【食】「食パン」の厚み　“西厚東薄”の不思議　なぜ関西人は厚切りの食パンを好むのか？

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1:白夜φ ★
08/08/14 09:26:08
＜【コラム】　食パン好きは“西厚東薄”の不思議＞

遅刻する～！　と言って食パンをくわえて走る人…はさすがに見かけませんが、朝食は
食パンが定番という方は多いはず。実はこの「食パン」の厚み、関東と関西で好みが
分かれているという説が…。

確かに、東京出身の筆者も関西に転勤した当初、
売り場で幅をきかせる「５枚切り食パン」の存在に戸惑った経験があります。

では実際に、日本の東西で食パンの切り方や、出荷量の差というのはどれくらいあるの
でしょうか。山崎製パンの広報・鶴田氏に伺ってみました。

関西では角型食パンは５枚切りが主流なんでしょうか？

「はい、大半が5枚切り、４枚切りです。こういった傾向は大阪・京都・神戸・岡山などで
顕著です。ちなみに、東京を中心とした関東圏では６枚、８枚切りがほとんどで厚切りは
ごくごく少数しか売れません」

地方を分けて限定販売をしているわけではなく、売れ行きに応じた出荷配分をしているそう。
また、厚切りを好むためか、結果的にパンの消費量も関東より関西の方が多く、総務省の
家計簿調査によると、一世帯当たりの年間購入量は食パン、その他のパン（菓子パンなど）
とも神戸がトップで２位は京都。３位は鳥取ですが、４位大津、５位奈良、さらに和歌山９位、
大阪17位と、関西の市町村が上位を占めています。

では、なぜ関西人は厚切りの食パンを好むのでしょうか？

財団法人大阪観光コンベンション協会の「大阪・食の常識集」によると、一番の理由は
「厚切りのもっちりとした食感が、関西人好み」なのだそう。確かにお好み焼き、うどんなど
もっちりした粉もんグルメを愛する文化が、関西にはあります。
外がカリカリ、中がふんわりの厚焼きトースト…これはたこ焼きにも通じる食感ですよね。

ちなみに関西では８枚切りといえばサンドイッチ用がほとんど。
８枚切りトーストで育った私としてはちょっと複雑な気分です…。　（R25編集部）

ソース引用元：アメーバニュース（URLﾘﾝｸ(news.ameba.jp)）8月11日　23時00分
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