⇒テレビ番組のレシピ３⇒

1 名前：困った時の名無しさん [2006/12/26(火) 18:24:20 ]

なにがしの番組で見たんだけど、レシピがはっきりわからないという人には
ギブ＆テイクの精神で助け合いましょう。
番組サイトに公表してるものでもスレッド保管しておきたい時にもご利用下さい。
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■質問者へ
1.番組タイトル･放送された時間･放送局等など判る事は出来る限り書いてください。
2.回答をもらったら質問者の方はなるべく回答者に対して一言お礼をいいましょう。
3.実際に作った感想や小ネタ等も歓迎。（この場合はテレビ番組から多少外れても構いません）
4.回答の要求はなるべく御遠慮下さい。すぐに回答がくるとは限りません。
※注　当スレ以外にも同様の質問された方(マルチ）は御遠慮下さい。

■回答者へ
番組タイトル等を書いてレシピを教えてあげて下さい。レシピに公式urlを付加することはOKです。

★保管庫としての利用について
公式のある番組でも永久ではありません。このスレでは過去のレシピを見れるように公式からのレシピ保管庫の役割もあります。
コピペして保管して下さる方、随時募集中です。番組タイトル･料理名等判る事は出来る限り書いてください。
※注　番組タイトルはわかりやすくメール欄か、本文の最初にお願いします。

スレ２⇒テレビ番組のレシピ２⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1129650263/
スレ１⇒テレビ番組のレシピ⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1109613235/

>>2-10に公式・関連スレがあるかも…

664 名前：きよしとこの夜　3/6（木）放送　フェイクチキン（5人前） mailto:sage [2008/03/07(金) 14:58:01 ]

材料
大豆加工肉※（市販） 200g　しめじ 1/2パック
ブロッコリ 100g　カリフラワー 100g　生しいたけ４枚
赤ピーマン 1/2コ　ショウガ（みじん切り） 大さじ１
ねぎ（みじん切り) 大さじ1 ※大豆加工肉 -
大豆タンパクなどを加工して作った代用肉。

調味料
トマトケチャップ 大さじ７　砂糖 大さじ２
豆板醤（トーバンジャン） 小さじ１
鶏ガラスープの素（顆粒） （50ccの湯で溶く） 小さじ2
紹興酒 大さじ１　片栗粉（水　大さじ1で溶く） 大さじ１/２
黒酢 大さじ１　ごま油 大さじ１　菜種油 大さじ３
白コショウ 少々

1.ブロッコリとカリフラワーは、塩(分量外)を入れた湯で火が通るまで茹でて、
大豆加工肉、しめじ、生しいたけ、赤ピーマンは塩とごま油(分量外)を入れた熱湯でサッと湯通しする。

2.トマトケチャップ、豆板醤、砂糖、を混ぜて合わせ調味料を作る。

3.熱したフライパンに菜種油を入れ、みじん切りのショウガがとねぎを香りが出るまで炒め、
先程の合わせ調味料、お湯で溶かした中国風スープの素を加え、チリソースを作る。

4.さらに湯通しした加工肉、野菜類を入れ絡めて、白コショウ、紹興酒で味を整え、
水で溶いた片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

5.火を止めたら、ごま油と黒酢をかけて、お皿に盛りつけ完成。

※番組で紹介されているレシピと多少異なります。

665 名前：きよしとこの夜　3/6（木）放送　ハイサイめん（5人前） mailto:sage [2008/03/07(金) 15:04:10 ]

材料
沖縄そば（市販・生） 500g　だしじょうゆ 大さじ３
白コショウ 少々　菜種油 大さじ１　
ねぎ（白い部分） １本分　しょうが１かけ　
香菜 適宜　花椒（ホワジァオ）粉 適宜

調味料　＜香味油＞
オリーブ油 大さじ４　菜種油 大さじ４
ねぎ（青の部分） １本分　にんじん（頭の部分） １本分
ショウガ１かけ　ニンニク１かけ　赤とうがらし２本　
花椒（ホワジァオ）粒 大さじ１

1. 沖縄そば（以下 めん）を熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。

2 . フライパンに、菜種油、オリーブ油、ねぎの青い部分、にんじん、
木べらで潰したショウガとニンニクを入れて、
10分程 炒め、香味油を作る。（温まるまで中火、あとは弱火）

3. 湯通しをしためんに、だしじょうゆ、白コショウを加えて絡ませ、
もうひとつ熱したフライパンに、菜種油大を入れて、めんを炒め、お皿に盛りつけ、
めんの上に細切りのねぎの白い部分とショウガがをのせる。

4. 1.が10分経過したら、花椒（粒）と赤とうがらしを加えてさらに熱して香りが出てきたら、
2.の油をこし網でこしながら めんの上にかけ、花椒(粉)をふる。

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担当:Momi