【新町】蓮爾その31 - 暇つぶし2ch

【新町】蓮爾その31 at RAMEN

229:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 02:24:43.67 63JB/QVu0.net
豚星は味落ちたしオペレーション悪すぎ

230:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 02:26:59.35 poF4UQgza.net
今日行こうと思うんやがこむかな
豚マシくいてえ

231:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 02:41:09.72 JFx+jzOr0.net
豚☆。は白楽の頃は美味かったけど店主が遊んでしまって味が一気に落ちた。今は元バイトの歩夢の方が上

232:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 02:46:41.32 DSchqLmO0.net
インスパ増えすぎてついていけん

233:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 03:19:00.86 OpaelrCG0.net
近所だから陸も上野毛も行くけど、コレジャナイ感があるんだよな。。もちろん美味しいんですけどね。

234:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 05:23:56.36 iFVaoN34x.net
違う違うそうじゃそうじゃないって思うんなら5時に渋谷にでも行ってろ

235:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 05:51:45.79 W61CLzU70.net
渋谷に美味しい店あんの？

236:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 06:52:58.26 k+m1neO5d.net
ちばからと凛

237:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 10:37:45.61 Kj1tlScma.net
結局、たまと海老はいつから復活するのでしょうか

238:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 10:43:35.30 92X1JrPuM.net
>>237
店長のリアクションだとしばらく無いなぁ

239:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 10:45:44.94 cNlvDcpA0.net
丁寧な接客がいいよね。

240:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 11:27:59.44 bpwVoAE70.net
ノーマルしか無いと足遠のく
いやノーマル率が一番高かったんだけど選択肢がないって分かってるとわくわくしない
たまは用意簡単そうだけどなあ

241:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 12:10:51.10 GjO7Wexga.net
たまはあくまで裏メニュー
あるのが当たり前じゃない
登戸で食うのが本来の筋

242:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 12:23:37.08 uxolsTSL0.net
西武が作ったのはなあ

243:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/12 19:16:16.07 UpuJePOtp.net
たまは、魚粉に手がかかるんじゃね？
あの店主なら一から作るだろうし、エビも下手したら桜エビ干すとこから始めたりしてｗ

244:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/13 01:21:25.28 ojSq9/pWa.net
たまは魚粉と玉ねぎの粗みじん切り持参すれば再現できるんじゃない？
エビは仕込みに一手間ありそうだから無理だけど

245:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/13 01:43:08.89 JWHd4v4c0.net
休みが増えるから出る量の読めない食材の仕込みはなるべく減らしたいんだろうな
たまねぎなんか特に

246:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/13 07:32:51.24 ojSq9/pWa.net
月曜休みが解消されない限りたま、エビ共に無しか。

247:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/13 08:45:45.85 NrTzuxJSa.net
登戸ではたまエビともに、仕込んで提供できてる
食材は問題ないでしょ
単純に店主の性格から、飽きて面倒くさくなっただけかと
さんこまロールと同じパターン

248:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/13 19:57:41.19 ojSq9/pWa.net
エビ→一定の量仕込まないと完成しない→登戸より数が出ない→連休もある→日持ちしない
たま→玉ねぎのみじん切りを仕込む→土曜日に余る→中1日なら月曜から使えるが2日は傷んでしまう

249:ラーメン大好き＠名無しさん
19/01/13 20:17:55.29 OvoDar6bx.net
玉ねぎ1個100円もしないのにそれはないだろｗ