
> ・硬水かどうかではなく「硬度」が問題
> 軟水と言われる範囲でも硬度が高ければそうなる
>>828は
> 大阪の主要な水源である淀川水系の硬度は40~50mg/ℓ
> 東京の主要な水源である多摩川水系の硬度は30~50mg/ℓ
> 両者の間に有意な差はない
と「硬度」の具体的数値を例示しているが？
> 相対的に硬度が低いか高いかが問題
キミの書き込みかどうかは知らないけど、>>826は
> ・軟水で昆布だしを活用しやすかった
> ・昆布を入手しにくい地域で、硬水なのでだしをうまく利用できなかった
と言っているから、反論するなら>>828ではなく>>826にするのが正しいのでは？
少なくとも>>828は数値を例示して“相対的”に「有意な差はない」と言っている
それでも関東の水は関西に比べて硬度が高いと主張するなら、その根拠を客観的
データで示してくれないと、ただの反論のための言葉遊びになっちゃうよ
> ・今の水道水を比較しても無意味
> 比較するなら当時に扱っていた水の硬度で論じなければならない
それは、昔からの調理法は現代の水道水を使用する調理とは乖離していると理解して
いいのかな？ ならば現代のめんつゆそのものを否定することになるのだがｗ
淀川も多摩川も、古来下流域の人々の飲用水として活用され、それは今も変わらない
自然河川から取水した水道水が「昔の水」と水質的にどれくらい違っているかデータ
を提示してくれないとね
「今と昔は水が違う」といくら顔真っ赤にして叫んでも説得力ないよ
- 833 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 11:03:41.08 ID:vOp6SI+W.net]
- 今どき長文読んでもらえると思い込んでる年齢層って想像つかないな
- 834 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 13:44:23.56 ID:t027+Hck.net]
- ジジイに決まってんじゃん
- 835 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/10/25(水) 14:48:47.60 ID:xqNHe7Y1.net]
- ２chの平均年齢４８歳
- 836 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/25(水) 19:56:50.25 ID:QQVz9Zi5.net]
- どんだけ甘えた48歳だよ？ｗ
- 837 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/26(木) 00:14:05.68 ID:7Wb6FBqS.net]
- 48歳 無職 童貞だったりｗ
- 838 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/26(木) 08:58:19.38 ID:5W7t4ilY.net]
- お前なんで知ってるだよ
- 839 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/26(木) 23:51:53.80 ID:GRzoRIT/.net]
- >>838 は48歳 無職 童貞 包茎
ﾎｰｹｰ書き忘れてたわｗ
- 840 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/27(金) 13:46:14.53 ID:7kiTff0B.net]
- hissi.org/read.php/jnoodle/20171026/R1J6b1JJVC8.html?name=all&thread=all
板:そば・うどん(仮)＠2ch掲示板
日付:2017/10/26
ID:GRzoRIT/
名前の数:1
ｽﾚｯﾄﾞ数:4
合計ﾚｽ数:4
- 841 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/28(土) 01:38:18.85 ID:Ijn9OFf+.net]
- >>832
頑張って読んでみたが、何を行ってるのか理解できない^^
- 842 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/28(土) 03:36:22.06 ID:j6iC0bDP.net]
- >>841
頑張って読んでみたが、何を行ってるのかが理解できない^^
- 843 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/28(土) 08:57:57.04 ID:DKxEMN3U.net]
- >>841
理解できないのは、お前の脳味噌がどっかに「行ってる」からじゃないかな^^
- 844 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/29(日) 09:43:31.79 ID:3X6SNxAc.net]
- 俺なんか頑張って読もうとも思ってないから頑張っただけ偉いと思う
- 845 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/10/31(火) 00:48:14.98 ID:Jg7IH2CF.net]
- >>835
2ちゃんが出来た時には30歳ぐらいか。
そのまま居続けてしまうとはな。
- 846 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/05(日) 13:32:38.23 ID:uvs/DUFF.net]
- きしめんでおろし醤油うどん(うどうじゃないが)を作ってみた
ぜんぜんうどんの代わりになるな
今度は釜玉うどん作ってみよう
- 847 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 09:07:33.52 ID:0JHgaRQ5.net]
- みんな、めんつゆはどうしている？
専用のスレがあるのかな？
まず、冷たいつゆで食べたいのでにるとかは出来ないよね、自炊にしても。
作って冷蔵庫に保存という手もあるけども。
それとも買ってきためんつゆ使っているの？
- 848 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 09:48:22.53 ID:s0DC2Aux.net]
- ニンベンの汁
- 849 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 10:00:33.76 ID:TvtuEhtc.net]
- 緊急用に市販めんつゆ濃縮も装備してるが
普段はかえし作っておいて、使う時に出汁に入れる
- 850 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 10:47:06.95 ID:QwxwzHUo.net]
- >>847
みりんを沸騰させたところにお湯入れてさらに沸騰したら粉末だしと醤油入れて完成
- 851 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 10:57:25.53 ID:Z2JK/cIc.net]
