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222:不明なデバイスさん
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233:不明なデバイスさん
20/05/07 00:16:26.32 +I0f7uIm.net
戦争に負けてから、もう十年になる。戦前と戦後を比較してみると、
世相色々と変化の跡があるが、食いものについて考えてみても、随分変った。
　ちょいと気がつかないようなことで、よく見ると変っているのが、色々ある。
　先ず、戦後はじめて、東京に出来た店に、ギョーザ屋がある。
　以下、話は、東京中心であるから、そのつもりで、きいていただきたい。
　ギョーザ屋とは、餃子（正しくは、鍋貼餃子）を食わせる店。
むろん、これも支那料理（敗戦後、
中華料理と言わなくちゃいけないと言われて来たが、もういいんだろうな、
支那料理って言っても）の一種だから、
戦前にだって、神戸の本場支那料理屋でも食わせていたし、又、
赤坂の、もみぢでは、焼売と言うと、これを食わせていたものである。>>2
尤も、もみぢのは、蒸餃子であったが。然し、それを、
すなわち、ギョーザを看板の、安直な支那料理屋ってものは、戦後はじめて東京に店を開いたのだと思う。>>5
　僕の知っている範囲では、渋谷の有楽という、バラック建の小さな店が、
一番早い。餃子の他に豚の爪だの、ニンニク沢山の煮物などが出て、支那の酒を出す。
　此の有楽につづいて、同じ渋谷に、ミンミン（字を忘れた）という店が出来、>>21
新宿辺にも、同じような店が続々と出来た。
　新宿では、石の家という店へ行ったことがある。餃子の他に、炒麺や、
野菜の油炒め、その他何でも、>>6
油っ濃く炒めたものが出る。客の方でも、ニンニクや、油っ濃いのが好きらしく、
「うんと、ギドギドなのを呉れ」と註文している。
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。これらの餃子屋は、皆、安直で
、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、
これは、高級支那料理とは違うし、又、所謂ラーメン看板の支那そば屋とも違って、
餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、そ
の数は、戦前の何倍に及んでいるか。
兎に角、やたらに、お好み焼屋は殖えた。腹にもたれるから、
僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。

234:不明なデバイスさん
20/05/09 00:02:08 +C/9hfYT.net
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。
これらの餃子屋は、皆、安直で、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、こ
れは、高級支那料理とは違うし、
又、所謂ラーメン看板の支那そば屋と
も違って、餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、その数は、戦前の何倍
に及んでいるか。兎に角、やたらに、
お好み焼屋は殖えた。腹にもたれる
から、僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。
　お好み焼屋のメニュウは、まことに子供っぽく、幼稚だ。そして、お好み
焼そのものも、いい大人の食うものとは思えない。が、>>6
これが結構流行るのは、お値段の安直なことによる。
　そうは言っても、お好み焼にも、ピンからキリまであって、同じ鉄板を用>>3
いても、海老や肉を主とした、高級なのもある。むろん、そうなると、安くはない。
　お好み焼は、何と言っても、材料の、メリケン粉のいいところが、美味>>2
いし、腹にも、もたれないから、粉のいいところを選ぶべきである。
　それと、今度は、アメリカ式料理の多くなったことだ。>>1
　衛生第一、然し味は、まことに貧弱な、アメリカ式の料理（
料理という名も附けたくない
）が、到る所で幅を利かしている。ハンバーガーと称する、ハンバーグ・サンドウイッ
チや、チーズバーガーなんていうものが、スナック・バアでは、どんどん売れている。
　ハウザー式という健康食も、味は、全く何うでもいいらしい。ミキサーが、やたらに
方々で、音を立てているが、これとても、果物の味は、
ミキサーの廻転と共に、ふっ飛んでしまっている。
　その他、カン詰の国アメリカの、そのカン詰料理の、はかない味は、常に、僕を
して、薄い味噌汁を味わうような、情なさを感ぜしめる。そのくせ、尾張町の近くに
あった、不二アイスのような、純アメリカ式ランチ屋は無くなってしまった。不二ア
イスの、スチュウド・コーンや、パムプキン・パイは、
今でも時々は食いたいと思うことがある。

