母親の作った「ベチョベチョチャーハン」の魅力。　 [571598972]

母親の作った「ベチョベチョチャーハン」の魅力。　 [571598972] at POVERTY

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200:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 21:47:27.51 yMCmWaL0d.net
母はパラパラ炒飯も得意だったけど
父が一度だけ作ってくれたのは
油ギトギトのリゾットみたいだった

201:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です　
20/09/25 21:49:21.91 Wa5bj0T90.net
その昔、ジャングルクッキングだったかで大竹とタモリがチャーハン対決をして、矢部がタモリに投票した理由を「大竹さんのチャーハンはパラパラしてるから好きじゃない」みたいなことを言ったときに大竹がマジギレしてたのをいつも思い出す。

202:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 21:50:36.48 EdhrxLDJ0.net
サツマイモばかりのシナシナ天ぷらも捨てがたい

203:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 21:56:29.54 aRrlmdZS0.net
チャーハンてべちょべちょになりようがなくない
キムチとかレタスとか水分多めならまだ理解出来るけど
フツーのやつは炒めまくればいいだけやん

204:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 21:57:19.84 gkwdW0ucM.net
焼き飯とチャーハンの違いは？

205:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:00:08.92 CXBoaBXQ0.net
aha

206:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:00:13.68 9A/p6/Qq0.net
たんぽぽ(´・ω・`)

207:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:00:44.84 /b3t5IPr0.net
下手な主婦がチャーハン作ろうとしてご飯が塊になって味も付かない部分が生まれる
↓
塊にならない＝パラパラが良いチャーハンみたいな風潮生まれる
その風潮の陰で無意味に弾圧されたしっとり系チャーハンこそが至高

208:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:01:29.05 MpEcRdsa0.net
かまぼこが入ってたのは驚きだったな
後はハムこの2つをみじん切りにして作ってたな

209:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:10:06.16 5v+pgOhD0.net
永谷園入れれば良いと思ってやがる
大人になって自分で長ネギ玉子塩胡椒味の素で作った方が数倍美味かった

210:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:10:26.16 7J6kfjq40.net
油はちょっぴりなのにニンジンたくさん入れすぎてニンジンくせえのなんのって

211:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:11:06.90 ZRav6VKp0.net
創味シャンタン使えば何でも美味くなる

212:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:12:02.33 hmHFuE2y0.net
べちょべちょじゃなくて
だまだまだろ

213:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:14:34.80 J2haNE2ep.net
>>207
うちはピーマン入れすぎでピーマンくさかった

214:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:17:30.52 SOY/lmhh0.net
かーちゃん
母親が死んでからはこういうスレがいちいち心にささる
なんで死んじゃったんだよ…

215:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:22:59.86 5eIxchEk0.net
>>49
なにいってんのあーた
素敵なお母様じゃない

216:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:24:31.85 k7rAVtKG0.net
なんかだんごだんごしてるしな…
ベチョダンゴチャーハン…

217:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:26:35.03 UpqDSWZUr.net
パラパラがうまいとか言ってるやつは他人に流されやすいバカ

218:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:31:02.49 SOY/lmhh0.net
関係ないけど大豆やな俺

219:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:34:14.31 TG7POhvg0.net
パラパラチャーハンは中華料理屋が作った価値観で、カーチャンが作ったチャーハンはピラフとも似つかないベチャベチャやパサパサがデフォで、焼き飯と言うジャンルがあるから黙って食えと言うのが結論。
残った飯をあれこれしてくれるだけでありがたいと思え。

220:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:34:50.55 di6n9chL0.net
俺教えてやったよ作り方を。
すごく良くなって食えるレペルになった。

221:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:35:09.00 DxzBTZXe0.net
死んだかーちゃんとの思い出

222:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:36:35.02 SOY/lmhh0.net
>>217
そうか
大事にしろよ

223:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:41:32.97 di6n9chL0.net
>>219
大事にしてるさ。もうかなりのおばあちゃんだがな。

224:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:41:55.65 di6n9chL0.net
ありがとう219。

225:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:45:41.59 SOY/lmhh0.net
>>220
良かったな
うちのかーちゃんは60代で死んじゃったよ

226:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:48:07.97 Ic2bothta.net
ソースと胡椒の味

227:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:49:25.31 g3JYhw0U0.net
何故タマネギニンジンを意地でも突っ込むのか

228:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:50:01.62 E8dV0mn90.net
もう味わえない( ；꒳； )

229:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:50:08.00 gOjRfUP60.net
もう母親が作ったベチョベチョチャーハンは食べたくても食べられない😭

230:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:50:18.21 e2qRlM4UM.net
>>193
ハムスターの話はやめろよ

231:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:50:21.77 di6n9chL0.net
>>222
そうか、大変だったね。親父は78位で逝った。かーちゃんはそれを越えようとしてるwwww

232:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:51:44.36 gOjRfUP60.net
土曜日は午前中で授業終わりだから、帰ってきてから吉本新喜劇

233:見ながらチャーハンよく食べた😭

234:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:53:13.54 QRN6ShmI0.net
子供部屋おじさんばっかかよｗ
おまえらの母ちゃんもう７０くらいだろ・・・

235:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:58:33.92 TG7POhvg0.net
>>229
大阪の土曜日定番だな。更にカレーうどん、お好み焼き焼き、蕎麦を加えると土日の昼飯の八割はカバーしてる。

236:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 22:58:54.70 L6TOgiKW0.net
でももうチャーハンは食べれないんだよな

二度と

237:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:12:34.91 dHDno6ya0.net
感謝してくえ！！！！！！

238:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:16:15.28 yqkbFGzqM.net
余り物寄せ集めチャーハンで食中毒おこして死にそうになったわ
見るだけで吐き気もよおして生理的拒否反応起こすレベル

239:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:20:37.32 8lSs43O50.net
>>178
玉ねぎは3個セットとかで売ってるやろ
1個あまるねん　ほっといたら腐るから使いたいねん

240:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:21:06.59 hczXA9MK0.net
J( ﾟдﾟ)し　文句あるんやったら食べんとき！

241:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:23:54.86 NTto3AH2d.net
ママありがとチャーハン

242:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:25:02.28 Pq7KaJZVa.net
パラパラパラパラうるさいよな
チャーハンはしっとりのほうが美味い

243:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:25:34.39 Y2kKLmMe0.net
実はあの味中々出せんよな

244:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:26:06.06 wKFmTRDb0.net
ちくわいれんなや

245:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:27:52.37 W+GY+iGed.net
あれ焼き飯だぞ
炒飯は別の料理

246:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:28:13.78 jxaaxnsQ0.net
少し泣く

247:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:29:18.12 I8WunIOV0.net
鬼子さぁ…

248:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:32:19.47 /jcCKiXq0.net
炒飯に入れる肉が実は叉焼よりウインナーの方が好きや。
幼少期から主に卵葱ウインナーの具で育ったからかもしれない！

249:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:33:15.09 ndXoBwiG0.net
家庭の火力じゃ無理

250:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:34:29.29 m9iNN6tTd.net
最近の町中華の主流もべちょべちょのびちょびちょチャーハン

251:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:39:25.24 las5Jd0K0.net
外側の皮が固くなったネギで食感悪かったりダマになったままで味（色）が付いてないご飯のチャーハンね

252:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:43:15.18 VjthQ+OE0.net
冷めると意外と美味い

253:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:43:46.65 wyKBb9cZ0.net
土曜日の昼家に帰るとチャーハン、インスタントラーメン、焼きそばのローテーションだったなぁ
チャーハンはウインナーの輪切りとか鮭ほぐしたのとか残り物が入ってた

254:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:45:50.86 AzMlfhZT0.net
焼き飯だな
自分で作るときは水で洗ってるから人の事は言えない

255:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:48:16.78 gfOlcH530.net
家庭でも1人前ずつならパラパラになる
カーチャンは家族分一気に作るからパラパラにならないしょうがない
いちいち一人前ずつやってられない

256:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/25 23:54:13.71 /jcCKiXq0.net
尚ベジミックス、レタス、ハムも具材として大変有能である。

257:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 00:16:13.97 fgIWD1f6M.net
家ではチャーハンではなく、バター入りの炒めご飯だった

258:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 00:42:28.74 vbA3cyBd0.net
>>1
べちょべちょか？それ

259:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 00:59:56.03 TA5zcAE10.net
ピーポくんワロタ

260:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:03:56.41 1XzHvtV30.net
>>2
けんくんがご飯食ってる間におじさんと逢瀬

261:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:15:57.30 QQ8qYQGO0.net
やっぱり玉ねぎとカマボコがないとね

262:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:30:37.68 7+ySrDWB0.net
鍋に飯を入れすぎないって事だけ気をつければパラパラになると発見したわ

263:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:31:31.63 LCLubxDB0.net
塩と油まみれのチャーハンは旨いが胃にもたれる

264:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:32:31.81 sndfMWoZ0.net
>>66
いいよな
この一瞬気が遠くなる感覚

265:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:44:49.58 UPk5L6AZ0.net
塩コショウでしょっぱくて嫌いだった

266:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:51:52.82 r9+hJI0Yr.net
炒飯どころか母親の手料理自体食べたことないや

267:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:54:08.19 b+YSLmWl0.net
ニンジンとかピーマンとかタマネギとか入ってるのが邪魔

268:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 01:54:40.37 IRxvb1um0.net
もう死んだから食べられない

269:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:01:14.17 wER6BnWUM.net
うぅ(´；ω；｀)誰か >>262に愛情を…

270:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:03:11.77 K1ilcPFm0.net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

271:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:04:11.84 cirjCym00.net
炒めるときになんでもキャベツぶちこむから
その水分でもれなく全部ベチョベチョになる

272:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:05:01.18 yK2XuYkU0.net
バーミキュラのフライパンを買い与えろ
これだけでかなり変わる

273:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:05:57.56 52+ilde50.net
ウチのカーチャンの作る炒飯には卵抜きでミックスベジタブルが入ってたぞ
味の素も中華スープの素も鶏がらスープの素も使わない塩胡椒だけの味付け炒飯だ
世界一不味い炒飯だと今でも思ってる
でももう二度と食べられない、俺にとっては一番食べたい炒飯だ

274:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:13:19.51 pjVNiloO0.net
これこれ

275:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:41:22.53 wER6BnWUM.net
>>263
うちのかーちゃんのもニンジンピーマン玉ねぎのみじん切り入ってたわ～あとミンチ肉w冷めたら油でコテコテになんの
でも美味かったわ～
>>269
ミックスベジタブルだけはないわ～w

276:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:43:34.71 RlcKaGv1K.net
米がくっついてペトペトなんだろ

277:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:44:46.03 Yn93tr2L0.net
調味料が混ざりきってないので
ごはんが白と茶でまだらなのがかーちゃんのチャーハン

278:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:45:21.54 S/qOo5Eq0.net
むしろどうやったらこんなチャーハンできるのかが謎
俺が失敗するなら焼きすぎでパラパラのパサパサになるくらいだ

279:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 02:59:38.87 p1++Mrrw0.net
お前らにも愛するカーチャンが居るんだな

280:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 03:01:53.99 6X44jyWN0.net
>>1
パサパサというかカサカサやん
ベチョベチョの逆やん

281:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 03:19:19.21 8dZM/wb3r.net
>>96
お前おもろいな

282:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 03:41:51.90 uitxBhbe0.net
>>277
わざとに決まってんだろ。

283:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 03:46:25.83 elAyw+aA0.net
野菜の種類を増やしすぎると見た目生ゴミみたくなるんだよね(´･ω･｀)
具はシンプルなのが良し

284:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 03:53:35.56 xkyDMyrY0.net
角バーガー、卵チャーハン、焼肉ピラフを今こそ復活させるべき

285:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 04:52:20.91 xM+ejEnj0.net
そもそも玉子を入れないしな

286:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 05:01:46.58 lVvIK7UH0.net
母ちゃんいなかった

287:I AM NOT APE
20/09/26 05:04:46.34 QEXCCsMQd.net
>>46
鍋で多めの油(20cc)を熱したところに溶き玉子(50cc・Mサイズ1個分)を入れ､間髪入れずに米飯(150g)を加えて半熟状態の玉子と和える様に炒める
つまり油を吸って乳化した半熟の玉子で飯粒をコーティングする様にして作るんだよ
飯の一粒ゝが玉子の衣を纏ったピカタの様になると自然にぱらぱらになるからね

