【梅酒】果実酒総合スレッド・54【手作り】

【梅酒】果実酒総合スレッド・54【手作り】 at SAKE

[前50を表示]
100:呑んべぇさん
20/06/16 03:20:56.19 V+KtCe2P.net
以前アドバイスもらった者で初梅酒付け終わりました
ワイルドターキー８年1.8、氷砂糖550、南高梅1キロ
梅酒用ブランデー1.8 氷砂糖600 南高梅1キロ
ビフィーター1.4 氷砂糖650 南高梅(黄色)1キロ
の3本にしました
ビフィーターは後日味を確認してジンを追加します
何となくだけどジンが1番おいしくなりそうな気がする

101:呑んべぇさん
20/06/16 03:24:12.76 hoPmEX6v.net
お疲れ、あとは10年待ってからレポートよろしく。
しかし、穀物由来のウイスキーで梅酒ってどうなんだろう。
果実由来のブランデーならもちろん合うんだけど・・・

102:呑んべぇさん
20/06/16 07:05:20.49 vl7YdyeQ.net
>>100
完了オメ
半年、一年くらいで少し味見して気に入らなかったら存在を忘れてしまうのも手ｗ
5年位経ったら思いっきり変わってて驚く鴨。
ちゃんとラベル付けて保存してね、
俺も10年以上前のは適当だから何が漬かってるか判らないのが多数　orz

103:呑んべぇさん
20/06/16 07:28:39.14 bx9lOpS5.net
ウイスキーはブラックニッカクリアみたいにクセのない酒なら無難に漬かる。
なにせニッカ自身がおすすめしてるし。
但し飲んでみるとウイスキー感がかなり弱い。

104:呑んべぇさん
20/06/16 08:40:27.19 zvYMev66.net
>>103
それ有るよね
個性が強すぎて不味いと思って放置していた泡盛を使ったら絶妙な梅酒になった事有る

105:呑んべぇさん
20/06/16 08:50:50.75 eAGA0+1r.net
この組み合わせならこうと予想出来る物ってワクワク感が無いよな
飽きて忘れて五年後ぐらいに気づいて飲むとまあ美味いんたけどさ

106:呑んべぇさん
20/06/16 10:51:49.89 WGaFWQZD.net
今年つけたメーカーズ梅酒はたぶん美味しくなる気がしてる

107:呑んべぇさん
20/06/16 13:07:24.39 bx9lOpS5.net
今年はジムビームで仕込んだ

108:呑んべぇさん
20/06/16 13:07:30.25 Gd+0UpMQ.net
たまに行く酒屋で三河みりんを発見！
早速購入してみた。他意は無い

109:呑んべぇさん
20/06/16 13:54:17.04 ppGO+Ek9.net
ブラックニッカ・クリアと比べると凜はストレートや水割りであんなに飲みにくいのに
梅酒になってしまうとほぼホワイトリカー
鼻息がちょっとだけ木の香りになる程度

110:呑んべぇさん
20/06/16 13:55:18.81 WGaFWQZD.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
なんの梅かすらわからない農家の家の前にあった無人販売100円梅

111:呑んべぇさん
20/06/16 14:23:05 vl7YdyeQ.net
>>110
観た感じは白加賀っぽいな

112:呑んべぇさん
20/06/16 14:39:06 aQFshLer.net
150mlぐらいのおすそわけしようと思ったら、
どんなものに入れたら良い？100均とかに売ってるものとかある？

113:呑んべぇさん
20/06/16 14:58:28 +m5NV7fQ.net
>>112
近所のスーパーのガラス食器のコーナーあたりに密閉できるストック容器があるから適当なの探してそれ使うかな
100均でもいいのあるかも知れないけど行かないからわからん

114:呑んべぇさん
20/06/16 15:21:31.23 aQFshLer.net
ストック容器か・・・スーパーって食材とかのイメージで、
普段行かないから何売ってるかわからんｗ
嫁さんに小瓶売ってるか聞いてみるか。

115:呑んべぇさん
20/06/16 15:48:35.57 ROKRqhFc.net
>>112
100円ショップのセリアの日本製のガラス瓶使ってる
900mlと480ml使ってるけどさらに小さいサイズあった
煮沸消毒もできて密閉できてよいよ

116:呑んべぇさん
20/06/16 15:49:58.22 74Od7oHc.net
カップ焼酎の容器はどうだろう

117:呑んべぇさん
20/06/16 16:25:50.43 bx9lOpS5.net
アヲハタのジャム瓶あたりがちょうどいあんだよな。
開けやすいし。
100均にもだいたい同じサイズの売ってるけど

118:呑んべぇさん
20/06/16 17:11:05.37 hKhOLUSw.net
自分なら濃い液体をうっかりこぼしてベタベタになる連想をして広口タイプは感謝半分当惑半分になるかなあ
どちらかというと飲料水が入ってるような注ぎ易いビンがいいな

119:呑んべぇさん
20/06/16 17:24:27.07 aQFshLer.net
>>112ですが
テーパー瓶ってのが良さそうね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
これなら狭口でこぼしにくいしオシャレだし良い感じ

120:呑んべぇさん
20/06/16 17:32:41.21 vl7YdyeQ.net
>>116
ワシもそう思う

121:呑んべぇさん
20/06/16 17:33:01.41 cHYc+miX.net
>>119
でも100均に売ってるそれは飲料水入れる用じゃないと思うよ

122:呑んべぇさん
20/06/16 17:39:30.18 aQFshLer.net
>>121
熱湯とかで割れなければ使って良い？
ガラスの成分に問題ありそう？

123:呑んべぇさん
20/06/16 17:55:02.77 ZYcnfx10.net
口の中に入れるものを100均はなあ
まあ自由だけど

124:呑んべぇさん
20/06/16 18:00:04.33 icsNLrMn.net
脱気消毒の説明までついた良い国産のジャム瓶が百均で売ってたりするから
食品用＝百均はアウトってことはない
ただハーバリウム用はさすがに使う気しないし細長いタイプの食品ガラス瓶だとそこらの百円じゃ難しいかもな

125:呑んべぇさん
20/06/16 18:12:24 cHYc+miX.net
100均でハーバリウムコーナーとかに置いてるやつはなんか飲料入れるのはヤバげ
ちっちゃいドリンクジャーとかも売ってるし煮沸消毒は当然するとしてそっちで良いのでは？

126:呑んべぇさん
20/06/16 19:05:15 WGaFWQZD.net
>>111
白加賀か言われると確かに似てる
とりあえず虫出ししてウォッカにでもつけてみるか

