【梅酒】果実酒総合スレッド・51【手作り】

【梅酒】果実酒総合ス ..

135:呑んべぇさん
18/03/20 15:49:50.05 h8BcvxB0.net
>>131
桜の花なら漬けたことあるよ
ソメイヨシノより香りがあると聞いた八重桜の花（≠花弁）部分をウォッカにたくさん漬けたんだけど
ピンク色とチェリーっぽい香りが初日～翌日にじんわり染み出した後は
変化したのかガクの部分から出たのかなんなのかで桜の葉的なクマリン全開な香りに変わって色も消えた
だからピンク色は絶対無理だろうけどズブロッカの味を求めるなら花だけでも普通にうまくいくと思う
味を見たときには葉の青臭さとか感じなかった気がするよ
葉を漬けたほうがもっとパンチは出るはずだけどその場合は花はむしろ無くていいかもしれない

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