235:不明なデバイスさん
20/05/09 09:59:50 VyO1Nm2V.net
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236:不明なデバイスさん
20/05/10 16:50:12 TLNal9JH.net
　ハウザー式という健康食も、味は、全く何うでもいいらしい。ミキサー
が、やたらに方々で、音を立てているが、これとても、果物の味は、ミ
キサーの廻転と共に、ふっ飛んでしまっている。
　その他、カン詰の国アメリカの、そのカン詰料理の、はかない味は、
常に、僕をして、薄い味噌汁を味わうような、情なさを感ぜしめる。その
くせ、尾張町の近くにあった、不二アイスのような、純アメリカ式ランチ
屋は無くなってしまった。不二アイスの、スチュウド・コーンや、パムプ
キン・パイは、今でも時々は食いたいと思うことがある。
　不二アイスばかりじゃなく、アスターだの、オリムピックのような、ラン>>6
チ屋も、今は無くなった。星製薬のキャフェテリアなども、代表的な、ア
メリカン・ランチ屋だったが。そして、それらの昔の店の方が、今のアメリ
カ料理よりは、遥かに美味かったのは、何ういうものであろうか。
　さて然し、戦後、食いもの屋の中で、一番数が多くなったのは―い
いえ、食いもの屋全体の数が、戦前の一体、何倍になっているか―
やっぱり、支那料理屋であろう。それに続いて可笑しいことには、主食
の販売が、うるさくなるにつれて、ゴハン物の店が、ぐっと多くなってい>>2
ることだ。すし屋が、そうだ。釜めし屋、お茶漬屋だって、たとえば、戦前
の銀座には、あすこは此処とと、数える位しか無かったのが、今の銀座は、
横丁へ入る毎にそういうゴハン物の店があるようになった。
　やきとり屋も、やたらに多くなった。これについては又後に詳説するつ
もりであるが、銀座ばかりではなく、東京の盛り場には、やきとり屋は、
これも戦前の何倍かになっているであろう。>>4
　もう一つ。それは各国料理屋が、色々と店を拡げたこと。
戦前から、少し宛はあったが>>1
、今のようにロシア料理、ドイツ料理、イタリー料理、などの店が、
数軒、或るものは数十軒もあるというようなことは無かった。
朝鮮料理、台湾料理の店
もある。各国料理の店、そして、成吉思汗鍋から、ミルクワ
ンタンというような変り種、さてはホルモン料理のゲテもの屋の数々。
　かと思うと、戦前からの古い、有名な店々―ぼうずしやも、ももんぢや
、豆腐料理の笹の雪、あい鴨のとり安、等々も、

237:不明なデバイスさん
20/05/11 02:10:47.20 uEa66kUi.net
戦争に負けてから、もう十年になる。戦前と戦後を比較してみると、
世相色々と変化の跡があるが、食いものについて考えてみても、随分変った。
　ちょいと気がつかないようなことで、よく見ると変っているのが、色々ある。
　先ず、戦後はじめて、東京に出来た店に、ギョーザ屋がある。
　以下、話は、東京中心であるから、そのつもりで、きいていただきたい。
　ギョーザ屋とは、餃子（正しくは、鍋貼餃子）を食わせる店。
むろん、これも支那料理（敗戦後、
中華料理と言わなくちゃいけないと言われて来たが、もういいんだろうな、
支那料理って言っても）の一種だから、
戦前にだって、神戸の本場支那料理屋でも食わせていたし、又、
赤坂の、もみぢでは、焼売と言うと、これを食わせていたものである。>>2
尤も、もみぢのは、蒸餃子であったが。然し、それを、
すなわち、ギョーザを看板の、安直な支那料理屋ってものは、戦後はじめて東京に店を開いたのだと思う。>>5
　僕の知っている範囲では、渋谷の有楽という、バラック建の小さな店が、
一番早い。餃子の他に豚の爪だの、ニンニク沢山の煮物などが出て、支那の酒を出す。
　此の有楽につづいて、同じ渋谷に、ミンミン（字を忘れた）という店が出来、>>21
新宿辺にも、同じような店が続々と出来た。
　新宿では、石の家という店へ行ったことがある。餃子の他に、炒麺や、
野菜の油炒め、その他何でも、>>6
油っ濃く炒めたものが出る。客の方でも、ニンニクや、油っ濃いのが好きらしく、
「うんと、ギドギドなのを呉れ」と註文している。
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。これらの餃子屋は、皆、安直で
、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、
これは、高級支那料理とは違うし、又、所謂ラーメン看板の支那そば屋とも違って、
餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、そ
の数は、戦前の何倍に及んでいるか。
兎に角、やたらに、お好み焼屋は殖えた。腹にもたれるから、
僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。

