【地酒】日本酒同好会スレ18合目【銘酒】【猿禁止】

【地酒】日本酒同好会 ..

865:呑んべぇさん
18/10/08 05:53:32.15 IWQ8aqAo.net
>>832
ワインは原料のブドウの品種や品質がワインの味や質に大きな影響を及ぼすよね
だけど、日本酒は原料の米の品種の違いによる酒の味や性質への影響は、ワインほど大きくはないんだ
日本酒の味や質に影響を及ぼすのは、原料よりも造り（仕込み）の方が遥かに大きい
昔から「一麹、二もと、三造り」と言われているようにもっとも重要なのが「麹づくり」であり
これの出来の良し悪しが最終的な酒の出来にも大きく影響する

866:ジョン猿訓練生乙
18/10/08 06:04:18.37 DQT9jrau.net
なるほどね、原料同じでも味は全く違うもんな
ワインは昔は自然酵母が当たり前だったのだろうけど今では安定した味、目標の味に近づけるため培養酵母を使うのが主流と聞いたけどブドウの品質とそれ以外に何が味に影響するんだろ？
樽、温度管理以外に何があるのかな？

867:呑んべぇさん
18/10/08 06:52:36.31 Cmd/IR36.net
>>834
　
209 名前：ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

868:呑んべぇさん
18/10/08 07:37:04.03 ohOSyT2s.net
>>834
土壌と天候。
それにカットバックだよ。
あまりこれに言及してるヤツいないけどネ。

869:呑んべぇさん
18/10/08 08:01:10.23 ohOSyT2s.net
>>833
教科書的な回答だね。
熟成に向くか否か、経験知を知りたくってお聞きしたんだが、、、
残念。

870:ジョン猿訓練生乙
18/10/08 08:28:39.51 DQT9jrau.net
無知ですまん、カットバックってどういう意味と言うか技術なの？

871:呑んべぇさん
18/10/08 11:01:15.74 Kn28kAva.net
日本酒もワインも深い話ができる人は実物の画像を上げながらSNSで存分に語り合っているよ
見識のある人がこんなところに出没するわけないし、そういう輪に入れない者同士で仲良くやろう

872:呑んべぇさん
18/10/08 12:18:37.24 FMULg0rJ.net
>>829
山廃が出来る蔵が多くて普通酒でも複雑な風味で美味しいね。
美冨久以外は公言してないけど剣菱の下請けをしていたようだ。
ただ、薄利多売路線が出来るほどの大きい蔵がほとんどないので、普通酒といっても本醸造相当のようだ。
一升瓶で2000円程度で食事に合わせる日本酒ならこの辺が一番使いやすい感じ。
>>828
地酒業界は先細りだから普通酒だけでは生き残れないんだろうね。
テキトーな話で盛って純米化などで単価、粗利を上げる狡猾さも必要だな。

873:呑んべぇさん
18/10/08 14:12:06.77 ohOSyT2s.net
>>839
バレバレですね。
イャアー、最近ジョン君が構っもらえなくても不憫なんで、
カマかけてあげたの。ワインの言葉ってフランスやイタリア語、スペイン語じゃない。
英語で、反応するなんてちょっとビックリしちゃったよ～

874:呑んべぇさん
18/10/08 14:15:24.88 dsXSOyuc.net
>>839
それは嘘
SNSで知ったかぶりを披露しているのは多数見かけるが
見識のある人が存分に語り合っている事は無い
嘘を吐いていると >>840みたいな嫌われ者になってしまうぞ

875:呑んべぇさん
18/10/08 14:20:54.56 dsXSOyuc.net
ID:ohOSyT2s も頭の悪いクズだな

876:呑んべぇさん
18/10/08 15:12:17.74 FMULg0rJ.net
地酒マニアは馬鹿ばかりだよ。

877:ジョン猿訓練生Ｚ
18/10/08 15:51:01.16 4KEJ60OZ.net
まじで下衆の勘繰りどうでもええから、カットバックが何か教えてくれればそれで良いのだが

878:呑んべぇさん
18/10/08 16:58:44.04 dsXSOyuc.net
>>844
パック酒飲みの負け犬が何言ってるんだか

879:呑んべぇさん
18/10/08 17:38:30.58 jVJqI/Jn.net
日本酒マニアって誰かと戦ってるような変なの多いね

880:呑んべぇさん
18/10/08 18:20:04.44 mvAJPaXZ.net
大手が安いパック酒を造って日本酒のイメージを下げたので、日本酒マニアのイメージも下がってしまった
日本酒の蘊蓄を語っても、まわりから格好良く思われないのは大手のせいだと思っているからだろう

881:呑んべぇさん
18/10/08 18:41:07.73 ohOSyT2s.net
日本酒マニアの馬鹿臭いところは、
>>833の様な事を知ったかぶりするくせに、
話す話し、ほぼ酵母について◎◎酵母使っているとかばっか。

882:呑んべぇさん
18/10/08 18:58:21.99 SESy5iPl.net
マニアが馬鹿臭いのはもっと別の所だろ（お前みたいな他人の威をかりてマウントするのが趣味のくそったれとかな）
作りに手を出してない人間が麹のことをうんぬんしても全く意味がない
醸造アルコールの原料が何かを重視するのと同程度に無意味

883:呑んべぇさん
18/10/08 19:05:52.95 ohOSyT2s.net
>>850
俺は麹も作るし、甘酒も作る。
後、甘酒のカロリーハーフにした飲み物もトキドキ作る

