一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 158日目

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 158日目 at COOK

303:ぱくぱく名無しさん
17/12/09 10:34:14.22 Me/C+s9W.net
カレーうどん、過去にいろんなレシピで作ってみたがピンと来なかった。
カレーうどんのレシピって、種類が多くて自分の好みに合わない物も多い。
過去の失敗を参考に、自分でレシピ調整して昨日作ったのは、割と良かったので公開。
二杯分
１・茅乃舎煮干し出汁一袋を鍋の水500mlに投入→沸かして1～2分で袋を取り出す
２・玉ねぎ1/2個を1cm幅に切る、人参1/4本をスライサーでスライス、[１]で火が通るまで煮る
３・豚バラスライス100gを一口大に切る→バラしながら[２]に入れて一混ぜしたら火を止める
４・こくまろ辛口2皿分（2かけ）を入れて混ぜ、良く溶かす
５・淡口醤油大匙1と水溶き片栗粉大匙1（片栗粉と水大匙1/2ずつ）を入れてよく混ぜ、火を付け混ぜながらとろみを付ける
６・別に茹でたうどんに[５]をかけて出来上がり
出汁やカレールウは各自の好みで。
白だしなどがベースの場合は、最後の淡口醤油はいらないと思う。
辛さの調整でカレー粉を足すのもアリ。
二杯分なので、今朝は飯にかけて食ったが「和風カレー」って感じで悪くない。

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