札幌で家系ラーメンが食べたいんや

札幌で家系ラーメンが食べたいんや at RAMEN

876:ラーメン大好き＠名無しさん
19/05/28 00:05:54.92 nq6yRCnSx.net
昼飯時だから混んでるだけなのに
美味しいラーメン屋は昼飯時じゃなくても混んでるんです

877:ラーメン大好き＠名無しさん
19/05/28 00:16:38.11 J9JMIG8g0.net
横レスだけど、やっぱり昼が一番混むのが普通だろ
しょせんラーメンは庶民の安い食い物。四六時中混んでる方が不自然だ
評判が良い定食屋だって、やっぱり混むのは昼時だ
常に混んでるラーメン屋もあるけど、そういう店は大抵、本格的すぎる味なんだよな
ラオタが喜びそうな味っていうか…
俺はそういう人は好きじゃないね

878:ラーメン大好き＠名無しさん
19/05/28 00:18:46.41 J9JMIG8g0.net
誤字訂正
> 俺はそういう人は好きじゃないね ×
> 俺はそういう店は好きじゃないね〇
まあ、好みはそれぞれだから、常に混む店が好きな人は、どんどん行ったらいいと思うけどね

879:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/01 19:25:03.37 eoAdMiLn0.net
今日高校野球見に行って
合間に銀家行ってみたが
なんだあれ？
もう2度と行くことな無いだろう
あんなん食うなら円山球場の蕎麦食った方が良いな

880:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/01 19:46:03.67 gdGAa1uA0.net
>>879
「なんだあれ？」と思った点を詳しく。

881:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/01 19:54:36.90 DYON8oxZ0.net
札幌の家系は家系もどき！って叩きたいだけだろ
正直自分も銀家はちょっと…と思うけど

882:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/02 19:31:40.63 EyY/nwys0.net
>>880
家系ってのは
あんなドロドロしてないんだ

883:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/02 21:44:51.65 mWFhk3I20.net
>>882
銀家ってそんなにドロドロしてたかな。そもそも本家はシャバシャバスープなの？

884:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/06 19:36:22.11 3qlGzgMi00606.net
横浜の家系の人気店は、豚と鶏ガラのダシ感が強い
シャバシャバでもコクのある濃厚スープの店もあるし、ドロドロでもコクがない店がある
家系ではないが、ある店は鶏肉をミキサーにかけてスープに入れてた
ドロドロしてるがコクは無かった

885:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/07 08:30:42.45 2gg0QmxB0.net
家系は確かに濃厚だが、スープの素材は豚骨だけじゃないし油も背脂ではない
鶏油だ
味の濃さや麺の固さも客が自由に決められる
どうやら家系が誤解されて広まってるようだな
「ドロドロ＝濃厚」ではないぞ

886:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/10 20:24:22.54 g/g6FeZu0.net
吉村直系はスープの濃度濃いトンコツ鳥ガラ大量に使ってるんだと分かる
壱系はちょっとドロっとしてる
吉村直系はドロっとしとらんよ

887:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/11 10:51:31.72 weUbIiwV0.net
本当にうまい家系はやっぱ神奈川に集中してる気がする
同じ関東なのに東京や埼玉の家系は、かなりレベルが落ちる店が多い
ただし千葉にはかなり旨い店がある

888:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/11 19:27:50.80 ZeUCOK8P0.net
>>887
>ただし千葉にはかなり旨い店がある
王道家or杉田家？

889:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/11 21:32:40.61 weUbIiwV0.net
俺個人の味覚で言ってるだけなんで
君は君が好きな方を選んだらいいよ

890:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/11 21:33:31.96 v2SSUNIS0.net
>>888
RED中村さんが食べてた木更津の林家もあるで？

891:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/15 10:45:06.51 NnBdTpLka.net
ブサイクラーメン見ていたら行きたくなったけど
丼ぶり小さくない？

892:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/17 00:16:21.35 9heUkkIv0.net
来週のどこかで三元に行きたいな(´・ω・｀)しばらく家系行ってない・・・

893:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/17 16:40:34.47 GrvuyX/5p.net
>>892
スマンな
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894:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/17 19:02:17.28 9heUkkIv0.net
>>893
おいしそう(´・ω・｀)食べたい。明日にでも行ってこようかしら。明後日のことなど気にせずRED食いしてこようかしら。

895:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/17 20:42:21.86 GrvuyX/5p.net
>>894
特製ラーメン注文したけど普通ラーメンで充分
お兄さんとの約束だ！(オッサン並感)ｹﾞﾌｰ

896:ラーメン大好き＠名無しさん
19/06/17 21:20:35.26 9heUkkIv0.net
>>895
普通盛り海苔マシ麺固めですぜ！(｀・ω・´)