884:呑んべぇさん
18/10/08 19:34:03.60 SESy5iPl.net
>作りに手を出してない人間が麹のことをうんぬんしても全く意味がない
に対して「俺は麹作ってるから」が返答になると思ってんのか？
アル中かお前は？
麹作りってのはいわば酒造りの材料を作るさらに下準備だからな？
そんな前の段階のことは感応評価上ほとんど意味をなさない
（ミスを探してそれを追求する側なら意味がある）
あと昨今の酒造りってのは以前と麹の良し悪しに関しても変わりつつあるしな。
新政の作りとかな。

885:呑んべぇさん
18/10/08 19:49:55.22 FMULg0rJ.net
>>847
>>848みたいに「大手」と戦ってるやつとかな。
>>852
新政みたいなイロモノを持ち上げるのってどうなの？
短期的に良くても反動が来るのでは？
愛国者なら安倍首相御用達の大手獺祭を飲むべきだろう。

886:呑んべぇさん
18/10/08 19:50:14.73 bbotTEsh.net
お前らスペックのことは話せても味の話題がサッパリ出ないのがなぁ。

887:呑んべぇさん
18/10/08 19:56:01.75 FMULg0rJ.net
>>854
味が分かるなら低レベルなマニアでマウンティング合戦になる地酒界隈にいないと思う。
味が分からないから大手ガーと言ってれば通ぶれると思いこむ状態が何十年も続いてる。
もう、12階建て巨大工場で大量生産してる獺祭だけでいいよ。

888:呑んべぇさん
18/10/08 19:58:02.92 /otYP8Hg.net
今日は東京出張だったので十四代をいろいろ飲んだ。
でもこれなら而今の方がうまい。
獺祭よりも下だな。
個人差はあると思うけど、十四代の時代は終わったね。

889:呑んべぇさん
18/10/08 20:35:52.51 dsXSOyuc.net
>>855
味が分かるからキクマサピン飲んでるのか？
片腹痛いわ

890:呑んべぇさん
18/10/08 20:43:49.64 ohOSyT2s.net
>>856
そうだね。実質的には15代目が動かしているからね

891:呑んべぇさん
18/10/08 20:52:04.97 jVJqI/Jn.net
>>857
誰と戦ってるんだ？
ずっと大手のパック酒ガーと言い続けて頭が腐った？

892:呑んべぇさん
18/10/08 21:35:50.67 IWQ8aqAo.net
>>859
＞誰と戦ってるんだ？
多分、この聖猿というアル添馬鹿じゃないかな？
　　　↓↓
95 聖猿 sage 2010/10/26(火) 20:52:17
>>94
珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん（笑）私は最近は熱燗だとキクマサピン（三増じゃないほう）に
なっちゃったよ（笑）普段は焼酎飲んでて日本酒が飲みたい気分のときはこれで充分だ。小さいパックで
売ってて保存が便利だし。
おでんは最近は焼酎に合うのでスペアリブで作ってる。以前は牛筋でやってたけど下ごしらえも面倒だし。

893:呑んべぇさん
18/10/08 21:39:13.02 RkDpDmgg.net
他人とは違う自分に酔ってるだけの話だろ
やってることは他人のあら捜しでしかないからな、大手叩きにしてもマニア叩きにしても
こんなところに喧嘩売りに来るくらいの暇人＆友達いないなんだからお察しだろうよｗ
そろそろこの板にもワッチョイが欲しいなほんと

894:呑んべぇさん
18/10/08 21:43:25.05 jVJqI/Jn.net
>>861
地酒マニアって永遠の中二病ばっかりだな
悪い意味で
 >>860
その焼酎マニアのほうが筋が通ってるな
牛筋だけに
日本酒と言えばキクマサピンみたいに言われて根に持ってるのか

895:呑んべぇさん
18/10/08 21:58:42.60 dsXSOyuc.net
馬鹿な本人ぐらいだろうな
他人に成りすませていると思っているのは
パック酒飲みのアル中で脳がやられてるとしか思えないわ

896:呑んべぇさん
18/10/08 22:30:51.06 FZetbxft.net
>>856
十四代飲んだことないけど、それってポテンシャルMAXの状態なのかな？
保管状態は好意的に捉えるとして、それが開栓直後だという保証は無いように思われるが…

897:呑んべぇさん
18/10/08 22:52:46.63 0L5dsKyO.net
自分は酒を飲まないのですが
日本酒（瓶）って未開封で賞味期限どれぐらいですか？

898:呑んべぇさん
18/10/09 00:18:40.10 am6XXSfX.net
>>856
逆に俺は十四代が圧倒的に好きで而今は全然美味しいと感じない。
好みの差じゃないかね？

899:呑んべぇさん
18/10/09 00:38:22.01 ixKayy2R.net
保管状態によるけど店に入って直ぐ買ってレマコムのチルド保管なら純米系半年、アル添一年くらいじゃないの？火入れしてなければもっと早いかもね。自分はあんまり気にしないけど

900:呑んべぇさん
18/10/09 00:41:19.76 QcEkh01A.net
>>865
日本酒に賞味期限は無い
風通しが良くて暗いところなら
未開封だったら何年でも持つ

901:呑んべぇさん
18/10/09 06:46:12.19 Yx9TNnge.net
>>865
味があまり変わらないのを期待するなら室温で3ヶ月、冷蔵庫で数年程度では。
味が変わっていいなら >>868の言うとおり。

902:呑んべぇさん
18/10/09 08:52:21.88 +65Zehdg.net
>>844
頭を使うことの好きな人は�

903:ﾌ習慣がない、とくに２０代、３０代人生投げやりになった中高年は酒を愛する人が多い

904:ジョン猿訓練生Z
18/10/09 09:55:41.37 2x8F7ut6.net
賞味期限は美味しく飲めるかどうかの期限だから日本酒は保存状態によりけりだわな
ただ消費期限は安全に飲めるかどうか、腐っているか腐っていないかだからアルコールは
基本蓋を開けなければ腐らないからこちらは完全にないだろうな

