【社会】 三笠フーズ� ..
798:名無しさん＠九周年
08/09/09 14:47:49 PoGFWQz+0
>>242
528 名前： 下痢気味(埼玉県)[] 投稿日：2008/09/09(火) 13:07:58.02
これはないしょだぞ
【アブラナ科の野菜】
ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワーは、
ガンと栄養の関係に関する研究の中で、
もっとも大事な基礎食品とされているもので、
１９７０年代にミネソタ大学のＬ・ウォッテンバーグ博士は、
アブラナ科の野菜を食べさせた動物は、
対照群の動物に比べ目立ってガンになりにくいことを発見しました。
これ以後、アブラナ科の野菜に含まれる有効物質の
インドールが分離され、これはガンを防ぐ効果が
非常に強いことも判ってきました。
ジョン・ホプキンス大学の研究では、
強力な発ガン物質のアフラトキシンを与えても、
アブラナ科の野菜を食べさせた動物では、
ガンになる率が９０％も低かったといいます。
アブラナ科の野菜は、体内でのグルタチオン・ペルオキシダーゼ
という酵素の生成を増やす効果を持っています。
そしてこの酵素は、身体を守る酵素システムの中でも
非常に重要な酵素の一つです。
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