127:呑んべぇさん
20/06/16 19:24:06.19 icsNLrMn.net
品種の見分けは興味あるから白加賀だとぱっと見てわかる特徴ってどのへんか聞いてみたい
南高や豊後とかなら自分でも区別つけられそうだけど
古城と白加賀と鶯宿だと区別つきそうにないや

128:呑んべぇさん
20/06/16 20:08:40.99 ATcqmIP7.net
婆ちゃんに聞かなかったから使ってる梅の品種がわからないなw
花から恐らく豊後だとは思うが。

129:呑んべぇさん
20/06/16 20:41:29.49 ppGO+Ek9.net
この時期トライアルに行くと100円未満でいいサイズの梅酒・ジャム用瓶がある

130:呑んべぇさん
20/06/16 20:49:24 dR46bAG0.net
香りがなさすぎて怖くなったからとりあえず梅シロに急遽切り替えた
青臭さしかねえいつも黄色い梅ベースでつけてたから梅の香り楽しみつつ梅仕事してたけど超青い梅だと梅の香りしないもんなんだろうか
買ってきたニッカウォッカはまたおつとめ品を探してきてそれに生かそう

131:呑んべぇさん
20/06/16 21:02:10 NmZlUtKE.net
>>129
マジで？
よーし４リッタービンを100円未満で買いに行くぞ

132:呑んべぇさん
20/06/16 21:46:45.67 urdngccR.net
ポケットウィスキーとか小瓶ウィスキーの空き瓶がちょうど
良いんだけど、中身を空けなきゃ行けないからな。

133:呑んべぇさん
20/06/16 21:50:36 uLPzPw2u.net
ダイソーだと、300円で3l瓶が売ってるね。
2lのは200円

134:呑んべぇさん
20/06/16 22:07:22 GfOjSuXX.net
ダイソーのはシリコン製品のパッキンが密封性いまいちだから
フィドジャー用の白いゴム製を代用した方がいいね

135:呑んべぇさん
20/06/16 22:22:27.93 SpzghLnF.net
このスレで梅酒に黒糖使ってる人って粉末と固形どちらにしてます？
おすすめの商品などもあれば教えてもらいたく
スーパーで適当に250g300円くらいの固形買っちゃったけど…

136:呑んべぇさん
20/06/16 22:31:40.21 +jr1wAV9.net
>>135
紙パックは有るんだっけ？
一升瓶のは見たこと有るけどけっこういいお値段だし黒糖を使うのは贅沢な梅酒になるよなあ

137:呑んべぇさん
20/06/16 22:58:22.21 V+KtCe2P.net
もっとつけたくなってホワイトラムと梅シロップ2瓶追加した
一年間はチョーヤ梅酒の梅入り飲んで我慢するか

138:呑んべぇさん
20/06/16 23:41:56.31 Y6Vy3iQZ.net
ディスカントスーパーが改装セールで梅酒瓶が半額になってたので思わず買ってもうた。
でハイランドクィーンってウイスキー（税込700円弱）とホワイトリカーをブレンドしてみた。
美味しく漬かるとええのだが

139:呑んべぇさん
20/06/17 09:33:28.01 KB3Jqw8X.net
混和を堂々と話していくな

140:呑んべぇさん
20/06/17 10:20:25 XJbz3Ima.net
少量漬けには加藤産業の780g瓶
小さい割りには298円と高いがジャムも入っているのでお得

141:呑んべぇさん
20/06/17 10:25:40.17 mBmxPnkm.net
うちの近所では度数の高いウォッカなんかが見当たらなくて
送料かけてスピリタスを取り寄せるのも……とすぐ買える40°の使って河内晩柑のチェッロ作ってみたけどすごくボケた感じ
せめて50°のがあればなー…

142:呑んべぇさん
20/06/17 11:55:12.23 xhkjFRhr.net
>>136
>>135さんが言ってるのは黒砂糖のことでしょ。
グラムとも言ってるしね。
で、あなたが書いてるのは黒糖焼酎のことですよねｗ

143:呑んべぇさん
20/06/17 12:35:24 O1EpCEUk.net
酒の調達間に合わなかったから今年はザラメとか黒糖試してみるか

144:呑んべぇさん
20/06/17 12:54:55 FaDnooEa.net
>>127
古城は知らない。

白加賀：
地域にも依るが比較的収穫期が遅めで青梅の時期が長い。緑の発色が濃い。
熟して来ても形状が長めの個体(楕球）が有る。色が付き難い。縫合線の掘りが深め。

鶯宿：
開花は遅いんだが比較的熟す期間が短い。青梅～熟す迄の期間に毛が抜けてつるンとするのだがその時にはほぼ丸い形になっている。
楕球の個体が少ない。発色は中庸～薄目

南高：
熟すまでの期間が長め、青梅の幼期以外は縫合線が浅め。青の発色が薄い。

ジャンボ高田(豊後系)：
発色薄目、開花からの熟すまで期間は短い。縫合線は中期からほぼなくなる。

ぶっちゃけ完熟しちゃうと混ぜたら白加賀以外区別つかんｗｗｗ　orz

145:呑んべぇさん
20/06/17 19:14:46.33 /Zx7YRi6.net
ダイソーに250円で売ってる2リットル瓶は買わない方がいいね
パッキンの作りが悪くて気を使って丁寧に閉めないと漏れて出てくる

146:呑んべぇさん
20/06/17 20:25:39 FpeCBqTZ.net
俺去年それで何個かつけてるけどなんら問題なかったぞ
普通に上下にグルグルしてるけど漏れ出るとかなかったな

147:呑んべぇさん
20/06/17 21:53:33 S/Fe9aK5.net
>>142
>>135ですが、おっしゃるとおりで、自作の梅酒に入れる黒砂糖のことです。。。

148:呑んべぇさん
20/06/17 22:05:29.98 MIdera/d.net
>>147
黒砂糖なら同源の黒糖焼酎一択だろ
ホワイトリカーとか使うなよ？もったいない

149:呑んべぇさん
20/06/17 22:21:47.24 Bj4/ouaK.net
>>148
だからベースの話なんて誰もしてないよ
日本語通じてないな

150:呑んべぇさん
20/06/17 22:22:09.10 vbM4XgrB.net
黒糖の話聞いて
マイヤーズのダークラムで漬ける予定だけど氷砂糖にするか黒糖ブロックにするかちょっと悩む

151:呑んべぇさん
20/06/17 22:24:19.12 E+OM5/Z2.net
>>148
ベースはもう決めてあるみたいで黒糖を粉末か固形かって話なのにこの前から的外れすぎるやろｗ
まず固形派か粉末派かを応えてやれよ

