外食産業への就職を考 ..
2:Mr.害職参行
08/09/17 07:30:42
もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。
外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！
3:Mr.害職参行
08/09/17 07:32:15
外食産業への就職を考え直してみよう離職者20人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者19人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者18人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者17人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者16人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者15人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者14人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
4:Mr.害職参行
08/09/17 07:33:03
外食産業への就職を考え直してみよう 離職者09人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう 離職者５人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう（４）
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう ３
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
やっぱり外食だけは・・・やめておけ
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食だけは・・・やめておけ
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食業界の裏側
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
5:Mr.害職参行
08/09/17 07:36:28
関連スレ
外食から異業種への転職 part8
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)l50
6:Mr.害職参行
08/09/17 07:37:32
関連スレ
集え！！★★外食店長からの転職成功者・2人目★★
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)l50
7:Mr.害職参行
08/09/17 07:38:15
ファミレス社員辞めたい
ｽﾚﾘﾝｸ(famires板)
ファミレス社員集まれ！愚痴
ｽﾚﾘﾝｸ(famires板)
8:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:39:16
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外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。
外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
9:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:40:44
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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。
10:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:41:32
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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ
11:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:42:15
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とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。
「内定無いから、とりあえず外食でいいか 笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる
12:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:48:01
いい加減にしろよ
こんな糞スレ立てんな
13:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:56:20
★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00 起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30 PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00 開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30 DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
胸ぐらをつかまれる。
AM9：00 営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム
14:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:57:22
PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00 来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00 ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30 帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
次の休みまで1ヶ月か･･･
（再び朝へ続く）
15:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:58:02
【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造
１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。
16:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:59:07
１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける
17:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 07:59:56
ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００ 起床 シャワー浴びて出社
１１００ 入店。マネジメントチェック。
１１１５ ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０ ラッシュスタート。
１４００ ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０ スタンバイ終わらせる。
１５００ 洗い物片づける。
１５３０ 補充終わらせる。
１６００ 一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００ 起きて、ワースケ書く。
１８００ 地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０ ディナーラッシュイン
２１００ ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００ 商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）
18:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:00:54
２３００ ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００ フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００ ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００ １４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００ 閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００ 閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００ やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０ 店を出る。
０７００ 帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００ 起床。
で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね
19:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:01:39
試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。
その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。
店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。
２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。
今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。
20:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:02:28
外食社員がバイトに言われたくない言葉
一位「なんで社員なんてやっているんですか？」
二位「こんな仕事してて楽しいですか？」
三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」
四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」
五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」
21:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:03:24
ある外食の物語
第壱話 新卒、襲来
第弐話 見知らぬ、店舗
第参話 鳴らないで、電話
第四話 バイト、逃げ出した後
第伍話 当然、休みは無効に
第六話 面接、三鷹東京に
第七話 レンジの作りしもの
第八話 部長、来店
第九話 年間、心労、重ねて
第拾話 ドリンクバー
第拾壱話 停止した車の中で
第拾弐話 仮眠の価値は
第拾参話 ゴキ、混入
第拾四話 クレーム、悲しいのさ
第拾伍話 嘘の親睦
第拾六話 死に至る通勤、そして
第拾七話 四百人の適格者
第拾八話 仕事の選択を
第拾九話 アホとの戰い
第弐拾話 本部の堅物 現場は鼻血
第弐拾壱話 ガスト、誕生
第弐拾弐話 辞めて、人間らしく
第弐拾参話 涙
第弐拾四話 最初の死者
第弐拾伍話 終わる人生
最終話 本部の中心で退社を叫んだけども
22:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:04:33
外食はマジで人不足になるぞ。
バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。
ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名 早番、中番、遅番 （メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。
しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。
今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。
各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない
23:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:21:55
外食一ヶ月のスケジュール
１日 棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日 前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日 「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日 バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日 「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日 毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日 棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。
これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成
こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。
休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。
近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。
外食で定休日が無い店は特につらいぞ。
24:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:22:31
,.ｨ , - ､.＿ 、
. ,ｲ/ l/ ￣￣｀ヽ!__
ﾄ/ |' { ｀ヽ. ,ﾍ
Ｎ│ ヽ. ` ヽ /ヽ / ∨
N.ヽ.ヽ、 , } l＼/ `′
. ヽヽ.＼ ,.ｨｲﾊ | ＿| 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
ヾニｰ __ _ -=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 | ＼
. ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ >
. l ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐' l‐''´冫)'./ ∠_
ﾞiｰ- ｲ'__ ヽ､..＿__ノ ﾄr‐' /
l `＿__,.、 u ./│ /＿
. ヽ. }z‐r--| ／ ﾄ, | ,、
>､`ｰ-- ' .／ ／ |ヽ l／ ヽ ,ﾍ
_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ ./ ＼､ ＼/ ヽ/
-‐ '''" ￣ / :| ,ゝ=＜ / | `'''‐- ､.._
/ !.／l;';';';';';';＼ ./ │ ＿
_,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼ ./|._ , --､ | i´!⌒!l r:,＝i
. | |:.l. /';';';';';|= ヽ/:.| .|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':| |. L._｣ ））
l. |:.:.l./';';';';';';'! /:.:.| i´|.ｰ‐' | / | |. ! l
. l. |:.:.:.!';';';';';';';'| /:.:.:.:!.|"'|. l' │-==:|. ! ==l
l |:.:.:.:l;';';';';';';';| /:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l | l. | |
l |:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│ l l、 :| | } ＿|
25:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:23:22
ナ ゝ ナ ゝ / 十＿" ー;=‐ |! |!
