お母さんの料理がマズい２皿目

お母さんの料理がマズい２皿目 at KANKON

[前50を表示]
150:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 02:20:12 XeMKc8T7
>>144
昔、そのレシピがテレビとかで流れたことが有ったらしい

本職の料理人だとする人がいるらしいが、家庭のコンロでやるとおじやだよなそれ

151:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 09:49:43 x2dMuuvF
>>147
「汁がただの醤油のお湯割りだった・・・」

泣けた・・・、俺結構幸せ者かもしれない。

>>150
確か米をぱらぱらにするためにお酒で米をコーティングするっていう
感じだった、ただ相当の直火の力がないと（よってIHでは無理）
酒の臭さが残ってしまうだよね。

152:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 11:12:17 +rVTGkyC
乾いてくっついたもりそばに日本酒少しかけると絶品になるぞ

153:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 11:16:24 ghvAbxc1
>>147
某野菜料理ブロガーの料理思い出した

154:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 18:01:47 wDiIQCnG
実家で餃子といえば安売りのチルド餃子を焼くのに失敗してブヨブヨになったもの
チルド餃子ってもともとまずいけどさらにまずくなってる
大人になって自作するようになり久しぶりにチルドを食べたらまずくて食べられなかった

スーパーのうなぎを買った日は切ってタレで炒め煮にしたもの
皮がゴムみたいに固くなって身もしまって旨みゼロ
スーパーのでも日本酒で軽く蒸し焼きにしたらふわふわで旨い

今は好きに作れるからよかったなーと思う

155:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 20:45:29 9uHtVAPM
>>154
チルド餃子はブヨるかフライパンにこびりついて、メタメタに破けて
原型なくなるか、どっちかだなw
「ひき肉とみじん切り野菜の小麦粉生地炒め」みたいに
なってるのを餃子だよ、と出された時の衝撃。

うなぎはレンチンオンリー、加熱しすぎてカッチカチ。

昔、冷食のコロッケ（要揚げ）をレンチンで出された、
これもかなりの衝撃。
マッシュポテトフニャベチャ包みはかなりきつかった。

うちの場合はこんな感じかな。
おふくろの味は納豆ご飯。

156:おさかなくわえた名無しさん
10/11/09 23:26:24 XeMKc8T7
>>154
美味しいチルド餃子もちゃんと売ってるのだけれども、メシマズは華麗にそれを回避する謎。

一人暮らし始めて、その事に気づきました。

157:おさかなくわえた名無しさん
10/11/10 08:00:35 nuIXBpU2
>>144
炒飯に日本酒入れるとパラパラになります（普通は）
べっちゃり炒飯の原因は、酒よりご飯がべちゃったまま、混ぜ方が悪かったんじゃないかな

158:おさかなくわえた名無しさん
10/11/10 09:53:06 zrdCexbk
餃子焼くの得意なほうだが、チルド餃子は焼くの結構難しい。
なので冷凍か生をｵｽｽﾒしたい

159:おさかなくわえた名無しさん
10/11/11 19:33:14 VbTiPuAA
カレーの具にゴーヤとカボチャとプチトマト
塩辛いクリームシチューの具にさつまいもとプチトマト
鶏の唐揚げにコクを出したいからと甘味料で激甘にする
…オーソドックスな料理が食べたい

160:おさかなくわえた名無しさん
10/11/11 23:12:32 Bgm0J/PB
餃子はチルドでも冷凍でも袋の説明書通りに作ると上手に焼ける。
読まないんだよね母は。

161:おさかなくわえた名無しさん
10/11/12 00:37:37 a2autyvP
最近の昼食のお供はラジオののど自慢
素人の老人のダミ声を聞かされながらお食事

もう昼飯要らないよ。飯自体もクソマズだし。

162:おさかなくわえた名無しさん
10/11/15 18:12:35 bqEvhmEG
相変わらず全体的に全然美味しくない飯だな～オイ！
生姜だらけのキノコと豆腐の炒め物うんざりだ。
塩分の過剰摂取がどうとか言って全部味薄いし。

ケンタッキー食いたくなってきた。

163:おさかなくわえた名無しさん
10/11/15 21:55:04 6y0grMJW
八宝菜の酢の味キツすぎて泣いた。
昭和のまっずい給食思い出したわ。
中華料理に必須な鳥ガラスープの味とかどこ行っちゃったんだよ。

164:おさかなくわえた名無しさん
10/11/15 22:54:39 0DjgYNvA
ここ一週間くらい鍋が続いてるんだけど…
今日の鍋は恐らく焼き魚として使われることを前提に売っていたであろう鮭とレタスが入ってた
鮭の生臭さが野菜に染み込んで食えたもんじゃないのと、レタスの微妙な食感で吐き掛けた

そして明日も鍋らしい。

165:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 05:29:18 KLWs8a0s
ケンタ自体取らんす脂肪酸(ry

魚介鍋は生臭くて苦痛な事が多いね。
安い鶏肉鍋でも自分で作ったほうがいいと思う。

166:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 14:59:00 Z2Y9KMmf
サバのみそ煮が・・・・・・orz
正直言っておかんが作るのよりレトルトの方が百倍美味い
あれ圧力鍋がないと上手に出来ないって説は真実だな
作るなら観念して圧力鍋買うか真空パックのを買ってくるのみにしてよ全く

167:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 15:08:24 nqd/hyAI
キャベツの味噌汁はなんとか慣れたけど
レタスの味噌汁は食感がムリ…

168:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 15:15:42 9IKNVC57
>>163
八宝菜って酢入れるっけ？

169:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 18:00:17 d0V0giHx
>>168
好みで入れてくださいってものだよね＞八宝菜に酢

あんかけとか固焼きそばは途中でかけて味変えたりするし。

170:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 18:04:18 PoY7WHnl
>>167
キャベツの味噌汁は普通にアリだと思ってた

171:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 18:54:59 XWyeEP6y
味噌汁の具にキャベツはあるかな。レタスは難しいかも。

172:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 18:57:45 loMLY7Fh
今、流行のＹＯＵＴＵＢＥに防波堤から釣れていた映像があったけどこれって食べれないの？
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

173:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 19:56:50 PoY7WHnl
>>172
日本語でOK
6分も見てられないから最初とタイトルだけ見たら、カツオ釣りの動画らしいけど、

カツオは普通に食べれるでしょ？
何言ってんのか分からない

174:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 21:31:10 axiK10nl
>>169
そう。好みで入れるものだから普通は入れない。
だから一口食べてあまりのマズさに倒れそうだったorz

175:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 21:39:11 eR1z1ouJ
>>166
普通は圧力鍋なんか使わないよ。

176:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 22:53:38 ZewO0H0M
圧力鍋で鯖味噌とかキャベツのみそ汁とかのはなしって
おかしいのは作った人ではなく、味覚だろ

177:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 23:25:15 2wkkEEnw
>>175
圧力鍋で鯖味噌って、
きっといつもの「カクシアジ入れて～」の人だよ

分からないなら、たんに「まずかった」って言えばいいのに、
「～すればいい」とか「～して」とか知ったかぶりのアドバイス調だから特徴的

178:おさかなくわえた名無しさん
10/11/17 23:42:14 eR1z1ouJ
>>176 >>177
このスレきたばっかりなんだけど、そういう変なヤツがいるんだね。
料理として普通にあるものなのに単に自分の無知とか
思い込みでその料理自体を否定してる人がいるから滑稽だよな。

179:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 02:02:15 oHUEEg3U
>>176
キャベツの味噌汁はよくつくるけど（楽だし）
でも時々あまりおいしくなくなることは確かにある。

180:166
10/11/18 10:40:38 eM/vN38v
>>177
おかんも婆さんもそんな恐ろしいこと、しません
出されるものは９９％美味しいのに
何故かサバ味噌だけがいつも残念なことになる不思議
なんというか・・・あのトロッとした食感がどうしても出ない
やっぱプロでないと難しいんだよきっと

181:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 12:45:06 eXFZCIlf
圧力鍋で汁がとろっとなるわけじゃないからね
それにそもそもスレ違いなんじゃ

182:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 12:49:49 M7lcQLkq
まーまー、1日１レスあるかないかのスレで、スレチとか・・・

183:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 12:58:22 i4spX2u1
>>180
少しは自分でも料理してみたら？
きっと色々分かるよ。

184:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 13:48:44 ULHdG5KV
>>180
それは根本的に作り方が間違ってるだけだろうな。
レシピ通りにすれば、誰が見ても鯖味噌とわかるようにできるし、味も好みの差はあれどまずいとはならないなぁ。

185:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 13:57:12 VbmNBSti
166氏は「レトルト調理されたサバの食感が好き」なんじゃない？
レトルト処理すると肉にしろ魚にしろ食感が変化するし。

ただはっきり言えるのは
「他の料理はおいしいのにサバの味噌煮だけがまずい」ってのはこのスレでは
「贅沢言うな！」と言われても仕方ないってことw

186:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 14:43:10 B2B14mon
白菜のみそ汁とかも嫌いだったな。入れ過ぎでミソより白菜の味が強かったし。

レシピとか気にしてないだろ。料理は科学らしいが、多分こんな感じで適当に作ってるだけだと思う。

187:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 15:13:16 AWI3BeyD
このスレ見てると頷け過ぎる
ほとんどのレスが、うんうんあるある状態ｗ
けど、母が亡くなった今ではメシマズもいい思い出

188:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 15:22:41 UADJZBq5
さばの味噌煮がまずいのは、多分味噌汁を作る際の鉄則
「味噌を煮立てちゃいけない」に引きずられてるからだと思う。

特にメシマズじゃない主婦でもけっこうそういう人いるようだよ。
花マルマーケットだかなんだかで、「鯖の味噌汁になっちゃって」って人が
出てた。
そういう人は、一度ちゃんとレシピ見直せばおいしいのが作れるようになるっしょ。

189:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 15:55:35 OvBNMyfE
みそ汁と味噌煮の違いが分かんない馬鹿がいるんだよな
みそ汁湧かして、味噌煮を煮立てないで

190:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 16:01:17 UADJZBq5
ネットですぐに調理法を調べられない時代を経た世代だと
結構「お母さん直伝の知識」だけに頼りがちになるんだよ
簡単に馬鹿とか言うもんじゃない

191:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 16:16:37 HuVeTMOe
>>188
細かいことだが
「煮立てる」じゃなくて
「煮えたぎらせる」だからな

192:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 16:25:36 8ktFmifI
>>191
釣り？

193:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 16:26:38 VbmNBSti
>>188
>>「味噌を煮立てちゃいけない」に引きずられてる

ウチの飯マズ母はそんな事はおかまい無しっす。
作り立てのみそ汁の熱さと言ったら、ちゃぶ台ひっくり返したくなるほど。

みそ汁関係で、ある日の実話

飯マズ母、みそ汁を一口すすって「なに、これしょっぱい！血圧上がるわ！」
あんたが作ったんでしょうが。
味見して作れよ・・・。

で、俺に向かって「しょっぱいだろ、お湯で薄めるか？」
そして飯マズ母は最初に盛ったお椀一杯分のみそ汁を、薄めて全部食べてました。
あんた、塩分の取り過ぎとか高血圧とか口にするけどその実全く考えてないだろ・・・。

194:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 16:44:32 M7lcQLkq
>>191
ちゅぷですか？
男ですか？

195:おさかなくわえた名無しさん
10/11/18 18:03:42 SKZM0MBG
キムチ鍋に見慣れない物が追加されてた。
黒っぽいからニラかと思ったけどニラではない。
すくってみたらワカメだった…キムチ味のワカメって('A`)

196:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 01:19:41 3rLInXm+
質問なんだけど
子供の時からメシマズ母の味になれていて
子供本人の味覚は正常に育つの？

大人になって一般的な味の食事をとっておいしいとかんじるのかな？

197:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 03:20:56 +73dLwVa
>>196
正常に育つ人もいれば、そのまま遺伝する人もいる。

逆にめしうま母でもダメな味覚を持つか、そのままの味覚を持つ人がいるのと同じ様なもの。

198:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 08:45:26 DlSTfb9Y
味覚とか食べ物の好みって不思議だよね。
親の好みや好き嫌いがそのまま継承される場合もあれば
まったく関係なく育つ場合もあり。
食事のマナーも然り。

199:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 10:43:55 YZZF4fJF
うちの両親、東北出身で味付けがとにかく濃いんだけど、
俺は砂糖醤油の、あの甘じょっぱい味が昔から苦手。

必ずしも同じ味覚にはならないよね。

200:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 10:48:49 0pA5L9vo
纏足みたいなもんだよな

201:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 16:58:42 ezSbzd5g
>>199
お前は実はね・・・

202:おさかなくわえた名無しさん
10/11/19 17:47:21 YZZF4fJF
>>201
>>199だけど、俺がアニー風ヘアにしたらお袋そっくりなんで心配は…
はっ、ひょっとして親父が…！？

203:おさかなくわえた名無しさん
10/11/20 01:55:26 OCRaOIxz
20年前は料理上手と評判だった母
50歳後半になって適当にアレンジを加えすぎるようになった
私が留守中にホットケーキを作ったらしいが大失敗したとのこと
本人曰く「どんど焼きみたいになった」