152:呑んべぇさん
20/06/17 22:36:46 ZFSG+OXk.net
米から採った米砂糖とか麦から採った麦砂糖なんて物はないのだから
黒砂糖と黒糖焼酎との組み合わせは稀有だよな
そこを外すんなら黒糖が固形か粉末かなんてのは瑣末な話だな

153:呑んべぇさん
20/06/17 22:41:23.22 sdFbx++K.net
>>150
ラムは元々甘みあるし、黒糖にしたらよりくどくなりそうだから氷砂糖で漬けたよ

154:呑んべぇさん
20/06/17 22:45:25.68 ipJu0+xg.net
>>148
漬ける酒の話はしてないっての
頭に梅酒の梅の種詰まってそう

155:呑んべぇさん
20/06/17 22:46:15.10 2L9vdsUS.net
>>153
やっぱりかーひどく甘ったるくなるなら無理かな
元々は氷砂糖で漬ける予定なんだけど
黒糖焼酎×黒糖で漬けるならサトウキビの酒×黒糖で漬けても良いかもとか思いだしてね

156:呑んべぇさん
20/06/17 23:02:00.53 ZFSG+OXk.net
>>155
いやいやいや、ラムをちゃんと飲んだこと有るのかい？
ラムには甘味を思わせる香りは有るけど、蒸留酒には素材由来の甘味なんか残らないから
ここを切り分けられずにラムには甘みガーに引っ掛かっちゃいかんよ
ラムの甘味という先入観でラムレーズン作りした時に嫌と言うほど思い知った
ラムと黒糖でも分量分だけで甘味にブーストかかって甘ったるくなんてならないから

157:呑んべぇさん
20/06/17 23:08:32.90 2L9vdsUS.net
>>156
いや懸念してる甘みは黒糖のほう
ラムの香りと黒糖の甘ったるさでイマイチならやっぱり氷砂糖かなって
ダークラムはラムレーズンにしてバニラアイスにかけて食ってるから常備してるけどそのまま飲んだことないなー

158:呑んべぇさん
20/06/17 23:10:16 MIdera/d.net
まあ黒砂糖と組み合わせるのは黒糖焼酎だけでなくラム酒もいいわな
黒砂糖は固形でも氷砂糖みたいにゆっくり溶けるような性質でもないし溶け合う頃合いは一緒な気がする
気がするってのは二つ並べて比較した事まではないからね　あくまでも体感
粉か固形かはその時その時の安い方でいいんじゃないの？

159:呑んべぇさん
20/06/17 23:16:54 ZFSG+OXk.net
>>157
なるほどね
自分は香りと足並み揃った甘味が好きだから黒糖の酒に黒砂糖だけど、
そこは各自の好みだものね

160:呑んべぇさん
20/06/17 23:25:20.44 /bf9AG+5.net
ラムレーズンは長年漬けないと甘みは出ないぞ
どうせすぐ味見したんだろ

161:呑んべぇさん
20/06/17 23:52:53.75 10dU4ZWV.net
そういちいち決め付けんでも
甘みといっても色々だろうし各自がラムに思う甘みのイメージが違うだけかもしれないだろう

162:呑んべぇさん
20/06/18 00:00:21.08 QBa2NSkG.net
ラムには甘みねえから！って決め付け方も凄いよな
人によって違うだろうに
めちゃくちゃ早口で言ってそう

163:呑んべぇさん
20/06/18 00:02:28.21 oBuL6sJy.net
もうあれだなダークラム×黒糖とダークラム×氷砂糖どっちでも漬けてみるわｗ
結果わかるの1年後だけど楽しみ増えた

164:呑んべぇさん
20/06/18 00:06:08.10 dEGuLsE9.net
すげえまとめでワラタ

165:呑んべぇさん
20/06/18 00:11:07.38 5YPkilU0.net
ウイスキーやバーボンでも最後に甘味残るときあるよな

166:呑んべぇさん
20/06/18 00:22:48.90 tc4tx4kP.net
ラムめっちゃ甘いわ
特にホワイトラムは甘ったるくて飲めんかったから梅酒につけた

167:呑んべぇさん
20/06/18 00:48:52.19 PFoo0fh0.net
ちょっと気になってるんだが、
ブランデー梅酒の梅って最初は沈んで、浮いて、しばらくして沈むの？
ブランデーは最初沈んで、ホワイトリカーは最初は浮くってのも不思議。
ホワイトリカーは最後梅は沈むよね？

168:呑んべぇさん
20/06/18 01:19:45 9clXpUL5.net
ブランデーとホワイトリカーは同一条件の砂糖の量で漬けるとブランデーの方が糖分過剰になり
梅エキスの抽出が進みやすい。
それが梅の浮き沈みのタイミングに影響を与えるんだろう。
恐らくその先ブランデーの方だけ梅がしぼむと思うよ。

169:呑んべぇさん
20/06/18 07:30:31.73 rIWOz0Hb.net
赤いウメが安かったんで買ってきて数日後つけようとしたら痛んでた
これでつけたら腐るよね・・・
ジャムにしても食べないから酒にしたんだけど
冷蔵庫で熟成したら大丈夫かな？

170:呑んべぇさん
20/06/18 08:02:49 UWmm6iCW.net
>>166
はなをつまんでのめばだいぶかわるよ

171:呑んべぇさん
20/06/18 08:04:34 UWmm6iCW.net
>>168
ブランデーって糖分入ってるの？蒸留酒だから糖分ゼロと思った

172:呑んべぇさん
20/06/18 08:46:25.55 ZKpoMx53.net
>>169
捨てるのが無難だけどトリミングすれば平気だよ

173:呑んべぇさん
20/06/18 08:48:04.89 9clXpUL5.net
>>171
調べたら確かに。
多くのブランデーの成分表示では糖類ゼロとかなってますねえ。
でも同じ氷砂糖の量でホワイトリカーよりブランデーの方がエキス抽出が早いんだよなぁ。
梅酒に使うような安物ブランデーは表示ないから糖分が多いのか
加糖した時には何かが違うのか…

174:呑んべぇさん
20/06/18 08:52:24.24 9clXpUL5.net
>>169
昔、包丁で傷やヘタを取った梅を使ってホワイトリカーで漬けたことあるけど濁るよ。
味は全然問題なかった。
35度で漬けるなら腐ることはまずない。

175:呑んべぇさん
20/06/18 10:27:19.21 d9XXV0t4.net
今年も店頭追熟梅で賑やか梅酒用の梅酒を仕込んだぜ
このあとプラムが出てきたらプラムを追加投入だ