238:不明なデバイスさん
20/05/11 19:09:33.37 sVBu7/P1.net
戦争に負けてから、もう十年になる。戦前と戦後を比較してみると、
世相色々と変化の跡があるが、食いものについて考えてみても、随分変った。
　ちょいと気がつかないようなことで、よく見ると変っているのが、色々ある。
　先ず、戦後はじめて、東京に出来た店に、ギョーザ屋がある。
　以下、話は、東京中心であるから、そのつもりで、きいていただきたい。
　ギョーザ屋とは、餃子（正しくは、鍋貼餃子）を食わせる店。
むろん、これも支那料理（敗戦後
中華料理と言わなくちゃいけないと言われて来たが、もういいんだろうな、
支那料理って言っても）の一種だから、
戦前にだって、神戸の本場支那料理屋でも食わせていたし、又、
赤坂の、もみぢでは、焼売と言うと、これを食わせていたものである。>>2
尤も、もみぢのは、蒸餃子であったが。然し、それを、
すなわち、ギョーザを看板の、安直な支那料理屋ってものは、戦後はじめて東京に店を開いたのだと思う。>>5
　僕の知っている範囲では、渋谷の有楽という、バラック建の小さな店が、
一番早い。餃子の他に豚の爪だの、ニンニク沢山の煮物などが出て、支那の酒を出す。
　此の有楽につづいて、同じ渋谷に、ミンミン（字を忘れた）という店が出来、>>21
新宿辺にも、同じような店が続々と出来た。
　新宿では、石の家という店へ行ったことがある。餃子の他に、炒麺や、
野菜の油炒め、その他何でも、>>6
油っ濃く炒めたものが出る。客の方でも、ニンニクや、油っ濃いのが好きらしく、
「うんと、ギドギドなのを呉れ」と註文している。
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。これらの餃子屋は、皆、安直で
、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、
これは、高級支那料理とは違うし、又、所謂ラーメン看板の支那そば屋とも違って、
餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、そ
の数は、戦前の何倍に及んでいるか。
兎に角、やたらに、お好み焼屋は殖えた。腹にもたれるから、
僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。

239:不明なデバイスさん
20/05/12 23:23:25.72 qRc8dvUO.net
　ハウザー式という健康食も、味は、全く何うでもいいらしい。ミキサー
が、やたらに方々で、音を立てているが、これとても、果物の味は、ミ
キサーの廻転と共に、ふっ飛んでしまっている。
　その他、カン詰の国アメリカの、そのカン詰料理の、はかない味は、
常に、僕をして、薄い味噌汁を味わうような、情なさを感ぜしめる。その
くせ、尾張町の近くにあった、不二アイスのような、純アメリカ式ランチ
屋は無くなってしまった。不二アイスの、スチュウド・コーンや、パムプ
キン・パイは、今でも時々は食いたいと思うことがある。
　不二アイスばかりじゃなく、アスターだの、オリムピックのような、ラン >>6
チ屋も、今は無くなった。星製薬のキャフェテリアなども、代表的な、ア
メリカン・ランチ屋だったが。そして、それらの昔の店の方が、今のアメリ
カ料理よりは、遥かに美味かったのは、何ういうものであろうか。
　さて然し、戦後、食いもの屋の中で、一番数が多くなったのは―い
いえ、食いもの屋全体の数が、戦前の一体、何倍になっているか―
やっぱり、支那料理屋であろう。それに続いて可笑しいことには、主食
の販売が、うるさくなるにつれて、ゴハン物の店が、ぐっと多くなってい >>2
ることだ。すし屋が、そうだ。釜めし屋、お茶漬屋だって、たとえば、戦前
の銀座には、あすこは此処とと、数える位しか無かったのが、今の銀座は、
横丁へ入る毎にそういうゴハン物の店があるようになった。
　やきとり屋も、やたらに多くなった。これについては又後に詳説するつ
もりであるが、銀座ばかりではなく、東京の盛り場には、やきとり屋は、
これも戦前の何倍かになっているであろう。>>4
　もう一つ。それは各国料理屋が、色々と店を拡げたこと。
戦前から、少し宛はあったが >>1
、今のようにロシア料理、ドイツ料理、イタリー料理、などの店が、
数軒、或るものは数十軒もあるというようなことは無かった。
朝鮮料理、台湾料理の店
もある。各国料理の店、そして、成吉思汗鍋から、ミルクワ
ンタンというような変り種、さてはホルモン料理のゲテもの屋の数々。
　かと思うと、戦前からの古い、有名な店々―ぼうずしやも、ももんぢや
、豆腐料理の笹の雪、あい鴨のとり安、等々も、