204:おさかなくわえた名無しさん
10/11/20 08:02:54 PPshJdAQ
お母さん、ホットケーキにどんなアレンジを加えたんだろうねｗ

205:おさかなくわえた名無しさん
10/11/20 08:26:58 AXX/Ypjk
もんじゃ焼きじゃなくて、どんど焼きなのか…
恐ろしいホットケーキだな

206:おさかなくわえた名無しさん
10/11/20 10:32:52 Jy3/3qQn
粉ブレンドから始めたんじゃなかろうなｗ

207:おさかなくわえた名無しさん
10/11/20 22:14:51 OCRaOIxz
203です
ホットケーキミックスは使用せず粉ブレンドからやっていました
我が家は昔からそうやっていたのに。
たぶん、
卵の分量が多い、フライパンの油が多かったのではないかと推測

昔からレシピは見ず、お菓子から食事までオリジナル調理しかして
いなかったけど近年は明らかに合わないものまで投入しだしたので
戒めとして私がレシピ通りに作ってみせている。

208:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 08:29:51 f46X91NK
>>207
お菓子もレシピ無しとはすごいな

209:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 15:05:17 2tVZ0kfg
そもそもレシピとか見ようとしないからまずいのになあw

直伝というよりは独断でこうすれば美味しいと思ってるからタチが悪い。

うちも飯喰ってる最中にポットのお湯で薄められたの思い出したw

不味い飯が懐かしいおふくろの味かもしれないが、また喰いたいとも思わないなw　ちゃんと作ってくれるほうがいい。むしろ封印したいトラウマが多いしw

210:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 15:20:44 2hRKvZHh
昔の人はレシピ見ずに作る方がデフォなんじゃないかなあ
うちのおばあちゃんはホットケーキのことを「流し焼き」って言って、適当に混ぜた材料でホットケーキそのものを焼いてた

211:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 19:10:18 kQnci+fX
料　理　が　で　き　な　い　女　っ　て　生　き　て　る　価　値　あ　る　の　？
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l200

212:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 20:44:57 e3IJM0Pf
きゅうりの冷やし汁は普通にあるものらしいが
きゅうりの味噌汁とか自分的には無理だった。

今日は、残り物のカレーでチャーハン作ってた。
当然チャーハンにあるまじきべちょべちょ具合だ。
母の口癖は「食べ物は頭で食べろ！」
…見た目で食べさせてくれよ……

213:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 20:53:17 cvO10khp
うちのばあちゃんはすいかの青い部分で味噌汁作ったことがあった
あとカレーのおかずに刺身とかなんか色々と凄かった

214:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 20:57:04 QlTN0Kmx
カレーのおかずに刺身とか、ハンバーグの付け合せに刺身とか良くあるよね

215:おさかなくわえた名無しさん
10/11/21 23:29:15 KeN+y30z
ごはんがすごい
米２合なら水は目盛３、米３合なら水４
（比率違うんだけど。。）
べっちょべちょの柔らかいごはん
怪しい水で（なんとかイオン水）炊く
苦くて水道水のがよっぽどマシ
チャーハンはそのご飯にブイヨン砕いて炒めるから
べちょべちょにガリガリした糊状の・・・
すごい味なんだ。。

216:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 07:21:15 76XNZoQe
思いつきで買って料理している証拠だよなあw
全体的な献立の方向性とか全く無視w
キュウリの入ったみそ汁とか、茄子が溶けて皮だけのみそ汁とか思い出したorz

田舎だとカレーに刺身とか、ラーメンに刺身とかよくあるな。じいちゃんが酒のつまみにしてたりするついでだが。
まあひき肉と刺身が安かったってだけだろうけど。

イオン水は漏れは駄目だな。緩く成る。チャーハンは火力勝負だから家庭のコンロじゃあんまり美味しくないよな。普通に焼き飯でいいのに。

217:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 07:28:31 qRE8IxgK
>>216
チャーハンと焼き飯はほぼ同じでは

218:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 08:47:15 LeuA8KIB
チャーハンと焼き飯の違いを教えて欲しい。

219:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 09:02:09 hQLIwP15
卵から炒めるとチャーハン
ご飯先に炒めると焼き飯らしい

220:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 09:21:43 xYilkwCm
>>219
その区分は眉唾だと思う。
中華の料理人が教えるチャーハンの作り方で、卵を最後に入れる方法が紹介されているのを
見た事が有る、こっちの方が卵の味がより残るので良いと言う人も居ると思う。
もちろん卵を最後に入れるのはマイナーな方法だけどね。

221:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 09:45:22 hQLIwP15
>>220
うん、ほぼかわらないと思っていい
別だと思いたいやつがこじつける言い訳が入れる順番なんじゃないかな

222:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 10:49:36 UbExxUoZ
炒めてるか焼いてるかじゃないの？

223:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 13:06:58 R5TrgM2A
>>219
カレーライスとライスカレーの違いは？

224:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 14:33:39 R75/m7Hm
>>219
ひよこと鶏はどっちが先？

225:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 19:46:29 ioFxaFlu
そういうのつまんないよ

226:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 22:38:48 lLR4iA2W
>>194
チュパカブラです

227:おさかなくわえた名無しさん
10/11/23 22:58:22 TUZ0i3yH
>>218
呼び方の違いだけじゃね？地域によるとか

228:おさかなくわえた名無しさん
10/11/24 09:48:46 75P7PGrM
つ　チャーハンと焼き飯の違い　URLﾘﾝｸ(www.cha-han.net)
チャーハンは炒飯と同意であって焼き飯とは違うらしい。

229:おさかなくわえた名無しさん
10/11/24 12:28:37 S1jPP013
炒飯の読みがチャーハンなのだが…
これは2ちゃんの罠か？

230:おさかなくわえた名無しさん
10/11/24 12:31:33 cX1sQbOc
>>228
その説には根拠はないってばw
誰かが言った説（冗談？）を信じて「これが定説」って書いているだけでしょ。
焼き飯ってのはチャーハンが日本化（日本語化）した物としか言いようが無いと思う。

231:おさかなくわえた名無しさん
10/11/24 13:05:02 zzsIWgcc
そもそも「中華」料理は台湾や広州から来た料理法を日本国内で魔改造しまくったもんだしな

232:おさかなくわえた名無しさん
10/11/24 15:47:52 LpAB1q+L
>>229
ひょっとしてイタメシとか読むのだろうか？ｗ＞炒飯

233:おさかなくわえた名無しさん
10/11/24 17:30:29 pmGdO/Gd
>>216
「チャーハンじゃなくて焼き飯を～」
「火力勝負なのはチャーハンだけ焼き飯は別」