176:呑んべぇさん
20/06/18 11:50:34.02 JpTCC0+d.net
やっぱり傷とかあったらあかんのか？
特に気にせずぶちこんでみたんやけど

177:呑んべぇさん
20/06/18 12:01:16.17 baOu8oZJ.net
>>176
あかん事ないよ

178:呑んべぇさん
20/06/18 12:17:45.39 mTktVOS0.net
ヤマモモ酒を仕込みました。
梅と違って短期間で飲めるらしいです。

179:呑んべぇさん
20/06/18 16:23:13.51 RqJmwzOw.net
傷があるからこそアルコール消毒だ

180:呑んべぇさん
20/06/18 18:01:03 VRYMLwrG.net
>>175
賑やか梅酒も美味いよね
プラム入ってる方が女性受けする印象

181:呑んべぇさん
20/06/18 19:29:00.00 JpTCC0+d.net
ビンひっくり返したりして液が混ざるようにしてるんだけど知らん間にビンの底がネチャネチャになってるのはそれが原因かな？

182:呑んべぇさん
20/06/18 20:03:18.07 ZKpoMx53.net
内蓋濡らすと垂れてくるよ

183:呑んべぇさん
20/06/18 20:15:43.83 hznCW2pY.net
ひっくり返す必要ある？

184:呑んべぇさん
20/06/18 20:21:52 uSLx7/Mb.net
>>180
実際少しお裾分けしたときはウケよかったな
香りがいい！って評判だった
結構甘くなりがちだったから今年はまず砂糖をうめ１ＫＧ、さけ１．６Ｌに対して310gで試してみてる
足りなきゃあとで氷砂糖追加投入して調整する方針

185:呑んべぇさん
20/06/18 20:30:33.48 rIWOz0Hb.net
>>172
>>174
痛んでるところを包丁の角でこそぎとって捨てたらいけそうですか？
味が大丈夫ならなんでもいいんです
アドバイスありがとうございます

186:呑んべぇさん
20/06/18 21:24:24.52 gyJu92XO.net
梅酒にプラム追加したら美味しいんだ
うちのも追加してみようかな

187:呑んべぇさん
20/06/18 21:50:59.05 JpTCC0+d.net
>>183
一日一回はひっくり返して全体に馴染ませろみたいなことが書いてたんよ・・・

188:呑んべぇさん
20/06/18 21:56:24.23 jP+y+KLe.net
ウオッカ注文してきた。
今年はこれで梅酒作る。

189:呑んべぇさん
20/06/18 22:01:48.03 tc4tx4kP.net
ウォッカ梅酒ってほぼ度数の強めな普通の梅酒だよね

190:呑んべぇさん
20/06/18 22:20:50 CNVq9C71.net
普通じゃない梅酒とは

191:呑んべぇさん
20/06/18 22:22:42 8kdZdOqF.net
そうね
ズブロッカとかなら違うけど

でも個人的に
ウォッカは平気なんだけどホワイトリカーはなんか癖のようなのがあって苦手
とがってるというか
あれなんなんだろう

192:呑んべぇさん
20/06/18 22:59:40.36 tc4tx4kP.net
>>191
ホワイトリカーは大量生産の安もんだから不純物が残って舌に触る味になると思う

193:呑んべぇさん
20/06/19 00:12:47.02 6KQ8+Nur.net
ホワイトリカーって、果実酒にする分には良いが、それ単体で飲むと
マズいんだろうな、飲んだ事ないから知らんけど。

194:呑んべぇさん
20/06/19 01:35:09.84 9DiA+g70.net
梅酒にプラムってどんな味になるんだ？
甘さが増すの？

195:呑んべぇさん
20/06/19 07:18:57 0t0rh7wL.net
ドライヤーであっためて乾かした瓶にホワイトリカー入れて振り回して消毒してたら揮発したアルコールで蓋が飛んだわ
変な声出ちゃったわ

196:呑んべぇさん
20/06/19 07:19:58.26 bgQSsqJG.net
ウォッカかならまあ単体でも飲めるけどホワイトリカーは飲めないなぁってくらいには不味い
だから果実酒やるときついウォッカにしてしまう
 >>194
甘さが増してなんか複雑？　な感じになるな
香りもフルーティさが増す
代わりに梅の爽やかさは相対的に弱くはなる印象だったから好みにもよると思う

197:呑んべぇさん
20/06/19 07:46:27.32 9DiA+g70.net
ありがとう
じゃあプラム酒でもやってみようかな

198:呑んべぇさん
20/06/19 08:21:23.21 Cufy8rDt.net
氷砂糖溶けてきて上の方の梅が液に浸かる事なく茶色く変色してきたんやけどこれ大丈夫なんやろか
梅シロップにして酒で割って飲むつもりやから氷砂糖しか入れたくないんや

199:呑んべぇさん
20/06/19 10:20:15.89 Cufy8rDt.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こんな感じなんやが

200:呑んべぇさん
20/06/19 10:31:15.27 x2buntOx.net
これは梅シロップじゃないですかw
スレが違いますな。
なんかおかしいと思ったよ。

201:呑んべぇさん
20/06/19 10:39:43.61 x7E+fiyi.net
>>199
いずれ全部茶色になるから平気
ただシロップがある程度溜まってるならビン傾けて上の方の梅も少しは濡らした方がいい
これは梅仕事スレのほうがいいな

202:呑んべぇさん
20/06/19 11:05:47.04 zDg3MGL9.net
まだ砂糖が溶けてないとき瓶を揺するのって軽くゆさゆさする程度？
ひっくり返してわしゃわしゃやってたら漏れてた
中蓋付いてるタイプでも漏れるんだな

203:呑んべぇさん
20/06/19 11:16:35.71 x2buntOx.net
蓋が完全にしまってないと漏れるね。
しっかりしめてていても中蓋の部分からは漏れるし
なるべくひっくり返さない方がいいね。

204:呑んべぇさん
20/06/19 11:17:44.20 doaJNYJR.net
余裕ぶっこいてたら地元スーパーの生梅が値上がりしてやがった

205:呑んべぇさん
20/06/19 11:21:13.48 m75Higcq.net
両手に持ってこう横方向に回す感じでくるくるしてる
濃度の違う液体がうねうねしてるのみるのたのしい

206:呑んべぇさん
20/06/19 11:29:09.69 zDg3MGL9.net
ゆさゆさする程度にするよ
漏れてたついでに蓋開けて味見してみたら面白い味だった