- 鰹出汁薄めにとってめんつゆを割る
めんどい時は丼に花かつお放り込んで茹でてる間お湯につけておいて、
そのままめんつゆと熱湯入れて食べちゃう
夏場は漉し網付き冷水ポットに昆布と花かつお放り込んでおいてそれで割る
- 852 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 12:02:31.47 ID:0JHgaRQ5.net]
- みんなめんつゆにもこだわっているんだね。
こちらはその辺のスーパーで買った、瓶入りの液体めんつゆだよ。
- 853 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 12:15:58.47 ID:0JHgaRQ5.net]
- ちなみに丸亀製麺に行くと、いつもぶっかけうどんの冷たい奴を頼んでいます。
- 854 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 14:33:59.67 ID:CXbq4k8T.net]
- 俺も市販のめんつゆだよ
ただ、水で割らずに出汁でわったり、醤油を入れたりして調整してる
温かいのを食べるときには、だしパック、干ししいたけとか入れて出汁をとり
醤油、酒などで調整してる
- 855 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 16:21:59.96 ID:1uJn8OGE.net]
- 冷たい麺は創味。
温かいうどんつゆは本だしと白醤油で調整。
- 856 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 21:49:26.69 ID:1cNaBsYF.net]
- めんみ
- 857 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 21:51:48.91 ID:YO/WwED8.net]
- >>855
創味は煮物とか割り下に使うと旨いんだが、そばつゆには上品すぎるというか
出汁のガツンとしたパワーが感じられない気がする
なのでそばつゆに使う時は鯖節や鰯の魚粉を少々入れている
- 858 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/19(日) 22:37:56.39 ID:CXbq4k8T.net]
- >>857
ももやのつゆがいいぞ。それも鰹節しかつかってないやつ
あれこそそばつゆって感じ
- 859 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 16:53:58.82 ID:meNx16sS.net]
- ふむ、皆、麺汁にも拘ってるのか……。
- 860 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 17:42:41.61 ID:rMwN1mfx.net]
- 基本、麺とつゆの２つが必須の食べ物なんだからその両方に思いを致すのは理の当然では
- 861 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 20:44:18.19 ID:5S1eaI7e.net]
- 湯付うどん食べるときは創味を湯で割って胡麻と海苔を散らしてる。シンプルだけど美味い。
- 862 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 21:25:26.23 ID:+1dpPz6C.net]
- >>859
このスレにいる面倒くさい奴らは
市販なんて選択肢になく
かえしの作り方だしの引き方
あたりにこだわるんだろjk
- 863 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 22:18:21.70 ID:PncqFu3X.net]
- >>862
かえしとか出汁にこだわるのもいいけど、
楽に食べられる乾麺なんだし、市販のつゆで手軽に美味しく食べるというのも十分に選択肢だよ
俺は市販のめんつゆを利用してる。ちょっと一手間加えればそれなりに美味しく食べられるし
- 864 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 22:52:32.40 ID:czw2JXet.net]
- そばつゆには基本的に鰹節だけでしょ
温そばなら昆布使っても良いと思うけど
まあ乾麺だしな、市販の麺つゆ選びに悩むくらいで上等だよ
市販のめんつゆですら地雷が有るからなぁ・・・・・
ああいうのは誰が何を基準に味を決めてるのか想像もつかん
- 865 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/11/30(木) 23:14:33.91 ID:PncqFu3X.net]
- >>864
めんつゆとか、醤油はその地域で好まれている地域性があるから、
それによって当たりハズレがあるだけだと思うぞ
わかりやすいのが味噌だろう
麦味噌に親しんでる地域もあれば、白味噌の地域もあるし、赤味噌でも麹の割合が地方によって違うし、
愛知のような豆味噌が普通の地域もある。
めんつゆも出汁や醤油、甘みなどで慣れ親しんだ味に違いがあるんだろう。
八丁味噌に慣れ親しんだ人が、麦味噌を美味しく思わないのと同じ。
- 866 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/01(金) 01:14:03.73 ID:78ZGOEIb.net]
- >>864よりも>>863の方が好感（個人の感想です）
あーでなきゃ、こーでなきゃ言うヤツは面倒くさい
- 867 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/01(金) 14:02:01.81 ID:b4TMIz8o.net]
- 自分はこうしてますって話なんだから
その人の自由で好きにすればいいさ
こうすべきとかいいだしたり
そうじゃない人を馬鹿にするとかしなけりゃね
- 868 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/01(金) 19:23:41.12 ID:LK7x1Hll.net]
- どんどん意見が先鋭化しちゃうんだろうな
究極的には鰹節、醤油、みりんにこだわって自分でつゆを作りなさいというとこにたどり着く
そしてふと思う。ここ乾麺スレなんですけどって。
- 869 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/01(金) 19:34:43.44 ID:KiLDXkUA.net]
- >>865
なんかすごく納得したし、ホッとした
- 870 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/02(土) 01:38:13.71 ID:db7YIYCE.net]
- >>866
みんなオマエなんかの御機嫌取りにレスしてるわけじゃないと思うよ？ｗ