(　ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

234:おさかなくわえた名無しさん
10/11/28 00:57:38 LDa9Elxs
今日おかーちゃんの一言。

「巷で人気な生カステラを明日作ってみる」

やめて

235:おさかなくわえた名無しさん
10/11/28 06:09:20 qs7+QzQi
生ものは危険だなw

236:おさかなくわえた名無しさん
10/11/28 09:22:55 sHH726yl
生カステラって何？知らなかった・・。

237:おさかなくわえた名無しさん
10/11/28 12:16:27 4w4ABnqD
生ドーナツってのもあるよね。

238:おさかなくわえた名無しさん
10/11/29 23:51:35 lkEwDgbd
あきらかに家で作れそうにないものを
作ろうとする。
で、絶対失敗作みたいな出来なのに
「ばっちり！上手くいった！みんな食べて食べて」
となるオカンクオリティ。

239:おさかなくわえた名無しさん
10/11/30 00:15:39 I03R8nmw
>>238
外でカレーとか食おうとすると機嫌が悪くなるんだよな。
家でも食えるものを外で食わなくても！！って。

カレーくらいうまいものたまには食いたいじゃんね。

240:おさかなくわえた名無しさん
10/11/30 00:38:33 fENvOjq8
>>238
家で作れなさそうなものってなんだね？

241:おさかなくわえた名無しさん
10/11/30 00:46:16 08J38Rul
>>240
一年寝かせるハムとか、チーズ（熟成させるタイプ）とかじゃね？

242:おさかなくわえた名無しさん
10/11/30 09:51:30 0YFCw9yd
ハンバーグ、外は真っ黒中は生焼けだ
火加減ってのを知らないらしい

243:おさかなくわえた名無しさん
10/11/30 10:56:13 bY3WXW/u
>>241
それは確かに作れんなあ・・・。

244:おさかなくわえた名無しさん
10/12/01 12:25:59 4aSdYf4F
強火であぶれば火が通ったと思ってるからな。お腹いたい。

水入れてふたをして蒸らすとか、薄めにこねて仲間でしっかり火を通すとかちゃんと頭遣えと思う。

245:おさかなくわえた名無しさん
10/12/01 22:20:01 bzv7y07j
>>244
おい何食わされたんだ

246:おさかなくわえた名無しさん
10/12/02 09:24:13 714ELEft
水、野菜、味噌だけのみそ汁
卵をといて焼いただけの炒り卵
べちゃべちゃのつや姫新米
しょっぱいだけのかぶ漬け

247:おさかなくわえた名無しさん
10/12/02 11:02:47 1Wnuj1rD
山形人か

248:おさかなくわえた名無しさん
10/12/02 15:45:38 ZIw+sye6
唯一食べられたのは鶏の水炊き
味付けしてなかったから。
なぜかウインナーが入ってて
ウインナーの添加物が汁に溶け出し
変なにおいしてたけど・・・

249:おさかなくわえた名無しさん
10/12/02 19:10:01 Ti7e28a1
お母さんは仕事をしながら料理してるんでしょ？大変なんだと思う。

250:おさかなくわえた名無しさん
10/12/04 10:37:12 tyWAuXwt
だからって不味くていい物でもないし。

251:おさかなくわえた名無しさん
10/12/04 12:50:38 eLAn0rfc
炊けてないと困るから、ご飯はなくなったときにすぐ三日分炊け。（母が炊くわけではない）
保温ジャーだから腐らないから大丈夫。（充分変色して変な臭いするんですが）

母は、電気炊飯器に挑戦して、失敗してました。

結婚してからは、毎食分食べる前に炊きあがるようにして、残ったのは冷凍庫行き。
安いコメ、水道水だけど、炊きたてご飯うまー。
鍋でもご飯たけます。さらにうまー。
母は仕事してるからと言ってますが、私だって仕事してます。
あきらかに労働時間母より長いです。

252:おさかなくわえた名無しさん
10/12/04 13:59:01 Na0R2lyb
自分で作れるなら自分で作ればいいからいいよね

253:おさかなくわえた名無しさん
10/12/04 14:35:32 D2jnb+wJ
うむ。母さんの料理が不味いなら自分で作ればいいのさ。

254:おさかなくわえた名無しさん
10/12/04 16:38:06 cxA5XnmX
ババアが書き込むスレじゃないからね

255:おさかなくわえた名無しさん
10/12/05 00:26:53 5T6UyTOq
メシマズ母さんの多くは自分は料理上手！と思っているのだよ。
不味いからって自分で作ってみたら
「私の方が美味しいのに、何余計な事してんの！？」「私の料理は上手い、
あんたは下手、食材が勿体無いから手出しするな」「台所は私の場所。
勝手に使わないで！」となるんだ。
メシマズ自覚母さんの場合は、「何、私の料理が不味いってイヤミ！？」
ってなる。
メシマズ母さんをもたない人ほど、「自分で作ればいいじゃん」と
軽く言うんだ。メシマズ母さんは手強いんだぞおまえら。

256:おさかなくわえた名無しさん
10/12/05 08:03:34 /C9tB9bp
しかし家族で味覚とか好みが大幅にずれてる人がいると悲劇だよね。
それがおかんの場合でも子どもでもさ。
きっと世の中にはメシマズ母ちゃんの飯を普通と思ってそれなりに食べてる
人達もいるだろうし。

257:おさかなくわえた名無しさん
10/12/05 13:24:19 S+yB+Roc
カレーすら不味く作れるって何よ
箱の後ろに書いてるとおりに作ればいいんだよ

258:おさかなくわえた名無しさん
10/12/05 19:44:57 sqqEYpoW
>>書いてるとおりに作れば

それを「やらない」から悲惨なことになってんだろ・・・

259:おさかなくわえた名無しさん
10/12/06 08:19:21 DdFSRVGy
ババアはレスが解釈できないから。またはスレの流れを把握できないとでも言うのかな。

260:おさかなくわえた名無しさん
10/12/06 21:51:48 +X2yfFB4
今夜のおかずはパサパサなポテトサラダだけだった。

261:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 07:54:09 uKG+6FDg
子どものころ、ハム、バター、ゆでたアスパラ、コーンその他を使ったポテトサラダを
自分で作ったら、普段の食事より豪華になった。

あと弁当が、ゆでたさつまいもだけだったことがある。
もちろん戦時中とかの話じゃない。

>>255 まったくもって、その通りだ。

メシマズ鍋
メシマズ母にしては割と普通の鍋だった、量の加減が適当すぎて、途中で足らなくなる　→　生肉投下　全滅

262:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 10:27:55 Fv7M8dNC
>>261
不思議だね
なべに生肉って普通な気がするのに、それひとつで全滅ってｗ
ラードでも入れたんだろうか

263:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 10:51:28 /YBeKLhr
大量の灰汁が出て白菜にからまる。

264:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 10:53:28 vj77C0gX
うちも再沸騰させずに生肉大量投入で、汁が濁って
くっさーになった経験がある
最後のおじやが食べたかったなあ

265:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 12:24:54 wnJMogMb
入れすぎると温められた生肉に成るだけだからなw

266:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 13:42:38 exEZ3zjk
こういうところに書かれる飯マズの人って、
料理だけが駄目なんだろうか？それとも、仕事や家事、人間関係等
他の面でもおかしなところがあるんだろうか。
常軌を逸した飯マズの人って、軽度の発達障害かなにかじゃなかろうか…と
思うことがある。

267:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 14:21:04 oJEhTHGT
よそは知らないけどうちは仕事とか人付き合いはまともで
家事全般が苦手って感じだな
めんどくさがりみたい
てか、料理ってちょっと手を抜いたり手順ミスったら十分マズイのができるよね？
発達障害とか大げさな話まで行く人は少ないと思うな

268:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 14:43:22 exEZ3zjk
発達障害って言葉は大げさに聞こえるかもしれないけど、
実生活にそれほど支障はないけど片付けが苦手で部屋が汚い人が
実は軽度のADHDだった、みたいな感じのことがあるのかなと思って。

269:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 14:56:18 oJEhTHGT
個人的に何でも病気っていうのが医者の陰謀みたいで嫌なんだ
なんか病気の定義って時代によって色々変わるみたいだし
今まで病気と思わず頑張って生きた人だっていっぱいいるだろうし

まあ、今の定義で言えば発達障害の人もいるだろうね
でも大部分はただのめんどくさがりとか単に苦手とかそういうもんだと思うよ

270:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 15:11:55 exEZ3zjk
病気認定にやたら悪感情を抱いているようだけど、
病気と思わず頑張ってきた人は、自分のことをなんて駄目な奴だと
思ってたかもしれない。でも、病気認定することで
正しい対処を身につけ、周囲の理解を得ることで
状況が改善するかもしれんのよ。

ちょっとめんどくさがりくらいじゃ、そんなに料理はまずくならないよ。

271:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 15:15:18 exEZ3zjk
念のため言っとくけど、>>266で言ってる通り、
「常軌を逸した飯マズの人」の話だからね。

272:おさかなくわえた名無しさん
10/12/07 16:28:45 xwkYHIwF
メシマズな人はそもそも味覚障害なんじゃないの？

273:おさかなくわえた名無しさん
10/12/08 02:00:10 Fs0y6Rtg
味見とかしていないし。

274:おさかなくわえた名無しさん
10/12/08 07:50:06 Xl387kXI
そもそも味付けをしないんだぜ

275:おさかなくわえた名無しさん
10/12/09 13:32:31 pGEQzJ7N
生まれたときから母親の料理食べて育ってるのに、不味いと分かるのは
なんでなんだろうね？
うちの親は特に料理上手でもないけど不味くはないと思う。
ただ友達の家で出されたご飯とかやたらおいしく感じたりするのはなぜ
なんだろう。

276:おさかなくわえた名無しさん
10/12/09 21:18:12 T0/YZpbY
>>272
不味かろうが「食えりゃいい」って人だから。
手間＞美味しい　ってこのバランスが他の人と逆なんだろ

277:おさかなくわえた名無しさん
10/12/10 02:05:52 GJRWO6gF
手間かければ美味しい料理になるってわけでもないがな。
素材と調味料がよければ、焼いただけゆでただけでも美味い。

278:おさかなくわえた名無しさん
10/12/10 07:36:34 0Rq/BtCg
それが出来ないのがメシマズ
べちゃべちゃのブロッコリーがゆで上がるんだよ！

279:おさかなくわえた名無しさん
10/12/10 10:15:50 2B2kU1H0
「ちょっとした手間を惜しむ」ってのがひとつの典型な気がするな～。
計量とか、味見とか、状態を確認するとか、隠し包丁とか、カットサイズを揃えるとか、
そういうのをしない。
煮物で、味がやたら薄いor濃いとか、焦げた煮物とか、グジャグジャor硬すぎとかは
簡単に防げると思うんだけどな～。

逆に変に工夫をし過ぎとか、色々な人がいるんだろうけどw

280:おさかなくわえた名無しさん
10/12/10 10:28:18 d03MyBsd
>>277
例えば魚を焼こうと思ったら表面を軽く拭いて
塩を振ってしばらく置いてグリルを予熱して焼くとか
肉なら軽く塩コショウしておいてフライパンとオイルを熱して焼くとか
シンプルな料理でも下ごしらえとか基本的なテクが重要なのにそういうのしないからマズくなる
ついでに良い材料や調味料の見分け方もわかってないからｒｙ

料理は科学っていうけどメシマズは理科が苦手な人多いと思う

281:おさかなくわえた名無しさん
10/12/10 20:09:46 uXIcTzRY
>>277
280の言うように料理の基本を把握してないから、
「手間掛けないでｳﾏｰ」ってのは、その上のレベルだろうよ。

>>279
大半のメシマズは前者だろうな。

282:おさかなくわえた名無しさん
10/12/12 00:00:49 RwZ840Ti
>>275
学校給食の方がまし
っていうのは、相当悲惨な食生活だと思うよ

自分は友だちの家で食べた普通の白いご飯と普通の味噌汁が、おいしくて泣いた

今は実家から離れて暮らしてるんだが、母親が勤め先の（まずいもんだから残る）
インスタント味噌汁「これ手間かからくて美味しいから」って、いっぱい集めて
送ってくるのに閉口した。
また食べきれないほど食材確保して、古くなってからもったいないと送りつけてくる。
当然不味い。

母親は親戚に対してもこの調子なので、あっちこっちで嫌がられている。

283:おさかなくわえた名無しさん
10/12/12 04:10:25 +jb23qOQ
うちのオカンはオトンに賞味期限切れのパンを食わせようとしていて
「まずいっていって食わない」とか嘆いておった。バカだろｗ

と思ってよくみると、いろいろやばそうな物が冷蔵庫にも入れられず
賞味期限切れを迎えている感じ（牛乳とか）。子供の頃よくお腹が
痛くなったのはそのせいだったのかもしれんなーと今頃思う。

284:おさかなくわえた名無しさん
10/12/12 19:13:58 ohbZ8QZ7
>>282
うちも「学校給食の方がまし」レベルだった。
小学校のときは、給食食べるためだけに学校に行ってたようなもんだ。

>>283
ｶｰﾁｬｿという生き物は逆ギレ上等だからな。
賞味期限切れ牛乳、自分も子供の頃しょっちゅう腹下してたよ。
消防の頃から賞味期限見るガキに育った。嫌なガキだね。

