一条流がんこラーメン46 ※悪魔肉出禁

一条流がんこラーメン46 ※悪魔肉出禁 at RAMEN

[前50を表示]
900:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/07 22:27:40.96 FjRapmdV0.net
がんこラーメン＝大して旨くないラーメン＝家元が必死になって煽るラーメン＝煽る程原価高くないラーメン＝弟子達が家元の嘘に気付き真面な弟子は離れていくラーメン

901:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 875f-mvd/)
20/09/07 23:34:44 TwQKrQ1L0.net
>>882負け犬は存在する。負け犬という自覚があるだけマシ。お前みたいな興味もないのに首突っ込みたがる馬鹿はてい

902:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 875f-mvd/)
20/09/07 23:39:21 TwQKrQ1L0.net
馬鹿は負け犬といわずとも底辺。

>>877
馬鹿はこれだから…牛骨は安くない。電気代もストーブ数台で数ヶ月、軽視できない額。
馬鹿が電気ストーブ代調べてる姿想像すると草w
食って食材の種類以外にも高くなる要素があることを考えもつかないところは馬鹿の極みw

>>878
馬鹿は都合が悪いと釣りということにしたがるなw

>>879その通り。

903:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/07 23:58:39.98 bhxWIF4T0.net
やはり隠せないね。
連投おつ

904:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 00:11:34.31 PQXM5XmlM.net
なんだ、生きてたのかw

905:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0701-d61K)
20/09/08 01:25:42 qn5GT0ab0.net
すいません！疲れが取れません！
↑に1000ペリカ

906:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 04:03:25.37 BvdHXsMNd.net
臭けんのsnsが止まってもう少しで1か月
タイーホされたか
逝ったかどっちかだろうな…
自分勝手に生きてきたんだから
自業自得だな

907:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 05:25:15.14 f3MrW/vaa.net
>>886
釣られた負け犬は必ず「釣りということにしたがる」と言うwww

908:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 07:18:48.63 SBJlmueS0.net
>>889
理由は違うが当たりだな

909:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 07:45:08.65 86672SN1d.net
まーた休みだよ
がっぽり取れる土日は開けます

910:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 08:05:45.58 2mbK4GUxd.net
半ばどうせ休みと思い店に行かない前提の予定を立てていて、やはり休みと聞いて安心してしまった俺がいる

911:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 08:11:08.42 Il8IDPAQ0.net
あちゃーまた休みか！仕込みが終わっているのであれば、後藤さんで営業は出来ないものかな。食べれないとなると、食べたいんだよなぁー

912:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM1b-+pAa)
20/09/08 08:19:56 QU5NOdwBM.net
もうやる気ないんだから土日のみ営業にすればいいのに
土日だけの営業でもがっぽり儲かってるからやっていけるんだろ
やるやる詐欺に振り回されるのにもう疲れたわ

913:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM1b-+pAa)
20/09/08 08:47:54 QU5NOdwBM.net
>>886
だからお前の感覚じゃなくて定量的に答えろって
電気ストーブなんて月の半分営業してるとして2台で5千円程度だわ
牛骨も調べてみれば豚骨と変わらない値段で卸されてた
高いというならキロいくらか言ってみろよ
調べることを馬鹿にしてるけど、お前の感覚論のほうがよほど馬鹿みたいだからな

次はお前の番だ
答えろ

914:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 08:56:01.12 f3MrW/vaa.net
>>897
なんでそんなに必死なの？

915:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 09:00:29.84 QU5NOdwBM.net
>>898
全力を尽くすんだよ
どんなときも

916:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 09:22:35.08 CSvZktGl0.net
スープだけ、500mlのペットボトルに入れて1000円とかで売ってくんねえかなぁ

917:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 09:27:43.41 f3MrW/vaa.net
>>899
ステキです！

918:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 10:31:50.78 SBJlmueS0.net
仕込みほぼ終わったなら、後藤さんだけで店開ければいいのに…
いつまで経っても「継承」する気ないのが見え見え。
家元もいつか引退せざるをえない日が来るんだから

919:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 11:12:18.77 Il8IDPAQ0.net
店が休みになったんだから、元気な後藤さん店の掃除して～！
天井見たらげんなりする事多いし、右側の倉庫もキレイにしたったら良いのに！バルサンしたりね

920:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 11:53:08.30 BvdHXsMNd.net
>>897
ガチで馬鹿なんだなw
味で価値を判断できない時点でお前は語るに及ばずだ。
月5000円て小さな飲食店じゃ安くないコストだぞ。お前払ってくれるのか？
たかがラーメン一杯の値段にケチつけてるケチなお前がなwww
ちたみに牛骨の方が高いからな、僕ちゃんはネットで調べたの？ばーか。

921:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 12:32:40.29 XFLuMAk2M.net
>>904
高いじゃなくて具体的な値段言えって
はい次

922:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-dxiF)
20/09/08 13:02:50 8iuyYehbM.net
それ以前にいくらかかって
いくら儲けてようが
お前らにはいっさい関係ないということだな
なんか儲けちゃいけないとかアホみたいな考えのやつがいるけど
一杯5000円でも家元の自由だ
　
文句言ってるやつは何がしたいんだろうな

923:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-LKdW)
20/09/08 13:07:48 qw8rNB7Jd.net
ほんとよくここまで攻撃的になれるよな。リアルではもう少し普通だろうに。

924:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-HNND)
20/09/08 13:39:34 R9l6+RDGa.net
>>903
バルサン焚いたら前みたいなゴキブリ祭りになりそう
もはや、刺激しなければ問題ないみたいなスタイルだよな
天井のコードに積もり積もった埃と同じでさ

925:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-M1IZ)
20/09/08 14:16:50 Oh5bCtGer.net
予想通りやっぱり休みか
まず次の営業は土曜だな

926:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 17:04:55.55 hyDJhvTHp.net
予め休みます、って言ってくれたら良いのだけど、
営業します！からの休みますという朝告知になると、
仕事してる人は予定ガラッと変わるから、なかなか大変。。
自分は総本家大好きだから、営業します！
って夜告知くると、極力行けるように翌日のスケジュール調整するので。
まあ家元のお身体優先でいいと思います。

927:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 17:52:43.42 s5IsOrd+0.net
さっき家元が店近くの新宿通りトコトコ歩いてたよ

928:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/08 23:55:13.93 H2QiZ2gVM.net
家元開き直ってるな
暑さが理由なら土日営業皆勤賞の説明がつかないよ
そして日曜の不純とかまだやるつもりなのか

929:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 00:11:06.76 XTQjcsvq0.net
もう皆さん慣れたで
しょ？
何だ閑だと言って、どーせ休むんだろ？
ま、もう少し涼しくなる迄我慢して下さい！
お願い致します † ！

930:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e88-6YT8)
20/09/09 00:32:44 cVz/XHNx0.net
仕込みも終わってるなら麺振りくらい後藤にやらせろよw
あれ家元じゃなきゃ出来ない特殊なことないよね
全くの素人じゃダメでもゴトゥならできるだろ

931:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 04:21:02.09 TK3TA0D50.net
>>914
全くの素人だったってことなんじゃね？

932:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 05:57:39.74 iNyA6Enar.net
肋骨にヒビが入ってるかもしれないので今日はお休みです！？
家元ほんとかよ？

933:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 06:23:35.73 1ui1w0gsd.net
入院していろんな検査が必要だと思うんだが、土日はやるんだろな

934:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 06:29:29.85 1KFDmzrga.net
>>917
入院までするなら休ませてやれよw

935:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 06:44:16.13 1ui1w0gsd.net
肋骨のヒビはすぐレントゲンで分かるから今日というか昨日病院に行けば良かったのにね

936:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 08:54:05.25 3av1h0Oh0.net
これで土日開けちゃったら、人間性を疑ってしまうな～身体が心配だけど、70歳の爺さんがこんなズル賢いというのも心配。
色々頑張って、家元！

937:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 10:14:33.00 1KFDmzrga0909.net
>>920
そんな、酷いことしてるか？
なぜそこまで熱くなるのか全く理解出来ないよ

938:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 10:20:32.71 SiDTAkond0909.net
>>918
そりゃあ入院したら休むだろう？

939:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 10:37:33.34 1KFDmzrga0909.net
>>922
流れ的には、
入院するけど土日までに退院するなら店開けろよ！
と言ってるのがいたから、
退院したとしても入院までしたなら今週末は休ませてやれよ、と返信したのです。
ただ、土日はやるんだろなという文言の意味が
土日は家元の意思で開けるんだろうな
なのか、
土日は開けてもらわないと困る
なのかは分かりません。
私は下の意味でとらえたので。

940:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 11:21:55.43 Gq3FUZNOp0909.net
平日なんか行けるわけないから休もうと関係ないけど
スペシャル以外を土日も食えるようにしてくれ…

941:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 11:22:30.45 BOjlES7800909.net
いろいろ下手な理由つけて休みたいだけなのでご心配なく。

942:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 11:31:25.33 AOVpSkP3M0909.net
そりゃ家元の自由だしな
なんか土日はやらなきゃならない使命感みたいのあるな

943:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 11:54:28.62 JEXs8LCv00909.net
ヘビースモーカーだし、肺ガンだろうな。
ガン腫瘍が骨の上に載っていたら、アウト。

944:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 13:21:07.85 AOVpSkP3M0909.net
アホくさ

945:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 15:18:12.83 gjLZjI/fM0909.net
土日だったらよ…土日だったらなんでも協力してやんのによ…このクソ暑いのにお前……平日に営業なんてたまんね～よお前

946:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 15:23:06.49 NOB+3+mUM0909.net
土曜でも純正下品、上品を食べられるようにしてくれたら
何も文句は無いよ
バランスの悪くてアタリ、ハズレのあるスペシャルは要らない
日曜だけにしてくれよ

947:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM8e-6gYn)
20/09/09 15:39:51 AOVpSkP3M0909.net
お前らの文句なんか知ったこっちゃないしな

948:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ 6d4b-guBp)
20/09/09 17:35:41 sXMZ8fqC00909.net
平日営業しないならしないでいいから店を掃除してほしいんだよなぁ
こないだなんか、営業中にドブネズミが店入ってったぞ

949:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW 6610-0c19)
20/09/09 18:39:51 SenX0pfp00909.net
だから、後藤さんだけで店開ければ良くない？
やってみて色々改善してけばいいんだから。

950:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 19:42:02.49 26RlKRL7p0909.net
早稲田のがんこ (塩) もうまいんだけど、やっぱり総本家の純正100か下品がどうしても食べたくなる時がある。似た味のお店が他にあったらなあ。

951:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sa55-sCec)
20/09/09 20:45:29 7yp7S8+Ha0909.net
早稲田がんこって通常営業してんの？
臨休もあんだっけか。どこ見て営業してるか判断できんのかね

952:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM2e-Guz6)
20/09/09 20:54:45 NOB+3+mUM0909.net
後藤さんに家元の味を作れるとは思えない
だから家元は後藤さん単独で営業させないのかも

953:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 21:21:21.65 gjLZjI/fM0909.net
いや病院行ってないんか家元

954:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 21:29:56.63 7yp7S8+Ha0909.net
ゴトーさん、真面目で優しそうで性格は良いんだろうけど、家元みたいな特質系というかカリスマは感じないよな
家元的に、継がせる気はなさそうだな

955:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 21:46:11.33 TK3TA0D500909.net
>>937
保険証持ってなかったら爆笑だよな

956:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a53c-84kZ)
20/09/09 22:57:43 8ib8w3x80.net
家元の好きにさせてやれよ、ってのには基本同意なんだけど、４日も前の火入れしたとかいうスープより、値段上がってもいいからしっかり仕込みましたっていうスープがほしいって人が多いと思うんだけどなぁ。

957:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a95f-pVuC)
20/09/09 23:16:47 xOFa4ur90.net
スペシャルと不純って具体的に何が違うの？
ただ薄まっただけ？
ベースの基本スープはスペシャルも同じだよね

958:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/09 23:55:43.93 JR2as1j40.net
人が良くやさしいが仕事ができない人っているもんなんだよな。まさに今の俺の会社の従業員…
安月給零細にはなかなか全て良しの人材は来ないね

959:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 02:55:41.62 zkVf9HOA0.net
4日も前のスープって大丈夫？いくら火入れをしたといっても食中毒レベルでしょ！いくらカレーでも2日目が限界だよね。3日目のカレーが旨いとは聞いた事がないし、ましてこの暑さでしょ。腹壊さない事を祈る！
最低でも1日おきに営業するのが、衛生的にも望ましいけど、後藤さんに任せられないのもしょうがないか！

960:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 05:47:33.44 HKuZganGr.net
行こうかと思ったのに休みかよふざけんなよ

