あらゆる調味料を舐めてきた「さしすせそ神」の俺だが攻守最強は醤油だと悟った

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1: ノイズ2(東京都)
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小豆島で醤油サミット　香川　2009.10.25 02:24

全国醤油産地市町村協議会が主催する「第３回全国醤油サミットｉｎ醤（ひしお）の
郷（さと）小豆島」が２４日、香川県小豆島町で始まり、しょうゆ醸造の島「小豆島」の
取り組みがアピールされ、産地間の交流や親睦（しんぼく）が誓われた。
同サミットはしょうゆ産地の自治体で構成する同協議会が、全国各地で培われてきた
日本の食文化の原点であり、日本型食生活に不可欠な調味料、しょうゆへの関心を深め
歴史や文化などについての意見交換を目的に毎年、全国の各産地を会場に開催している。
サミットは同町の道の駅「小豆島オリーブ公園」のコンベンションホールに約９０人が
参加して総会を皮切りにパネルディスカッションなどが催された。総会ではしょうゆを
生かした町おこしの推進や日本伝統の調味料の良さを世界に情報発信、消費の増進などを
盛り込んだサミット宣言と、石川県金沢市を次回開催地とすることが採択された。

パネルディスカッションでは前回開催地の愛知県武豊町と金沢市、小豆島町の代表がパネリスト。
小豆島町は町の基幹産業であるしょうゆが瀬戸内海を巧みに利用した製塩と海運を好条件に発展し、
近年はつくだ煮やスイーツや特産品のオリーブと組み合わせた商品の開発にまで進展している
現状からしょうゆの可能性をアピールした。
また、日本を代表するソムリエ、田崎真也さん（５０）の基調講演やしょうゆに関する
作文や写真の応募作品の受賞者が表彰された。
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)

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