西荻窪・西荻PART164
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190:東京都名無区民
17/08/12 12:48:27 1rUluVjw
>>187
戦後進駐軍が持ち込んだ硬い肉をやわらかくする薬品があって、
それを国産化したのが某大手薬品メーカーから出てる筈。
業務用にしか販売されてないが、外食産業ではしばしば使われているらしい。
但し、これ使いすぎると肉の味が薄くなってしまうそうだ。
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