美味しんぼ346「おめ� ..
106:名無しんぼ＠お腹いっぱい＠＼(^o^)／
17/09/21 10:49:23.30 sMtHDK1q0.net
ラーメン屋の店主は自分のことを料理人と思ってはいけない
調理師免許も不要だし、料理の修行なんてしている人間なんて１％もいないだろうな
包丁の技術→要りません
仕入れの目利き→要りません、毎朝市場に行って食材仕入れているラーメン屋なんていないわな
焼き、煮る、炊く、茹でるの技術も全く要りません、火加減に気をつけて焦がさない程度、バカでも出来る
麺のゆで方なんてバイトでも３日あれば覚えられるしね、湯切りも技術のレベルじゃ無い
つまりラーメン屋が威張る根拠なんて何も無いから勘違いするなよ似非料理人
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