- 871 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/02(土) 06:35:01.33 ID:+L7KhNxC.net]
- なにこのブーメラン
- 872 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/02(土) 10:22:48.68 ID:PnlITASt.net]
- めんつゆで地雷踏んじゃった時は酒・醤油・みりんで何とかしている
- 873 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/02(土) 12:03:13.25 ID:TjV/c92x.net]
- >>872
俺のリーサルウェポンは鰹節粉とか煮干粉とかの魚粉
だしパックに入れてダメな麺つゆにひたしておけば、
一晩でウマーになる
- 874 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/02(土) 14:26:52.67 ID:fFcNF2RY.net]
- >>868
作りなさいというのは勘弁してほしいよ
作ってますよにしてほしい
- 875 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/02(土) 22:20:26.52 ID:ax4K6ITS.net]
- >>874
たかが便所の落書きに､そこまで律儀に
反応しなくてもいいと思うの
- 876 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/03(日) 13:21:59.64 ID:gVJW/6+Y.net]
- ひもかわうどんを初めて手に入れた
楽しみ
- 877 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/03(日) 17:15:25.52 ID:nRHzcmm5.net]
- >>875
律儀に反応してくれてありがとうね
- 878 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/06(水) 23:20:24.22 ID:cg6DqN3+.net]
- 寒いから水が冷たくなって、麺を締めやすくなったな
そのかわり水を沸騰させるのに時間がかかるようになったけど(´・ω・`)
- 879 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/07(木) 20:01:01.33 ID:CqKQ5zbx.net]
- >>878
麺を茹でる鍋に蓋をするだけで、沸騰までの時間を
大幅に短縮できるぞ
- 880 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/08(金) 00:31:59.26 ID:NxZl+z+s.net]
- その情報に驚くのはなろうの転生もの小説における異世界人くらいじゃなかろか……
- 881 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/08(金) 08:20:52.83 ID:A2Yf9Ej0.net]
- そうかもしれないが実際に実践している人の少なさは
かなりの驚愕を与えるレベル
- 882 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/08(金) 12:54:14.18 ID:6sNcfGde.net]
- じゃあ俺も俺も
・できるだけ底面の広い鍋で加熱すると沸騰までの時間を大幅に短縮できる
フライパンでお湯を沸かし始めてから短時間で沸騰するわ、
麺を茹でても吹きこぼれにくいわで、もう大助かり
ガスだと熱気を効率よく水に伝えられるフライパンのほうが速いんだな
- 883 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/08(金) 13:06:08.63 ID:MtXmTc03.net]
- 鍋で麺がグルグル踊ってる方が美味く作れそうだが…
- 884 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/08(金) 13:29:44.88 ID:vxMIQQjG.net]
- そういえば皿うどんも乾麺っちゃ乾麺なんだよな
そのまま食うフライ麺だから茹でないけど
- 885 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/08(金) 14:44:08.93 ID:6sNcfGde.net]
- >>883
ぐるぐるまわるぞ
28cmのフライパンで2リットルぐらい水が入るし
- 886 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/09(土) 06:33:14.13 ID:FQgME8td.net]
- >>884
日本農林規格では、油揚げ麺は「即席麺」に分類され
乾麺とは明確に区別されているよ
あと揚げ麺を用いるのは長崎皿うどん
博多皿うどんは生麺を揚げずに炒める
- 887 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/09(土) 11:41:47.30 ID:cANVdzmJ.net]
- >>886
だから「乾麺っちゃ乾麺なんだよな」と言ってるんだろ
- 888 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/09(土) 15:18:39.92 ID:2KomD9Bz.net]
- >博多皿うどんは生麺を揚げずに炒める
あーあの不味いやつな
よくもまぁあんなの名物だの何だの言ってると思うわ
- 889 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2017/12/09(土) 16:54:29.25 ID:qwk3b4BB.net]
- いるよな他人の趣味趣向と自分のとでは違いがあるのを理解できないやつって
- 890 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2017/12/17(日) 05:40:55.45 ID:v9pyZ8zN.net]
- >>142
「殿さん」とか無かった？違ったっけ？
- 891 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/21(日) 12:04:51.61 ID:m4mAnRZr.net]
- 昨日は山形県に行って「納豆汁の素」を買って帰り、晩飯で作って飲んだ。
今朝は同じところで買った「麦切うどん」をゆでて納豆汁の残りに入れて煮込んで食った。
ひっぱりうどんとは違うけれど、この食い方もなかなかいいな。
- 892 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 01:22:00.42 ID:3GASYnwi.net]
