【うどんｷﾁｶﾞｲﾜﾛﾀｗ】　ﾊﾞﾆﾗｱｲｽの中にうどんを入れたよ！新しいうどん県の名物になるよ！(^３^)ﾁｭｯ-☆

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1: ジシバリ(奈良県)
09/09/15 23:17:08.26 jjxFEJPG BE:618199564-PLT(12117) ポイント特典
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うどん、あん餅雑煮と融合／讃岐あいす物語発売

URLﾘﾝｸ(www.shikoku-np.co.jp)

　讃岐の味とアイスがコラボ―。香川県高松市田村町の障害者通所施設「Ｄｏやまびこ」（渡辺雅子管理者）は、１７日から
アイスクリーム「讃岐あいす物語」を発売する。讃岐名物のうどん、郷土料理のあん餅（もち）雑煮、県産品の緑茶とアイス
を融合し、古里の味が詰まった当地商品となっている。

　Ｄｏやまびこは社会福祉法人「田村やまびこ会」が運営する障害者の通所施設。現在はうどん店の運営、うどん移動販売、
菓子製造のほか、洗車事業などユニークな活動を通じて、就労移行や生活支援に取り組んでいる。

　アイスクリームの製造は、就労移行支援事業の拡大を図るのを目的に実施。「讃岐らしさ」をコンセプトに、業務用の製造
機械を導入した５月から本格的に開発に着手し、利用者と職員らが共同で試行錯誤を重ねながら完成にこぎつけた。

　発売するアイスクリームは「さぬきうどん」「あん餅雑煮」「香川緑茶」の３種類。「さぬき―」はうどん入りのバニラアイスで、
低温で冷凍しても、うどん本来のコシを楽しめるように工夫した。「あん餅―」は塩味の白みそと生クリーム、砂糖などを
絶妙に配合し、もちとあんこをトッピングしたアイデア商品。「香川緑茶」は県産の緑茶をたっぷりと使用し、すっきりとした
後味に仕上げた。

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