240:不明なデバイスさん
20/05/13 01:18:29.05 8zQK3xlr.net
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。
これらの餃子屋は、皆、安直で、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、こ
れは、高級支那料理とは違うし、
又、所謂ラーメン看板の支那そば屋と
も違って、餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、その数は、戦前の何倍
に及んでいるか。兎に角、やたらに、
お好み焼屋は殖えた。腹にもたれる
から、僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。
　お好み焼屋のメニュウは、まことに子供っぽく、幼稚だ。そして、お好み
焼そのものも、いい大人の食うものとは思えない。が、>>6
これが結構流行るのは、お値段の安直なことによる。
　そうは言っても、お好み焼にも、ピンからキリまであって、同じ鉄板を用 >>3
いても、海老や肉を主とした、高級なのもある。むろん、そうなると、安くはない。
　お好み焼は、何と言っても、材料の、メリケン粉のいいところが、美味 >>2
いし、腹にも、もたれないから、粉のいいところを選ぶべきである。
　それと、今度は、アメリカ式料理の多くなったことだ。>>1
　衛生第一、然し味は、まことに貧弱な、アメリカ式の料理（
料理という名も附けたくない
）が、到る所で幅を利かしている。ハンバーガーと称する、ハンバーグ・サンドウイッ
チや、チーズバーガーなんていうものが、スナック・バアでは、どんどん売れている。
　ハウザー式という健康食も、味は、全く何うでもいいらしい。ミキサーが、やたらに
方々で、音を立てているが、これとても、果物の味は、
ミキサーの廻転と共に、ふっ飛んでしまっている。
　その他、カン詰の国アメリカの、そのカン詰料理の、はかない味は、常に、僕を
して、薄い味噌汁を味わうような、情なさを感ぜしめる。そのくせ、尾張町の近くに
あった、不二アイスのような、純アメリカ式ランチ屋は無くなってしまった。不二ア
イスの、スチュウド・コーンや、パムプキン・パイは、
今でも時々は食いたいと思うことがある。

