【武系】武蔵家スレッ ..
273:ラーメン大好き＠名無しさん
23/01/12 11:09:45.16 6Z+Ga2wnd.net
>>256
手間暇で言うとどっちがよりコスト嵩むんでしょうか？
豚骨短く折って短時間でもエキス煮出すのを容易にしてる三浦家と背ガラを更に投入して味に深みを持たせてる吉村家と
骨の投入量(kg)と火力、ガスの燃焼時間の長短、一概な比較は難しそうですが
やはり吉村の方がコスト的には高く要してると見るべき？
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457日前に更新/118 KB
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