cト cト /＾､_ﾉ | ､.__ つ （.__ ￣￣￣￣ ・ ・
ミﾐ:::;,! u ｀ﾞ"~´ ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ ゞヾ ,. ,. ,. 、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/ ￣ﾞ`ｰ-.､ u ;,,; j ヾk'! ' l / 'ﾚ ^ヽﾍ＼ ,rﾞゞﾞ-"､ノ / l! !ヽ ､､ |
ミ/ J ﾞ`ｰ､ " ;, ;;; ,;; ﾞ u ヾi ,,./ , ,､ヾヾ | '-- ､..,,ヽ j ! | Nヾ|
'" _,,.. -─ゝ.､ ;, " ;; _,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ | ､ .r． ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
j ／ ,.- ､ ヾヽ、 ;; ;; _,-＜ /／_,,＼' "' !| :l ﾞi !_,,ヽ.l `ー─-- ｴｨ' (． 7 /
: ' ・丿 ￣≠Ξｲ´,-､ ヽ /ｲ´ r． `ー-'ﾒ ,.-´､ i u ヾ｀`ー' ｲ
＼_ _,,......:: ´ﾞi､ `¨ / i ヽ.__,,... ' u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl ／ ｀`-､..- ノ :u l
u ￣￣ 彡" 、ヾ￣｀`ﾐ::.l u j i､｀ー' .i / /､._ ｀'y /
u ｀ヽ ﾞ:l ,.::- ､,, ,. ノ ﾞ u ! /_ ￣ ー/ u /
_,,..,,_ ,.ｨ､ ／ | /__ ｀`- ､_ l l ｀`ｰt､_ / ／
ﾞ u ,.／´ " ｀`- ､_Ｊ r'´ u 丿 .l,... ｀ー一''/ ノ ﾄ ､,,_____ ﾞ/ ／
./＿_ ｰ７ /、 l 'ﾞ ヽ/ ,. '" ＼｀ｰ--- ",.::く､
/;;;''" ￣￣ ──/ ﾞ ,::' ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､ ﾞー┬ '´ / ＼..,,__
、 .i:⌒`─-､_,.... l ／ ｀ー┬一' ヽ :l ／ , ' ｀ソヽ
ヾヽ l ` ｀ヽ、 l .／ ヽ l ） ,; ／ ,' '^i
26:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:24:01
外食店長から、メーカー営業に転職した。
仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。
だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。
えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ
27:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:24:42
モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時〜翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。
28:就職戦線異状名無しさん
08/09/17 08:25:44
外食業界の裏側
(p)URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した エピソードを披露しよう。
昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・
マジネタ。ありえないと思った。
またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。
マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。
29:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:17:49
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長〜、なんで外食なんかに就職したんですか？
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
27 ：就職戦線異状名無しさん：2008/05/24(土) 10:14:49
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 一部上場ならなんでもいいんすか？
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
30:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:18:57
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ 早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長〜、今日テストなんで休みます♪
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
31:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:19:41
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（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
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（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ 早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
32:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:20:26
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（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ （ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
１日１５時間労働店長 DQN貧乏客
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長〜ボードで足痛めたんで３連休休みま〜す
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（＿）＿）
ドキュソバイト
33:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:21:19
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（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
店長
日曜日はマターリ 常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
１日１５時間労働社員 DQN貧乏客
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長〜筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま〜す
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
34:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:22:25
俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円
年間休日 100日強（月7〜10日）
一日の平均労働時間 １1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え 時給1294円
という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ
つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。
外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６〜２２：３０までを週５日。朝６〜１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。
あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。
35:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:23:08
SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。
俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０〜３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。
まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。
36:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:24:39
現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450〜600万、店長になって700〜900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。
もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。
外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
37:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:25:48
ある外食の物語
第壱話 新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話 見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話 鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話 バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話 当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話 面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話 レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話 部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話 年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話 新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話 停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話 仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話 ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話 クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話 嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話 死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話 四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話 仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話 アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話 本部の堅物 現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話 新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話 辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話 涙 ←もでません
第弐拾四話 最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話 終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話 本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！
38:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:26:42
２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７
ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。
世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業
とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には〜百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い
39:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:42:36
前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、
売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ
俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・
最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。
外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ
40:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:43:16
,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
/／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
/〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､ |ミ:〉￣￣,.=､ |ミ:〉,.=､ |ミ:〉､ |ミ:〉|ミ:〉
'ｙ=､､:ｆ´===tr＝=､.___,. ==､._ゞ{=､.___,. ==､._ゞ{,. ==､._ゞ{==､._ゞ{._ゞ{
{´yﾍl'′ | /⌒l′ |｀Ｙ} /⌒l′ |｀Ｙ}′ |｀Ｙ} |｀Ｙ}|｀Ｙ}
ﾞ､ゝ) `''''ﾂ_ _;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{ﾉ_ _;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{_;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{‐'ﾞ:::::ｌ{ﾞ:::::ｌ{
. ヽ.__ ,ｨnmmm､ .:::|!mmm､ .::|!m､ .::|! .::|! .::|
,.ィ'´ﾄ.´ ´｀"｀"｀ﾞ″ .::::;'｀"｀"｀ﾞ″ .:::;'｀ﾞ″ .:::;'″ .:::;' .:::;'
イ´::ﾉ|::::l ＼ "' :::/ "' :::/' :::/ :::/ :::/
::::::::::::|:::::l ヽ、 ..:: .:::/.､ ..:: .:::/.､ ..:: .:::/.､: .:::/.､::/.､ 外食行ったらもう終わりですよ・・。
:::::: ::: |:::::ヽ ヽ、.......::::／..:::／!＼＼:／..:::／!＼＼::／!＼＼ !＼＼ ＼
::::::::::: |::::::::ヽ ｀`''‐--ｧt''′ |!:::ヽ:::＼t''′ |!:::ヽ:::＼|!:::ヽ:::＼:::ヽ:::＼:＼
:::::::::::::|::::::::::::ヽ、 /i|iﾄ､ |l:::::::ヽ:::::＼ |l:::::::ヽ:::::＼::::ヽ:::::＼:ヽ:::::＼:＼
:::::::::::::|::::::::::::::/:ヽ、 ∧|i|i|i|〉. ||::::::::::ヽ:::::::＼||::::::::::ヽ:::::::＼:::ヽ:::::::＼ヽ::::::＼:＼
41:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:44:01
外食1日目 2日目 3日目 4日目 5日目 6日 7日 8
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
∧ ∧ ∧∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∩ ∧ ∧〜♪ ∧ ∧
(・∀・) ∩∀・) (・∀・)∩ ∩(・∀・)∩ ⊂ ~⌒ / ( ・∀・) ( |||Д`)
/ ⊃⊃ ヽ ⊃ノ /⊃ / 丶 / |∧ ∧ ⊂ /⊃ ＜⌒／ヽ-、＿ _| ⊃／(＿＿_
〜（ ( ヽ ）つ 〜（ ヽノ ((( ） ） ))) (・∀・)⊃ （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ └-(＿＿＿_／
（/（/' (／ し^ Ｊ し し ∪ ⊂ノ ￣￣￣￣￣
42:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:44:39