285:おさかなくわえた名無しさん
10/12/12 21:40:10 CP25YYr5
age

286:おさかなくわえた名無しさん
10/12/12 22:03:21 /mF6N4GV
手が震えて玉子焼きが焼けない！（ｷﾘｯ

287:おさかなくわえた名無しさん
10/12/12 22:08:21 57Egob2K
実家の母親はアレンジが過ぎます。
すべて料理番組の仕業です。あれさえなければなあ。

288:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 01:31:31 wIvlZwON
肉や野菜なんてレンチンして市販のポン酢やゴマしゃぶ系のタレ食べれば
少なくとも食えないくらいまずくはならんよね
メシマズの不思議だな

289:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 06:06:43 nLaExJtF
半生か干からびるか

290:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 14:20:10 hMDLAZKx
土産に貰ったビン詰め、もったいないからずっと冷蔵庫の中にある。
なにがひどいって、冷蔵庫が二度も交換されているのに、そのビンは残っている。
ちょっと珍しいものだから、新しいのと入れ替わっているということはない。

母はもう一人暮らしなんだが、家族四人の我が家より大きな冷蔵庫で、ぎっしりなんだ。
我が家だって、結構大きいの使ってるんだが。

ビンづめは食べないだけまだマシなんだろうか？

291:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 14:55:03 aBQ+GlnU
その瓶詰めの中身が激しく気になります！

292:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 20:04:24 bgAJM3Yw
豚肉の薄切りと、アサリの入った鍋・・・すごく臭いです('A`)
さらによく見たらタラまで入ってた。
もう滅茶苦茶すぎて話にならん。

293:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 21:55:52 jvlJMNAf
肉と魚介類の鍋自体は決して悪くない、つうか美味いものも
あるんだけどねぇ。ちゃんことか、鶏肉と鮭とか鱈とかの鍋あるし。

要はバランスを考えないんだよメシマズ母はw
だから牛肉とちくわとか、豚バラとつみれとかやらかすんだ。
灰汁とか取ったりしないしなw

294:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 22:44:21 bgAJM3Yw
お察しの通り、灰汁がぐつぐつ煮えてたよｗ
味はポン酢ぶっかけてお終い。あとは素材の出汁でｳﾝﾁｬﾗ。

295:おさかなくわえた名無しさん
10/12/13 23:45:09 8jAMm84D
おでんという料理があるように
出汁がうまくて、その他野菜系が適宜入ってれば
タンパク系の具はどんな組み合わせでもいいし、多種のほうがむしろ美味くなるはずなんだけどね理屈上は…

牛肉ちくわや鶏肉鮭みたいに合わないのを二種選んで、ネギと水だけで煮て灰汁もすくわないのがメシマズ母クオリティ

前世はきっとイギリス人かアメリカ人だったに違いない
そうでもなければ、日本に生まれ育ってああまで昆布やカツブシや煮干しやきのこを完無視できる理由がわからない

296:おさかなくわえた名無しさん
10/12/14 17:28:34 ItSg5VEh
皆が「不味い不味い」と言ってるコンビニ弁当とかインスタント食品とかのほうが自分的には美味しい。
あの塩辛さとか、堅いご飯とか、機械的な冷たさとかが結構好き。
自分の舌は異常なのだろうか・・・？
もし、遺伝的なものだとしたら、親だって同じ事言うはずだし、同じような味の料理を作るはずだしな・・・。

297:おさかなくわえた名無しさん
10/12/14 18:04:29 EcI8qci0
>>296
家のご飯がマズイとそうなるかも
自炊できる年齢・環境になったら美味しいお店に行ったり色々作ってみるといい
外で材料の組み合わせや調理を学んで家で真似てみるとか
意外と自分でも美味しい物作れるよ

298:おさかなくわえた名無しさん
10/12/14 18:39:44 WHJn6q6p
家のご飯よりコンビニ飯が美味いというのはちょっと信じがたい。
コンビニ飯ってどれもこれも不味くて気持ち悪くなる。
あれは残飯だ。

299:おさかなくわえた名無しさん
10/12/14 22:00:09 NMDauEQh
若い頃は自分もコンビニ弁当のほうが好きだった。
でもやっぱり飽きるの早いんだよね

300:おさかなくわえた名無しさん
10/12/14 23:40:01 6u4C/I7t
俺が炊いた飯>>定食屋とかの飯>>(超えられない壁)>>コンビニ弁当>>カーちゃんの炊いた飯
くらいだなぁ、正直な話。

301:おさかなくわえた名無しさん
10/12/15 08:49:30 do5LCT76
飯に限定しての話し？
おかず類は違うの？

302:おさかなくわえた名無しさん
10/12/15 15:48:27 /fuW8saQ
帰宅したらパンプキンパイが出来ていた。
「レシピ通りだから美味しいよ！」
と自信満々で宣伝してきたから恐る恐る味見。

なんか、しょっぱい。
明らかにおかしい。塩加減としてはみたらし団子ぽい味。
問いただしたら味噌を入れたとのこと。
たしかにそういうレシピだった。でも規定量は隠し味程度の量。
「何グラム入れたの？」
「計ってない」
ぜんぜんレシピ通りじゃなかったorz

303:おさかなくわえた名無しさん
10/12/16 19:34:37 6d/aOd4K
コンビニのおにぎりのうまさは異常だと思う

304:おさかなくわえた名無しさん
10/12/16 20:01:43 B+Cs9Bec
>>303
お茶漬けにする感じで、茶碗にいれてお湯かけてみ

305:おさかなくわえた名無しさん
10/12/17 04:59:58 k1O7xpD6
コンビニのおにぎりはさすがに不味くてくえん。
あれは米じゃない何かの味が強すぎる。

306:おさかなくわえた名無しさん
10/12/17 17:04:50 BoMaLZtH
我が家にやってきたメシマズ母が、うちで炊いたご飯をおにぎりにしたら、まずかった。
もはやどういうマジックなんだろう。

307:おさかなくわえた名無しさん
10/12/17 20:14:45 wg8l7Wfq
料理番組自体が適量とか無責任過ぎるからな。
余ったら勿体ないとか逝って全部入れるから劇まず料理の出来上がりw
マスゴミの無責任体質は料理番組だけじゃないが、ちゃんと基礎を教えてレシピ通りに作らないと不味く成るってきっちり説明すればいいのに。

