【楽に】調理科学に基づいたテクニック【美味しく】
at RECIPE
1:困った時の名無しさん
13/11/05 22:20:20.14 .net
手作り本格カレーで、タマネギを飴色になるまで炒めるには普通だと40分ぐらいは
かかってしまうが、一度冷凍したタマネギを使うと15分もあれば出来てしまう
これは冷凍することにより細胞が破壊されるため
こんなようなテクニックの情報交換や検証をして、調理に役立ててゆきましょう
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376日前に更新/191 KB
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