241:不明なデバイスさん
20/05/13 22:10:55 XYreO0Q1.net
戦争に負けてから、もう十年になる。戦前と戦後を比較してみると、
世相色々と変化の跡があるが、食いものについて考えてみても、随分変った。
　ちょいと気がつかないようなことで、よく見ると変っているのが、色々ある。
　先ず、戦後はじめて、東京に出来た店に、ギョーザ屋がある。
　以下、話は、東京中心であるから、そのつもりで、きいていただきたい。
　ギョーザ屋とは、餃子（正しくは、鍋貼餃子）を食わせる店。
むろん、これも支那料理（敗戦後
中華料理と言わなくちゃいけないと言われて来たが、もういいんだろうな、
支那料理って言っても）の一種だから、
戦前にだって、神戸の本場支那料理屋でも食わせていたし、又、
赤坂の、もみぢでは、焼売と言うと、これを食わせていたものである。>>2
尤も、もみぢのは、蒸餃子であったが。然し、それを、
すなわち、ギョーザを看板の、安直な支那料理屋ってものは、戦後はじめて東京に店を開いたのだと思う。>>5
　僕の知っている範囲では、渋谷の有楽という、バラック建の小さな店が、
一番早い。餃子の他に豚の爪だの、ニンニク沢山の煮物などが出て、支那の酒を出す。
　此の有楽につづいて、同じ渋谷に、ミンミン（字を忘れた）という店が出来、>>21
新宿辺にも、同じような店が続々と出来た。
　新宿では、石の家という店へ行ったことがある。餃子の他に、炒麺や、
野菜の油炒め、その他何でも、>>6
油っ濃く炒めたものが出る。客の方でも、ニンニクや、油っ濃いのが好きらしく、
「うんと、ギドギドなのを呉れ」と註文している。
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。これらの餃子屋は、皆、安直で
、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、
これは、高級支那料理とは違うし、又、所謂ラーメン看板の支那そば屋とも違って、
餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、そ
の数は、戦前の何倍に及んでいるか。
兎に角、やたらに、お好み焼屋は殖えた。腹にもたれるから、
僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。

242:不明なデバイスさん
20/05/14 01:48:41.62 UcX4HoLS.net
　ハウザー式という健康食も、味は、全く何うでもいいらしい。ミキサー
が、やたらに方々で、音を立てているが、これとても、果物の味は、ミ
キサーの廻転と共に、ふっ飛んでしまっている。
　その他、カン詰の国アメリカの、そのカン詰料理の、はかない味は、
常に、僕をして、薄い味噌汁を味わうような、情なさを感ぜしめる。その
くせ、尾張町の近くにあった、不二アイスのような、純アメリカ式ランチ
屋は無くなってしまった。不二アイスの、スチュウド・コーンや、パムプ
キン・パイは、今でも時々は食いたいと思うことがある。
　不二アイスばかりじゃなく、アスターだの、オリムピックのような、ラン >>6
チ屋も、今は無くなった。星製薬のキャフェテリアなども、代表的な、ア
メリカン・ランチ屋だったが。そして、それらの昔の店の方が、今のアメリ
カ料理よりは、遥かに美味かったのは、何ういうものであろうか。
　さて然し、戦後、食いもの屋の中で、一番数が多くなったのは―い
いえ、食いもの屋全体の数が、戦前の一体、何倍になっているか―
やっぱり、支那料理屋であろう。それに続いて可笑しいことには、主食
の販売が、うるさくなるにつれて、ゴハン物の店が、ぐっと多くなってい >>2
ることだ。すし屋が、そうだ。釜めし屋、お茶漬屋だって、たとえば、戦前
の銀座には、あすこは此処とと、数える位しか無かったのが、今の銀座は、
横丁へ入る毎にそういうゴハン物の店があるようになった。
　やきとり屋も、やたらに多くなった。これについては又後に詳説するつ
もりであるが、銀座ばかりではなく、東京の盛り場には、やきとり屋は、
これも戦前の何倍かになっているであろう。>>4
　もう一つ。それは各国料理屋が、色々と店を拡げたこと。
戦前から、少し宛はあったが >>1
、今のようにロシア料理、ドイツ料理、イタリー料理、などの店が、
数軒、或るものは数十軒もあるというようなことは無かった。
朝鮮料理、台湾料理の店
もある。各国料理の店、そして、成吉思汗鍋から、ミルクワ
ンタンというような変り種、さてはホルモン料理のゲテもの屋の数々。
　かと思うと、戦前からの古い、有名な店々―ぼうずしやも、ももんぢや
、豆腐料理の笹の雪、あい鴨のとり安、等々も、