母親が作るおにぎりは化粧品みたいな味が刷る。ガキの頃嫌だったよ。
コンビニおにぎり美味しいよ。最近は高くてスーパの半額おにぎりぐらいしか買わないけど。

308:おさかなくわえた名無しさん
10/12/17 21:59:26 Yw1SqnHz
スーパーのおにぎりとコンビニのおにぎりは
ジャンルが違うと思うんだ。

309:おさかなくわえた名無しさん
10/12/18 18:45:26 VgbvWhB4
>>307
説明を聞く母なら、飯不味くならないよ。

310:おさかなくわえた名無しさん
10/12/18 19:53:39 Rffk0y3X
うちの母は料理自体は下手じゃなかったと思うんだけど
健康に留意しすぎて「レシピの調味料の半分～1/3」がデフォだった。
塩分控えめ！糖分も控えめ！油も少なめがジャスティス！！って感じで。
それで育ったら繊細な舌になりそうなものだけど、逆にコンビニ弁当とか居酒屋惣菜とかの味が大好きになった。
「家庭料理」って言葉にまるで魅力を感じない。
味の濃いもの大好き！！
飲み会に誘われて無条件参加なのは酒を呑みたいからじゃないんだ、ご飯食べたいからなんだ。

311:おさかなくわえた名無しさん
10/12/18 20:10:16 od2OK/8b
ジャスティスｗｗｗ
家庭料理、加齢して来ると有難味感じるようになるよ。
お惣菜バイキングとか友人と行って、二人でハフハフしながらたくさん食べた。
根菜多めで原価考えたら負けだと思った

312:やめ
10/12/18 22:53:25 VgbvWhB4
小学生のときさ、一時期家庭の事情で親戚に預けられたのよ。
普通悲惨じゃん。しかもその親戚貧乏でさ。
家は貧乏ってわけじゃなかったんだけど、メシマズ。
刺身なんてさ、一さく何千円ってのを買ってきて冷凍してあるわけ。
で、冷凍やけしたのを、レンジでチンして、ばくばく食べるわけよ。
当然まじーよ。
ご飯さ、いつ炊いたかわかんねーの。
全部こんな感じ。

で親戚ん家、
味噌汁と煮物とご飯。
ご飯がまとも！　白いご飯がまともなんだよ！　狂喜乱舞！　うめーうめー！
ご飯だけで上手い。お茶かけてもうまい。梅干と一緒に食べるとうまい！
食事のたびにご飯はたくものだって、その家で学んだね！
煮物！　家じゃそもそも出てこないね！　うまい！　里芋とかさ、いろいろ入ってるの。
味噌汁。これもうまいわけ！
家に帰りたくないと思ったね。本気で。

悲惨なはずのその時期の思い出が、美味しい煮物の思い出になっている。

313:おさかなくわえた名無しさん
10/12/19 05:37:58 g1ZIN6Lv
>>310
でも家庭料理はそれでいいと思うよ。
医食同源っていうじゃん。
たまに外食でこってりした料理を食べればいいさ。

314:おさかなくわえた名無しさん
10/12/19 20:58:18 ACwywTlR
その手のメシマズババが死んだ後、
塩分も脂分も増やして美味しくしてから、病院通いが減ったって話を読んだことがある。

塩分や脂分は、減らしすぎても病気になるよ。

試しに塩分取らずに三日間過ごしてみ？

315:おさかなくわえた名無しさん
10/12/19 21:34:33 zeB5V3Nx
ナトリウムは必須だな。
あと同量のカリウムと他の微量ミネラル群も(´・ω・｀)

316:おさかなくわえた名無しさん
10/12/19 21:50:00 whgm3RHI
味が濃いおかずや油物があってもそれは少しで満足するしね
あとは野菜たっぷりの副菜とか汁物とか色々用意すればバランスよくなるのに・・・
うちも母の行き過ぎた減塩食と塩気は悪という刷り込みで
低血圧が悪化して大変だった（大人になってほどほどに塩を取ることを学んだ）
上にも同じような人がいたけど、
うちも食品の管理や調理方法も悪くて腹壊すことが多かった

317:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 10:33:28 T6ZLvzqx
塩は細胞の浸透圧調整に絶対必要
減らせば良いってんじゃないからな

318:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 12:26:42 cJpbg6Ay
病的に減らすくらいでちょうどいいんだがな、普通の年寄りは。

319:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 13:29:14 HdGap9mI
>>318
年寄りの好きな、漬け物+みそ汁+煮物の伝統的日本食コンボは高塩食物だからねぇ。
って、塩分少なくしようとすると無茶&不味く減らしたり、悪寒って極端杉w

320:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 14:16:10 kQzSzzzZ
料理がマズイと家族関係が悪化するということと、
「料理がおいしい」という事のありがたさを、
身にしみて理解させてもらえた、という意味では役に立っている…と
どうにか自分を慰めている。

なんで独身の自分が既男板のメシマズスレを見たりしてるんだろうな

321:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 14:26:16 SMVnP8Q4
生活において、または生きる上で「料理」が基本だから。
食べることが糧であり、そのエネルギーは夜の生活に繋がると思う。

メシマズ嫁を持った旦那にそのあたりを聞いてみたいところです。

322:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 19:30:21 JUVIZArM
>>314
減らし過ぎがいいなんて誰もいってないだろ。
家庭料理と外食は味の濃さ、塩分、脂分違って当然っていってるの。

323:おさかなくわえた名無しさん
10/12/20 22:07:56 DeD1MvG5
まさに今日、健康食と称するキノコ鍋が夕飯でしたよ。
ｼﾒｼﾞと椎茸と白菜のみで味付け無し。塩もなし。灰汁たっぷり。
てっきりポン酢で食うのかと思って用意したら
「ダメダメ。これは野菜とキノコの出汁のみで味わって」だって。
華麗にスルーしてポン酢で食ったけど。

324:おさかなくわえた名無しさん
10/12/21 17:49:13 zbeIolM1
ダシがあまり出ないキノコとダシが薄まる菜っぱの組み合わせか…
刻み干し椎茸や舞茸どっちゃりで白菜の水分のみで煮れば、塩なしキノコダシのみでもいけなくもなさそうだが

というかその組み合わせでどっからたっぷりの灰汁が出てくるのか、それが不思議でならない

325:おさかなくわえた名無しさん
10/12/21 20:10:21 93tCLlht
それは言わない約束なんでわｗ

326:おさかなくわえた名無しさん
10/12/21 22:11:40 iLW1/YXk
しめじは安いやつは灰汁結構でるよ。椎茸も。

327:おさかなくわえた名無しさん
10/12/22 08:26:41 gZlK3MrI
>>322
後で味の濃い物が大好きになるっていうのは、その時点で塩分が極端に足りてないんだよ。
それから外食の方が健康に悪いっていうのも、ただの思いこみの外食バッシング。
薄味の家庭料理の方が健康的っていう信仰と、同じものだ。

外食でも家庭料理でも、肉体労働者向けには塩分濃いものが必要だし、それは理にかなってる。
日本の昔の家庭料理が塩分濃いのも、それだけ塩分が必要だったからだよ。
油とタンパク質は足りてなかったから、小柄で霜焼けになりやすかったけどねー。

