アメリカナマズについて語ろう12

アメリカナマズについ ..

46:名無し三平
22/11/03 20:32:16.64 6I7ldvMt.net
>>31　>>33
3枚に下ろし皮を引いた身を強めの塩＋酒漬け＆一旦冷凍（万が一の寄生虫対策）
→ピチットシートで脱水（冷蔵庫に１週間放置で塩もいい感じに抜ける）
→冷燻か温燻（おがくずブロック半分に火をつけ、段ボール箱で1-2時間放置）
塩漬け、脱水、燻製、放置ばかりで手間はかからんし日持ちするし、ほっぺ落ちる

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