- 昨日は山形県に行って「足裏汁の素」を買って帰り、晩飯で作って飲んだ。
今朝は同じところで買った「血便うどん」をゆでて足裏汁の残りに入れて煮込んで食った。
下痢ピーうどんとは違うけれど、この食い方もなかなかいいな。
https://i.imgur.com/k96tDoN.jpg
- 893 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 10:35:47.76 ID:benZn1uW.net]
- ↑グロ
- 894 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 11:17:43.51 ID:benZn1uW.net]
- 久々に乾麺のうどん食べた。うまかった！
少食なほうだけど100グラムあっという間に食べてしまった。
家族で乾麺派は自分だけなので肩身狭い。
乾麺のパスタ100グラム分より、乾麺のうどんのほうがかなり軽く感じる。
- 895 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 12:44:26.52 ID:jXuAQmHV.net]
- >>892
グロ
- 896 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/01/23(火) 14:12:21.34 ID:kgIJvumQ.net]
- 稲庭うどんて冬場どうやって食うのかわからない
- 897 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 14:43:37.57 ID:D7LPO09Z.net]
- にゅうめんみたいに食う
- 898 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 20:20:41.30 ID:OUO1kztG.net]
- >>896
麺は細いけど、普通に温かいかけうどんとして食べても旨い
温かいカレーつけ汁を作ってカレーつけ麺もオススメ
前にも書かれていたけど、タイカレーとの相性の良さは異常
秋田出身のおっちゃんに聞いた食い方は、味噌汁に具として
ぶち込むというもの
「かんざし」とか｢切り落とし｣と呼ばれる短い麺がよく合う
- 899 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/23(火) 21:01:53.63 ID:NZ3JQcuD.net]
- え、稲庭うどんてむしろ温麺がメインじゃないの
- 900 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/24(水) 19:59:18.37 ID:iCMe9vok.net]
- どちらも旨いでおＫ
- 901 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/25(木) 20:41:19.95 ID:T37zZFxv.net]
- 久々に乾麺のうんこ食べた。うまかった！
少食なほうだけど100グラムあっという間に食べてしまった。
家族でうんこ派は自分だけなので肩身狭い。
血便のパスタ100グラム分より、うんこのうどんのほうがかなり軽く感じる。
- 902 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/25(木) 20:46:01.55 ID:+rxEMKmw.net]
- これで笑いが取れてると思っているならそうとうめでたいな
- 903 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/01/26(金) 08:43:04.86 ID:lR2+T6sS.net]
- >>902
まぁ、何年も家からでなければそんなもんさ
- 904 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/02/14(水) 13:37:28.49 ID:jmrrY77W.net]
- 乾麺うどんうますぎて、つい食い過ぎてしまう
- 905 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/14(水) 20:15:28.11 ID:0Na6qB+/.net]
- 「乾麺」が美味い？
茹でたてウドンが美味すぎて食いすぎる、と違うの？
- 906 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/14(水) 20:19:44.91 ID:XN8EWIUk.net]
- つまらんこと言わんでええよ
- 907 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/02/15(木) 15:14:07.91 ID:oEmzAw8N.net]
- 乾麺のそばもそんなに不味いかな？
そりゃ確かに打ち立ての生そばには敵わないが
乾麺は乾麺でそれなりにうまい
- 908 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/02/15(木) 16:26:36.53 ID:FIk62v2x.net]
- いや乾麺のそばだけはねえわありゃ史上最悪の食いもんだわ
- 909 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/15(木) 16:59:15.80 ID:Ecf0KhGX.net]
- dやりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci
この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです
掻い摘んで説明すると
・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた
・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった
・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった
・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった
・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る
・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った
つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕
詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/
- 910 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/15(木) 17:13:07.77 ID:8QaSD9Ip.net]
- >>908
お前がしっかり麺を茹でられないバカであることは理解した