茸はね、ダシがちゃんと出るやつと出ないやつがある。

と、こんなことを書いているが、自分のメシマズ母は、逆タイプだった。
なんにでも塩、醤油、ダシ、砂糖、その他調味料の類をだばー。
昆布でダシ取るとかはしない。放りこんですむものを放り込むだけ。
で、昆布や煮干を入れた時は、今度は出さない。
そうしないと、ちゃんと料理していることにならないらしい。
ダシもいれっぱなしなのは、入れてますという主張だったんじゃないかと思う。
「ちゃんと入れている」ことが料理として大事なようで、味とか相手の体調とかスッポ抜けてる。
自分はちゃんと料理してますという実績とか、言い訳が必要だったんだと思う。

328:おさかなくわえた名無しさん
10/12/22 09:10:34 IeU/kl2Z
.>327
外食っていっても幅広いですからね。
全部が全部外食が健康に悪いわけではないけど、家庭料理よりは美味しさや
ウケのよさが優先になって栄養バランス、食材の安全さは２の次になってるところが
多いでしょ。

329:おさかなくわえた名無しさん
10/12/22 09:53:51 cZ1CA3RR
真夏の炎天下のドカタ意外、塩分が必要なんてことはない。食事でとらなくても十分摂取できる。
ドカタについて言えば、食事で塩分とるより、ポカリでも飲んだ方がまし。

330:おさかなくわえた名無しさん
10/12/22 14:44:18 jlmFYaob
昔の家庭料理の塩分が濃かったのは保存方法の問題じゃないのか

331:おさかなくわえた名無しさん
10/12/22 16:56:29 VusNeJwJ
こちらのメシまずスレの方は、スレタイに沿っているし読んでいて落ち着く。

332:おさかなくわえた名無しさん
10/12/23 21:19:23 F4TgV0sE
最初にメインディッシュが登場して、だんだんオードブルになっていく母さんのスタイル。

333:おさかなくわえた名無しさん
10/12/23 21:48:32 XK8pket0
味付けの濃いものが好きと言いつつ、過剰に塩辛いとちゃんと拒否反応起こすから
（単純に美味しくないと思ったり、たくさん水分摂ったりその程度だけど）
その人に合った食生活というのは栄養学とか学ばなくても
感覚で分かるようになってるんだろうな、多分。

いやまあ適当に言ってみたんだけど。

334:おさかなくわえた名無しさん
10/12/23 22:19:10 2U6vMjNS
>>333
>>感覚で分かるようになってるんだろうな、多分。

獣医学部だったけどそう習った。
不足している栄養素の入ってる食物を食べたくなるんだと。自然に。
貧血が原因の異食症とかそうだよね。
自分も子供の頃、極端な鉄不足で「土旨そうだなー」といつも思ってた。
まぁ鉄不足の原因は言わずもがなｶｰﾁｬｿのせいだったんだよな

335:おさかなくわえた名無しさん
10/12/23 22:46:01 8J5iE40l
>>333
一部の食品添加物はそうとも言い切れないけどなー
（化学調味料を否定はしないが、、しないんだがダイエットの大敵だｗ）

336:おさかなくわえた名無しさん
10/12/24 21:04:58 G+cgglJ8
鳥のもも肉焼くのにシナモンは要るのだろうか

337:おさかなくわえた名無しさん
10/12/24 21:55:47 eT1dpo2l
シナモンははなまるマーケットで紹介してたからな。
色々と健康によさげなスパイスではあった

338:おさかなくわえた名無しさん
10/12/25 08:56:31 d+Y1RaE6
>>336
「要るか？」と聞かれたら「なくてもいい」と答えるしか・・・w
美味い不味いは味付けとか他の食材とか他のスパイスとの組み合わせによりそうな気がする。

339:おさかなくわえた名無しさん
10/12/25 19:58:57 7iXXr8CB
はなまるで紹介されてたのか>>337
なんでチキンがおたべの味がするのか悩んだよ
>>338
シナモンが超主張してたｗ

340:おさかなくわえた名無しさん
10/12/25 23:47:12 jHemTQLQ
>>329
…合掌
はなまるとかためしてとかみのもんたって迷惑だよなあ
肉料理にシナモンやジャム使うことも皆無じゃないが、前者は隠し味だし後者はプロの技だろ。安易に素人に勧めるなよ

ギリシャの牛ひき肉料理のパセリ大量とシナモンちょびっと入れたトマトソースなんかは旨い
チキンはしらんが、おたべの味がするのは明らかに入れすぎだよな
カレー粉よりチョコが多く入ってるカレーのようなイメージだ

341:おさかなくわえた名無しさん
10/12/26 07:55:58 wWUewEb5
肉料理にジャムはよくあるよ。
別にプロの技じゃない。

342:おさかなくわえた名無しさん
10/12/26 07:56:43 wWUewEb5
このスレ見てると本当にメシマズの母親なのか単に自分が味覚の幅が
ない人なのか微妙なのも多いな。

343:おさかなくわえた名無しさん
10/12/26 09:48:51 o8f/v5Ac
>>342
俺は味の守備範囲広すぎ、って同僚からよく言われるから同意する。

安易にマズいマズい言い過ぎな人が身近にいるから余計にそう思う。

344:おさかなくわえた名無しさん
10/12/29 15:17:38 7QjNA3pI
三十代の頃、母子寮で学生40人のまかないを三年やってた…から、
自分は料理が得意、上手と思っているうちの母。

・麻婆豆腐
作る度に味がバラバラ。
甘すぎたり味濃過ぎて食べられなかったり見事にバラバラ。そして量が多過ぎる。

・カレー
>>257-258のように、箱にある通りに作らない。というか作れない。
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、肉まではいいが、どれも多過ぎ、
そして水たっぷり入れ過ぎ。なので後で多い分の水を抜いたりして滅茶苦茶。
結局マズイ。そして量が多い。

・ハンバーグ
パン粉入れ過ぎのせいでベチョっとしたもの作ったり、ガリガリに焼き過ぎてパサパサにしたり。
今まで一度も入れた事のないにんにくを入れ、それを指摘すると「あれ、ハンバーグってにんにく入れないっけ？」
と痴呆か!?という言葉を口にした事も。そして量が多い。

・煮物、炒め物
根菜、葉物、何でもたくさん入れるのでぐちゃぐちゃ煮、ぐちゃぐちゃ炒めになる。
とにかく量が多い。

合わないようなとんでもない物を入れる、という事はないが、地味に下手くそ。
そして何でもとにかく量が多い。今現在三人で、実質二人前で足りるのに十人前くらい作ろうとする。
冷凍で大丈夫なものもあるが、マズイ物をまた食べたいわけもなく…本当に下手くそ。参る。

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