【食物】キノコから抗がん物質　青森県立保健大グループが発見　抗アレルギー作用や、カスパーゼ阻害も

【食物】キノコから抗がん物質　青森県立保健大グループが発見　抗アレルギー作用や、カスパーゼ阻害も at SCIENCEPLUS

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10/12/23 18:08:09
キノコから抗がん物質　青森県立保健大グループが発見

青森県立保健大は２２日、健康科学部栄養学科の乗鞍敏夫助教（生活科学）の
研究グループがキノコの一種・ボタンイボタケから抗がん作用のある物質を発見し、
特許を出願したと発表した。

発見したのは「テレファンチンＯ」という生理活性物質。正常な肝細胞には毒性を示さず、
肝がん細胞と大腸がん細胞の生存率を下げ、増殖を抑える機能があるという。

グループはボタンイボタケから、抗アレルギー作用がある「バイアリニンＡ」の抽出にも
初めて成功。テレファンチンＯと同様、抗がん作用があることを突き止めた。

少なくともバイアリニンＡは、体内でタンパク質を分解する酵素「カスパーゼ」の働きを
低下させることも分かった。食品に由来する物質がこの作用を持つことは非常に珍しく、
カスパーゼが関係するとみられる肝疾患、虚血性疾患、パーキンソン病などの対策に
応用が期待されるという。

ボタンイボタケは直径５～１０センチ。八重咲きの花のような形状で、
全国の雑木林に自生している。中国では食用になっている。

乗鞍助教は
「食べて吸収されるかどうか、動物実験をしている。将来的には地域の企業と協力して、
商品化にこぎ着けたい」と話している。

▽　ソース　河北新報ニュース
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▽　画像
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