905:呑んべぇさん
18/10/09 10:48:58.39 RdhrbHh3.net
>>870
君が頭を使うことが嫌いな中高年だって事は良く分かったｗ

906:呑んべぇさん
18/10/09 13:51:15.77 hPXfNnOi.net
紫外線は避けたいので常温保存の場合は新聞紙にくるんでおくことをおすすめします

907:呑んべぇさん
18/10/10 11:17:08.55 eXVWJmfx.net
地酒マニアはただの地酒馬鹿なのに
自分のことを教養がある知識人・文化人だと思っている間抜けが多い

908:呑んべぇさん
18/10/10 12:18:40.54 YDFocpce.net
>>874
　
209 名前：ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

909:呑んべぇさん
18/10/10 12:50:12.31 kwOeNqcq.net
コンビニでも最近よく見かける、五郎八は許せないレベルですね
これを「買いました」「うまいです」とか言える人間観てみたい

910:呑んべぇさん
18/10/10 13:55:15.97 7ZOz3lGu.net
珍味の仲間だな。日本酒度-20

911:呑んべぇさん
18/10/10 14:56:10.87 3LREAAWr.net
>>876
詳しく

912:ジョン猿訓練生Z
18/10/10 15:14:28.47 GokKSjL5.net
あれ濁り酒だろ？まあ普通の日本酒が苦手で甘いのなら飲めるって人間には良いのでは？
もちろん私は飲もうとは思いませんが、私は一銘柄のみを愛していますか、もちろんその名は

キクマサポン！HEY!（スーパーパクリバンドの名曲ウルトラソウル！♪のリズムにあわせて）

913:呑んべぇさん
18/10/10 15:48:39.47 eximub2/.net
涼しくなってきたので床下収納が使えるね。
一升瓶を何本か買ってきて入れておこう。

914:呑んべぇさん
18/10/10 17:23:22.32 vttvmhwM.net
五郎八みたいな甘口にごり酒は固定ファンが居るから
劣化していなければ、ああいうのもカテゴリーとしては有りだと思う
自分は石田屋や蓬莱線・吟のような酒が好きなので買って飲む事は無いけど

915:呑んべぇさん
18/10/10 18:03:47.75 QaywEobo.net
石川県の日本酒で美味しい銘柄がありましたら教えてください。
出来れば、金沢あたりの酒蔵が造ってる銘柄も。

916:呑んべぇさん
18/10/10 19:16:32.27 6HjUNcwu.net
>>882
経験豊富じゃありませんが実家なので
石川は加賀と能登でまず特徴が分かれると思います。
能登は柔らかい印象。
水質が関係しているらしいです。
白菊とかいいですよ。
対して加賀は、酸味がベースにありどっしりな印象で、質は高いと思います。
勉強熱心なのか、チェレンジ精神旺盛なのか、伝統をベースに幅も広い。
大御所蔵の○吟とか目が醒めました
今年の冬も楽しみです
よーするに宝の山、というのがアドバイス
ザクザク掘り返していただきたいです。
>>818 は飲めるようになってました
だめなら置け
一つ学びました。
>>876
すみません、好きです。
血糖値が怖いので最近買いませんが、菊水はふなぐちシリーズとこれかな
貧乏人の味方
ガスと甘み酸味がいいバランスで、貧乏酒の傑作だと思います。

917:呑んべぇさん
18/10/11 02:39:43.26 /Dc9R0tX.net
好みの問題なんだから気にすることはないよ

918:

919:ジョン猿訓練生Z
18/10/11 11:29:36.65 HwSPPCwQ.net
そうそう酒なんて所詮好みの問題ですから
トランプ大統領の好みなんて凄いでしょ？いや彼はアルコールは一切飲みませんが
会議中は常に大袋のポテチにコーラをバクバク、グビグビらしいですからね
ステーキはウエルダンにケチャップ、アルコールは身体に悪いから一切飲まない主義
何でも実の兄がアルコール依存症で死んだかららしいですね
そんなトランプ大統領も一瞬で酒好きに替わる銘酒が日本にはあります、もちろんその名は

キクマサポン！HEY!

920:呑んべぇさん
18/10/11 14:34:34.39 HwSPPCwQ.net
Make Nihonshu great again

921:呑んべぇさん
18/10/12 07:44:26.12 PJs1LwOZ.net
>>878
>>881
この酒はノー書きは「昔懐かしい」とか「郷愁を奏でる」とかやってますが
裏書きみると糖類、醸造アルコール添加で買う気も起りません（酸味料も添加してたかも）
石川、加賀もこの地方名に惹かれて買う人目当てにトンでも日本酒、濁り酒多いですね
新聞紙でくるんでわざとらしいのもあります

922:ジョン猿訓練生Z
18/10/12 08:35:41.62 8o4I6KZo.net
醸造アルコールが何ですか？アメリカ大統領はコカコーラが大好きなのですよ？
ゼロカロリーに入っている人工甘味料なんてそりゃあもう毒でしかありません
あんなものガブガブ飲んでアルコールは身体に悪い何て言っている人が世界最大のGDPを
誇るアメリカ合衆国の大統領なのですから醸造アルコールなんて身体に良いに決まってます
アルコールが大嫌いなトランプは日本食も大嫌いらしいですね、もちろん日本酒なんて論外です
トランプにとってみれば毒そのものでしょうね
そんなトランプ大統領でもアルコールに対して一瞬で認識を変える銘酒が日本にあります
そうです、もちろんその名は？さあ、みんなで一緒に
キクマサポン！HEY!