961:大好き＠名無しさん
20/09/10 07:57:06.82 +CgOJGvCd.net
症状が肺がんの胸膜浸潤に似てるから心配だな

962:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 08:04:35.84 b8DMdO8G0.net
土日は超ブーストかかるから休まないんだよな

963:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｷｹﾞｰ MM2e-Guz6)
20/09/10 08:09:53 cTWToU2cM.net
純正上品食いたかったんだから
土曜にやれよ
不味いスペシャルなんかいらねーわ

964:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b501-fZOb)
20/09/10 08:25:20 b8DMdO8G0.net
申し訳ございませんでした！毛ガニと赤エビの不純にSP具材です！！！それに業務スーパーの冷凍牡蠣を10キロ！1400円でやりましょう！中々食べれませんよ！

965:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 08:43:20.57 w3XDHi0qd.net
もう営業辞めたらいいんじゃね

966:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 08:56:25.33 yID8AKic0.net
夏の時期に一日一回の火入れじゃあ相当不安だよね。
特にウェルシュ菌は加熱しても消えないし、むしろ加熱後の40～50度で一番増殖する。
4日も放置したら食中毒汁飲んでるようなもんだ　　まあ、健康な人ならちょっとおなか下すくらいだろうけど

967:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 09:42:49.73 Qs9XD3wsp.net
また休みかよ
晩年の大勝軒・山岸さんみたいに、営業中は店の入り口の椅子にずっと座ってろよ

968:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 09:47:42.88 fiPpBr3yM.net
明日は定休だからこれで今週はうまく乗り切ったな

969:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 10:51:23.95 uyBQ1PCid.net
だから病院に行けとあれほど…
会社だと、風邪で休む場合は病院に行かなきゃダメ！みたいな風潮(=病院に行かない程度の風邪なら休むな！)があるところさえある
ましてや、自分がいないと営業出来ない個人事業主なら尚更、出来るだけ早く再開できるように最大限の努力をするのが普通だと思う。しかもファンは心配しているんだから
まあそれも含めて家元の勝手だが
それにしても気力の衰えが激しいんだろな

970:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 10:55:34.09 XWXkyCyV0.net
いや、4日経ってもスープ新しく作り直さないんか...
不純言ってないで全部捨てないとマジでヤバそう
明日は遂に食中毒出るじゃねえか？

971:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 11:42:38.02 fiPpBr3yM.net
甲殻類の生ゴミって1日でも放置するとすげえ臭くなるから4日ものの不純とかなかなか凄いことになってそう

972:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 11:43:44.81 b8DMdO8G0.net
Twitterの常連も減るんだよな熟成不純だと……

973:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 18:31:50.23 e+TTVR+Z0.net
>>954
スープの期限もあるし、後藤さんに任せれば良かったのに。
家元が不老不死なら構わんが、そうもいかないだろうに。

974:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-REYV)
20/09/10 20:08:56 +QZLNiHfa.net
お前ら後藤さん好きだね

975:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbd-7fKq)
20/09/10 20:14:47 bs2FT9Wjp.net
先日、後藤さんがお釣りの100円玉を丼の中に落としちゃって、箸ですくってたけど取れなくて、スープを自分で作り直してたんだよね。だから、スープとカエシの配合はできる。具のトッピングもできるから、あとは麺茹でだけできれば後藤さんオペいけるはず。

976:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 21:04:10.98 fiPpBr3yM.net
流石に馬鹿にしすぎてて草

977:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 21:24:30.56 Ll2qhEHd0.net
きくちひろきのあっさり醤油最高！総本家の100倍美味いです。

978:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c55f-niM+)
20/09/10 21:56:50 Ll2qhEHd0.net
味噌は花道，醤油はきくちひろきでウッドボール

979:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b501-fZOb)
20/09/10 22:04:18 b8DMdO8G0.net
一番右の値段ヤバそうw

980:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 22:33:46.03 xXsHQIfma.net
もう四谷三丁目はしばらくいいわ。フレッシュなスープの時に行くだけにしよう。
西早稲田の店って色々選べるみたいだけど何がおすすめ？

981:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 23:18:54.87 U4omKCEx0.net
一番弟子で免許皆伝ののルイスを呼べば代理くらい務まるのにな

982:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/10 23:59:03.14 fiPpBr3yM.net
これは明日も休みフラグ
シャッターくらい常連が開けてやればいい
麺上げも個人個人にやらせよう
そうすれば禁止になったサイパンとか訳の分からない注文も勝手に出来るぞ

983:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 00:05:08.38 yn+cyV8N0.net
ブログで明日やるようなこと言ってるけど、
絶対やる気ないだろ
家元は面白いと思って毎回臨休にしてるんだろうが、
前日から楽しみに予定してる人たちに失礼すぎる

984:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 00:26:21.42 WayBOeH2a.net
男をちゃん付けする失礼なヤツ逝けや！

985:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 00:38:34.48 qDfqmS1wd.net
皆さんの希望通り今後の土曜日は上品と下品の純正💲👁🗨£€
日曜は以前の通りスペシャルラーメンと致します
その代わりスペシャルラーメンは一律2000円△⊥
これでもギリなので何卒ご理解ください

これでみんな満足太“郎

986:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6663-1qSs)
20/09/11 01:44:29 iT6CoM/v0.net
もう家元やりたい放題だな！体力的にしょうがないとは思うが、流石に5日目のスープはヤバイだろ！食中毒がでるのは確定だな！女将さんが一緒にやっていたら新しい純正スープを作りそうだが、となりが後藤さんだとそのまま出しちゃいましょう！の流れになってそうで怖い。

明日もシャッターあけれなくて、一週間越しの不純スペシャルもコロナ以上にヤバイよな！

987:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 02:30:47.66 JXw0iJR10.net
さっき家元が店近くの新宿通りトコトコ歩いてたよ

988:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 03:10:58.49 aUsJVIo/0.net
>>971
随分前のを誤って再投稿してしまいました
リアルタイムではありません家元の名誉のためお詫びします

989:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 07:24:27.77 GkucatA6a.net
今日行く人マジでアホやろ

990:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 07:59:13.94 HTljI0Ukr.net
まさかの営業するのか？
予想外れたわ！

991:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 08:54:29.76 /w0z55m90.net
シャッター開けるのも後藤さんがやればいいだろうし、
調理全般も後藤さんに任せるだけのことを、なぜしないか疑問。
スープとカエシの配合はできるなら後は些末だろ。
具のトッピングは適当でいいし、麺茹でくらい問題ないだろ。

992:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 09:13:28.24 cSxNjXgMM.net
5日間超熟成不純
火入れとかそういう次元を超越した逸品

993:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 09:30:59.80 SGaGN7lJp.net
19人待ち

994:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 11:26:40.13 9BYILfFn0.net
ここっていつも何時くらいに材料切れになります？？

995:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 11:33:32.81 C5FHrHVda.net
>>959
こないだはネギの中に落としてた

996:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 12:41:42.35 cSxNjXgMM.net
案の定今日はイマイチだったとかボロカスに書かれてて草
平日嫌々店開けたのは隠せないね

997:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 13:43:13.68 /w0z55m90.net
>>979
おつりをネギに落としたりドンブリに落とすとか意味不明。
後藤氏は、行きがかり上、今後総本家をそのまま継ぐ確率高いわけで。
そんな低い次元で働くなと言いたい。
そんなんだから、家元にも店任せられない状況が続いて、
家元の負担が減らないんじゃないの？

998:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 14:54:25.34 DWQ2a/Uqa.net
>>981
おれは、継ぐなんて1度も思っとことないわ。
単なるサポートとして奥様の代わりにいるだけじゃないの？
彼は総本家が終わったら日雇いの派遣でもするのがお似合いでしょ。

999:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 15:11:13.42 /w0z55m90.net
>>982
後藤氏は当初は「サポート」で入ったんだろうが、元店主だったはず。
後藤氏のやる気＆モチベーション次第で店を継承できる状況にはあるだろ。
それには、実力も伴わないとダメだが、おつりを食材や丼に落とすとか
論外だろうという話。家元が何年後かに引退するとして、
店が完全に消滅することを誰が望んでいるわけ？

1000:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 15:22:29.45 cSxNjXgMM.net
お釣りの計算ミス
食ってる最中に会計する
具材入れ忘れ
お釣りスープに落とす
お釣りネギに落とす　←NEW
そろそろ厳しいな

1001:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 15:46:10.24 /w0z55m90.net
>>984
佐野実さんに生き返ってもらって、店主としての基礎を
鬼のように叩き込んでもらうくらいしないと厳しいな。

1002:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 15:58:18.83 RDUM18Yw0.net
常連がみんな不純はヤバいと分かってるのか上品ばっか食べててワロタ

