吉村家 Part.16 - 暇つぶし2ch

吉村家 Part.16 at RAMEN

[前50を表示]
300:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 00:07:07.50 vJRGMbnA.net
分裂ブーム

301:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 04:27:20.49 va3MQU3L.net
維新の会も分裂

302:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 04:50:56.42 KoAsb/9B.net
>>283
関係ないあんたが興奮してどうすんだよ
ちゃんと吉村家も食え

303:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 09:32:44.83 TvnkR6WV.net
実のラーメン業引退後の、跡目相続と本部への問題だろう。
本店移転に伴う経費のため、直営店への上納金(豚骨、麺、食材費)の格差
(繁盛店への加金？)が火種か。
王道は豚骨を含む食材全てを自らのシンジケート(チョン)で確立できた。
おそらく、横横田仲大将は王道と同じく、めどがたったのだろう。
ともかく、あんだけの味を出すのに豚骨の仕入れ量が半端ないと聞いたことがある。
人件費を除くと(産廃処理を含む)一番カネがかかるらしい。
一般の卸で仕入れすると、今の倍の値段でもキビシイ。

304:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 11:49:44.90 iNiUbUNd.net
環二家、今日営業してるか誰か見てきてくれ

305:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 14:51:49.68 vJRGMbnA.net
>>296
甘えんなハゲ

306:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 15:16:14.72 lCwMv9ck.net
２７３さんからの
＜環二家、９月中旬に再出発らしい。
ならば、
この期間で、看板架け替え
一部、厨房機器の搬入だろ
ただ「再出発」なら"環２家"の名前は
そのままKか？

307:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 15:20:05.96 tp2TZ3Sg.net
続・環二号家

308:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 15:28:07.16 lCwMv9ck.net
>>２９９
いいネーミングだな「環二号家」
とりあえずの仮称で「環二号家」はイイ

309:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 15:31:39.53 BvlF+NE7.net
二じゃねえよ2だろ！
このニワカども！

310:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 19:32:23.34 A7aeB1Dc.net
でもさ広い店に移転したとしても一度に作れる量は決まっているだろ。
今の２倍約20人分が一度に作れる訳ではないんだからな
変わるとしたら外で待っていた客が店内で座って待てるようななる事かな
でも駅近くに移転したらさらに混むかもしれないな

311:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 19:35:40.83 iNiUbUNd.net
>>302
麺茹で鍋を２個にして麺上げ人を２人にすれば問題無し

312:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 19:49:32.63 ugleCI3E.net
杉田家も改名したほうがよくね？
津村さん千葉市出身なんだし2号店の住所に因んで
祐光家がいいんじゃないか？

313:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 20:01:24.81 7xb6WxGo.net
いいかげん麺あげは個別のザルにすればいいのに

314:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 20:27:31.88 4eMI3mTk.net
>>305
絶対反対

315:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 20:33:25.16 Ybv935+t.net
味は別として
席数５０以上で家系は
究極ラーメン横濱家「東名川崎店」
土曜日昼は、一応満席だった。
　

316:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 21:49:22.9

317:9 ID:uzpLO1LF.net

318:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 22:56:33.15 +ZZJl04n.net
移転先ってここかね？
URLﾘﾝｸ(www.sotetsu-joinus.com)

319:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/01 23:39:15.83 unlBQZlk.net
しかし、完全独立と形だけ独立の店長ってどっが良いのやら。
よっぽ繁盛店をど継続できる才能ある奴以外は
形だけ独立の方が良いんじゃないの?

320:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 00:03:23.51 U5/k7Ik/.net
地下街か
吉村家系は、商業ビルテナント出店は避ける傾向
王道家の横浜新店舗の件は、かん口令か
地名すら出てこない

321:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 01:05:47.50 XBFCRRJR.net
運香家

322:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 03:52:15.18 hgEOsFkj.net
吉村家はカスタマイズが弱くね？
タマネギが有料だし、キュウリの漬物もない。
ライス無料もないし。。。
町田商店を見習って欲しい。

323:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 06:58:15.99 HW9ktjRE.net
>>313
ラーメン、特にチャーシュー麺が安いから

324:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 07:50:25.33 r6cbxtle.net
よそは店員全員バイトにしたり、自家製麺にしたり、工場直送スープにしたり、
今の時代に則した経営合理化を頑張って推し進めているんだよ
それに対して吉村家経営陣は一体なにやってんだ？って正直思うわ
ラーメンの味だけで言うと吉村家クッソ大好きなんだけどさ

325:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 08:33:48.99 tBbxoRmW.net
>>315
君の思う合理化を本当にやると、客にとって一番大事な味が激変すると思うよ
そもそもバイト雇うのって合理化っていうんかねぇ
なんか日本中の飲食店やコンビニで常時バイト募集しているのを見ると、何かが間違っていると思うなぁ
同僚はいらないけど人手は欲しいなんて虫が良すぎる
まぁ吉村家と他のチェーン店のバイトは性質が違うんだろうけどさ

326:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 09:08:32.76 B8ulGTds.net
>>307
俺、横濱家は家系じゃないと思ってるわ　ごくごく普通のラーメンじゃんよ

327:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 09:23:19.91 9a8amWYI.net
>>315
吉村家がそれやったら俺は行かんわ

328:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 09:34:48.39 XBFCRRJR.net
せい家でいいわ

329:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 09:41:08.01 f0HqmKnX.net
毎回、65点のラーメンなんか喰いたかネ～ョ。
吉村直系の、ま～よく見て85点が100点に、時に横横の120点時価の味のブレが
ハマっちまうのサ。
ところで、ふじさわまつり、前みたくショッパく無くなって旨かった。
客筋もだいぶ横横、環②？からの常連流れているみたいだゾ(女が多い)。
駐車場、路駐いっぱいで1時間近く待ったわw～！

330:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 10:34:36.82 k5dnNuoo.net
315がいっているところの合理化を最初にやったのが
いみじくも「横濱家」なんだがな
ハウゼって不動産屋が家系ラーメンやりたいから
六角家に支店やらせてくれって言ったら神藤さんが
支店はやりたくないが、技術は教えるって流れで
近藤さんが味の基本を作った。
あまりにも支店展開を急ごうとするので
味がキープできないと近藤さんが辞めて
支店が増えて合理化に走ったら
今度は初期のスタッフが反発して
みんな辞めて大桜を興したみたいな
どこも似たような話だな

331:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 10:46:37.86 X+c39XUg.net
柏市場にオープン予定の王道家プロデュースのラーメン店で
出す「油そば」の試食会を、9月７日月曜日（11時～14時まで）
王道家にて行います。ライス付き、300円です。
ピリ辛がクセになる油そば混ぜてお召し上がりください
油そばは柏市場だけでなく、野田王道の10月の新メニュー、
又、横浜の新店でも出す予定です。
横浜の方も契約が済み、近日中に着工予定です。柏市場の
オープン日、横浜のオープン予定日は来週このホームページ
で改めて発表致します。
王道家今月のサービスは海苔増し 40円です。
店主　清水裕正

332:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 10:59:10.85 FOQA+4RS.net
直系のいい所は、味もさることながら店員がまじで
人生賭けてます、的な必死さが安心感を生むんだよ客側として
町田商店とかその他工場スープの店員の覇気の無さ、厳しい修行なんぞ
嫌がってしてこなかったんだろうな～という顔や雰囲気から出てくる「甘さ」
適当に飲食やって流れてきました～って奴ばっかりじゃん
そういう奴らのために金を払いたくのよね僕ちゃん　奴らの懐を潤わせたくないわけ～

333:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 11:02:04.98 abqA29hv.net
>>317
店の成り立ちは近藤さんが関係してたから
>>323
しかし独立していなかったというオチ(笑)

334:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 12:07:35.99 0At41aTS.net
>>323
覇気はないくせに、声だけはやたらデカいのがなあ

335:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 12:19:49.97 k5dnNuoo.net
でもその職人の業を誰もが受け容れないのであって
３５歳位を境に御三家起源を支持するか、
松野軍団、商店系を含む壱系を支持するのかが
分かれる印象はあるわな
後者の魅力は
深夜営業・味の安定感・豊富なバリエーションそして
ライス無料とかか
その代表格がマーコ氏
はまれぽで中島家にとんでもない評価を下した上に
あの職人気質のマスターに説教できるとか
おっさん世代には理解できんわ

336:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 14:22:10.21 UOiimW5w.net
>>323
商店系はファミレスバイトとほぼ同じ。
ファミレスのラーメン専門版だと思ってる。
ただ、日吉のがっとんは商店系の中では本格派でまぁまぁ美味いんだよなぁ。

337:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 15:29:25.12 PI/wHBum.net
回転寿司と回転しない寿司屋の違いみたいなもんか

338:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 18:39:50.46 3t7/547t.net
土地、金があるなら商店系やりたい
女の子ばかり集めて萌え萌え家やりたい

339:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/02 19:02:36.23 xiUMMjdR.net
そういえば厚木家店主である次男がここ最近で一気に疲れ果てた顔になったが、
直系のゴタゴタで心労が溜まっているのだろうか

340:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 00:50:12.98 8Uc8fm/2.net
最近家系スープが飲み干せない(あぶら少なくても)
にんにく入れてもキツイ
申し訳ない

341:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 01:19:58.09 2lSG0lGQ.net
おう、待ってたよ。
　僕を待たせるたなんて、お前も偉くなったなぁ～！
　そういえばなぁ、今日来てもらったのは、ほかでも
　ないんだ。何がって？！
　そんなの、か・ん・に・やに決まってるだろ！
　おかげで決まったよ。詳しい事は言えないけどな。
　あちこちから声を

342:かけてもらってたから、一安心だ　よ。周りの皆様に、これまで以上に家系ラーメンを　食べていただけるよう頑張ってもらいたいもんだ。　まあ、今日はそんなところだ。　また、何か面白いことあったら電話するからな。　直ぐに来るんだぞ。わかったら、とっとと帰れ！　じゃあな。

343:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 02:18:06.73 JFytUk0p.net
>>332
て、事は本当に王道家の可能性ありかな？

344:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 03:23:03.95 rKT2XzxQ.net
<周りの皆様に、これまで以上に家系ラーメンを
<食べていただけるよう頑張ってもらいたいもんだ。
普通に解釈すると、「周りの皆様」・「家系ラーメンを<食べていただけるよう」
だから、元環２家跡地は、"家系" なんだよな
噂では、「つけ麺」
はたして・・・

345:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 08:26:28.21 bb24LV3D.net
このひとり言ってむっちゃ人に話しかけてるよな

346:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 08:43:34.78 8EpQIq3e.net
横横仙台の店長(背の高い元タクドラ)、環２で働いていたって本当ですか？
その職人(かなり優秀)を田仲大将が環２から呼び戻して、勝手に仙台の店長にしたことで
みのるがキレれそれが一因で横横が破門と、ある関係者が言っていた。

347:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 09:34:11.63 cFibdN7x.net
つけめん○だろうと、王道家だろうと
どちらが受け継ごうとかまわないが、
鶴巻さんは客の心をつかむための
サービスは惜しまない人だった。
効率化、儲け重視確かに大事
でも客の目は厳しいから
今まで以上を期待するし
そうでなけりゃあっさり見切られる
かもだから大変だと思うわ
それにしても、厚木の大将も
ずっと一緒に味をつくってきた
片腕的存在を失っただけに
落ち込みもするだろうよ
お盆休みに立ち寄ったときは
終始にこやかに笑顔をふりまいていただけに
その心中察するに余りあるな
嘗ては社長と神藤さん
今回は鶴巻さん…またしても板挟みだからなぁ

348:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 09:49:18.74 RsU/5kxT.net
ここなくなったの？今日行こうと思ってたのに

349:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 15:53:58.10 oXxkg71x.net
事のついでに環２家覗いてきた
しばらく休業する旨の張り紙が表に出てて
中に山田五郎似の眼鏡かけた店員さんがいた

350:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 19:27:42.22 f482aAFl.net
吉村家やその他直系で食い始めて10年になるが、一度もスープを飲み干せた事が無い
後半、下が塩分で痺れて、血圧が上昇して体が危機反応を起こす
これ以上飲むとやばいっていう信号がでる
唯一、カエシが薄い杉田家だけは一回だけ飲み干せた

351:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 20:03:20.24 B6Uq63+n.net
>>326
>>その代表格がマーコ氏
>>はまれぽで中島家にとんでもない評価を下した上に
>> あの職人気質のマスターに説教できるとか
>> おっさん世代には理解できんわ
あれは凄かったね。
おまけに、商店系列には、「非常に熱いお品書きだ！」「タマネギもいい」「コクがある」で中島より上だもんね。

352:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 20:19:50.34 e+pYWcqm.net
>>340
それ、既になんならかの疾病に罹患してるよ。

353:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 20:47:52.15 HfBaYPym.net
>>340
あんた病気やで

354:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:12:05.60 B6Uq63+n.net
李用実って、ラーメン作りに信念がないと思う。
お金道具の儲けとかしか考えてない。
たとえば、客からだましても売る、みたいなイメージ。

355:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:19:02.03 f482aAFl.net
>>342
>>343
なんで？普通の反応�

356:ｶゃないの？あんたら平気で全部飲めるの？

357:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:22:06.20 HfBaYPym.net
>>345
飲まない

358:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:22:18.17 e+pYWcqm.net
>>345
飲めるけど。
病院行くべきだよあなた。

359:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:23:26.65 e+pYWcqm.net
ガンコの悪魔ならいざ知らず

360:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:24:02.57 pof3ruK/.net
>>345
スープ全飲みとかアホの極みだろ　あのスープ飲んで拒絶反応出るほうが正常なんだろうね
半分は飲んでまうけどｗ

361:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:27:02.49 QmKio/5a.net
>>345
なんでそこまでして飲もうとするの？

362:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:27:24.66 e+pYWcqm.net
二郎でもスープ飲むけど。

363:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:35:53.05 pof3ruK/.net
>>351
二郎とかフニャちんスープ飲んだから何？

364:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:46:09.57 B6Uq63+n.net
直系のスープ、塩分はおそらく15グラムは間違いなく超えてると思う。
カップ麺でいえば、３個ぐらい。
半分飲んでも週２とかがいつも続くようならやばいレベル。

365:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 21:54:28.51 pof3ruK/.net
別に長生きしようとはしてないしなぁ
痛いのは嫌だけど気を失うように死ねたらそれでええわ

366:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:05:31.14 e+pYWcqm.net
>>352
いつでもどんなラーメンでもスープ飲むってことだけど。

367:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:13:35.36 pof3ruK/.net
>>355
もういいよそんなの将来健康に支障が出るのはわかりきってることなんだし。
それ公言してなんか徳になんの？

368:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:17:12.50 5xRpa9da.net
ラーメン食いつつ健康でいるために、週3回ジムでバーベル担いで毎朝ジョギングしてるわ

369:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:24:25.61 e+pYWcqm.net
>>356
？あんたが何？って聞いてんだろ。
だから答えただけだろ。
ちなみに俺もウェイトトレとランニングはやってるから健康に問題ない40代おっさんだ。

370:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:27:07.18 pof3ruK/.net
>>358
イライラしてると脳の血管切れるでｗ

371:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:33:20.36 e+pYWcqm.net
>>359
そんなんで切れるわけないじゃん(笑)頭大丈夫？

372:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:37:37.90 pof3ruK/.net
>>360
下級国民はこれ以上レスしないように。頼むわ。

373:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:39:48.71 e+pYWcqm.net
くだらねー返しだな(笑)中学生くらいかな？

374:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:41:54.95 pof3ruK/.net
特高が編成されるのは半年後くらいだから　ログは保存しておくｗ

375:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:55:09.92 pof3ruK/.net
あと朝意味もなく歩いてる奴は銃殺されるからよろしく

376:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 22:59:50.71 f482aAFl.net
だろ？普通は全部飲まないし、あれだけ塩分高いのを飲もうとしたら
体が拒否反応を起こすのは普通だよな
それが病疾患してるとか、物騒な事いって脅しやがってこの野郎
ふざけんじゃねーよカスが

377:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 23:19:25.23 I1krUpeY.net
拒否反応が出ない奴はID赤くしてまで書き込み続ける心の病気になってるようだな

378:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 23:27:43.09 bb24LV3D.net
>>365
お前サムいからあんまはしゃぐなよ

379:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 23:41:55.81 MqEPYtWR.net
>>365は火病を発症したようですね

380:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 23:45:23.76 5xRpa9da.net
>>365
別に吉村家に限らず、ラーメンの汁を完飲せず残すことは普通だと思う
「もう十分いただきました。ごちそうさま。」ってな
でもそれを「体が拒否反応を起こしたから残す」って考える感覚は理解不能だわ

381:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/03 23:54:43.63 c8O4iPTY.net
>>339
私も夜に様子を見てきました。スタッフさんの姿は無かったですが、あの時間でも店外に仄かに豚骨臭が漂

