【横浜】中区・西区・ ..
412:ラーメン大好き＠名無しさん
18/07/03 21:05:45.73 4+3QtRWu0.net
>>405
「夏が『冬』の季節」ってややこしいな。日本語としてどうなのよ。
それはさておき、冷やし中華って中華料理屋にとって本当に止むを得ず出すメニューらしいな。
いつだったかTVで夏のラーメン屋事情の特集やってて
冷やし中華は価格も高めにはしてるがそれに見合う具材を入れて豪華に見せなきゃならないから
原価率は悪いし、何よりも工数が単純なラーメンの三倍くらいになるんだと。
店主は「ホンネを言えば面倒な事この上ない」とこぼしてたぞ。
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