923:呑んべぇさん
18/10/12 10:45:57.66 svNTkMja.net
ビル・ゲイツもウォーレン・バフェットもジャンクフードばかり食っているだろ？
うまいもの食うぐらいしか楽しみのない凡人の我々と違い、彼らしか知らないとんでもない人生の喜びがあるんだろう
三度の飯より○○が好きとか寝食忘れて○○に没頭する人とかは時々いるけど

924:呑んべぇさん
18/10/12 11:00:33.55 svNTkMja.net
それに食うことばっかり考えていると、たとえ美男美女でも、どことなく卑しい人相になるな

925:呑んべぇさん
18/10/12 11:02:34.17 oVRU6OpH.net
今の成りすましのやつ全然面白くないな。

926:ジョン猿訓練生Z
18/10/12 11:53:36.41 8o4I6KZo.net
ビルゲイツとかはアスペルガーだからな
高機能自閉症って奴な、だから食い物に興味が無いんだよね
同じ物を食わないと気が済まないのがその特徴

927:呑んべぇさん
18/10/12 12:41:43.31 mLZWtxlP.net
つまらないキクマサポン！HEYを連呼するのもアスペだからかな？

928:呑んべぇさん
18/10/12 12:50:03.63 dAedFXM6.net
>>887
君のような馬鹿は買わなければいいだけ
何様のつもりだよ、バカ

929:ジョン猿訓練生乙
18/10/12 13:34:32.04 uQAaivAD.net
>>893
またまたw大爆笑してるくせに！
そんなあなたにお勧めのお酒がありますよ？銘柄は言うまでもありませんよね
それでは一緒に
キクマサポン！
あれ？元気がないですね！今度は元気に
キクマサポン！HEY!

930:呑んべぇさん
18/10/12 14:22:20.92 svNTkMja.net
たしかに美味しんぼを読めば、一流の人間はみな食に拘ることが分かるよね

931:呑んべぇさん
18/10/12 14:28:21.04 svNTkMja.net
どんな一流の人間でも、知的で教養ある人間でも、うまいものを食べたいという欲求はあるからな

932:呑んべぇさん
18/10/12 15:39:52.25 pTH2WG

933:Bj.net

934:ジョン猿訓練生Z
18/10/12 16:02:58.44 8o4I6KZo.net
そのとお～り！
ホンモノポンもキクマサポンも区別つきませんよ
何故ならどちらもポンですから
では教えてくれ、ポンとは何だ？
ポンですか？それはもちろんキクマサポン！
みんなで一緒に
キクマサポン！ＨＥＹ！

935:呑んべぇさん
18/10/12 17:26:43.41 LP1SFRpV.net
>>898
基本的に甘い酒は、ツマミがなくても酒だけで飲み続けることが出来るじゃない
だから、「金がなくても酒は飲みたい」という人にとっては安くて甘い酒はもってこいだよね
せいぜい口直しに塩でも舐めていれば、ツマミがなくても飲んでいられるからね
ちなみに統計的に、景気と日本酒度（マイナスが甘口、プラスが辛口）の関係を調べたところ、
不景気なときには甘い酒が売れて、景気が良いときには辛口の酒が売れる傾向があるそうだ
だから、甘い酒が流行るときは日本の景気が悪くなっているという事かもしれないね

936:ジョン猿訓練生Z
18/10/13 08:03:18.01 gplZCsJT.net
おっともうちょい正確に頼みますよ？日本酒度の意味が違いませんか？
日本酒度は甘口か辛口かじゃあないんですよ、日本酒の水（厳密には若干０点はずれるけど）に
対しての比重を表します、まあ糖分の含有量にもある程度比例するのも事実ですが
でもプラスは辛口でマイナスは甘口だよ、なんてしたり顔で言ってると恥をかくこと間違いなし
そんな君でも日本酒度なんか気にせず楽しめる究極の、至高の酒を知っていますか？
もちろんそれは、
キクマサポン！HEY!

937:呑んべぇさん
18/10/13 09:54:40.99 /Xcfm9Ma.net
やはり五郎八を購入して飲んだ人いるみたいですね
「昔つくり」とかの表示はやめてほしいもんです
「獺祭はたいしたことない」と言うのが大方の評価と思いますが
この際、あまり歩合にこだわらず６０－１００で作って
吐く鶴、吐く鹿、月経姦、ギク正ボン，危桜、対策に安値でスーパー、コンビニで購入出来るようしてもらいたいものです
獺祭＝旨くないが危険ではない、が私の評価であります

938:呑んべぇさん
18/10/13 10:04:22.52 /Xcfm9Ma.net
すいません
生畜梅と大関を抜かしてました、コールド大関は死ぬ前に１度飲んでみたいもんです
ワンカップではひどい目にあいましたが
横綱はキング酒造だしょう？安い分だけ菊水よりましかな

939:呑んべぇさん
18/10/13 10:05:49.57 /Xcfm9Ma.net
すいません
生畜梅と大関を抜かしてました、コールド大関は死ぬ前に１度飲んでみたいもんです
ワンカップではひどい目にあいましたが
横綱はキング酒造だしょう？安い分だけ菊水よりましかな

940:呑んべぇさん
18/10/13 11:56:00.31 zPYld1KZ.net
>>904
　
209 名前：ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

941:呑んべぇさん
18/10/13 14:58:34.61 F6W20E3b.net
最近地元の酒しか飲んでなかったが千寿普通に美味いな

942:ジョン猿訓練生乙
18/10/13 19:51:57.75 y5VOActj.net
久保田ですか？まあまあですねそれよりあなたにお似合いな酒は
せーの

943:呑んべぇさん
18/10/13 21:23:39.89 t/REVtDz.net
俺も数ヶ月前に千寿を飲んだけど美味かった
食中酒としてコスパがいいね

944:ジョン猿訓練生Ｚ
18/10/13 21:27:52.63 y5VOActj.net
せーの

945:呑んべぇさん
18/10/13 21:38:56.02 MjemZsZP.net
久保田を美味いと感じられるなんて羨ましいよ
萬寿？万寿？でさえ料理酒にしかならん