207:呑んべぇさん
20/06/19 12:37:24.96 TrshCSZ6.net
>>204
うちもそうだな
来週末は怪しいから酒買って明日仕込むか

208:呑んべぇさん
20/06/19 15:13:01.90 kGk4Lj1j.net
>>195
熱湯かけた後
水気切れたところでホワイトリカー少し入れて
蓋して全体に行き渡らせようとして
同じ目にあったことある
やっぱり変な声出た

209:呑んべぇさん
20/06/19 18:27:08.05 QbOnzrek.net
溶けた黒砂糖の一部が底に溜まって
揺すっても動かないし溶けない。
このままでも大丈夫？

210:呑んべぇさん
20/06/19 19:21:23.17 doaJNYJR.net
今日はサントリーVOと南高梅で仕込みした
4l瓶に梅1.4kg、砂糖500g。
1280mlのVOを2本突っ込む予定だったが、4l瓶では2.2lくらいしか入らなかったｗ
来月あたり、余ったVOでブルーベリーでもやりますかね。
あと梅を1.8kgくらい追熟中。
オレンジ色まで熟したら、こっちはブラックニッカSPとフォアローゼズで漬けます。

211:呑んべぇさん
20/06/19 19:36:34.83 2HcC/RPO.net
>>144
詳しくありがとう！そういえば梅でも品種で収穫期の早い遅いあるもんな
細長い実が多くて中央の掘りが深いから白加賀かも的な見分け方だったのか
楕球という呼び名もだけど縫合線の深さとか考えたことなかったから参考になったよ

212:呑んべぇさん
20/06/19 19:37:53.31 ArutY/gb.net
梅がまだうってた
ザビッグ安いぞ６００円ぐらいで８００ｇぐらいあった

213:呑んべぇさん
20/06/19 21:24:57.86 Pu7Xo8KM.net
>>195
それw
自分は先週熱湯でやらかしましたです（反省…）

214:呑んべぇさん
20/06/19 21:45:15.19 LmEAui0R.net
>>208
>>213
近くに火の気がなくてよかった
瓶ごと俺の顔がズタズタになるところだった

215:呑んべぇさん
20/06/19 22:57:35.72 AbTgka50.net
サンディで南高梅の青青した3Lが598円だったからついフラフラと追加で買ってしまった
今年はもういつもの量仕込んだ後だし半分だけ追熟させて完熟の実で仕込むというやり方に初挑戦してみようかな

216:呑んべぇさん
20/06/19 23:24:54.06 EPEnJWJQ.net
>>215
今年は梅酒用の梅が不作なんで南高梅の青梅しか
扱っていないところが多いね。
南高梅の熟したやつでつけたことはあるけど、酸味がなくて好みに
合わなかった。青梅は堂なんだろう？

217:呑んべぇさん
20/06/20 00:08:34.50 z7XekvTg.net
買った梅酒瓶にガス抜き穴ってのがあるけど、どういうことですかい？

218:呑んべぇさん
20/06/20 01:12:33 fOfzrDPx.net
意図しない発酵かなんかが発生すると完全密封は危ないので穴ある場合もあるんじゃないっけ

219:呑んべぇさん
20/06/20 08:44:54.31 VILCewMT.net
>>209
抽出速度を遅くする観点からはむしろ好ましいんじゃないですかね？

220:呑んべぇさん
20/06/20 09:40:48.79 phPLAs0z.net
山崎の高い梅酒どーよ

221:呑んべぇさん
20/06/20 09:49:05.62 aPIPjlev.net
>>217
発酵したらガスが出るからじゃない？

222:呑んべぇさん
20/06/20 09:50:43 jguTIKeG.net
異常発酵など起きてなくても、仕込んだ直後はガスとか普通に出てくるよ。

223:呑んべぇさん
20/06/20 12:22:01.40 efS9p5iy.net
佐々木ガラスで仕込んだ10年ものが負圧で赤キャップや内蓋が割れそうなぐらい凹んでいたけど、
あれは何が起こってたんです？
蓋を緩めて圧力は戻したけど、なぜ負圧になってたか不思議。

224:呑んべぇさん
20/06/20 14:08:00.91 NXNr+Ul/.net
蓋の形状加減で逆止弁的に働いていたんじゃね

225:呑んべぇさん
20/06/20 14:56:49 efS9p5iy.net
うーん、どうだろうか。
きっちり閉めておいただけに、中の酸素を取り込んだ微生物がいるのかな。
発酵したら陽圧になるだろうし、ほんと負圧で開けにくかったわ。

そういう意味なら梅酒って仕込んだら
少しだけ緩めておくかどっちが良いんだろうね。

226:呑んべぇさん
20/06/21 08:45:25 Tmj0xJQr.net
台所に蟻がくるから緩めるのはちょっと
完全密封じゃないし普通に占めるだけでおｋでしょ

227:呑んべぇさん
20/06/21 10:14:06.64 S6XOrZF0.net
近所のスーパーは梅終わってプラム並んでた(見切り品は沢山あった)
駅前のスーパーには梅沢山あって安心した

228:呑んべぇさん
20/06/21 11:08:23.96 3KPIT5hU.net
漬けると翌日に果実が少し浮いてたりするんですが、氷砂糖が影響してるのですか？

229:呑んべぇさん
20/06/21 11:24:31.43 6PuowX0Y.net
お、プラム並びだしたか
賑やか梅酒用と今年はプラム酒もやってみようかな

230:呑んべぇさん
20/06/21 12:14:44 JbSWU+WS.net
カビの判断について相談をさせてください

昨年にスピリタスで梅酒を作りました
沈殿ではなく上層部に白いモヤが少し見受けられている状況です
片栗粉砂糖の判断を試してみましたが、当方では判断がつきませんでした
匂いとなめてみた感じでは大丈夫そうな気がするのですが

一度、漉して詰め替えして、その後に白いモヤが出なければカビではない
という判断になりますでしょうか？

231:呑んべぇさん
20/06/21 12:42:18.92 6PuowX0Y.net
これか？
梅から出てきた蜜みてえなのが溶けきれずに浮いてるだけだと思うぞ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

232:呑んべぇさん
20/06/21 13:18:40.90 zSF9rJvE.net
酒通販見ていたらアップルバーボンなる物を発見
アルコールは28度で、リンゴリキュールとバーボンをブレンドした物らしい。
これで梅やったらおいしくなるかな

233:呑んべぇさん
20/06/21 17:27:45.34 vgY1HsFc.net
2015年のホワイトリカー梅酒解禁した
父の日だしもう我慢しなくてもいいよね

