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411:ラーメン大好き＠名無しさん
18/07/03 20:20:33.63 few/9BP20.net
以前テレビで、連日行列が出来るという新宿のラーメン店を取り上げてて
その御主人が「ラーメン屋にとって夏は『冬』の季節なんです。暑いさなかに、わざわざ熱いラーメンを食べようという人は多く無いですから。
ウチは連日行列が出来て、儲かってるように見えますが、素材に質の良い高価な物を使ってますので原価が他店より高い。売り上げが落ちる夏はキツいです」と言ってた。
まあ、だから冷やしメニューやつけ麺を期間限定で出す店も多いようだが
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