946:呑んべぇさん
18/10/13 22:00:02.73 t/REVtDz.net
久保田は美味しいと思うけどね。
今日は花陽浴が届くことになっていたが、郵便局の手違いで届かなかった。
荷物の所在も明日にならないとわからんって言われたけど、ほんと郵政はダメだね。

947:呑んべぇさん
18/10/14 02:36:45.94 iczgN0G7.net
はなあび飲みたいなぁ

948:呑んべぇさん
18/10/14 07:17:04.15 GfZBiGnW.net
花陽浴の感想聞きたいね最近買った甘口で定評のある
純大吟は甘味も足らないし香りも全然足りなかった
今年の酒米も28byみたいに溶けづらいんかねぇ
それなら今期は完全スルーで花がなきゃ浴びれないし

949:ジョン猿訓練生乙
18/10/14 07:43:43.06 E/ewSXzZ.net
他人の感想なんて意味ないですよ
蓼食う虫も好きずきと言う諺も知らないのですか？他人が何を言おうが自分好みの酒を追求し飲む、これが私のいきる道
おっとところがですよ？個人の好み等超越した普遍的な美味さを持つ酒がこの世には存在しています
たった１銘柄だけですけどね(苦笑)
さあその名を皆さんで叫ぼうではありませんか、元気よくお願いしますね
せーのキクマサポン！HEY!

950:呑んべぇさん
18/10/14 08:37:13.21 SUPUtQ9M.net
>>902
愛国者なら安倍首相の地元山口にある12階建て巨大工場で一年中大量生産してる獺祭だろ。

951:呑んべぇさん
18/10/14 08:37:32.05 Cf2j9qK+.net
>>913
1合サイズで売ってほしいというのが俺の感想だな。
イマイチだったのは何だったんかな？

952:ジョン猿訓練生乙
18/10/14 09:42:12.21 E/ewSXzZ.net
馬鹿ですか？

953:呑んべぇさん
18/10/14 09:48:34.37 3SvhWyhd.net
>>917
　
378 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/04(水) 11:36:18.56 ID:0U+ieOLh
ここ最近の書き込みみてもジョンが一番まともかも？まあ変なのもあるがな

954:呑んべぇさん
18/10/14 17:45:14.79 JXZ8+J7y.net
>>915
獺祭の社長は愛国者かどうかわからないが、少なくとも火炎瓶三は愛国者ではないだろ
彼はどう考えても、米国に日本の富を売り渡す反日売国奴だろうｗ

955:呑んべぇさん
18/10/14 18:09:59.65 GfZBiGnW.net
>>916
まだ蔵の技術不足なのか酒米に問題があるか判らんし
他の甘口が売りの酒試してみんとなんとも
この蔵だけだったなら晒しても構わんが 28byみたいに
全国的に酒米が溶けづらいなら晒すのは可哀想だしな
それとソースは言えんがヤブタにかけたら酒粕が多く
絞った酒が予定より少ないそうだあとは自分で確かめてくれ

956:呑んべぇさん
18/10/14 18:14:29.82 SUPUtQ9M.net
>>919
中国に日本を売り渡そうとしてる他の政党、政治家よりマシだろ。
愛国者なら安倍首相御用達の獺祭お勧め！

957:呑んべぇさん
18/10/14 19:50:54.09 /SZWIOiL.net
ようやく郵便局から花陽浴が届いたので冷蔵庫に入れた。
早く飲みたい気もするが、先に一升瓶の鍋島と花邑を飲んであげないとなと思いながら獺祭48を買ってきたのでこっちが優先だな。
他にもストックがあるので、積みゲーならぬ積み酒状態になってきた。

958:呑んべぇさん
18/10/14 19:54:53.09 JXfkOBco.net
はなあび売ってるのかぁ…
いいなぁ…

959:呑んべぇさん
18/10/14 19:55:24.54 zh4PynDO.net
予算3000円ぐらいまでで熱燗向きのお酒を教えてください
お歳暮用に考えてます

960:呑んべぇさん
18/10/14 20:07:40.19 dthy1N4U.net
澤姫とか美味かった気がする

961:呑んべぇさん
18/10/14 20:23:58.87 SUPUtQ9M.net
>>924
愛国者なら安倍首相御用達獺祭の燗用の酒だろ。

962:呑んべぇさん
18/10/14 20:34:02.82 /SZWIOiL.net
>>924
個人的には九頭龍をもらうと嬉しい

963:呑んべぇさん
18/10/14 21:00:42.80 iczgN0G7.net
写楽がいいなぁ

964:ジョン猿訓練生乙
18/10/14 21:02:04.31 E/ewSXzZ.net
写楽と言えば愛知のタコ坊主カムバック！俺は好きですね

965:呑んべぇさん
18/10/14 21:50:57.26 A2TYYyI+.net
>>924
早瀬浦山廃純米酒がオススメ

966:呑んべぇさん
18/10/14 22:27:58.57 epLfCGVl.net
余計なことするし。
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.)