234:呑んべぇさん
20/06/21 18:08:57 Tmj0xJQr.net
５年も置いてたの？　澱が溜まって味が落ちるとおもうんだけど
飲んだら感想聞きたいな
梅酒って２年程度がベストっていうけどどうなんだろ？

235:呑んべぇさん
20/06/21 18:28:50.25 M0oVzRpb.net
>>234
酸味とどの程度重視するかによると思う。ただ
思い出のおいしさは需要。

236:呑んべぇさん
20/06/21 18:39:55.71 EVdbXgDV.net
梅を取り出してからだと何年置いても大丈夫なイメージだったがそうでもないのかな

237:呑んべぇさん
20/06/21 19:05:28.78 Tmj0xJQr.net
>>235
なるほど

そういえば以前業務スーパーの姉妹店で梅酒を瓶で量り売りしてたけど
梅入れっぱなしですごい濁ってた
試飲できたけど２５度だったかな濃度が一番濃いのが売れて最後の残りかす
みたいなのしか残ってなかった

238:呑んべぇさん
20/06/21 19:16:38 yVAWJlFo.net
濁るぐらいなら梅は取り出したいね

239:呑んべぇさん
20/06/21 19:24:00.87 8KhEOe28.net
瓶つきWリカーの4号瓶バージョンは初めて見た。
2L瓶になみなみ入ってた時代から進歩したね…
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

240:呑んべぇさん
20/06/21 19:40:31.45 vgY1HsFc.net
>>234
濁りはなくていい感じに琥珀色
味は酸味が少し強めに感じたけどこれは梅による気がする
ちなみに梅はいれたままだけど、
昔どっかで見たから梅のヘタは全部しっかり除去したのがよいのかも

241:呑んべぇさん
20/06/21 19:48:26.93 Tmj0xJQr.net
>>240
いつも半年で飲み切るから他のが味わかんないんだよね
ありがとう

URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
ヤフーニュースで梅酒のこと書いてたね
日本酒の梅酒おいしそうだから来年つくろう

242:呑んべぇさん
20/06/21 22:37:24 uhUyXQWr.net
やはりサングリアは駄目なのか
例外規定欲しい

243:呑んべぇさん
20/06/21 23:19:20.97 8P3a8CHg.net
15～18年ものが南高梅放置の4瓶ぐらいあるけど、ぜんぶ透明な琥珀色だぞ。
梅の表面が脆くなっているものは底に溜まっているけどね。
味？少しずつ飲んでいるけど、ブランデーもホワイトリカーもたまらんほど旨いよ。

244:呑んべぇさん
20/06/22 08:39:51 SrCiFu7U.net
>>239
結構前から有ると思うよ。5年前くらいからは確実にある。
ただ、俺は瓶は補修部品以外要らない人だから割高になるこの手のは買わないが。

245:呑んべぇさん
20/06/22 09:56:50.97 W5qpEiN2.net
やはり梅も野生の無農薬のほうが味が深い、梅よりも野生の桑の実のほうが私は好み
焼酎はキンミヤ25度がやや不安も満足度高いです

246:呑んべぇさん
20/06/22 16:18:41 kwknt433.net
通販で買った梅の仕込み、ひとまず終了。
今年はサントリーVO、ブラックニッカSP、ビーフィーター(47%)、フォアローゼズ(イエロー)の4種類。

あと、自宅梅の様子次第では、もう1瓶増えるかも。
全滅かと思ってたんだけど、どうやらかろうじて1kgくらいは取れそうなんだよね。
こっちは自然に落ちるまで感じ区させられるから、もうちょっと良い酒にしようかなｗ

247:呑んべぇさん
20/06/23 02:49:44 4GTOdAEP.net
去年と違うところから頂いたと思ったら本命の宛が外れて実験枠の梅の白ワイン漬けと梅ジュースだけ作ることになったぜ
去年のは家人の手による梅ジュースの減りがヤバかったからちょっと危機感覚えてるんだけど、ステビアとか人工甘味料使って低カロリー化してみた人とかいるだろうか
個人にも半ば馬鹿らしいとは思うんだが梅と砂糖2kgずつで仕込んでたのが開封して2月も経たずに無くなるとちょっとビビる

248:呑んべぇさん
20/06/23 07:02:36 6ESDfqXq.net
梅売ってないのにホワイトリカーまだ売ってる
何つけるため用に置いてるんだろ？
業務スーパーにでも行って冷凍フルーツ買ってつけるよう？

249:呑んべぇさん
20/06/23 07:07:03 aq7+juiu.net
季節のすももとか他のフルーツで果実酒作る人もいるよ
杏もおいしいよ

250:呑んべぇさん
20/06/23 07:17:30 40Bxpo85.net
別に梅のためだけではないからなホワイトリカー

251:呑んべぇさん
20/06/23 07:20:22 6ESDfqXq.net
へー
スモモ以外になんかオススメありますか？
葡萄も出て来てますがリカーに漬けるのどうなんだろ？

252:呑んべぇさん
20/06/23 07:34:54.25 40Bxpo85.net
酒税法さんがこんにちわするぞ
桃もだしりんごもあるな
時期は覚えてねえけどばなな、きうい、こーひーまめ、いちごetc

253:呑んべぇさん
20/06/23 08:42:00 H7bK0dmI.net
>>247
ステビア、人工甘味料は体に悪いからやめた方がいい
砂糖2キロって言うけど500缶ジュースには砂糖50gも含まれてるんだから気にする程でもない

254:呑んべぇさん
20/06/23 09:04:57 G5o1FkG5.net
>>247
人工甘味料は不味いからやめた方が良い
薄めたのを冷やしといてスポドリ的に飲んでもらうのは？

255:呑んべぇさん
20/06/23 11:00:55.61 pvhc67uY.net
>>248
梅は売ってなくても自前で梅の木もってる人もいるし用途別で使う人もいるからね

256:呑んべぇさん
20/06/23 12:06:41.96 jI8ha1oQ.net
人工甘味料も適量ならそれほど心配することもないとは思うけど、
大量に飲むとお腹こわすよ。
スポドリ感覚でがぶがぶ飲むのはよくない。
市販の清涼飲料水の中には販売停止になったものもあるね。

257:呑んべぇさん
20/06/23 12:12:34.11 hjeQBoom.net
>>248
URLﾘﾝｸ(www.oenon.jp)
世間ではゴーヤ酒の季節らしい

