さいたま市内のうまいら～めん屋72杯目

さいたま市内のうまいら～めん屋72杯目 at RAMEN

811:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 16:13:13.39 Rn9DrlCV0.net
大宮駅前の某店
麺が強烈なアンモニア臭がするしスープがかなりしょっぱくてヤバいのだが
店の人は味見とかしないで提供してるのかな

812:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 16:28:07.27 80+Jzhhca.net
ビール牛さんに会いたいな
どんな方なのかな

813:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-VhX9)
20/06/09 16:37:03 bta3eXboa.net
しょっぱいラーメンと言うと、R17沿いに有った祭屋だな
最近、会社の先輩が「祭屋のラーメン好きだったのに～」
とか言うから驚いた

814:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 16:50:35.46 sR5D94a50.net
博多屋台ラーメンってのが岩槻の16号沿いの今天下一品が入ってる所に会った時食ったけど
強烈なアンモニア臭で
博多の人間つえー
って思ったよ

815:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 17:00:41.25 slrit8Wx0.net
それこそ大宮駅前の天下一品でアンモニア臭麺だったことあるな
メロディーもおなじく

816:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 18:33:20.23 N5HUkKXKa.net
>>811
凪な。
アンモニー強烈過ぎて残して店を出た。

817:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 19:53:13.39 stbpexQ+0.net
二郎いつからオープンしたん？

818:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4abb-7Fxb)
20/06/09 19:58:14 s0As6bYm0.net
明日だよ

819:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 21:32:08.15 R+WoZCmDa.net
みなさん、この時期(コロナ禍) 水で(手で)締めるつけ麺は気になりますか？

820:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 21:58:12.03 McRIzOY80.net
めちゃくちゃ気になります　手袋して欲しいです

821:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 22:01:41.21 N4R2it4m0.net
前から風神の話になると本場の豚骨がどーたらとかって言ってる人多いけど
本場の豚骨ってあんなんじゃないからな

822:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 22:25:48.31 WQe9GMP00.net
リアルスペランカーラーメン

823:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1da-BoFv)
20/06/09 23:05:29 Y6K4nXoB0.net
関東には関東の味があるぞよ

824:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/09 23:45:33.14 WDqgpDXkp.net
博多も熊本も鹿児島も、臭みゼロやで
くさいのは久留米の大砲ほか一部だけ

825:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/10 00:21:17.95 nWKiOx0W0.net
本場の豚骨と楓神の豚骨はどう違うのか解説して
関東で本場の豚骨を出す店を教えて

826:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/10 00:31:18.93 RYkHyzapp.net
楓神食ってないからわからんが、九州で5年暮らしたあと、関東で豚骨ストレート食う気にならんくらい、関東の豚骨レベル低い
一風堂の本店と関東の支店では全く別物
一蘭なんか話にならん

827:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/10 00:33:58.26 RYkHyzapp.net
九州行く前は、新宿渋谷ほかにある天神うまいと思ってたが、本場に比べればあんなモン、て感じ

828:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/10 00:57:20.12 nWKiOx0W0.net
>>826 >>827
関東で本場九州の豚骨ラーメンが作れない理由って何だろうか？

829:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/10 01:32:51.91 aIHHiHZk0.net
楓神は本場とか関係なく純粋に豚骨スープが飛びぬけて美味かった
牛のブログ見て知ったんだけど、上にも名前のある大砲と同じで呼び戻しスープだったんだな
昔の味に戻るのはだいぶ先か

830:ラーメン大好き＠名無しさん
20/06/10 01:43:08.57 DN/0/lVv0.net
>>828
九州以外では大衆ウケしないから。味になじんでないから。
提供側も、豚骨の処理が下手くそだから。
そして九州ではラーメンといえば豚骨だから。これマジな。
塩ラーメンとか、まともな味は(東京と近い)福岡市内でしか食えんよ。

831:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-LUnh)
20/06/10 08:44:47 siXnXkGta.net
楓神は豚頭骨がポイントの気が。下処理が大変で、ブレも出やすいから普通の人は避けたくなる。