967:jp/pickup/6300037

968:呑んべぇさん
18/10/14 23:01:45.91 qfNbKGcZ.net
「原酒」と違うの？

969:呑んべぇさん
18/10/14 23:02:31.57 YjRno6F2.net
>>924
個人的におすすめは雪の茅舎の山廃純米とか芳水の山廃純米とかかなあ
マジレスすると獺祭は燗酒じゃないから真に受けるなよ

970:呑んべぇさん
18/10/14 23:02:50.31 SUPUtQ9M.net
>>931
流行らないだろうね（笑）
でも、よく取材してる記者さんには感心した。

971:呑んべぇさん
18/10/14 23:10:58.62 iczgN0G7.net
あ、熱燗か

972:呑んべぇさん
18/10/15 03:13:04.99 LwuyKemO.net
>>931-932
アルコール度数１６～１７％程度で「ストロング」ってｗ
大手のやることは中途半端だな
本来清酒は発酵させた醪を絞った原酒は１９％程度にはなる
その原酒に加水して、１６％とか１５％に度数調整した清酒を製品として出荷しているのに
１７％なんてあまりにも中途半端
（もっとも大手メーカの紙パックは地酒メーカよりも加水量を多くして１３～１４％の物が多いが）

どうせなら玉川酒造の「越後さむらい」（度数４９％）くらいの製品を「ストロング」と命名して売り出すのならまだしも
１７％なんて原酒よりも度数の低い清酒をストロングとか、もう笑うしか無い

973:呑んべぇさん
18/10/15 07:04:11.22 MKpg/TaA.net
アスペに苦笑いだわ
通常品よりアルコール強めにしとくぞってことだろw

974:呑んべぇさん
18/10/15 07:48:20.30 ZSdkynMb.net
>>924
ぬる潤なら諸橋の特別純米酒、鶴齢，吉乃川純米酒
熱燗、フグひれ用なら日高見、澤乃井純米
がお勧め

975:呑んべぇさん
18/10/15 08:27:30.11 7lVNFQep.net
>>937
大手を叩きたいだけだから。
地酒マニアってこの程度でマウンティングして進歩しないのが不思議。
一種の発達障害や思想偏向だろうから直らないか。

976:呑んべぇさん
18/10/15 08:50:21.59 7X1SIfyY.net
皆は家にどれくらい日本酒をストックしてる？
俺は冷蔵庫に2升分、冷暗所に3升分ある。
まだ場所に余力があるから購入意欲はあるけど、実際には消費が追いつかないよ。

977:呑んべぇさん
18/10/15 08:58:39.92 Ts1DK17V.net
>>939
大手なら山口の12階建て巨大工場で年中大量生産してる獺祭お勧め。
愛国者なら安倍首相御用達の獺祭を飲むべき。
>>940
お約束のレマコムの宣伝までの流れだな。

978:ジョン猿訓練生Z
18/10/15 10:42:26.22 X7OlnyhF.net
>>940
私の場合現在一升瓶が７本４合瓶が５本ほどありますね、全て冷蔵してます
その他ワインセラーには常時ワインが赤白併せて２０本は置いていますよ
しかし悲しいかな私のストックの中には最強の銘柄、獺祭大嫌いな聖猿氏が愛してやまない
あの超高級銘柄は入っていません（苦笑）私ごときが購入するなんて１０万年早いですよね
そう、その銘柄の名はもう皆さんおわかりですよね？声を大にして叫ぼうではありませんか
みんなで一緒に

キクマサポン！ＨＥＹ！

979:呑んべぇさん
18/10/15 10:54:01.59 LwyuxGIE.net
獺祭って明らかに蔵元が質の良い品を量産するって方向で動いてるよね
プレミアとか唯一無二の品とかは真逆
個人的には好き

980:呑んべぇさん
18/10/15 11:07:56.56 Ts1DK17V.net
>>943
愛国者なら安倍首相御用達の獺祭をこうやって持ち上げるべきだな！
みんな頑張れ。

981:呑んべぇさん
18/10/15 13:24:22.08 BjJfcqCx.net
>>940
冷蔵で一升瓶で10本、4合瓶で20本くらい
常温では一升瓶5本くらい
週末には友人と飲み会もするから、週に3～4�

982:｡位は消費するザルな友人が来ると常温のお燗用の酒が減るので、これからの季節は常温を増やすつもり

983:呑んべぇさん
18/10/15 17:57:31.54 7X1SIfyY.net
皆、結構ストックがあるんだね。
自分の5升は大したことないな。
安心したので十四代抱き合わせを買ったよ。
週末にストックを整理せねば。

984:呑んべぇさん
18/10/15 18:50:23.33 6zsSSIw4.net
>>946
レマコム3温度帯対応を買ってもっと貯めようぜ！
100タイプで氷温-5℃で一升瓶14本、四号瓶13本ギッチギチに
詰め込んでいるぜ。
更に冷蔵ショーケースで5℃で熟成用と近々飲むヤツを一升瓶10本、四号瓶9本保管中。
レマコムは冷蔵、チルド、冷凍が使えて23000円はすげえ良いよ。

985:呑んべぇさん
18/10/15 18:57:11.42 VVxuEHXn.net
俺もレマコム使ってるぜ！日本酒を嗜むにはまずレマコム買うことからだな！

986:呑んべぇさん
18/10/15 19:09:19.20 Ts1DK17V.net
やっぱりレマコムの宣伝。

987:呑んべぇさん
18/10/15 19:49:25.61 o+3wyaUX.net
>>943
その割には高いな
なんでだ？

988:呑んべぇさん
18/10/15 20:26:25.75 GQfHwbm4.net
ごめん
自分が変な質問したのでレマコムの宣伝になってしまったね
秋冬は冷蔵庫を最低限の利用で、床下保存をメインにするよ
とりあえず7升分のストックができたので年内はチビチビと楽しむよ

989:呑んべぇさん
18/10/15 22:26:12.46 PSW7Jr36.net
ぬるぽ

990:呑んべぇさん
18/10/16 18:04:02.72 fRWFOmTx.net
剣菱飲んでみたけど、久々に昔からある日本酒飲んだ感じ。
こういうの飲んでみんな日本酒が嫌いになるって感じだった。