258:呑んべぇさん
20/06/23 12:19:13.05 b8NeYb81.net
ニンニク酒も良いよね

259:呑んべぇさん
20/06/23 13:52:11.18 0b/o3cRc.net
ふと思ったけど、出来上がった梅酒って
瓶からついでクピっとそのままで飲むけど、ロック以外にどうやって飲むバリエーションがある？
炭酸で割る時ってどれくらいの比率？
さすがにトニックウォーターとかはないか。

260:呑んべぇさん
20/06/23 14:32:01 w6L1c3FR.net
好きなように飲めばいいだろ

261:呑んべぇさん
20/06/23 14:51:18 84I3Myy1.net
自分は35度WLのを水道水で倍に割って飲む
他の果実酒も大体同じく倍に水割り

262:呑んべぇさん
20/06/23 15:00:35 ILPd38mZ.net
冬にお湯割するの好き

263:呑んべぇさん
20/06/23 15:01:35 Pqr6FqFm.net
>>259
おきにの小さいグラスでストレートだわ

264:呑んべぇさん
20/06/23 15:20:25.07 b8NeYb81.net
バニラアイスに掛けても、カキ氷にかけても旨い

265:呑んべぇさん
20/06/23 15:39:12 vGmIA+3J.net
梅酒はストレートが特にうまいから割るのもったいない

266:呑んべぇさん
20/06/23 17:21:49.78 tZHKYYHk.net
気分で変える
たんさんだばーもするし氷どーんもするしめんどいからそのままもある

267:呑んべぇさん
20/06/23 18:17:15 6ESDfqXq.net
>>255
うちの梅の木肥料もやってないしてきとうに剪定してるから１こしか実が
できてなかったけど梅の木あるひといいなぁ

>>257
野菜ですよね？　にんにくもまじで？　なまぐさそう・・・

268:呑んべぇさん
20/06/23 19:12:35.53 40Bxpo85.net
ジンジャーウォッカなら漬けたな
スパイシーで美味しい

269:呑んべぇさん
20/06/23 19:53:02.70 EwjC/9NE.net
にんにく酒はこないだ初めて仕込んだ
スーパーで大人のこぶし大(国産)のやつが2個100円だったから
冬になったら飲むんだ。料理にも使えるみたいだし楽しみ

270:呑んべぇさん
20/06/23 20:16:59.95 kjKYMbBT.net
>>269
砂糖入れた？入れてないと飲めないよ。
料理には要らないけど。

271:呑んべぇさん
20/06/23 20:51:06 EwjC/9NE.net
>>270
にんにく山盛りあったので砂糖有りと無しで2種類作ったよ

272:呑んべぇさん
20/06/23 21:46:14.83 drYnuBVb.net
ブランデー梅酒ってのを買ってみたけど甘いな　かなり甘い。
一般的な市販の梅酒ってこんなに甘いのかな。

273:呑んべぇさん
20/06/23 21:46:19.84 tFAl0Ni2.net
>>271
>ニンニク山盛り
俺がたまに食べに行く、くるまやラーメンのバイト君作業を思い出したｗ

274:呑んべぇさん
20/06/23 22:01:23.91 0b/o3cRc.net
>>272
自分でブランデー梅酒作るけど、
梅を買ってる農家が作ってるブランデー梅酒飲んだらめちゃくちゃ甘かったな。
自分で作るのが砂糖も控えめで作れるから良いよな。

275:呑んべぇさん
20/06/23 22:01:49.31 tFAl0Ni2.net
>>272
物によって違うだろうから、
自分の基準である梅酒の基本比率書かないとエスパーすらできない

276:呑んべぇさん
20/06/23 22:15:58.22 84I3Myy1.net
ニンニクうまいね　無糖でもあとで加糖して飲めるし
カスニンニクは辛味ゼロで食ってもうまくはないけど
カレーにでも入れちゃえば無駄なく始末

277:呑んべぇさん
20/06/23 23:05:53.25 3siIM+uZ.net
ラカントSという甘味料で漬けたことある人いる？
黒砂糖ににた味らしいが、エキス中出力はどれくらいあるのだろうか。

278:呑んべぇさん
20/06/23 23:20:32.82 MyCSDCFS.net
梅3kgに砂糖2kgって多いかな

279:呑んべぇさん
20/06/24 07:47:23.16 9c9BS0mn.net
ばあちゃんの作った梅酒は物凄く甘かった
かつ手に付くとベタベタした

280:呑んべぇさん
20/06/24 08:32:55.38 pM3ldIGf.net
昔のレシピは凄く甘かったもんな、その分保存性も高くて、引っ越しの時
出てきた30年前のが余裕で美味しく飲めたわ。

281:呑んべぇさん
20/06/24 08:42:42 oNy1KF9H.net
ブランデー梅酒に梅の半量砂糖入れちゃったけど甘くなるかな？
やっちまったかも

282:呑んべぇさん
20/06/24 09:12:25 KT4S1h5f.net
甘かったら追い酒すればいいでしょ

283:呑んべぇさん
20/06/24 12:44:16 Zqdi7jTn.net
10年以上漬けるなら、砂糖10％でも大丈夫かな？

284:呑んべぇさん
20/06/24 13:01:37 9S/UDf+J.net
37度ブランデーに梅の半量の砂糖だと飲むとき1:1に割って丁度良いぐらい
梅等量だと3分の1に割って度数低めの甘目で楽しめる
10%の場合半量の酒に砂糖をよく溶かしてから１年漬け、翌年カビノリスクを冒して残り半分の酒を追加

285:呑んべぇさん
20/06/24 14:57:22.82 m22N9tqA.net
今、10年以上飲んでいない梅酒の5瓶見てたら
明らかに液面下がっているけど、やっぱり蒸発していると考えて良い？(飲んでないぞ)
梅が縮んでいるのもあると思うけど。
何十年物とかトローリしているとか言うけど、蒸発しているならそういうことになるよね。
なので氷砂糖少なめというのは以外と悪くないのかな。
去年から1.8Lじゃなくて液面一杯に作ってるけど、常在菌も押し出せるし
理にかなっているかもしれんね。

286:呑んべぇさん
20/06/24 17:30:26.57 agsKqzKF.net
蒸発のときには水分より多少アルコール優先で蒸発してそうだし
十年以上の長期を目指すなら氷砂糖多めの方が菌云々の面では安心できそうではあると思う

287:呑んべぇさん
20/06/24 20:06:51.37 mMYiJo0T.net
10年以上とか砂糖の量云々よりもう保管環境次第になりそうな気もするな

288:呑んべぇさん
20/06/24 20:10:57.05 qXtaB+q7.net
うちの台所夏場暑くてめんつゆ発酵してめんつゆ酒ができてしまいましたが
梅酒も過発酵してる気がする