- 911 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/02/15(木) 18:59:43.34 ID:FECF4RQv.net]
- >>910
どうぞ食べ続けてください。お前みてえなゴミにぴったりの食いもんだわ乾麺のそばw
- 912 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/15(木) 19:03:59.09 ID:8QaSD9Ip.net]
- >>911
バカには、どっちがゴミか、何が美味しいのか理解できないから仕方ないな
バカには食えない乾麺のそばｗ
- 913 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/15(木) 19:30:28.77 ID:qePeo8hQ.net]
- 俺は蕎麦打ちもやるけど
ちゃんとした蕎麦乾麺と打った蕎麦はもちろん違うが
ラーメンvsインスタントラーメンのようにカテゴリが違う
のではなくて結構いけてると思う
- 914 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/02/16(金) 14:10:49.99 ID:GWiep/2H.net]
- 乾麺のうどんは好きじゃなかったけど、半生タイプのを頂いたので食べてみたら美味かった
でも半生タイプは近所のスーパーには打ってなかったのでアマゾンで買おうかな
- 915 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/16(金) 14:35:41.77 ID:5iIcSP49.net]
- >>914
いつも思うんだが「○○しようかな」って掲示板に書いてさ
それって何か意味あんの？
- 916 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/02/16(金) 14:47:27.51 ID:SrGi64lx.net]
- 乾麺のそば食って喜んでるハゲいるからバカにでもしようかな
- 917 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/17(土) 22:32:24.25 ID:GpX3+ta8.net]
- 脳味噌ハゲはスレタイも理解できないんだな
- 918 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/18(日) 01:32:08.62 ID:ne6AR3mq.net]
- >>916
スレと関係ない話題をし続けるハゲはお前？
- 919 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/18(日) 23:21:37.20 ID:TmIuq4X0.net]
- >>918
下痢には正露丸とストッパ
- 920 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/02/28(水) 02:29:24.65 ID:IuQqtjwR.net]
- >>917
下痢には正露丸
- 921 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/10(土) 15:48:35.43 ID:hblNWmC/.net]
- そうめんは200g食べても満腹感がない
- 922 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/10(土) 20:22:14.14 ID:Tfm97cHr.net]
- おかしな人ネ
- 923 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/11(日) 05:58:29.12 ID:XmeMyMwd.net]
- ざるそばとかもそうだけど
そもそもそうめんって満腹感を得るほど食う物とも思えんがｗ
まぁ普段コメのおかわりとか大食い当たり前で胃がデカくなってんだろね
- 924 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/11(日) 12:23:23.68 ID:GCYp0CBf.net]
- 茹であげた状態でのそうめん200gなら、カロリーは
250kcalくらいなので腹一杯にはならないな
もし乾麺状態で200gのそうめんのことを言っている
のなら700kcalオーバーだから>>921はただの胃拡張
- 925 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/11(日) 13:42:10.38 ID:XmeMyMwd.net]
- まあカロリー高ければ腹一杯になるわけでもないけどね
- 926 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/11(日) 15:44:19.70 ID:3D5Fahgc.net]
- >>924
乾麺状態で200gです
- 927 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/17(土) 08:54:30.36 ID:CjHu8PY9.net]
- 蕎麦だとそろそろ温蕎麦かざるで迷う季節だな
もう冷やしぶっかけ？
- 928 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/03/17(土) 12:35:32.39 ID:or+vhN4w.net]
- ここ蕎麦関係ねえから
- 929 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/17(土) 16:10:16.01 ID:Tj1nD2YR.net]
- 一年中、温。冷は胃が重くなる。
- 930 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/17(土) 16:54:24.44 ID:CjHu8PY9.net]
- >>928
あ、ほんとだ
ごめんごめん
またうどんか何かの時に来るわ
- 931 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/03/17(土) 17:37:52.41 ID:byJ0Bels.net]
- 乾麺は冬でも大抵はゆでたあと洗って冷たい水でしめて食べるなぁ。
ホントに寒い日は鍋焼きウドン風にするときもあるけど。
- 932 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/18(日) 23:06:39.15 ID:8EDQoVNR.net]
- >>931
いや、生麺でも茹であげたあと
冷水で洗って締めるのは同じ
- 933 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/19(月) 09:16:27.51 ID:6MbfpD8M.net]
- いや、季節関係ないと言ってるだけ