外食にはいってしまった人へアドバイス。
残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）
やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。
会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。
外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」 ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。
個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。
43:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:45:30
∩∩ ぼ く ら の 春 は こ れ か ら だ ！ V∩
(7ヌ) （/ /
/ / ∧＿∧ ｜｜
/ / ∧＿∧ ∧＿∧ ＿（´∀｀ ） ∧＿∧ ｜｜
＼ ＼（ ´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣ ⌒ヽ（´∀｀ ） ／／
＼ ／⌒ ⌒￣ヽ 外食 /~⌒ ⌒ /
｜ |ｰ、 前科者 /￣| 社員 /／`i 多重 /
｜ 中卒 | ｜ / （ミ ミ） ｜債務者｜
｜ ｜ ｜ | ／ ＼ ｜ ｜
｜ ｜ ） ／ ／＼ ＼| ヽ
/ ノ ｜ / ヽ ヽ、＿／） （＼ ） ゝ ｜
｜ ｜ | / /| / レ ＼`ー ' | ｜ /
44:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:46:08
_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、 ＿＿
_,---‐"￣＼ ／ ｀`ｰ‐-、 ノ ＼
／ ヽ ;" ） / ＼
/ ぐ 生 ｜ / |ﾉ/ ＼
/ ら き | | )/.| ・ オ |
| .い る | | ,;';;,, /ﾉ | ・ レ |
| ・ 権 | |::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | ・ に |
| ・ 利 | /:::::::::::::::::::::::::::;"ﾞ, /ﾞ~ﾞ`''::;'ﾞ; | ・ だ. |
| あ ｜ `､;;::::::::::::::::;／ ),;' :.'.,、 ｜ ・ っ ｜
| る | ,へﾉ `'''''"´ .:; .:::_ヽ ｜ ・ て |
| ・ Ｙ ＼ .::; ::::ゝ .| ・ |
| ・ ∧ ＼ ::::::､ .:;` ｜ |
| ・ |ヽ丶 ＼;; :::;;;;::..,,､. ::i | |
| ・ | ` ＼;;;;/ `ﾞ" ＼
45:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:46:50
, -──- ､
,..‐'´ `ヽ、
／:: ヽ
/::::::::: ,,:‐'''"ﾞ´ ｀ﾞ''‐､ i
. l ::::::::::. l
|..::::::::::::... ,. -─- ､ , -─- ､|
,r'⌒ヽ====ｉ r' ○} l⌒i （○ヽ }＾i r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ __ヽ ~し､ｿ､ﾉ |
ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J ｀ヽ￣j )ヽ ,ﾉ。
{. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~ ､＿_,丿･! (､ l '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
_,.. ‐'`ｉー'!:::::j ( ｡ ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J | |
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／ (,'´ __ ,）( ､l ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j ､（ ´ （~ ,＞<〈 ソ~｡‐.､
:::::: | ! l ~ ｡ ､´ , ` ﾉ' |｡ `‐
| l ヽ ＿_ ￣_,. イ/ !
:l ヽ.ヽ ,.、 ,￣ -‐'// |
l ヽ ヽ. ／／ / 〉 :// |
! ヽ ヽ／／ ./ / :// !
46:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:47:37
サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな 従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切 残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。
社員のサービス残業の強要についてL述します。
例えば、ある日のスケジュール
11〜14時 （間の4時間は休憩） 18〜21時 （間の5時間は休憩） 2〜4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。
他には15〜24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。
あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。
もっとも 社内規定で「平日30分前 土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。
47:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:48:38
＿ □□ ＿ ＿＿＿､､､
／／＿ [][]／／ ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､
／／ ＼＼ ／／ ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣ ￣ ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|
―`―--^--､＿_ /:::::::::=ｿ / ヽ､ ／ ,,|/
/f ）,fヽ,-､ ﾉ | 三 i <ニ`-, ノ /､-ﾆニ' 」'） 辞めるぜ！
i'/ /^~i f-iノ |三 彡 t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）
,,, l'ノ j ﾉ::i⌒ヽ;;| ￣￣ / _ヽ､￣ ﾞi ）
` '' - ／ ﾉ::| ヽミ `＿,(＿ i＼_ `i ヽ､ ∧ ∧ ∧ ∧
／／／ |:::| ( ミ / ＿＿ニ'＿＿｀i | Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ
,-" ,|:::ヽ ミ /-──―-`l | ／／ |
| ／／ l::::::::l＼ ||||||||||||||||||||||/ | ／／ |
/ ＿＿__.|:::::::| ､ `ー-――┴ / ＿＿,,..-'|
/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/| ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX| | ＿, /ﾉXXXXXXXXXX|
48:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 12:49:44
エリアマネージャーが言った言葉
・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」
・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる
以上、元ファミレス店長の経験
49:就職戦線異状名無しさん
08/09/18 14:01:03
／￣￣￣￣＼
／ ﾍ
｜⌒ ⌒ ／ﾍ
｜(･) (･) ||||||| ／￣￣￣￣￣￣￣
｜⊂⌒◯-------9） ＜ ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
｜ |||||||||＿ ｜ ＼＿＿＿＿＿＿＿
＼ ﾍ＿／ ＼ ／ ζζ
＼＿＿＿_／ ／￣￣￣￣＼
／ ⌒) ／ ﾍ
/.|⌒|⌒ヽ/ / ｜⌒ ⌒ ／ﾍ
|丶 | | ./ /| ｜(･) (･) ||||||| ／￣￣￣￣￣￣￣
ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） ＜ ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
| | |＿_丿::::｜ |||||||||＿ ｜ ＼＿＿＿＿＿＿＿
⊂⊂＿_）::::::::::: ＼ ﾍ＿／ ＼ ／
＼＿＿＿_／
／ ⌒)
/.|⌒|⌒ヽ/ /
|丶 | | ./ /|
ヽ二⊂二丿）::::::::
| | |＿_丿:::::::::::::
⊂⊂＿_）:::::::::::::::::::
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