382:ってました。休業中も、鍋に火を入れに来てるのでしょうね。

383:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 01:06:09.30 hCbJnrAt.net
★ＮＥＷ！！！
・「いつものパン」があなたを殺す:脳を一生、老化させない食事　(デイビッドパールマター　2015/1/16)
・ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット　(集英社文庫)
　Ｏ型とＢ型は小麦、とうもろこし、蕎麦を食べると体調が悪くなり太ります
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・統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
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ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板:659-661番)
・すべての不調は首が原因だった！
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板:136番)
小麦に含まれてるグルテンは脳を炎症させます。→精神病、ウツ病の原因に。
Ｏ型とＢ型は小麦を食べると腸に血が集まりアレルギーのようになり吸収が遅くなりタンパク質を脂肪として吸収してしまうため太ります。
炭水化物(小麦、米)＝砂糖
小麦はドクです。

384:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 01:28:45.10 T0Qslyr3.net
>>365
まあ>>367のようなカスのいうことは気にするな

385:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 01:31:29.33 T0Qslyr3.net
いやスープくらい飲むだろ
お前らみたいなゴミカス共には分からんだろうが残すのは失礼

386:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 01:56:59.89 YophyVOs.net
満来・ほりうちのスープはさっぱりしてるからつい完飲しちゃうな。
家系はちょっとキツイ。

387:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 03:02:39.96 2TOU+KOz.net
スープ持ち帰りしていいのかな？
スープが高いんだろ？
あ!!!これ流行るかも！

388:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 09:00:10.22 bAdiqtD5.net
>>370
どこのお店が入るか楽しみですね
再開の日が待ち遠しいです
またちょくちょく見に行ってきます

389:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 10:08:56.02 6ftQ4D/+.net
この修行動画の3：31秒あたりに、寸胴の中に黄色いチーズみたいな塊が
入ってるだけど、これって何・・・？何かの油かうまみを固めたもの・・？
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

390:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 10:23:42.16 tU5epn/V.net
>>377 冷凍鶏油

391:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 11:25:55.96 K3nFC/tS.net
冷凍なのか
そういう商品があるのかな

392:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 12:12:43.79 mgVSe8Wk.net
あの油って冷めると黄色くなるのか
いつも熱いうちに食べきってしまうから一度も冷えて固まった状態を見たことが無かった

393:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 13:07:15.08 9Sk9PBX5.net
冷凍の鶏皮では？

394:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 15:43:46.15 h9yOIxfo.net
>>332
デコトラ伝説の親父みたいだな

395:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 15:59:21.36 BB4slehJ.net
>>376
宜しくお願いします

396:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 17:04:39.20 /vxfu1su.net
吉村家ではシロと呼んでた鶏油ですね。
昔は今みたいに別鍋じゃなく、スープの中に入れてましたよ。
”おいシロ入れろ”とか弟子に言っているのをよく聞きました。

397:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 18:23:52.41 6ftQ4D/+.net
鶏油だったんだ～　それは鶏ガラを焚きだした時に出てくる奴だけで、
まとめて冷凍した奴があるとは思わなかった・・・
ビニールに入ってることは、個別に仕入れてたのかな　店で余ったやつを
冷凍してるのかなぁ

398:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 19:04:02.33 tTPGW/qx.net
あの頃は、ガラも鶏油も全部冷凍だった。グラグラ煮たった寸胴に冷凍ガラ入れてその脇の出汁を平気で注いでたw

399:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 19:54:51.29 NQQxInXf.net
スープの味、薄味・普通はともかく、
スープの味を「濃いめ」オーダーしたのならば
スタッフが、わざわざ他のより
特別多めに醤油タレを入れてくれているのだから
そのスープを１００％飲み干すべき
でなければ、特別多めに醤油タレを入れてくれた
スタッフに対して、店に対して失礼だ。
　

400:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 20:29:29.72 FtE2y7XH.net
>>387
初めて行った店なら普通盛りや普通の濃さにするよね？
よく見かけるのが初めてっぽいのに(券売機でのもたつきぶりや発注の雰囲気から)
大盛り頼んで残したり、濃いめ頼んで｢しょっぱいな。｣とか言ってる奴の気が知れない

401:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 20:57:03.48 dIdha0XY.net
>>387-388
スープを残す客が多い理由は
しょっぱいからではなくスープがペラいからだ。
俺は今日午後4時半に食べたがスープが薄かった。
最近の吉村家はスープがずっとペラい。
スープがペラいとしょっぱさが際立つ、だから客がスープを残す。

402:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 21:02:38.33 6ftQ4D/+.net
>>387
多め、濃い目で採算が取れるように原価計算されているのだから
残すことに問題はない　正当な支払いをしている

403:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/04 21:13:49.23 KLL3E86W.net
ええ…。吉村家もスープお残し絶許になったの…？
某クリーミーチェーン
「こちら様ー！完まくいただけませんでしたー！まことにまことに申し訳ございませんでしたーーー！！」
『まこっまこっもーしゃあらたあーーーーーー！！！（絶叫）』

404:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 00:00:27.01 9iz8QOFX.net
>>377
直後の吉村キック糞ワラタｗｗｗ

405:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 00:12:32.49 Qd3ZyvR2.net
杉田家の津村さんと石川さんってまだ杉田家でがんばってるんでしょうか？

406:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 00:44:02.08 5xjbFxPt.net
>>389
正解！衰退！平家滅亡！

407:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 00:45:06.50 5xjbFxPt.net
源氏再興ー！ロッカクヤまんすー

408:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 00:50:42.01 WnPFEzeJ.net
キチムラケ豆板醤入れまくりでないと食えないbyキムチ

409:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 00:57:40.55 5xjbFxPt.net
>>396
どうしまんすー

410:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 02:41:01.67 s9eELvv0.net
６ヶ月の体験入店で前金で５００万か…
この時点で「弟子は３００人」ってことは、研修費だけで１５億か。
すげえな。

411:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 03:07:41.54 WnPFEzeJ.net
キムチンの金儲けのやり方ですがな

412:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 07:24:52.49 SOM0ZRce.net
１９９９年、誰もが驚愕した地獄の修行を乗り越え
家系発祥地杉田を任されるまで成長した店主津村進氏が経営する直系店舗
その勇姿がTV放送され多くの支持者を持ちながらも
その人気におごらず王道の味を継承しつづける

413:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 07:25:52.58 Qd3ZyvR2.net
弟子として入店するんじゃなくて従業員で入れば良かったんじゃないかな？
給料貰えるし500万払う必要ないし作り方覚えたら辞めて自分のお店作れば良かったんだよ

414:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 07:42:18.38 tOW7s/Aq.net
やっぱりここまで煮込まないとあの濃厚なダシは出ないのかな

URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)
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URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-68-origin.fc2.com)

415:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 07:43:54.51 nFoWdxOP.net
めっちゃ

美味そう

ですやん

(*^_^*)

416:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 08:14:22.66 YV0NmYcE.net
>>402
グロ

417:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 09:19:52.76 OXFvKnkQ.net
だから、何回も言ってんだろ～
チョン系企業へ半島から圧力、ハンパなくかかってんだよ～ｗ
イルボンヌからふんだっ

418:くって、銭送んね～とパクちゃん破産。イルボンヌ・アベちゃんにも無視され、ハンちゃんもあてになんネ～&#12785; 頼れるのは在日のお財布だけ。

419:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 10:37:13.46 B8z2+7J3.net
マーコのとこの掲示板に環二家の売却先がつけ麺玉になったと書いてる奴が居るけど真偽の程はどうよ？

420:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 13:11:57.44 /Ov/cNXN.net
来週の王道家ｈｐで発表するから解るだろう。王道家ｈｐチェック！！
２ｃｈ王道家では山ちゃん（王道家店長）が環２家の方の地図が書けなくて
困ってたと出てる！時期・タイミング・柏王道家の人が店長やる？
噂のコメントを見ると、また吉村社長の、家系らーめん頑張ってもらいたい
もんだの発言を察するに、勝手な推測だが王道家直系が入る予感が・・・
するんだよな～～～？？？？？？

421:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 13:13:23.33 /Ov/cNXN.net
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)

URLﾘﾝｸ(www.oudouya.com)
王道家２ｃｈとHP

422:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 13:33:07.33 7m9mYF3y.net
>>393
津村さんは朝、杉田家(新杉田)にいることが多い。

423:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 14:47:00.08 X01OmekF.net
>>382　オヤジ元トラック野郎じゃんｗｗ

424:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 16:31:12.58 WnPFEzeJ.net
玉道家が新規開店すれば面白いと思うな

425:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 18:33:14.31 OXFvKnkQ.net
鶴さんの後釜はれる直系の麺職方、いね～のかョ！

426:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 22:16:12.28 0B5QjmqU.net
鶴さん、youtubeの修行のころは優しかったのね。
仲間内でキツネってあだ名勝手につけてた。

427:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 22:24:03.49 kWmnpoUd.net
そりゃ社長の前でデカイ面はできんだろう

428:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/05 23:38:17.93 Ube7tQkI.net
顔からして性格やばそう

429:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 14:00:00.06 uBQlwahM.net
最近、直営店が何点か閉店している。めちゃくちゃ売れているにも関わらずだ。
これは、朝鮮人経営者の李社長の嫌がらせによるものって知ってたか？
あの李は、朝鮮人差別絶頂の時代に生まれ育っているので、かなり苛められたみたい。
朝鮮人に加え中卒だから、当然世間や社会から相手にされる訳がないので、色んな職を
転々とした結果、屋台のラーメンを始めた。ストイックで妥協を許さない性格から
あのスープが誕生したのだが、やはりモラルなんか無いから、無修正のアダルトビデオ販売の
副業にまで手を出して、逮捕されてしまった。最近直営店が数店閉店しているけど、
あれも李社長の嫌がらせによるものです。理由は、彼らが横浜からいなくなったら、その客が
また吉村屋に戻ってくるから。同じスープだからな。

430:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 16:05:06.72 kWa8naxb.net
あーあ

431:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 16:20:43.46 ot51ogfR.net
>>416
おまえよ、知りもしね～でいい加減な事つらつら書き込んでんじゃねーゾ！
てめ～、吉村ン処の身内、関係者でもネェ～のにほざくな、ば～か。
８～３と、を怒らすとただ、すまんぞ糞ガキ！

432:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 16:25:37.80 yUHzOzXA.net
>>416
横横も環2も本家とは味違うだろ
どっちも本家よりうまいし

433:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 18:16:31.71 KarSeg4Q.net
生の吉村社長がみたい!!

434:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 18:22:53.82 9yPLVjb

435:J.net

436:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 19:26:26.45 jRIf0vbh.net
いくら本人が在日だとしても
ひどい言われかただね
同和だ半島だ言われてさ
ラーメンとは関係ねえじゃんな

437:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 21:02:36.86 qMk63sP5.net
まあ、>>416が言わずとも四汁が相当なコンプレックスを持ってるのは
容易に分かるよな。あの常軌を逸したこだわりと、金への執着度合い
韓国人特有の一点へ向かう狂気だと思う　まあ、その狂気が良い方向へ
向かった結果だな。スポーツでも、張本とかゴルフのジャンボ尾崎とか
日本で前人未到の記録を作ってるのは韓国系ばかりだからな。
日本人には無いエネルギーの使い方だな。

438:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 21:06:05.77 qMk63sP5.net
1000年間中国の奴隷国家だった韓国、2000年間、国を追いだされて
世界を放浪したユダヤ民族
いじめられて迫害を受けた民族は、反骨精神が普通じゃない
日本人はよわっちいわな。

439:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 21:42:39.76 jRIf0vbh.net
何を言おうが、俺達日本人より
税金も払ってるってこと
ラーメンだろうが牛丼だろうが金かせいでる人間が許せないんでしょう
チャンでもチョンでもチョツパでもよ
食で自分の好き嫌いあるけど
人種問題は個人の問題じゃないの
問題があるなら
こんなところで言ってないで
吉村社長に直接、問い見れば
そんな度胸があるならな
吉村のラーメンと人が嫌いなら食わなきゃいいじゃん
向こうも、そんな人間に喰っもらうとか、支持して貰おうと思ってないと思うよ
お客さん、一人おかえりだよー

440:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 21:58:35.17 cWjqMpdz.net
「怒り」をコントロールできない
６秒静止か軽く深呼吸で

441:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 22:05:10.93 7qztkjHN.net
俺別に社長の出自なんてどうでもいいわ
俺にとっちゃ馴染みのラーメン屋の大将でしかない
さて来週里帰り予定だから、厚木と久々総本山にもいってくるかな
環２がああなっちゃたのは残念だけどね

442:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 22:51:42.33 weNliT46.net
>>422
お前在日が作ったもの食えるの？

443:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 23:35:25.40 jRIf0vbh.net
だって俺半チョンだもん
川崎生まれで、母親が韓国籍
南の方で俺は元から日本籍
日本の学校いって一応、日本の大学出てる
通名は持ってない
それとラーメン関係あるの
在日の作ったもの喰えるかと聞かれたら美味しく食べてるよ
川崎の桜本出身だから在日だらけだしね
日本人も喜んで韓国文化食べてるよ
俺らより食べてんじゃね
日本と韓国のハーフだよ俺、格好よくねインターナショナルだね俺
日本人の嫁さん貰って2人の子供いるけど、自分の出は子供には話してるよ
しようが無いじゃん、こればかりは
子供達には、自慢はすることは無いけど恥じる事は無いよと教えてる
外人が作るのが汚らわし喰えないなら
フランス、イタリア料理も食べれ無いでしょう
向こうも日本人作る料理なんて喰えるか、なんて思ってるかもよ

444:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 23:51:05.20 yojFCDzF.net
別に何人だろうがどうでもいい
下らん

445:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/06 23:55:25.90 5kNmfooX.net
下らん

446:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 00:52:53.08 9N2QNFm5.net
>>429
隙あらば自分語り

447:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 01:20:32.09 ewpo35u1.net
生の吉村ジュニアなら見れた
とても目元そっくりだった
裏で豚骨をガサガサしてた

448:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 01:50:51.05 P9iF3Gjy.net
>>418
四汁じゃねぇか！
最近スープペラいからなんとかしてくれよ、じゃぁな

449:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 05:34:18.79 HZJG0tGU.net
パチンコ屋放火した犯人は捕まったの？

450:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 08:48:35.50 xfJBH3XO.net
>>432
ゴキブリかよ

451:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 09:34:32.08 Wi2RsxhF.net
>>429
429さんヨ、あんたらの住む町、横浜、川崎は指定暴力団稲〇会が仕切
ってんだよ。商売やるんでも、会社起こすんでも必ず絡んでくる。
直系、直参の幹部のほとんどが在日か半島出身で非合法の力学をおまえら
頼ってんじゃね～か。
そんで、あんたらは日本国の中に在日国と云うもう一つの朝鮮社会を造り上げてる。
創価学会と一緒で、うちら民意とはかけ離れ、ジョウン君やパクちゃんの指令ひとつで
他国の主権を侵害しロビーやら、マスコミを策略煽動したプロパガンダで日本を貶めている。
だから俺らは、はおまえらを日本から除鮮してるんだよ～。

452:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 10:00:46.77 Wi2RsxhF.net
>>429
気悪くしたら、謝っとく。
だから俺は、吉村さんに頭下げて修行した田仲さんを尊敬してる。
その、元祖(チョン)を超え、日本人が作り上げた味に敬服し楽しんでいたのに…
それをもし、横横に対する妬みで破門したのなら俺は実を許さん。
横横の常連は言う、環２知らんが本店も杉田も厚木もマジ、マ・ズ・イ

453:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 17:11:13.79 NIS9PO/h.net
いいじゃんキチムラケが美味いといって食ってる人がいるんだからら

454:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 17:38:41.76 Z9fWjFtZ.net
王道家横浜新店場所出てました
尚、柏市場の王道家プロデュースのラーメン店「流星」のオープンは9月24日、営業時間は当面の間10:00～14:00までとさせていただきます。
メニューは清湯（チンタン）、白湯（パイタン）、油そばなど順次増やしていく予定です。
横浜にオープン予定の店舗の出店場所ですが、住所は横浜市磯子区上中里669-1、元コンビニがあった場所です。10月下旬のオープンを予定しています。
こちらの店舗のオープニングスタッフを求人しています。特に独立を希望される方を強く募集します。
王道家今月のサービスは海苔増し 40円です。
店主　清水裕正

455:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 20:20:43.20 Wi2RsxhF.net
杉田から尾根一つ越えて、車で7～8分ぐらいか。

456:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 20:38:22.00 tuh4CMbY.net
洋光台駅から徒歩30分くらいか。
環２家を買ったのは、ネットの情報通り川崎のつけ麺屋か。

457:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 20:46:07.97 Vf5kJ8eu.net
王道家新店舗、昔ミニストップがあったところか。
通りにがんこ亭や和光があるし、ラーメン激戦地区になりそう。

458:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 21:15:39.55 ewpo35u1.net
横横家の店主様めっちゃ筋肉質♡抱かれたい♡

459:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 21:18:56.15 9vWWSdwK.net
横横の新店舗はどこになるのかな？

460:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 21:39:19.15 VnWjliGQ.net
うけめん玉でほぼ決まりってことだね
俺的には直系の店員さんの
さりげ�

461:ﾈい心遣いが好きだからそういう部分は継承してほしいけどね居抜きで看板だけ変わって魂入れずってにならんことを祈るわ王道家じゃなかったのは残念

462:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 21:39:28.49 tPxrTLgz.net
>>429
母親が韓国人売春婦だと本当に父親が日本人なのかってDNA鑑定しないとわからなくない？
調べてみたら父親別人で全チョンかもよ

463:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 22:28:43.98 PEYUzkpL.net
上中里で鶴巻店長か。駐車場デカイらしいし、混むな。

464:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 22:38:14.89 w3KH1WwM.net
直系を手軽に食べれる関東の方々が羨ましい。
札幌は25年近く前からゲテモノ似非家系山岡家に支配されてて、
未だに直系家系を望む声も、下手したら吉村家直系ラーメンが存在することすら知らない人が多い。
１０年以上前、直系じゃないけど六角家が豊平に出来た時は、
今より更に情弱だった札幌土人はガン無視して北海道から家系を追い出してしまった。。。（泣）

465:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 23:08:58.93 a8cKUkPP.net
みんなアウトだね。名誉毀損で訴えられるんじゃね？
今や2ちゃんは匿名じゃないからな
やられるぞマジで
酒飲んでいい気分でちょこちょこ書き込みやめれって

466:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 23:17:37.48 VnWjliGQ.net
>>449
同じように博多でも六角家が苦戦したように
ラーメンが文化として根付いてる土地では
まだまだ横浜家系もローカルフードでしかないからね
山岡家は吉村家の味に惚れ込んだ茨城の弁当屋が
同じものをつくれんかと麺業者とスープ業者を
連れていって模索した結果が、
ラードを使うことだったわけでしょ？
怪我の功名になるかもしれないが
鶏油ではなくラードで膜を張って
蓋をした冷めにくいラーメンで
なおかつしょっぱめだということも
功を奏したかもしれないね
俺は現在関西住まいで、京都の紫蔵と
栗東の秀吉家（六角系）ぐらいしか選択肢がないから
直系に来てほしいと思っている
京都人は世間のイメージとは違って
トンコツもしょっぱいのも抵抗ないし
実際、京都人を
直系店舗に連れてったけど美味いっていってた
だけど、福岡はどうだろうね…

467:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 23:36:31.06 leJdrAKZ.net
>>451
>まだまだ横浜家系もローカルフード
激しく同意。
10年前に横浜から新潟にUターンした。
数年後、幸運なことに大好きだった吉村家の直系上越家ができたのでたまに食べに行ってた。
「美味しいラーメン家ができたんだよ」と家系を知らない地元民を誘って行ったが
彼らの反応はイマイチだったｗ　
家系ってある程度食べ慣れないと癖にならないのかも。

468:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/07 23:42:58.42 YvCbAdKs.net
>>440
情報THX
>>443
環ニと違って笹釜は結構店が分散しているから
激戦区までは行かないんじゃないかな
上大岡側から
・ドラごんち
・九龍坊（入れていいのかw）
・和光
・カマリヤ大将
・がんこ亭本店
あと無理して入れるならしらいとうめやか
…しかし、見事に系統のかぶらない店しかないな

469:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 00:00:56.67 HdNYD//w.net
>>451
>麺業者とスープ業者を
>連れていって模索した結果が、
>ラードを使うことだったわけでしょ？
どんだけ使えない業者だよｗ

470:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 00:05:09.26 /0p+/s8z.net
>>452
各地で家系食べてみたけど、
デフォで横浜の味に近いのは愛知とか東海地方だね
それ以外はどっか違うし、直系みたいな中毒性がない
滋賀では町田家系列の山村家（草津市）がつぶれてしまったけど、
秀吉家が頑張ってるし昼時は行列もできている。
地元が横浜の俺にとってふつうで頼むと
タレが薄いと感じるが、
地元の方はそれを
更に薄目でオーダーされるのがほとんど
その土地に応じたカスタマイズはされるわけで
それでも生き残ってゆくのは大変だと思う
なにを隠そう地元にいたころ
各地方の友人を家系に連れてった結果
概ねは評判よかったけれど
美味くないといったのは大阪人と福岡人ｗ
大阪人は味が濃すぎるといい
福岡人はラーメンとして認められないと
福岡人は他を褒めないし頑固だからそんなもん
っていうけど…ね

471:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 00:25:33.30 uEKZabuk.net
福岡のラーメン＝極細麺
むずかしそう

472:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 00:46:58.11 /0p+/s8z.net
>>456
豚骨なのにスープが黒いとか
うどんみたいな麺がやだとかさんざん言われたｗ
それ以上に値段がネックらしい
福岡人にとって小銭で食えるものであって
小腹を満たすだけでいいんだと
では一風堂や一蘭はどうなんだ？ときくと
あれは観光客が行く店だという
ましてや客単価が￥1000ぐらいの
神奈川淡麗とかはもはや論外だと

473:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 01:50:03.84 ENADYLLq.net
>>457
<豚骨なのにスープが黒いとか
<うどんみたいな麺がやだとかさんざん言われたｗ
そうか、白スープで極細麺があたりまえの文化で
受け付けられないんだろうな
以前、福岡の人と少しの間
一緒に仕事したことあって
九州ＮＯ.１という自身と自覚を感じた。
福岡では・・・

474:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 02:31:49.88 VmZw92P3.net
>>451
山岡家はメニューも味噌があったりとか北海道に合わせてるところが
あるんじゃないかな
その茨城の弁当屋は北海道で勝負したいという気持ちが強くて北海道に
進出して今では本社が札幌だし
関西の家系は他に大阪だと武蔵家系列が出してるが関大とか近大とか
大学の近くばかり狙っているのが興味深いところ
福岡は・・・一般人に受け入れてもらうより、福岡県外出身の人が集まる
ようなところを狙い撃ちするのが手じゃないかと思う
無邪気が福大の近くに出したのはうまい線を突いてるな
>>457
しかしそんな一風堂や一蘭も地元のラヲタには相手にされて
ないが女には受けが悪くなかったりする
だが太麺、替え玉なしだと女にも厳しいだろうな

475:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 02:43:15.16 G8pKyeVB.net
なるほど。
家系は日本全国の人が好きになるラーメンではないのか。
実際、関東人の俺は福岡のアゴ出汁のうどんの汁はうまいと思わない。
讃岐うどんのいりこ出汁の汁もうまいと思わない。
丸亀製麺の関西風の汁のほうがうまいと思う。

476:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 04:56:40.29 wfOoEN3U.net
王道家、ついに磯子に出撃か…
仁義なき戦争が始まるかも。
しかし、吉村社長は、むかし、家系の店に行って、「あーまずい！まずいなあ！」って叫んでいたって本当ののか？

477:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 06:16:15.17 rd5C0/u5.net
東日本と西日本の味覚の特徴は「醤油」。
醤油っていうのは他の要素をすべて潰してしまう(俗に言う「中毒性」)

478:らしい。

479:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 09:03:45.78 tX9XVlf4.net
>>451
俺は昔、京都の大学生だった頃、よく初期の横綱(五条、吉祥院)へ通った。
その時の味が忘れずに地元横浜へ戻り、よく杉田の吉村家へ行ったが
横綱に比べ味が薄く力がたりなかった。
しかし、十数年まえに横横に出会い、その味(豚骨パンチ)がとても似ていた
のに驚いた。今はもう横浜ではそのラーメンは喰えない。
もちろん、いまの横綱は何処の店舗でも、とても不味い。

480:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 09:43:56.35 f74j8d9c.net
せい家のラーメン500円は味と値段を考えれば納得出来るな
クリーム家のラーメン650円より良い

481:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 09:59:55.33 W5Q8YeG7.net
横浜駅の町田商店はいいところに店構えたね

482:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 15:30:56.28 p6dMxAuz.net
昔の吉村家に居た店員で、石川美◯子って人がいたけど…
そんなに、いい女だったのかい！
だからって、手を出しちゃ～なぁ～～

483:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 15:57:01.42 byV1OhgW.net
>>388
不味いと思ったなら仕方ないよ
二回目以降に行って大盛頼んで残したならダメだがな

484:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 16:16:52.79 g1k9KXJ6.net
日本海側ならば上越家とはじめ家はかなりの
美味しさですわ。

485:：ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 19:19:13.58 qM2bQX1M.net
醤油味のラーメン・太い麺を受け付けない福岡
福岡の醤油は、濃くて甘い「甘口」が普通で標準
関東ならば、そのまま焼き鳥や鰻のタレに
使える。
横浜のそのままの醤油か、地元醤油使うか、横浜の量を一段階下げるか
試食会で

486:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 19:38:17.51 tvlofVew.net
>>466
誰が手を出したんですか？

487:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 20:02:42.48 IyvNd2mV.net
玉経営で家系だすのか？
つけめんだしてくれよ

488:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 20:58:20.66 9tdZExml.net
>>457
無邪気や入船食堂はどうなん？

489:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:16:05.00 p6dMxAuz.net
>>470
元、杉田家共同経営、環２家、店主の奥さん。
って言うか…
仲良くなっちゃった…

490:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:28:59.34 SrVS40BI.net
>>468
わかる
とくにはじめ家は神!!
環2や吉村よりうまかった・・・

491:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:41:22.94 zna0rOhe.net
>>474
はじめ家は環2と似てて数回行ったけど満足できた。
吉村は基本だからな。吉村より上か下かで自分の好みの判断基準になる。
あ　　あと上越は糞だから。

492:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:44:39.61 SrVS40BI.net
>>475
そうか？
ま～油普通にしてたっぷりだったこともあるが

493:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:55:20.32 tvlofVew.net
>>473
もう少し詳しくお願いします！！
元杉田家共同経営って言うと、石川さん？が？
鶴巻の奥さんと？？
どこで文章切れてるのかがわかりにくいです。。。

494:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:56:05.58 Vh8N3fLT.net
上越の人ははじめ家にもいたから似たような味さ。
杉田の頃の吉村家の味に近いかも。

495:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 21:58:42.14 BWBvLthh.net
(´・ω・｀)

496:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 22:03:11.89 zna0rOhe.net
>>478
糞みたいなもん食わされましたが？

497:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 22:13:58.63 aet7ctiP.net
a

498:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 22:19:48.03 zna0rOhe.net
カウンター内にオバハンしかいない時点で察したけどな

499:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 22:47:29.19 p6dMxAuz.net
>>477
石川さんは、杉田家→環２家→ときわ家（閉店）ですから。
かんたんです>>482の言う通り。。。

500:ラーメン大好き＠名無しさん
15/09/08 23:08:08.87 FWMUQG3q.net
ラーメン屋の親父になんでそんなに興味あるんだ？
ホモのストーカーか？

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