- 934 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/20(火) 09:10:26.39 ID:7Ouii2XH.net]
- レッドプライスワンで買った国産小麦の無塩製麺のうどん美味かった
なんと250gで98円
- 935 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/20(火) 10:52:29.39 ID:7Ouii2XH.net]
- レッドプライスワンのうどん売り切れてたw
270gで78円の買ってきてよく見たら岩手産だった
- 936 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/23(金) 12:13:49.65 ID:RaLcIx0c.net]
- 無塩は魅力だな
- 937 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/23(金) 21:33:23.67 ID:ceG4rmwC.net]
- 無縁
- 938 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/24(土) 22:06:56.12 ID:0nmHj0ry.net]
- 仏
- 939 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/26(月) 11:13:03.89 ID:zHHzSHJE.net]
- 伊良部選手が浮かんでしまった(´；ω；`)
- 940 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/03/28(水) 15:55:26.84 ID:OWsol7x3.net]
- あまりの暑さに今年初のそうめん、冷奴、麦茶
3月に食べたのは恐らく人生最速
- 941 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/05(木) 10:18:00.03 ID:R741cncz.net]
- 昼間は初夏みたいだったしね
そういう人多かったんじゃないかな
おれもざるうどんじゃなければそうめんにしてた
- 942 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/07(土) 11:31:08.15 ID:TEpd1XSW.net]
- とりあえず揖保の糸198円で仕入れといた
- 943 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/07(土) 13:06:32.21 ID:wpzCfMHA.net]
- >>942
安いじゃん
どこの？
- 944 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/11(水) 08:40:05.53 ID:PrzOydNC.net]
- 最近は冷麦の方が麺にコシがあって美味いと思う
- 945 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/13(金) 20:48:33.54 ID:tfAJIYxd.net]
- 饂飩の食感は、むちむち、フワフワを以て貴しとする
そう、まるで乳房のような
- 946 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/21(土) 15:23:27.40 ID:C3iqNC8y.net]
- 最近そうめんを食べる機会が多くなって今さら気づいたこと
・水分を多く吸う
・そのため満腹感がある
・水分を多く吸うためにツユもよく吸うので薄めの味付けにする
・うどんやそばに比べて麺が軽いためなのか吹きこぼれやすいので大きめの鍋を使う
- 947 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/04/21(土) 18:31:32.52 ID:4CRNnJuH.net]
- 大事なことが抜けてる
・すぐ飽きる
- 948 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/21(土) 18:38:23.86 ID:gm/ZnRGM.net]
- > 最近そうめんを食べる機会が多くなって今さら気づいたこと
> ・水分を多く吸う
乾麺茹でたときの吸水率ってそんな差があるかね？
食うときに水に漬けて食うことを言ってるのなら、うどんや蕎麦は普通そういう盛り付けしないからねえ
- 949 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/21(土) 19:11:04.98 ID:Df0tHHOB.net]
- 同じ重さの乾麺を茹でて、なるべく水を切った後の重さを比べてみりゃ(大体)判るだろ
- 950 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/21(土) 22:27:45.03 ID:G5StjILs.net]
- そうめんは細いから短時間で茹で上がるわけで、長く茹でれば麺が水分を多く吸うのはあたりまえでしょ
それは、うどんでも、そばでも、中華麺でも同じこと。いわゆる麺が伸びたってこと
うどんは太いので中心部分まで水を含ませることは難しいが（いわゆるコシが残る）、
そうめんは細いので中心部分までぶよんぶよんにできるから水分を吸いやすいということは言えると思う
ただし、うどんやそばでも時間をかければ、そうめんと同じぐらいに水分を含ませることができるし、
そしてそれが美味しいかどうかは人の好みによる
- 951 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/21(土) 22:34:19.38 ID:+5AIq7+J.net]
- 乾麺の膨張率はだいたいざっくり2.5倍ｇくらいで計算してる
- 952 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/22(日) 06:51:19.71 ID:7pS/uT+8.net]
- パッケージに記されたゆで時間通りにゆでるだけでも
そばやうどんと比べ明らかに水が多く減る
- 953 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/22(日) 07:12:33.53 ID:lJ6O+JP4.net]
- 同じ質量なら麺が細いほど表面積が広くなるから
それだけ水分の吸収も速くなる
あとは製麺時の加水率の差もあると思う
- 954 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/22(日) 07:21:25.76 ID:7pS/uT+8.net]
- 重量あたり表面積ですね
- 955 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/22(日) 20:08:28.00 ID:kPRpC8OZ.net]
- >>954
あと麺の本数が多いから、麺の麺の間に保持できる水分が多くなる
