西千葉の覇者　裏武蔵家　家系ラーメン

西千葉の覇者　裏武蔵家　家系ラーメン at RAMEN

[前50を表示]
650:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/07 19:11:45.86 lvoSkWNRd.net
>>640
じゃあもう来んなよクソハゲデブキモオタ笑

651:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/07 19:38:45.18 Zjosm84q0.net
>>640
後半のはとても良い忠告だと思うけど
前半のSNSうんぬんは個人的感想すぎるw
商売なんだから露出してなんぼだしそれが売上にも直結するんだから積極的にやるべき、これも個人的感想だけどさ

652:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d310-cryX)
[ここ壊れてます] .net
常連へのサービスって別に何も悪くないんだけどなんか醒めるよな

653:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/07 21:31:51.70 K8hdYaYcd.net
金を出してでも食べたいと思うラーメンかどうかだけなのに、SNSがーとか常連がーとか難しく考えすぎ

654:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/07 22:00:10.28 9SBffGf2r.net
杉印の麺箱だけ買ってるって本当なの？
麺は武蔵家の麺のまま？

655:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/07 22:23:24.94 Zjosm84q0.net
>>646
そんなセコい事をする店が周年記念でラーメンとライス無料にするかねぇ
というか、箱だけ貸すとか店にも酒井製麺にも失礼だわな

656:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 00:12:45.49 CdbpXlQf0.net
社長さんが見ているのなら一言言いたいです
最近忙しいのか、トッピングの間違えが酷いです
頼んだほうれん草がのっていなかった
友人と行って、好みを変えたラーメンなのに、それぞれのトッピングがゴチャゴチャになっていて、それを言うと
お互いに器取り替えればよいのでは？的なことを言われましたが、好みが違うので無理です
って言ってるのに、すみませんの一言のみで立ち去られました…
嫌いなトッピングがのったラーメン食べろと？
美味しいけど、ちょっと行く事を考えます

657:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 00:30:16.80 Y4H4URFV0.net
>>647
杉印はチョークで書いてるだけだからなぁ
王道家清水とか末広家店主は杉麺なんて酒井製麺がないって言ってた的な事言ってるし

658:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 00:38:08.83 0GggL3nD0.net
>>646
さすがに箱だけはないって。酒井の杉って使ってんの見たのは近藤家だけであとは知らん寿々喜家も酒井だが微妙に違うし高砂家の酒井麺にはチョークでπみたいに書かれてる。高砂家のは若干細いと感じるが。

659:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 06:57:06.74 RCfsHuwZ0.net
外にゴミ箱並べるのどうにかならんの？
ゴミ箱の横で並ぶのすげー嫌

660:裏武蔵家代表斎藤
22/10/08 07:42:23.08 wvnCaThDp.net
皆様貴重なお時間をご意見の書き込みに使っていただきありがとうございます。
提供ミスや

661:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 08:32:57.37 OTFTO7pQ0.net
斎藤社長へ
ラーメンがぬるい場合は作り直し可能性でしょうか？チャーシュートッピングするとぬるくなりますよね？対策を教えて下さい！
裏武蔵家は素晴らしく美味い。
だから客が来る。
あとは従業員が働き安い店を更に目指して下さい。それが味や接客に出ますから

662:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 09:05:41.57 X2ak8Q3a0.net
>>653
そこまで気にするのなら
チャーシュー別皿に！とか頼んでみては？
俺は店員さんの洗い物を増やしたく無いからしないけど

663:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 09:12:25.80 L4NMbSrV0.net
>>653
中卒みたいな発想で草

664:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 09:22:01.71 zZL9MprL0.net
>>651
店内にある方が嫌じゃね？

665:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 09:43:46.24 Sg2HgE4i0.net
>>648
GJ

666:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3a3b-1hu+)
[ここ壊れてます] .net
裏武蔵家の味、本当に俺は好きなんだけど
でも、最近の接客なんか違うんだよなーって感じることがある。
すごい数の客を捌いてるから大変なんだろうが
一人一人の客を見てないというか

社長いる時は待ってる時に話しかけてきたり
一人一人の客を大切にしてるのがすごい伝わって来たんだけど。

武蔵家千葉本店も武蔵家西千葉店も
これは個人の感覚だが、
だんだん接客レベルが落ちてきて、味が落ちてきたなーって
記憶があって。
裏武蔵家はSNSで大量に集客するのも良いけど
一人一人の客をもっと大切にしてほしいなと思う。

667:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3abd-KuNV)
[ここ壊れてます] .net
>>656
店内なんて論外だろwwwwwww

668:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 10:01:48.67 ZVd5AObZd.net
>>651
店内にある方が嫌じゃね？

669:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 11:01:06.48 OTFTO7pQ0.net
斎藤社長！
Twitterのフォロワーサービスやらないんですか？フォロワー増えれば客が更に増えますよ。あと王道家みたいに金麦やってほしい。おつまみは欲しいですが無しでもOKですよ。よろしくお願いします。

670:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 13:32:22.00 cOrlwqxed.net
話しかけるとかそんなのいらないから調理時間短くしてほしい
食券先に買わせてるのに座ってから出てくるまで遅いのは行列作るための対策なんだろうか

671:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 13:56:03.92 qdw9K/Emd.net
>>662
行列の長さが店のステータスなんだから回転速くしたら意味ないからね

672:ラーメンマン
22/10/08 15:43:55.88 tw5ZgImea.net
近くに住んでいる学生です、いつも通ってます、
●トッピングをすればするほど、ラーメンが冷めるのが気になります。特に表面積が多いトッピング(キクラゲとか玉ねぎとかもやしとか、、、)は。たまに別皿提供される時もありますが、あまり意味がないように感じます。トッピングもあったかいと嬉しいです！
●味が日になって違うのが印象です。ほとんどの日は美味しいですか、たまにショック受けるくらい微妙な日もあります。何によってそこまで味が変わるのか気になります。
●2階で食べ終わってもマスクせずにずーっと喋ってるカフェかなんかと勘違いしてる輩(ほぼ学生)が本当にイヤ。店員さん気づいてるのか気づいてないのかわからないけど注意してほしいです。

673:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 16:19:00.48 2wbxJhLBr.net
>>661
なんで金麦?
どうせ置くならちゃんとしたビール置いて欲しいわ

674:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 16:21:33.24 nsZo5BCvp.net
>>664
陰キャ感がにじみ出てるな

675:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 16:28:09.08 X2ak8Q3a0.net
>>663
何言ってんの？
早く捌く方が儲かるんだから商売やってる人間なら早くするに決まってるやんけ
ステータスの為に儲からないようにするわけ無いわ

676:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 16:47:13.86 X2ak8Q3a0.net
社長は常連さんの顔と好みを覚えるのに脳ミソのリソースを使わなくて良いと思うけどな
見た顔だと「いつもありがとうございます」それだけで良い
常連にも常連じゃなくても同じサービスで良いんやで

677:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 17:02:43.08 OTFTO7pQ0.net
斎藤社長！
Twitterでのご回答ありがとうございます。現店舗でのビールの提供は無し理解しました。缶ビールの持ち込みは駄目ですか？だらだら飲みませんし缶は持ち帰ります。コップもつかません。
いかがでしょうか？

678:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 17:49:16.96 Z08T40Ha0.net
>>669
家で飲めよクソが

679:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 17:53:55.72 GWhpcnqip.net
>>669
アル中かよ　
手震えてるぞ

680:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 18:18:58.13 DHU2/QNba.net
カウンターで待ってる時に客の食べるカウンターに食券置いてお好みとか書いてるの理解が出来ません。バインダーとかそういうのではダメなんですか？

681:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 19:18:53.31 2fZ4y3480.net
常連なのか知り合いなのか知らないけど
自分の隣の席の人に味玉をサービスする場面に出くわしたことがある
貰えない人は、あまり良い気分はしない
正直こっそりやってほしい

682:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 19:49:08.68 8eoSiJon0.net
客層がアホばっかで草
オーナーと目糞鼻糞かよwww

683:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 19:49:13.62 dfnyIx8Ur.net
>>669
流石に待ってる時に呑めばって思う
金麦中毒やべぇ〜な

684:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 19:50:48.19 06JZUEre0.net
>>673
そんなのは他のお店でも良くある事だよ
悔しかったら顔を覚えてくれるくらい
通うしかない　

685:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 20:13:50.96 uvwi7LKqd.net
並んでる時に酒を飲んで楽しく待つし
入店したら酒を販売している場合は購入し販売していない場合は持ち込んで酒でラーメンを楽しむ
当たり前だぞ

686:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 20:15:17.87 oJ0RnIFG0.net
5chのクソ書き込みはいくらでも晒していいけど
店舗でのリアル苦情を晒して反省してますと言いながら
フォロアーが袋叩きしてるのを放置してるのは意図してやったように見えてアカンと思いますた

687:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 20:21:49.26 06JZUEre0.net
>>677
当たり前じゃねえよ
王道家信者か？　
黙って並べよ　トラブルのほとんどは酒飲んで
イキってる奴だろ？

688:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 20:34:55.36 Z08T40Ha0.net
>>673
わかる
ムカつくよね
こんな店、こない方がいいよ

689:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 20:46:41.76 2fZ4y3480.net
>>680
味もサービスも悪い店だとは思わない
特別扱いしてほしいと

690:も思わない自分が言いたいのは「贔屓は他人に悟られないようにしてほしい」ってこと

691:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 20:56:53.31 06JZUEre0.net
>>681
え？
別になんとも思わないが？　
贔屓してファン作るなんて客商売で
当たり前だろ　
新規も常連も同じ扱いして欲しいなら
日高屋行けよww それでも贔屓はあるかもだけど

692:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 21:12:51.26 Z08T40Ha0.net
>>682
おいおい落ち着けよ
裏むさ親衛隊なんだろ？

693:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 21:44:02.04 dfnyIx8Ur.net
>>681
気持ちは分からなくもないけど、そこに至る何かがあるんじゃないの?
それこそ差し入れとかしてたら贔屓されたところで金銭的には赤字なんだし｡

694:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/08 23:58:41.28 SI3F6dom0.net
味玉もらってる親衛隊はいつものようにtwitterで「お心遣いありがとうございます！」してればいいんだよｗ
5chなんか来てないで巣に帰れ

695:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 07:21:38.21 Xet9n6Bx0.net
裏武蔵家って言うほど美味しいか？？
並んでまで食べるの？といつも思う。スタッフも適当だしムカつくんだよね。

696:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 08:27:57.49 Z5ntAAku0.net
ここのレスをスクショしてTwitterで回答してファンネル飛ばす性格の悪さよ

697:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 13:47:52.15 s8J6T92Ha.net
アンチばっか湧いてるけど
単独でスレが出来るぐらいファンが付いて
立派なもんだ。

698:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 14:11:23.29 HFJr+n0xa.net
>>686
じゃぁ行くなよw

699:社長へのお願い
22/10/09 17:38:40.63 q5EKIxOD0.net
常連へのサービス、どこでもあることで問題ないのですが、こっそりお願いします。
ほうれん草とかの通常トッピングの量に差があるのは、止めた方が良いと思います。
社長いない時を中心に、スタッフの話し方がタメ口に近くなるのはどうかと。
千葉大の学生中心時代は良かったと思いますが、今は多数の客層が来てますので。

700:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 18:09:00.89 r59s6Wvj0.net
Twitterでリプしたほうが早そう

701:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 18:18:00.94 wv539k4W0.net
ここうまいけど店員の仕事の仕方が汚いだよね
調理場の床は麺だらけ　盛り付け時にこぼしたほうれん草やらなんやら床にポイッだからね

702:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 19:30:36.54 /rb5DA9H0.net
>>690
来てますのでじゃねーよw
お前みたいな奴はラーメン屋行くなよ

703:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 19:59:55.75 qC0De4NUr.net
味玉1個で餌付け調教されてる単純おバカが偉そうにｗ
「お気遣いありがとうございます」　←気を使ってるのはグッズ買ったり栄養ドリンク差し入れするアナタの方ですよ笑

704:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/09 20:37:12.02 Xet9n6Bx0.net
2号店の契約無くなりそうw
ってか不動産の知識ないから仕方がないけど…
ブチ切れても契約してないから無意味なんだよなー

705:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 02:18:32.30 WBrJkgDm0.net
>>692
それはホントそう
麺を大事にしないのか雑なのか
こんな麺飛び散るところ無いよね
あと、トモ店長はトッピングも速く、動きもキビキビしてて安心感あるけど
バイト盛り付けトロいから冷めちゃうんだよ
みてる目の前だしさー
レベル差解消に頑張って欲しい

706:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 09:54:50.88 +z6Na2bHd.net
店員に対しての誹謗中傷が目に余るから弁護士に相談するように話してくるわ

707:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 10:02:22.94 pBcGyjjE01010.net
>>697
www

708:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 11:02:43.56 1LL/fx6101010.net
バイトの無駄話が多い早く出せよって思う

709:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 15:00:05.47 SByU5vBy01010.net
ほんとここの店員糞しかいねぇわw
上が糞だから糞しか雇わないんだろな

710:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 22:24:27.61 IKQZcgjq0.net
斎藤社長
二郎系で野菜抜きはあかんですよ。
家系に海苔が無いのと同じですよ！
二郎は野菜があって完成です。
次は直系の二郎千葉で野菜マシ食って下さいな。

711:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 22:44:56.10 XxxBU8tf0.net
うらむさ
普通に美味しいしサラッと濃厚な感じなんだけど
めっちゃしょっぱいなと思います。
塩分濃いめのが好きな人向けになってるのかな？
最後口の中に塩分溜まる感じがして最初の一口はめっちゃ美味しいんだけども、、

712:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/10 22:48:46.43 XxxBU8tf0.net
数ヶ月前店員からコロナ出てクラスターになってたとき、
1人目のコロナ出る前にお店行ったんですけど
そこで社員さんがマスク下げて調理したりしててすごい不快だったのに案の定翌日からコロナ騒ぎになってて数日間最悪の気分でした

713:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-M6Sb)
[ここ壊れてます] .net
>>703
飛沫浴びたなら分かるけど､そんなに身体によくないもの食いに行ってるんだから気にしたら負けだよ

714:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 07:27:42.56 PvcR52idr.net
喋らなければマスク下げても全然いいよ

715:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 09:20:48.80 O5bnrHN2a.net
店員の飛沫も出汁だからな
わかるよな
ありがたく味わえ

716:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 11:58:08.02 3zSpt5Lga.net
うまーみんちゃんが正統派美少女過ぎて生きるのが辛い

717:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 13:03:39.47 4mdqIJEx0.net
色々食べ歩くの良いね
booboo太郎行ってみたくなったわ

718:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 18:12:26.97 htwPyiMf0.net
裏むさには月2,3回いく学生です
裏むさに対して思うこと
・ブレが激しい。スープも麺の茹で加減も、あとモモチャーのサイズも。
・(これは戻せないだろうが)ちょっと高い。特製らーめんが800円台で食べられた時代を知ってるから尚更。
・特に2階、団体が食後に溜まってて不快。
・SNSでの信者の投稿がキツい。
個人的には昔やってた限定メニュー、たまにはやってほしい。白雪華麗麺とか、まかない味噌とか。裏じゃないやつ。

719:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 18:47:55.83 HAJ5vLPWd.net
>>709
裏武蔵家に対する根拠のない誹謗中傷ですので弁護士に相談させていただきます

720:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/11 20:03:32.11 G7NUV6NS0.net
はいはい口だけのバカw

721:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4e7c-KuNV)
[ここ壊れてます] .net
味付け卵のお心遣いあざす！問題は別にどうでもいいんだけど　ももチャーシューの大きさのブレは納得いかない.....麺が見えないくらい丼からはみ出るサイズのチャーシューの写真があったから注文したのに写真と全然違うじゃんwwwwってやつが着丼したからな......

同じ値段で同じ枚数なのにあの下ブレはひどいなあ...って思いましたけど、まあ仕込み？や肉の個体差？で大きさが変わるのは仕方ないと思いますので、、こう、どうにか上手いことできませんかね！！！！！　　　味は美味しいから好きですよ！！

722:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 07:45:52.67 ngkQ4B5cM.net
>>710
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

723:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 07:46:25.61 ngkQ4B5cM.net
宣伝用の写真なんだろ？
やり方がせこいんだよな

724:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 07:46:40.44 g1GeNPgFM.net
チャーシューの厚さのブレに関しては腕の問題じゃなくて知り合いもしくは有名人かどうかの違いじゃね。
有名ブロガーやyoutuberなんかの写真だと大抵極厚だし。
俺みたいに何の発信力もない底辺客だと大抵薄薄だよ。
まあ全部の客に極厚にしちゃうと商売成り立たないだろうから仕方ないね。

725:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 09:45:48.07 6QmE9kQz0.net
サービストッピングは宣伝費って考えたら仕方ないにしても
デフォのラーメンでチャーシューの厚さが全然違うとかは勘弁だわそんなんで客寄せしてガッカリした奴が常連になる可能性なんて低いだろそれともどうせそう言う奴らは遠方から来て常連になんてならんから騙してもいいのか

726:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 10:35:24.92 ngkQ4B5cM.net
常連、インスタ、Twitterしてる広告宣伝党の党員は写真通りのラーメンだけど普通の存在感薄いやつきたらペラペラなんて実体嫌だわ

727:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 20:13:14.55 1KJRd/ON0.net
チャーシューの厚さは、変わらないと思うよ
先に切って積んでる中からだから
有名人はセレクトするかも分からんけど

728:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 21:00:56.55 8KE+yQwc0.net
斎藤社長！
とみ田なんか食べても勉強に成らないよ！厚木家とか吉村家とかオランダとか青島食堂とか、べんてんとかとしおかとか本当の一流を食べてよ。Twitterで回答してな！

729:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 21:27:45.98 8KE+yQwc0.net
バリ男のヤローは裏武蔵家は不味いってツイートしてたから宣伝には成りませんでしたね。
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)

730:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 21:31:19.66 8KE+yQwc0.net
斎藤社長！
裏武蔵家って名前は変えないの？
一生、武蔵家の呪縛に縛られるの？
タイミング見て名前変えましょうや。
駄目か？あ？こら？

731:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 22:05:04.59 jCKnADx90.net
5chの煽りに慣れてない社長がマジギレしちゃったじゃん
もう少し丁寧におもてなししないと

732:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/12 22:18:16.89 8KE+yQwc0.net
斎藤社長よ
武蔵家の味より吉村家の味のが勝っているって認めろよ。あんたは武蔵野が親と言いながら直系に味をよせてんだろが。俺は裏武蔵家のアンチじゃないよ。吉村家がホームだから。めんどくさい話は要らねぇよ。津村とか清水とか名前出すなや。お前が考えた方向に進めば良いんだろ？オリジナル目指せよ。

733:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 02:05:12.46 5vbxRCLwr.net
有名人だからチャーシュー厚いとかは無いと思うけどな
そもそも有名人てあんまり来ないだろ

734:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 03:48:52.36 HKDwLrTnM.net
俺有名人じゃないけど週1,2で食べててチャーシューの厚さ全然違うこともあるし、たまに1枚多いこともあるから、ほんとに個体差というかその時切ってた人、盛り付けてた人で違うだけだと思う

735:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMeb-zF49)
[ここ壊れてます] .net
久々に恨むさ食べに行こうかな
おいしくなってる？

736:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 06:11:01.01 DfMuQVv30.net
不味くなっとる

737:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 11:55:53.90 kr0qz5QAa.net
最近このスレや他のラーメンスレで
裏むさしか勝たん
の書き込み見なくなったけど
5chで宣伝するのやめたんですか？

738:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 12:04:06.88 T0W8+m9Hp.net
個体差です、って悪びれもなく言われてもな
だったらスライサーでも買って
少なくとも厚さには差が出ないようにしてほしいわ

739:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 12:22:15.55 41GDdOa+0.net
スライサーの置き場なくねーか？　営業中に塊肉を包丁で�

740:ﾘってる印象があるから営業中にキッチンでスライサー起動するの無理くね？

741:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 12:33:08.71 UBKCP0+EM.net
グラムを計ればよい

742:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 12:33:19.42 T0W8+m9Hp.net
>>730
別に無理なら無理でいーんだけど
笑とかつけて回答するぐらいならそれぐらいやればって思っただけ
指導してます、とか言っても現実できてないから文句言われてるわけで

743:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 13:49:35.48 6z8QW4yir.net
指導してますw
指導だけならアホでも出来る

744:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 14:22:04.75 UBKCP0+EM.net
ラーメン作るときに丼を計りに乗せれば全くブレのないラーメンが出来るよな。
薄めのカエシは30グラム
普通は40濃い目は50
カエシとスープで250グラム
茹で後の麺は200グラム
チャーシューは・・・
表作ればカンペキだな

745:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 14:29:43.86 YYuKuOWf0.net
>>734
豚や鶏には個体差があるっていうの知らなそう
お前みたいなデブで頭の悪いやつもいるようにな

746:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/13 15:41:10.16 UBKCP0+EM.net
何を言ってるかわからないので詳しく説明してくれるか？

747:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/14 22:40:14.48 jEv1YBvm0.net
そんなことよりうまーみんちゃんの魅力について語ろうぜ

748:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/14 23:16:48.47 7/EtoaGw0.net
盛り上がってきたな

749:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/14 23:40:20.70 LZDzFAw10.net
まあでもらーどについては
家系にラード使ってなにが悪い
とは思うけどね

750:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/15 00:27:19.72 2XTCXqk10.net
ラードの話って
鶏油って言われたら鶏の脂100%思うのが一般的だって事じゃないの？ネギとかは置いといて
だから黄金鶏油ってボヤかしてるのかも知れんけど

751:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/15 05:20:55.58 KR3LPzzgr.net
>>740
同じ脂で体に悪いことは変わらないから
ラードでも鶏油でも美味けりゃなんでも
良いんじゃ無い？
裏武蔵家食ったことないけど

752:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/16 05:09:49.88 S+Rx4BcD0.net
裏むさTシャツ…大爆笑
素人のデザイナーが作った感が丸出しw

753:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 12:44:18.66 AQFvLSaoM.net
社長のTwitter面白いわ

754:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 17:31:32.24 SEapBPA6M.net
斎藤さんよ
すんげーすんげーすんげー旨い！！！
は良いんだけどもう少し味の感想を頼むわ。あとメニュー、値段、を最低限は頼むぞ。わかったらTwitterで回答しなさいな。

755:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 17:44:51.22 sMJdLoV/0.net
>>744
あれだろ？味についてよくわかってないだろw
美味しいけど表現できないって感じだな

756:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 17:45:06.55 xAWJJqGPd.net
>>744
君が使ってるスマホやPCはただの鉄の塊か？

757:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 17:47:45.99 hPqzXBGc0.net
匿名大好きネット糞弁慶だらけやのw

758:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 19:52:35.65 5P931hOfa.net
価格コムかよ

759:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 20:50:38.15 Uqq/4KL8a.net
お忍びどころか、派手に遊び歩いてる印象

760:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 20:53:44.80 7Sib6DGzp.net
お忍びで来ちゃったとかずっとやってるけど
有名人気取りのアホかよ

761:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/17 22:19:59.15 C1Bxzgb80.net
お忍びお忍びって、ちょっと名が売れて来て芸能人みたいで人生で1番楽しい時だよなー
ここで我に帰らないと王道家コースだな
頼むぞ２号店

762:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 00:34:23.53 BaZrxGz60.net
無理だろ本店が旨くないんだから2号店出しても
王道家コースや

763:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 00:34:46.67 6vvT7Ue30.net
おい社長！以前この掲示板にコメントしたのものだ。なんだかんだよ、結構通わせてもらってるけどよ麺をもっと硬くつくれ！硬めにしても柔らかいんじゃ！麺が変わってから調子悪いぞ。あとな、裏武蔵家のジェル率高えんだよ！
たまには、ロン毛も雇え！けど、スープは結構俺好みだぞ。また、行くからな。

764:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 00:40:56.04 BaZrxGz60.net
痛客登場って感じやな西千葉沿線の学生さんか？

765:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 05:19:40.83 qmQJYW94M.net
店がアレだから客も同じやなw

766:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 06:20:08.61 UhZaG1de0.net
千葉三大イキりラーメン店主
裏武蔵家の斉藤
海月の北村
屋号なしの池田
後一人は？

767:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 07:49:15.51 uYtBmUUmr.net
>>756
三大なら出てるよ

768:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 08:01:57.81 4TeQluMgM.net
食レポしてくれたな
伝わりました
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)

769:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 09:00:14.02 BaZrxGz60.net
後輩の濱野さんはスマートにやってるのにな
みっともない

770:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 09:17:32.87 S15d1NIN0.net
そう？
俺は良いと思うけどな
六角橋の末廣家の店主もSNSではあーだけどお店ではグイグイ来る感じだけどそれもキャラだと思うから好きだし
自分が気にいらない人や性格や物事なら近寄らなきゃ良いだけだぜ
他人を尊重出来ないと他人から見た自分の価値も下がるから注意やで

771:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 09:36:01.76 BaZrxGz60.net
濱野家にお忍びして、うちよりすんげーすんげー旨い！！！とか言えば許したるわ

772:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 10:41:35.27 38hwsRwDa.net
社長、ツイートに【うまーみん】くらいつけろよ
今度一緒に仕事するんだろ！

773:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 14:36:44.11 7Ro6a/PX0.net
回答があったらラッキーぐらいで
券売機に裏むさ肩ロース系が無いのはなぜ
推してるのが、ももとバラって事？
定番ラーメンは結構出るもんなんですか？
金丼の下皿は黒い方がカッコ良さげなのに、なぜ白色なんでしょう。

774:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 14:46:51.31 cwKlnrEOM.net
まーみんラーメンばかり食べて結婚する気あるのかな

775:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 15:52:19.80 tq12rw3od.net
俺と結婚するって言ってる気がする

776:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 16:00:33.72 4TeQluMgM.net
社長よ！
俺より年下だろ
斎藤！って呼び捨てしていいか？

777:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 16:15:50.98 xQBbYu+0a.net
釣れた。
面白い事書いてみんなで釣ろうぜ

778:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 16:24:48.49 S15d1NIN0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)

779:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 17:02:59.77 AeipUngaa.net
>>765
うまーみんちゃんは俺の嫁、いいね？

780:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 18:20:38.86 cwKlnrEOM.net
齋藤社長
裏むさ食べたら塩っ辛くて食えたもんじゃないです。
何度も何度も食べに行きましたが私には塩っ辛くてダメでした。
美味しく食べたいですが何か裏技とかございますか？？

781:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 18:25:40.12 svKq3MadM.net
斎藤です！
お好みを味薄めにしてみて下さい
それでも濃ければスープで薄めます
ご来店お待ちしております！

782:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 18:39:20.55 gK5kjMPY0.net
>>770
舌は欲してないけど、身体は欲してる。
このスケベ。

783:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 19:54:49.27 7Ro6a/PX0.net
社長、回答ありがとう😊
極上海苔、ほうれん草、衝撃的でした。

784:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 20:07:44.80 H4WN1o/7p.net
社長、批判されてるのはアホなことじゃなくて
有名人気取りかよってとこだと思うんです

785:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 20:14

786::42.79 ID:aU0/kVdmM.net

787:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 22:04:57.37 6DyAE5A+a.net
社長がレスしてくれるからって
嬉ションモードで上から目線の書き込みキモラオタが
　
すげー気持ち悪い

788:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 22:27:16.65 wi8he8Mgp.net
元ツイ消されてたけど、一日何杯出るとツイした奴がいたとか。

789:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 22:46:40.83 u+Oh7G+/0.net
だ～か～ら～
何食べてもすげ～すげ～うま～じゃその店が本当に美味いのかわからんよな。
この表現は飲食店をリスペクトしてないわけよ。まいう～と同じ
裏武蔵家を食べた客のツイートが全て、すげ～すげ～ウマ～だったら斎藤さんよ、それが良いんかい？あ？

790:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 22:47:33.01 qdVkBLir0.net
斎藤さんお聞きしたいのですが、家系の人達ってなんで圧力鍋使わないんですか？
仕込み時間半分くらいで済むんじゃない？って素人考えですが、味の問題？それともプライドが許さない的ななにかですか？

791:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 22:49:12.08 CcpIiJTl0.net
圧力鍋なんか使うわけねえだろ

792:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 22:57:34.66 mw41cape0.net
普通のラーメンの存在意義ってなんですか？
客の9割がうらむさ注文する状況で普通のラーメンが持つアドバンテージはあるんですか？

793:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 23:06:31.64 Kf51Lbpb0.net
>>779
お前このスレ1番のアホw圧力鍋wwwクソワロタwww

794:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 23:19:49.84 6DyAE5A+a.net
>>778
だ～か～ら～
人生で楽しみ見つけろやオッさんww
他人依存のキモラオタw
食べログ見てろw

795:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/18 23:50:37.50 BaZrxGz60.net
黄金鶏油、極上海苔、ネーミングセンスが本物おじさんのとこの無限にんにくと似てるのはパクってんだろうな

796:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 00:12:32.82 bWj9MUIw0.net
そのうちYouTubeとかやりそうだな

797:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 01:04:32.26 R/p6g7G60.net
こっちのまーみんはどう？
URLﾘﾝｸ(instagram.com)

798:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 05:50:26.17 HusLQ0u7M.net
地元民で武蔵家開店当初から通って緊急事態宣言時は応援含め通い詰めてたけど…なんか今の裏武蔵家は通いづらいんだよな
もうかれこれ1年以上行ってないわ

799:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 12:20:17.96 VprrXt6or.net
>>778
お金払って食べて美味しいとツイートして叩かれるってさすがにかわいそう

800:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 12:23:17.29 BdiQaqfR0.net
もうアホに触れるなw

801:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 12:40:24.95 qRp0C8mPd.net
>>782
ん?豚骨の白湯系やってる店なんかは仕込みで圧力鍋使ってるところはよくあるよ

802:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 13:43:46.37 k9P4e1Kv0.net
ラーメンと
うらむさの
味の違いは何ですか？

803:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 13:50:11.59 HusLQ0u7M.net
>>791
塩っ辛くいのが裏むさ
　

804:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 14:00:10.03 iU4keyHn0.net
これって仲のいい評論家もどきのノブブーとかその仲間のえむ犬とか全否定だけど大丈夫そ？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)

805:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 14:06:44.88 bWj9MUIw0.net
まあ髭くらいは許すけど汚ねえロン毛野郎の毛髪

806:でもラーメンに入ってたら食べログにうんこ食わせる店って書いとくな

807:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 14:39:46.32 j3OZoJL7a.net
>>793
これ引用してる文に対して回答がおかしくない？

808:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 16:03:29.85 iU4keyHn0.net
>>795
多分このツイートありきの話だと思うよ
このツイートの杉印の「麺」の契約しましたって書いてんのなんだったんだって話なんだよね
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)

809:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 16:05:52.24 iU4keyHn0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
これとかね
(deleted an unsolicited ad)

810:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 18:32:00.09 qXU56cJFM.net
裏武蔵家の店主も大概だけど、それに群がる客どもは最悪だな
Twitterでの裏武蔵家擁護のコメント見ると笑けてくるよ

811:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 18:42:29.57 fuC3KVX+M.net
裏武蔵家叩くためだけに時間使ってるお前らは最高なの?
俺からしたら最も無駄なゴミなんだけど

812:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 20:02:02.08 /Xn1cBqMd.net
>>799
群がるゴミみーっけた

813:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 20:10:41.29 bWj9MUIw0.net
近場で確実に旨い杉田家行かないでここ行く理由なんなの？

814:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 20:48:05.39 4APPqYKIr.net
もう好みと利便性だと思う
不思議とそれだけ千葉市には選択肢が多い

815:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 20:54:54.28 CLp/oCi/M.net
>>800
お前みたいなのって親もお前みたいな人間なんだろうな
クズの子供がまともな躾も教育もされてこなかったらそらこうなるよ
かわいそ

816:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 20:57:48.09 BdiQaqfR0.net
匿名でしか叩けないアンチさんて…
Twitterで直接言うの怖いの？www

817:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 20:59:56.89 eFaqjCu8a.net
豚バラチャーシューの裏むさって肩ロースのチャーシューって入ってないんですかね？
豚バラ2枚しか入ってなかったんですけど、、
もし忘れてたならそんなに混んでなかったし、せっかく凄い美味しかったのに残念な気分になる、、

818:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:02:52.51 Zq8EcK+Oa.net
杉印の特注麺契約したなら某店主と食べ比べして確信したとか曖昧なこと言わなくていいんじゃね

819:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:05:39.36 94XYE7PV0.net
>>805
それなら
普通の裏むさにバラチャーシューをトッピング
するのが裏技！　

820:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:10:15.91 /Xn1cBqMd.net
ラーメン評論家もどきニキとかラーメン屋に群がるゴミニキあるある楽天

821:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:21:53.14 cFYr+sUG0.net
>>805
チャーシューだと豚バラ2枚もしくはモモ3枚とロース1枚じゃなかったっけ？
値上げしてから普通の裏むさしか食ってないから知らんけど

822:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:21:55.27 qnKTmDt40.net
杉でもそうじゃなくても同じって言ってたから同じなんでしょ
それなら杉印契約した意味ないけど…

823:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:23:43.21 xYxeSf2R0.net
>>806
曖昧なのが夢見られて良いんじゃね

824:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:39:52.49 4APPqYKIr.net
色々含めて自分で判断してねじゃないの?
俺は変わったと思ったけど｡

825:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 21:45:04.38 Zq8EcK+Oa.net
上のツイッターでも杉印の酒井製麺特注麺契約したって書いてあるじゃん
同じ麺ならまじで箱だけじゃん

826:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 22:23:18.74 iU4keyHn0.net
>>812
杉麺契約して早速食べたけど何も違わない的な発信があれば別だけど後出しで自分で食べて判断しろでも自分には違いは感じませんとか客を馬鹿にしてる感じがするわ
少なくとも杉麺杉麺言ってる評論家もどきの事は内心馬鹿にしてるんだろうけど

827:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/19 23:59:47.50 R/p6g7G60.net
いいからチンポしゃぶらせろよクソアンチ

828:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 00:57:36.81 7z5EQLyha.net
>>801
知らんのだろ
列があるから並ぶ昆虫

829:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 05:26

830::23.03 ID:bQCMWL7aM.net

831:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 16:01:51.01 bQCMWL7aM.net
2号店っていつオープン？？

832:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 19:01:19.76 bdelMiCBM.net
2号店なくなったんかー
民法上は契約って…そりゃ諾成契約ってことなんだろうけど…賃貸借契約書を結ばないとあかんよ
坊主、不動産のプロのワシが色々教えちゃるからな

833:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 19:27:49.38 U6YDX5qC0.net
あら残念だー

834:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 19:41:57.84 7N3I4CD00.net
2店目予定のとこのほうが近かったのに残念だな

835:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 20:15:43.90 Jd7k5QCXM.net
あのへん出店する
気だったんか
もう家系
飽和状態やろ

836:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 21:55:33.09 rfhOCaew0.net
２号店やるやる詐欺なの？？？
期待してただけに残念
結局、話題だけ盛り上げ商法なのかなー？

837:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 22:00:17.05 GdoU9AlmM.net
２号店の予定場所人通りなくね？

838:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 22:10:20.30 vFOuS/Tw0.net
おいおい裏武蔵家なんかのTweetなんか嘘ばっかりやのに信じるなよw
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

839:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 22:17:12.30 yZN8PY/Ca.net
>>796
杉麺契約って言ってるのにその本人が杉麺使ってるかわからないのなんでなんだろう

840:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 22:24:30.21 1lDe8pDZ0.net
あんま考えずにカッコつけたいだけだから
ライス有料化か値上げか、とかアンケートとるけど
冷静に考えたら両方やりますとかになんだよ
経営者ならちゃんと考えてやれとは思うな
弁明もなしでダンマリなとこがカッコ悪いわ

841:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/20 22:33:33.66 mb6SwFDE0.net
嘘武蔵家しか勝たん

842:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 07:51:09.09 Uyn9qnDkM.net
２号店は東京寄りにしてくれよ。
船橋とか市川とかさ

843:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 08:54:04.53 wulGl88qr.net
2号店はおゆみ野や鎌取や誉田あたりの家系不毛の地だったらいーなー、と思ってたけどもう決まりそうなのか…

844:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 09:01:46.32 hCjJNfQsa.net
>>830
作草部あたりの予定がダメになったんよ
また探すみたいだけど

845:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 11:14:33.02 wulGl88qr.net
>>831
それは知ってるけどさ

846:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 11:24:34.84 zzUGxIPOM.net
>>830
次は穴川かな

847:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 11:57:32.46 h0At6x9M0.net
>>779
取り切りならそれでいいかもしれないけど、１日通してスープを見ながら調整する継ぎ足し式で圧力鍋は難しいんだ

848:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 13:29:55.55 5rKl5PV90.net
初めて裏武蔵家食べたけどすんげーすんげーすんげー旨い

849:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 13:42:11.93 zzUGxIPOM.net
>>835
ばーか
俺の真似すんなよ

850:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 15:01:36.64 hvg2FulgF.net
大地の支店だった
宮野木オートウェーブ前の
空き物件に出して
立地的にあまり混まないから
近くのコジマルは重宝しとる

851:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 15:28:00.64 sn2rdLIPM.net
漢なら杉田家千葉駅前店近くに出してガチ勝負でしょ。
ロクな店がないラーメン過疎地の西千葉で天下取ってもそれは井の中の蛙。
千葉二郎、エキナカとみ田、booboo、杉田家、中本、海月、雷がひしめくあの地域で天下取ってこそ本当の一流。
作草部でまるわ辺りと小競り合いするようなスケールが小さい事考えるんじゃないよ。

852:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 15:41:02.40 XMcFe+rN0.net
>>838
じゃあ君がやればいいじゃない。

853:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 15:43:40.15 sn2rdLIPM.net
>>839
あたしラーメン屋じゃないし女だから…

854:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 16:02:40.85 tqU1f+dHM.net
自分は一切リスク負いたくないやつに限って他人にリスクを負わせたがる
リスク負わないやつほど他人からのリターンを求める

855:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 16:05:05.41 XMcFe+rN0.net
>>840
口だけのゴミじゃんキモ

856:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 16:29:43.98 QYMk154A0.net
>>842
本人ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

857:ラーメン大好き＠名無しさん
22/10/21 22:53:27.36 IFm0iqjH0.net
手土産持ってこないで食べるのは客失格

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