【国際】生きのいいロブスター、熱湯でゆでる調理禁止

【国際】生きのいいロブスター、熱湯でゆでる調理禁止 at LIVEPLUS

1:峠 ★
18/01/17 20:54:03.19 CAP_USER.net
　スイス政府は、ロブスターなどの甲殻類を生きのいい状態のまま熱湯に入れてゆでる調理を禁じる
改正動物保護法を３月１日から施行することを明らかにした。
　「中～重度の苦痛を与えている」というのが理由で、食品安全獣医局は、電気ショックで気絶させたり、
包丁を入れて素早く絶命させたりした後にゆでるよう指導している。改正法は、輸送時に
保存のため氷で冷やすことも禁じ、自然環境に近い状態を維持するよう求めている。
　改正法は、「甲殻類は複雑な神経系を持ち、痛みに敏感」とする学説に基づき、緑の党の
マヤ・グラフ国民議会（下院）議員らが提案した。ただ、「ロブスターが痛みを感じることは証明できない」
（米ポピュラーサイエンス誌電子版）と疑問視するメディアもある。
（以下有料記事）
パリ近郊の市場に並ぶロブスター
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
ソース YOMIURI ONLINE 01/17 20:24
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)

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