【梅干梅酒】梅仕事 21年め【梅ジュース】

【梅干梅酒】梅仕事 21年め【梅ジュース】 at COOK

477:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
10/07/10 08:33:51 yM2AOkJn0
>>473
まぁこれはそんなに珍しいやり方ではないと思うけどね。
むしろ多いやり方？
世の中の人がみんな一個ずつまぶして、へたに塩をつめる作業はしてなさそうｗ
結構痛みや傷があったけど大丈夫なもんだね
やっぱり容器を洗ってリカ消毒、重石も蓋も熱湯＋リカ消毒
この辺りも聞いてるのかも？
後ゴミ袋かぶせて外気と遮断している
ただ、肝心の身がいまいちかなやっぱり。
ふっくら感がない。まぁこれはいまさらどうでもいいや。
重石を重くすれば膨らみそうだけど、その分横に伸びるだけなきもする。
今年は紫蘇は市販のやつで勘弁してください。
去年アク出しに大量の紫蘇を手でこねて
手は痛いし一日がかりですごい疲れた･･･

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