仮にザルに取り上げてよく切っても、麺と麺の間に保持されている水分は切れないから
その水分も勘案する筆余暇がある
- 956 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/23(月) 12:25:12.73 ID:9I7a/CNb.net]
- 暑くなってくると速く茹だる素麺はありがたい。
うどん乾麺だと5分～13分ぐらいかかる。
コンロの前で待つのが暑くてかなわん。
- 957 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/23(月) 15:39:52.98 ID:9HZCPFbU.net]
- >>946の続き
・麺同士がくっつき固まりやすいのため、鍋に入れた後、即座に、丁寧に、攪拌する
・吸水性が高いためなのか、うどんやそばに比べて保温性が高い（冷めにくい）ため、
火傷しないように注意しつつ食べる（私はもっぱら「にゅうめん」を食べる）
>>955
なるほど
- 958 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/23(月) 17:43:53.14 ID:9kviCrSj.net]
- 一度水で締めないとにゅうめん不味いだろ
- 959 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/23(月) 19:29:03.90 ID:OMMt35su.net]
- 伊勢丹大九州展で五島うどん業務用1kg1620円買ってきた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 960 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/23(月) 19:45:03.77 ID:dK4JXcrB.net]
- わざわざ書くのも野暮だけど10kgの間違いだろ？
- 961 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/24(火) 06:57:52.28 ID:ecBMyPgn.net]
- おいおい……。
- 962 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/04/25(水) 13:08:36.50 ID:uPJPzDOM.net]
- 稲庭ゴマだれで食いてえ
- 963 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/25(水) 16:57:25.66 ID:ev95nSIh.net]
- 業務スーパーでは1kg200円
- 964 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/25(水) 23:44:04.20 ID:sfN+eiKy.net]
- トライアルなら㌔税込199円
- 965 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/26(木) 08:31:26.51 ID:Fm2aIwxj.net]
- トライアスロンは226km
- 966 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/26(木) 12:13:36.61 ID:Y+XR5X5G.net]
- 乞食速報かよｗ
- 967 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/28(土) 20:30:15.32 ID:5WFdFRg4.net]
- そろそろシーズンインですな
ってまだ4月だけど
ドラッグストアで乾麺コーナーがもうできてた
- 968 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/28(土) 20:32:01.38 ID:kS5xfpxr.net]
- ここ数年各メーカーからぶっかけつゆが出てるがオススメある？
- 969 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/28(土) 23:24:47.25 ID:cvLPyAWd.net]
- まだ食ってないけど
www.yamasa.com/wp-content/uploads/2018/01/agodashi.jpg
- 970 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/29(日) 14:40:25.14 ID:NLQx0buP.net]
- ストレートのめんつゆはそうめんだと薄くなって足しても元の濃さには戻らないよな
薄くなったら捨てて新しいつゆに全取っ替えするなんて贅沢な人も世の中には居るのか
- 971 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/29(日) 16:38:17.73 ID:n+JSmkZW.net]
- マズイ思いして損をした気にならないなんて、大変贅沢な生き方では？
贅沢すぎるのでは？
早死にするのでは？
- 972 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/29(日) 17:05:44.10 ID:O/dvYFE7.net]
- つゆを足しながら食うの前提なら
最初から薄くなるだの余るだの言うほど注がないでしょ
わんこそばみたいに、つゆごと食べきり前提だろう
- 973 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/04/29(日) 17:50:01.76 ID:FVPa0ZmK.net]
- 薄くなるの嫌ならぶっかけがオススメ
- 974 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/01(火) 08:08:33.88 ID:85u2s5Qm.net]
- にゅうめんが美味しい
ここ半月毎日食べていた
むこう半月は蕎麦
暑くても熱いのが好き
- 975 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/05/01(火) 18:23:16.81 ID:7czxAFN5.net]
- 島原ホモ延べそうめんが美味いわ
- 976 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/01(火) 20:05:35.88 ID:Sm/Xht+t.net]
- ホモネタで笑いが取れると信じて疑わない情弱の
団塊世代汚爺ちゃんはマジで死んで欲しいわ
- 977 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/02(水) 01:06:27.19 ID:P8esJAJv.net]
- 五島うどん食べてみたい
- 978 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/05/02(水) 02:18:28.98 ID:gznlq3jR.net]