991:ジョン猿訓練生Ｚ
18/10/16 18:08:05.70 SCesjTuz.net
黒松は熱燗にすればそう悪いものでもないがな

992:呑んべぇさん
18/10/16 18:41:06.62 S+1VPMHw.net
剣菱は好みの範疇くらいの完成度はあると思うけどな
十分ボディあるしちゃんとキレるし
昔ながらのどうしようもない日本酒は本当にどうしようもない

993:呑んべぇさん
18/10/16 18:42:04.45 Hk59163j.net
>>953
それがダメだと地酒もニワカが飲むようなものしかダメじゃないか？
何を飲んでるの？

994:呑んべぇさん
18/10/16 19:06:24.79 Hq06/lOj.net
剣菱とか、確かに初心者向きではないだろうな
日本酒の美味しさに目覚める前に飲んでしまうと、日本酒嫌いになる可能性はあるかもね
あえて言うなら、剣菱はいろんな日本酒を飲んで来たベテラン向きかな
これから日本酒を飲み始めようとする初心者はもっと飲みやすい銘柄から始めるほうが良いと思う

995:呑んべぇさん
18/10/16 20:12:38.94 xJH4Yc+X.net
金箔入りの日本酒って味どうですか？

996:ジョン猿訓練生乙
18/10/16 22:17:14.69 SCesjTuz.net
味が変わると思ってるの？

997:呑んべぇさん
18/10/16 22:36:25.36 Hk59163j.net
何のヒネリもないときは成りすまし要らんから。

998:呑んべぇさん
18/10/17 02:58:06.26 v/upOlEn.net
>>956
同じのは飲み続けないからなぁ…。
普通酒だとサラサラのが好きだけど、そういうの抜かして最近飲んだ中で日本酒らしい普通酒といえば醴泉本醸造くらいだった。
てか、俺が嫌いってわけではない。
昨今は米原料とは思えないみたいな酒が多い中で、米らしすぎて時代のギャップを感じるってだけ。

999:呑んべぇさん
18/10/17 04:48:40.17 nLqnPBTp.net
日本酒が最も飲まれていたころ（昭和30～４０年代）の日本酒の味がダメということは
日本人の味覚が変わったのだろうか？
そのころの一般的な家庭のおかずである鯖の味噌煮とかきんぴらゴボウとか
今の子は美味いと思わないだろうし、俺もそんなに食いたいと思わない
米の消費量も半分以下�

1000:ﾉ減っているし食事もトイレも和式は滅ぶな

1001:呑んべぇさん
18/10/17 07:14:47.38 4mosbG2W.net
>>962
417 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/08(日) 18:21:54.29 ID:eBYci4EY
やっぱジョン猿さんがいなくなると貧乏臭いスレになるな

1002:呑んべぇさん
18/10/17 08:27:54.41 NyhDtN9C.net
戦後の飲めりゃいいやのどさくさからやっと豊かになって
不味さにきずいたんじゃないか？そのころから生協だの添加だのってやり始めたんじゃない

1003:呑んべぇさん
18/10/17 08:28:52.18 NyhDtN9C.net
戦後の飲めりゃいいやのどさくさからやっと豊かになって
不味さにきずいたんじゃないか？そのころから生協だの添加だのってやり始めたんじゃない

1004:呑んべぇさん
18/10/17 08:58:21.64 pWXM5y6M.net
剣菱って震災か洪水か何かで蔵が使えなくなって別の酒蔵から菌だけもらって新たに１から作られたんじゃないの？

1005:ジョン猿訓練生Z
18/10/17 09:37:17.68 nivp7At8.net
>>962
美味いと思わないのではない、鯖の味噌煮やキンピラゴボウを食う機会がないだけだ
コンビニでも鯖の味噌煮だのキンピラだのをパックにして売ってるじゃないか？
コンビニが商品を手がけるって事は相当な需要があるってことだからね、ただお世辞にも
美味いものではないと思う、今の子ってのをどの年代まで指すのかは不明だが、２０代、
３０代でも美味しいお惣菜を経験してない人間が多数だと思う

1006:呑んべぇさん
18/10/17 09:57:59.19 B3MDGmE9.net
>>961
醴泉は能書きはともかく、香りのあるスッキリ系の範疇では。
>>964
大事なことなので二度言いました？
貧しいときは濃厚甘口、豊かになるとスッキリ辛口が受けるから時代のせいではあるんだろうね。
剣菱は山廃の酸味があるから辛口に感じる人もいるが、基本的には濃厚甘口だから時代に合わないのかもね。
せっかく流行った新潟などの淡麗辛口を、アル添叩きとかで関係者自身で潰してしまって地酒が頭打ちになったのが残念。

1007:呑んべぇさん
18/10/17 10:30:36.49 2WUYvbxs.net
>>962
他の酒との相対的なものも大きいと思うよ。

1008:ジョン猿訓練生Z
18/10/17 12:38:32.56 nivp7At8.net
嗜好品としての酒として考えれば昔の庶民はそんなに良い物を飲んでいなかったのが原因かもね
酒でも食でもそうだけど一度美味しい物を経験するとどんどん美味しい物を求めてしまう
個人的には後へは戻れない
でも究極の酒の場合は後も先もありません、唯一無二の究極の酒
その名は？

1009:呑んべぇさん
18/10/17 13:30:57.63 Uwp2FxlM.net
精米歩合１％

1010:呑んべぇさん
18/10/17 13:48:44.85 o+USdcSS.net
>>967
一般的な２０代、３０代は基本的にロクなもの食べていないからね
良質な食材を良い調味料で適切に調理した料理の自然な美味さは
良い食生活の家庭に育ったか先天的に味覚が良いかでないと分からない
また、ジュースみたいな酒を喜んでいる奴らはほぼ確実に食体験が貧しく
その貧しい体験が基になっているので味覚が悪い

