＜北海道＞高級食パン店「乃木坂な妻たち」１９日オープン

＜北海道＞高級食パン店「乃木坂な妻たち」１９日オープン at LIVEPLUS

1:峠 ★
19/01/18 22:49:43.13 CAP_USER.net
　一風変わった名前が特徴の高級食パン専門店が１９日、札幌にオープンします。
　ＪＲ桑園駅から歩いて１０分。古民家風の一軒家を改装し、１９日からオープンする高級食パン専門店
「乃木坂な妻たち」そのネーミングの理由とは？
　大塚智紀店長「東京都にある乃木坂という奥様たちが集う町がございまして、桑園地区も
そういう街にしていきたいという思いでネーミングしました」
　「乃木坂な妻たち」は、すでに札幌で話題のパン屋「でぶぱん」を仕掛けた会社が出店したものです。
こだわりは小麦粉と塩。絹のように白くきめ細かく製粉された九州産の小麦粉を使うことで、
よりモチモチとした食感のパンを作ることが出来ます。そして…
　大塚店長「宮古島の雪塩を使っていて、非常にくちどけがまろやかで、角がなく、甘みを引き上げてくれます」
　特徴的なのは、お店の名前だけではありません。一番ベーシックな食パン「豊潤な妻」。
耳が薄く、ふんわりと柔らかな焼き上がりが特徴です。そして、レーズンを贅沢に練りこんだ「かぐやひめ」。
酸味と甘みのバランスが絶妙なオーストラリア産のサンマスカットレーズンを使っていて、
みずみずしい食感とジューシーな酸味が味わえます。さらに、トーストに最適、少し固めの耳が特徴のベルサイユ。
　大塚店長「外はカリカリ、中はモチモチ。生地本来の味を楽しんでいただけると思います」
　乃木坂な妻たちでは店内にイートインスペースが設けられ、買ったパンがコーヒーとともに楽しめます。
ソース HTB北海道テレビ 01/18 18:53
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)

レスを読む