【武系】武蔵家スレッド【家系】 Part3
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257:ラーメン大好き@名無しさん
23/01/12 03:29:26.85 SZXFtq8P0.net
243 ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Sp4d-/yxH) sage 2023/01/11(水) 17:44:56.25 ID:iEcfq2xUp
>>242
直系とは別物
直系の出汁・肉感より、骨感が強いコラーゲンスープ
カエシは本牧系くらいの濃度でそんなに強くない
カエシには武系だなってすぐわかる独特の風味があると思う
鶏油はデフォが少なめのところが多い気がする
あとは酒井使ってるけど杉印より細い麺
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