243:不明なデバイスさん
20/05/15 02:30:07 456kdv67.net
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。
これらの餃子屋は、皆、安直で、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、こ
れは、高級支那料理とは違うし、
又、所謂ラーメン看板の支那そば屋と
も違って、餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、その数は、戦前の何倍
に及んでいるか。兎に角、やたらに、
お好み焼屋は殖えた。腹にもたれる
から、僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。
　お好み焼屋のメニュウは、まことに子供っぽく、幼稚だ。そして、お好み
焼そのものも、いい大人の食うものとは思えない。が、>>6
これが結構流行るのは、お値段の安直なことによる。
　そうは言っても、お好み焼にも、ピンからキリまであって、同じ鉄板を用>>3
いても、海老や肉を主とした、高級なのもある。むろん、そうなると、安くはない。
　お好み焼は、何と言っても、材料の、メリケン粉のいいところが、美味>>2
いし、腹にも、もたれないから、粉のいいところを選ぶべきである。
　それと、今度は、アメリカ式料理の多くなったことだ。>>1
　衛生第一、然し味は、まことに貧弱な、アメリカ式の料理（
料理という名も附けたくない
）が、到る所で幅を利かしている。ハンバーガーと称する、ハンバーグ・サンドウイッ
チや、チーズバーガーなんていうものが、スナック・バアでは、どんどん売れている。
　ハウザー式という健康食も、味は、全く何うでもいいらしい。ミキサーが、やたらに
方々で、音を立てているが、これとても、果物の味は、
ミキサーの廻転と共に、ふっ飛んでしまっている。
　その他、カン詰の国アメリカの、そのカン詰料理の、はかない味は、常に、僕を
して、薄い味噌汁を味わうような、情なさを感ぜしめる。そのくせ、尾張町の近くに
あった、不二アイスのような、純アメリカ式ランチ屋は無くなってしまった。不二ア
イスの、スチュウド・コーンや、パムプキン・パイは、
今でも時々は食いたいと思うことがある。

244:不明なデバイスさん
20/05/16 03:20:42.13 y+b7ivo3.net
戦争に負けてから、もう十年になる。戦前と戦後を比較してみると、
世相色々と変化の跡があるが、食いものについて考えてみても、随分変った。
　ちょいと気がつかないようなことで、よく見ると変っているのが、色々ある。
　先ず、戦後はじめて、東京に出来た店に、ギョーザ屋がある。
　以下、話は、東京中心であるから、そのつもりで、きいていただきたい。
　ギョーザ屋とは、餃子（正しくは、鍋貼餃子）を食わせる店。
むろん、これも支那料理（敗戦後
中華料理と言わなくちゃいけないと言われて来たが、もういいんだろうな、
支那料理って言っても）の一種だから、
戦前にだって、神戸の本場支那料理屋でも食わせていたし、又、
赤坂の、もみぢでは、焼売と言うと、これを食わせていたものである。>>2
尤も、もみぢのは、蒸餃子であったが。然し、それを、
すなわち、ギョーザを看板の、安直な支那料理屋ってものは、戦後はじめて東京に店を開いたのだと思う。>>5
　僕の知っている範囲では、渋谷の有楽という、バラック建の小さな店が、
一番早い。餃子の他に豚の爪だの、ニンニク沢山の煮物などが出て、支那の酒を出す。
　此の有楽につづいて、同じ渋谷に、ミンミン（字を忘れた）という店が出来、>>21
新宿辺にも、同じような店が続々と出来た。
　新宿では、石の家という店へ行ったことがある。餃子の他に、炒麺や、
野菜の油炒め、その他何でも、>>6
油っ濃く炒めたものが出る。客の方でも、ニンニクや、油っ濃いのが好きらしく、
「うんと、ギドギドなのを呉れ」と註文している。
　ギドギドとは、如何にも、油っ濃い感じが出る言葉ではないか。これらの餃子屋は、皆、安直で
、ギドギドなのを食わせるので、流行っている。
　もともと、支那料理だから、東京にも昔からあったものであるが、
これは、高級支那料理とは違うし、又、所謂ラーメン看板の支那そば屋とも違って、
餃子を売りものの、デモクラティックな店なのである。
　餃子屋につづくものは、お好み焼。
　これとても、戦前からあったものに違いないが、そ
の数は、戦前の何倍に及んでいるか。
兎に角、やたらに、お好み焼屋は殖えた。腹にもたれるから、
僕はあんまり愛用はしないが、冬は、何しろ火が近くに在るから、暖かくていい。

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