一条流がんこラーメン総本家、上品。久しぶりの上品は優しめでした。行きは晴れ、着いたら大雨、食べ終わったら雨もあがり、帰りも晴れ。今日は運がいい。美味かった。 pic.twitter.com/iGjfJ4F1nx

市ケ谷、四ツ谷。
四谷一条流がんこラーメン総本家@四谷三丁目　上品塩　文句無しの完成度。美味しかったです。場所: 一条流がんこラーメン総本家 instagram.com/p/CE-82PdpSkw/…
一条流がんこラーメン総本家今年64杯目カニとエビの不純100 麺半分私個人の感想です。今日はイマイチでした。ま、そんな日もある。ご馳走様でした(・∀・) pic.twitter.com/GLH4HCYEEV
(deleted an unsolicited ad)

1003:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 16:28:04.51 DWQ2a/Uqa.net
>>983
当初は継承出来る可能性があったけど今は単なる助手でしょ。
もちろん継承出来る可能性は今もあるだろうけど、
50代で論外なことやらかすオッサンに何も期待しないだろ普通。
君の職場に君の部下として彼みたいな50すぎのオッサンを後継者として受け入れるか？って話しよ。
ダメになった50代のオッサンがどのくらい悲惨か知らないんじゃない？もっとも、知らない方が幸せだけどね。
おれは家元のラーメンが好きだから、
他の人が作ったがんこラーメンは特に興味ないんよ。
店が終わって欲しいわけじゃないよ。

1004:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 17:00:34.07 kZ622eHcH.net
>>987
ウチの職場に彼よりも酷く、動きが悪い50すぎのオッサンいるよ。
どのくらい酷いか十分知ってる。ただ、一旦雇用してしまった以上クビにはできんし、「起用法」で乗り切っているよ。
要するに、どういう仕事を与えるか、どの仕事なら任せて大丈夫かの見極めが大事。そういう見極めができないなら、その組織自体が無能だということ。
後藤さんが、後継者として受け入れるかどうか決断するのは家元。
周りがその判断をとやかく言うべきではないが、試してから判断しろとは言いたい。サービス上はあり得ないミスがあるかもしれんが、そこは優先順位低い。
大事なのは唯一無二のスープを創り出せるセンスがあるかどうか。
そこが無いなら、どれだけサービス完璧であろうとラーメン屋としての存在意義がなくなる。
どの道、家元は永久には営業できないんだから。

1005:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 18:07:33.90 DWQ2a/Uqa.net
>>988
でも、その人を50過ぎてから採用したわけじゃないし、鍛えて後継者にするわけでもないでしょ。
起用法で乗り切るというなら、今の後藤さんがまさにそうでしょ。そして、起用法で乗り切る時点で継ぐのは無理でしょ。
か
君が後藤さんに後継者になって欲しいと思うのは、君の職場の50代オジサンに部長になって欲しいと思うのと同じだと思うんだよね。オジサンにもそんな風に思ってるの？
一応、君の言ってることは理解してるつもりだよ。
しつこくしてゴメン。

1006:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 23:38:06.30 CLclENvld.net
明日はサザエの100ですか
1400円
パスですね

1007:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/11 23:48:51.23 KFJjinuq0.net
ルイスが助手を引き受けていてくれてれば

1008:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 00:38:12.80 IQkmLEJq0.net
土日は開けるんだよなどんなに痛くてもw

1009:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 01:58:17.91 ZIBY65T+0.net
悪魔肉の豚バラ肉業務スーパーの肉？
厚さがそっくりなんだが

1010:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 02:37:1

1011:1.97 ID:PTw2lNDv0.net

1012:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 03:47:20.92 v2iPw4l10.net
二枚貝のスープなら行くよ。サザエは壺焼きツブ貝は刺身で食べたい。

1013:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 05:08:52.41 geWBUWkP0.net
>>986
俺も西郷が上品食べてたの見てワロタ

1014:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 07:00:14.80 w5slbFeiM.net
厚さがそっくりって

1015:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 07:57:45.80 IQkmLEJq0.net
土曜日になるとなぜか元気になる家元

1016:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 10:08:34.65 DAZDbso9M.net
丸正で買ったサザエラーメンw

1017:ラーメン大好き＠名無しさん
20/09/12 10:48:19.00 RERRzznj0.net
次スレ誰か頼むわ

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