289:呑んべぇさん
20/06/24 20:12:00.65 pM3ldIGf.net
結局流しの下かなぁ、ある程度温度が低くて一定してるから、日本酒（純米、本醸造）も
良い塩梅に味が乗ってくるな。

290:呑んべぇさん
20/06/25 18:14:28.23 MLb0/Nw5.net
昨日初めて枇杷酒を仕込んだ
一日ですっかり氷砂糖が溶けたなあとニヤニヤ眺めていたら
プカプカ浮かんでる一個からニョロっと白い何かが・・・orz
菜箸をアルコールで消毒して引っ張り出したけどどう見ても虫っぽい
枇杷も仕込む前に虫出しで水につけた方がいいのかな

291:呑んべぇさん
20/06/25 18:22:04.03 atSwGC1P.net
気にしすぎ

292:呑んべぇさん
20/06/25 18:57:43.99 rDDPth80.net
虫死んでるなら結果オーライだろ

293:呑んべぇさん
20/06/25 19:14:58.57 Dxqh4UCW.net
ダイソー密封瓶用にセラーメイトの換えパッキンを買ってみた。
ただの無駄使いに終わったｗｗｗ
でも、元々のパッキンと二枚重ねにすると漏れなくなりそう。
だが、ちょっときつ目になるから、今度はちょうつがい金具の強度が心配。

294:呑んべぇさん
20/06/25 19:23:23.33 a7pX5AEJ.net
うちの近所は梅とプラム終わったみたい
週末プラムやろうと思ってたのに
頑張って探すか

295:呑んべぇさん
20/06/25 19:29:09.98 Dxqh4UCW.net
冷静になってみれば、わざわざ通販で他メーカーの買う必要なかったな。
同じ瓶を買ってきて、パッキンだけ使えば108円で済んだよ。
バカだねぇ

296:呑んべぇさん
20/06/25 19:50:03.53 rsVLcVEw.net
>>290
アルコール消毒されてるからセーフ(適当)

297:呑んべぇさん
20/06/25 20:04:22.06 YJZnpVZu.net
パッキンが古くなったらラップを噛ませて蓋をすれば無問題

298:呑んべぇさん
20/06/25 20:18:20.64 YJZnpVZu.net
URLﾘﾝｸ(image.enuchi.jp)
と思ったけど丁番があるならこれの事じゃなかった

299:呑んべぇさん
20/06/25 20:29:55.07 rQngi8aC.net
>>290
枇杷は袋かけしてないと花落ち跡から虫が入って種子になるはずの芯を食い荒らしてる場合がしばしばあるよ
まるごと漬けるのもいいけど枇杷酒は実をふたつ割りにして漬ける方法もあって
そうすると虫や虫の糞を漬け込まずに済む
あと枇杷酒は葉っぱを2枚程度一緒に漬けるといいっていうね

300:呑んべぇさん
20/06/25 21:09:00.72 mG/YA/Af.net
プラムはまだまだこれから出るっしょ

301:呑んべぇさん
20/06/25 21:44:34 MLb0/Nw5.net
>>299
芯を食い散らかすってことは虫がいた枇杷は種がないのかな
種から杏仁豆腐みたいな良い香りが出るって聞いたから残念だなあ

302:呑んべぇさん
20/06/26 03:15:28.96 NTRc/opR.net
パッキンまでやるのは面倒だからラップ何重かに重ねてやってる
完全密閉とまではいかないけどちょっと裏返すぐらいは出来る&消毒しなくていいで案外便利

303:呑んべぇさん
20/06/26 10:41:31.36 Srges6ff.net
やっと地物の梅が出てきた
でも数少ないし、例年より2割は高いなぁ。

304:呑んべぇさん
20/06/26 15:01:40.30 2CYJY+6d.net
ブランデー梅酒って濾過して小瓶にいれたものって冷蔵庫に入れても良いの？
ロックで飲むなら冷蔵庫保管のほうが良い？

305:呑んべぇさん
20/06/26 15:45:34.37 AKXfYe0r.net
溶解度が下がって香りが飛ぶからダメ！ゼッタイとか言われるけど
梅酒になったら気にすんな、ってことだ

306:呑んべぇさん
20/06/26 17:21:47 292EMAvt.net
別に濾過しないで小瓶に分けていいと思うぞ
常温保存してる冷やして飲みたいときは冷蔵庫に入れたりする感じだな
もしくはロックか冷やした炭酸で割る

307:呑んべぇさん
20/06/26 17:59:17 j8QJeW8Z.net
梅酒を少しつけるときは、チョーヤの梅入ってる瓶を再利用してる
ちょっと蓋が緩めだけど、注ぎ口もいい感じ

308:呑んべぇさん
20/06/26 20:35:38 8a4zvfGk.net
沖縄で泡盛の記念瓶を求めたときガラス瓶が緑色で、
それを見た島のおじいが「緑のびんは古酒にするのに上等であるよ」と言っていた

309:呑んべぇさん
20/06/26 22:17:10 WQ2NS5Ln.net
まだ南高梅売ってるな
もう1本つけようかな
あれこれ試してみたらジンで漬けるのが1番うまい気がする

310:呑んべぇさん
20/06/27 05:25:54.95 teTJQZsY.net
甲類に佐藤錦美味い！

311:呑んべぇさん
20/06/27 09:25:40 wYUIlJMh.net
>>310
去年アメチェやったから今年は佐藤錦にしようかな

312:呑んべぇさん
20/06/27 14:19:55.60 sbAhR+/z.net
誰かジン梅酒やってるみたいだから
よーしパパ、来年はジンで梅酒つけるぞーと思って懐かしのボンベイ調べたら値段高ぇよｗ
ボンベイサファイアでやってるの？
むしろボンベイで漬けるってどこの石油王？という感じ？
安価なジンがあるならそれでもあまり変わらない？

313:呑んべぇさん
20/06/27 15:20:21 UJhc2/B0.net
サファイアとドライならそこまで極端には違わないからドライでも良いよ
ボンベイとタンカレーはやっぱ少し違った俺はボンベイのが好き
飲んだ時の味的に翠も合うと思って今年古城梅で漬けてる

314:呑んべぇさん
20/06/27 18:46:00 pFm64S6c.net
ボンベイとかタンカレーとかお大尽すぐるだろ。

ブランデーならXOで漬けてるみたいなもんだわ　orz

315:呑んべぇさん
20/06/27 21:14:36.83 foI581Gf.net
ノチーノと杏子酒作ったわ
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