【梅酒】果実酒総合スレッド・49【手作り】
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747:呑んべぇさん
17/06/08 09:59:34.53 UFkccxMG.net
>>721
梅酢が手に入るなら
梅酒梅を２〜３日日干ししてアルコールを抜き、軟化してから
梅酢に１か月漬けて、低塩梅漬けにリサイクルという方法も存在する
通常の塩を減らしただけの低塩梅は、クエン酸大杉で酸味が強過ぎる傾向が有るが
梅酒にクエン酸を取られた梅酒梅で作ると穏やかな味に仕上がる
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1101日前に更新/252 KB
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