【コラム】水より安い牛乳…農家は泣いている（北海道新聞） [02/04]

1 名前：きのこ記者φ ★ [2010/02/08(月) 11:57:47 ID:???]

江戸期の末にペリーが黒船で来航して以来、外国人が不便を感じたことの一つは、
牛乳が手に入らないことだった。日本には飲む習慣がない。

▼箱館に上陸した米貿易事務官のライスは、奉行から牛を提供されて、自ら乳を搾った。
　　これが北海道で最初の搾乳だった、と「函館市誌」にある。
　　日本の牛の乳を飲んだのは、下田に滞在した総領事ハリスより先だったらしい

▼明治に入って、日本人も牛乳を飲み始める。このころ牧場を訪れた劇作家の長谷川時雨（しぐれ）は、
　振り返って書いた。〈濃い、甘い、冷たい牛乳だった。「お砂糖がはいっているよ」と私が喜んでいうと、
　おかみさんとお亭主が笑っていった。「お砂糖はいれてないけれど、しぼりたての甘（うま）いのをあげたのさ」〉

▼牛乳は、おいしくて栄養がある、少しぜいたくな飲み物として受け入れられていった。
　だが近年は、人気が下降線だ。昨年は生産量がかつてなく落ち込んだと、先の統計でわかった

▼バターなど保存がきく加工品に回る分が増えたことなどから、原料である生乳の生産量は微減にとどまった。
　だが乳製品全体の需要は低迷している。牛乳は安売りされ、ミネラルウオーターの方が高かったりする。
　水より安値では、休みなく働く生産者は大変だ

▼銭湯の風呂上がり、冷たいのを買って一気に飲む。うまかった。あの味わいを思い出してみる。
　牛乳はやっぱりいいもんだ。

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/fourseasons/213757.html
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http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1265387814/

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