1011:呑んべぇさん
18/10/17 13:49:35.91 URTkTHBQ.net
>>968
醴泉は特別本醸造だった。
吟醸香と甘味や苦味や辛味のバランスで、最近飲んだ中では実際それが一番日本酒らしさを感じたから、そこからのギャップってことだよ。
もしくは〆張吟醸かな…。

1012:呑んべぇさん
18/10/17 14:17:11.43 o+USdcSS.net
>>971
楯野川の「光明」だね
精米歩合と味わいとは直接相関ではなくて
究極の味わいでは無いけど

1013:呑んべぇさん
18/10/17 14:21:05.39 URTkTHBQ.net
>>972
それは好みの形成とかお子様舌かどうかの解説にしかなっていないんだけど…。
味覚の良し悪しは先天的なものと、いかに障害を発生させないかにかかっていると思うよ。
傾向で言ったらビールガブ飲みする奴は舌死んでる奴が多い。

1014:ジョン猿訓練生Z
18/10/17 14:23:3

1015:3.21 ID:nivp7At8.net

1016:呑んべぇさん
18/10/17 15:18:52.59 d8+nvgQt.net
>>940
今回はたまたま沢山いただき物があった為に4合瓶18本。
普通の冷蔵庫の下の方の棚を外してあるので一升瓶も楽々入る。

1017:呑んべぇさん
18/10/17 15:45:01.79 o+USdcSS.net
お子様舌と言うのは間違えているんだよ
良い食生活をしていたら子供は普通に良い味覚をしているから
子供の舌を馬鹿にして正しい味覚が形成できていないと思いこむのは間違い
味覚が良いのと好みとはまた別の話だね
味覚が良く、良い物だと判っても好みではないという事がある
逆に嗜好の違いだと言って説明を逃げる奴は味覚が悪く、物の良し悪しが分からない

1018:ジョン猿訓練生Z
18/10/17 15:53:40.80 nivp7At8.net
それよりビールをがぶ飲みする人間は舌が死んでいるの根拠を知りたいよね
がぶ飲みってどの程度かも、是非ご教授頂きたい

1019:呑んべぇさん
18/10/17 16:21:38.25 Dh3FsGqe.net
>>962
＞日本人の味覚が変わったのだろうか？
味覚はそんなに変わっていないと思うよ
生物学的に言っても５０年とか１００年程度で、人間の体が急激に進化（や退化）はしないだろうしね
（清酒が売れていた）その当時からサントリーのコピーライターでもあった開高健のように、市販の清酒の不味さを饒舌に語っている人もいたしね
今も昔も日本人全体の味覚はそんなには変わっていないと思う（個々に味覚の鋭い人、鈍い人はどんな時代にもいるだろが）

清酒が売れていた時期は、飲み屋で「酒」といえば清酒というのが当たり前の時代だった
要するに、清酒以外の選択肢が（ほとんど）なかったということ
今のように、ビール、ワイン、ウイスキーなど清酒以外のライバルとなる酒がそれほどなかった時代
だから、清酒が売れなくなった原因は、当時の清酒の味が不味かったというのもあるだろうが、
清酒以外の選択肢が増えていったということが大きかったのでと思う

1020:呑んべぇさん
18/10/17 16:29:35.69 BmrvAHdO.net
一般の若い奴なんて、酒の風味なんて気にかけて無くて
とにかく酔えればいい、というのが大半。
食中酒っていう概念すら無い。
ワインに興味持った後に、香り豊かな日本酒飲んで、
日本酒も奥が深いと分かった後で、興味持つ人は多いと思う

1021:ジョン猿訓練生Z
18/10/17 17:24:09.23 nivp7At8.net
清酒って日本酒全部のことを指すから正式には昔の清酒は売れなくなり今の清酒は売れるようになった
ただ日本酒に限らずアルコール自体の消費絶対量が激減しているために清酒のカテゴリーでは
昔より売れなくなっているが銘柄ごとに見ると格差があるってことだろうね
株式でも個別銘柄で選択するのが普通だから金融セクター、小売りセクター、海運セクターなんて
感じで投資する人間はもはや少数派になったのと同じかもねかもねかもね

1022:呑んべぇさん
18/10/17 17:46:11.17 4mosbG2W.net
>>982
　
378 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/04(水) 11:36:18.56 ID:0U+ieOLh
ここ最近の書き込みみてもジョンが一番まともかも？まあ変なのもあるがな

1023:呑んべぇさん
18/10/17 18:03:48.52 B3MDGmE9.net
>>981
それは昔の若いやつな。

1024:ジョン猿訓練生Ｚ
18/10/17 18:09:15.41 qwu3tYXJ.net
不味い日本酒なら飲まない方がましだな
第３のビールとか発泡酒も同様に要らんわ
重度のアルコール依存性じゃああるまいし美味しいのが飲みたいよね
確かに学生時代は金がなかったから別の意味で飲めれば幸せ、美味しい酒にあやかればラッキーって程度だったよ
今現在常飲している酒なんか値段的にも学生には無理だし分不相応とさえ思っていた
働いて稼いだ分の見返りだと思って感謝しながら飲んでますよ

1025:ジョン猿訓練生Ｚ
18/10/17 18:12:40.63 qwu3tYXJ.net
学生時代養老乃瀧でも店で飲むのはご馳走だし贅沢だったよ
養老乃瀧では確か熱燗大(正二合)が480円？だったから嬉しくて飲んでいたよ、美味い不味いは覚えていないがそんなに酷いものでも無かったよ

1026:呑んべぇさん
18/10/17 18:17:06.04 B3MDGmE9.net
キャラ設定が違うときは偽装コテハン外して。

1027:貫井トンネルの向こう側
18/10/17 18:29:05.81 c+80oeLI.net
>>982
うわ…うう…うぬ…くい

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