- 買えよ
- 979 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/02(水) 03:32:49.77 ID:fAhtpi0N.net]
- >>977
どうぞ
amzn.asia/c7yeAGR
- 980 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/02(水) 09:46:50.12 ID:6hB2yGGG.net]
- やっぱりアゴ出汁なんだな
- 981 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/02(水) 16:22:27.96 ID:k7aVIGOE.net]
- >>971
ちょっと何言ってるのか分かんない。
- 982 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/02(水) 17:08:23.21 ID:kh9HbVIO.net]
- そうめんはビシャビシャで食う場合が多いからストレートつゆは買わないな
- 983 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/02(水) 21:04:38.33 ID:jkJFkCAW.net]
- 捨てるか飲み干すかするだろ普通・・・
- 984 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/04(金) 02:44:17.41 ID:QHb6yEdL.net]
- つゆ薄めで一緒に啜る感じだからつゆのおかわり必須
- 985 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/05/07(月) 12:52:28.90 ID:YYXeVbJ9.net]
- 五島うどん買ったけどこれって釜揚げで食うの？
- 986 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/07(月) 13:48:50.89 ID:0igeOE9I.net]
- >>985
かけでも冷やしでもお好きにどうぞ
www.goto-udon.jp/recipe/
- 987 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2018/05/07(月) 19:45:18.66 ID:YYXeVbJ9.net]
- サンキュー地獄炊きって言うんだ
- 988 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/12(土) 11:33:53.56 ID:i0dvwxVT.net]
- ３９２５９炊き
- 989 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/12(土) 17:59:07.66 ID:8h00FBaq.net]
- 惨糾自業砕
- 990 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/15(火) 19:02:17.32 ID:9B2a3QdQ.net]
- プラントという店で長崎手延べそうめんが３００ｇ８９円（税別）で売ってた。
島原手延べが１９８円、揖保の糸が２９８円で、見比べたら太さは大体同じくらい。
思わず３袋かってしまった。
食べてみてよかったら大量買いして、この夏はずっとこれだな。
- 991 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/17(木) 10:18:23.51 ID:59pZM6yL.net]
- ひやむぎの茹で時間は殆ど4分
そうめんは2分が多いが3分のもたまにある
この3分がそうめんを名乗れるギリギリの太さなんだろう
- 992 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/17(木) 12:13:22.30 ID:ytwtTVD4.net]
- >>990
手延べでその値段は訳あり商品かな
- 993 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2018/05/17(木) 12:25:40.05 ID:AGllmH+D.net]
- 次スレまだですか？
今夜はざるうどん食います
手延べうどん250gで98円
キッコーマンのつゆ
- 994 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2022/03/17(木) 14:09:22.36 ID:zOOSU+7t0]
- minamishimabara-somen.jp/
島原手延そうめん - 日本の伝統を食す
南島原市公式
長崎県南島原市で生産される島原手延そうめんは全国の手延そうめんの約30%を製造している、そうめんのトップブランドです。
- 995 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2022/03/17(木) 15:23:41.10 ID:PIdZk2KQM]
- 安さが売りです！
- 996 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2022/04/25(月) 21:44:23.95 ID:TkDztbP3E]
- https://www.awakuwaku.com/shop/products/detail.php?product_id=26
”サバ” 1,600円/kg (税込) 水揚げが無い場合はお待たせ致します。
天草の漁師に最も好きな刺身は?と聞くとサバと答える人が大半です。
https://ascii.jp/elem/000/004/048/4048553/
熟成もろみ味噌は効いているが……：
松屋のさばの味噌煮は本当に“普通じゃない”のか？
2021年03月24日
https://yochansoumen.base.shop/items/12336280
そうめん5束（天草四郎）
\400 税込
天草の郷土料理
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/tai_soumen_kumamoto.html
熊本県
鯛そうめん（たいそうめん）
minamishimabara-somen.jp/
島原手延そうめん - 日本の伝統を食す
南島原市公式
長崎県南島原市で生産される島原手延そうめんは全国の手延そうめんの約30%を製造している、そうめんのトップブランドです。
- 997 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2022/04/28(木) 20:47:44.39 ID:X6wHFxaWV]
- https://youtube.com/shorts/Q4TyYCObGwM
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