【富士丸】西新井大師店 8

【富士丸】西新井大師 ..

571:ラーメン大好き＠名無しさん
20/05/27 03:44:38.33 PxWaJ0DAd.net
>>550
西新井は神谷みたいに頻繁にお湯変え出来ないほどの回転の速さなんだから仕方ないだろ
そのおかげで神谷同様にデフォは茹で時間三分なのに神谷よりもカタメだから嬉しい
 >>564
カタメを放置してスープ吸わせた麺が至高なのに…
>>561
いつもカタメにしてる派の自分としてはカタメ最高
茹で時間短くしてお湯よりもスープを吸ってる後半の麺を啜るのが至高
ちなみに持ち帰りの場合は2分で上げてる
3分茹でるとデロ気味になる
家庭だと火力弱いのにこうなるのは、店みたいに大量の麺を入れないで一人分しか茹でないし、お湯が全く汚れてないのが原因だろうから家庭の場合は茹で時間は短くした方がいい
 >>560
>>566
後入れしてる短い茹で時間のは端丸用の連結した麺だぞ
今度よく見てろ
端丸食ったことないと分からないと思うけど、至高だぞ
店でのカタメは2分ちょっとで上げてるぞ

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