288:I AM NOT APE
20/09/26 05:32:09.98 QEXCCsMQd.net
>>68
ぱらぱらともしっとりとも違う､ふんわりとした口当たりの炒飯に当たる事があるね
色合いも淡く一口目は薄味だな､と思っても一皿食べ終わる頃にはしっかりと満足感のある味
具材の火の通し方も完璧で､町中華の炒飯とは全く別の料理の様に思える
まぁ町中華のジャンクな味の炒飯も美味いんだけどね

289:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 05:33:29.25 EI57F76A0.net
でも家庭のコンロの火力でパラパラチャーハン作るのってムズくね
卵かけご飯タイプだとベチョベチョは回避できるけどパラパラとは違うボソボソの食感でまずいし

290:I AM NOT APE
20/09/26 05:46:04.52 QEXCCsMQd.net
>>120
カップ麺ではなく袋麺じゃないの？
キャベツや人参､もやしを入れたサッポロ一番塩ラーメンみたいな
あと同じくヘビーローテーションだったのは焼きそばだね
それと肉うどんか､かしわうどん

291:I AM NOT APE
20/09/26 06:14:10.84 QEXCCsMQd.net
>>160
玉子が乳化しないからね
しかも飯粒が玉子の水分を吸ってふやけるので無駄に長時間炒める事になり､余計にぼそぼそした食感になってしまう

292:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:30:05.00 swEguRvH0.net
みんなご飯のダマってどうやって無くしてるの？
振っても振ってもばらけないしおたまで潰しても平たくなるだけで離れない
最終的にはおたまで切ったりしてるけどそれでも小さなダマとして残るしその頃は炒めすぎでパサパサになる
家庭用では弱火でコーティングするのが理想なのは解ったけど高火力の業務用だとこの問題解消できんのか？

293:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:38:54.07 e58iHFJUM.net
最初に卵かけご飯作れ
そしてそれを炒めるんだ
このタモリ式チャーハンにしてから失敗しなくなったわ
パラパラになるぞ

294:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:42:49.83 nwIPm/fX0.net
湯取り法で炊いた飯で作ると確かに簡単にパラパラにはなるが
日本人の求めるチャーハンではない
美味いと思えない
中国人は、ただでさえパラパラなインディカ米を、粘りをお玉で掬って捨てながら炊いたりするらしいが
ふっくら炊いた米でなんとか作るのが日本人好みのチャーハンなんだ
だから難しい

295:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:43:39.21 TY/7D+zV0.net
ミックスベジタブル入れるんじゃねえよ

296:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:49:37.93 nwIPm/fX0.net
よくプロのチャーハン動画を見て
プロすげーなやっぱり火力かーとなりがちだが
恐らくほとんどのプロは「チャーハン用に炊いた米」を使っている
鉄鍋に投入した時点ですでにある程度パラパラなのだ
普通より硬めに炊くのはもちろんのこと
工夫の仕方としては
・炊くときに少量の油を入れる
・炊くときに少量の塩を入れる
・炊きあがってから30分以上は寝かせる
などの方法がある

297:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:50:29.11 PQWNyVvy0.net
昔みたいに一から作らなくてもよい時代になったから料理下手な人が増えたわ
うち�

298:烽ｻうだけど一番問題なのは失敗しても改善しようという向上心がないことじゃあ自分で作れの逆切れで終わりだ

299:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:54:00.68 EI57F76A0.net
>>292
俺も昔王将でバイトしてたけど
油入りの固めに炊いたチャーハン専用米使ってたよ
で更に調理する時も中華鍋を油ギドギドにするから、家庭ではとてもじゃないけど恐ろしくて再現できない程の尋常ではない量の油を使ってる
それプラス中華鍋の高火力も必要だし
やっぱ家庭で本格パラパラ炒飯はむずいわ

300:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:54:25.52 KCLm4EvJ0.net
死んじゃってもう食べられない

301:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:54:33.63 nwIPm/fX0.net
>>285
仕上げにお湯を適量ジュワーッと入れてかき混ぜるとボソボソ感は回避できる
土井先生がよくやってる
そこまでの工程で既に油でコーティングされてるから飯粒も意外とベチャベチャにならない
しれどころかくっついてた飯粒までバラバラとほぐれて気持ちいい

302:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 06:55:16.70 EI57F76A0.net
>>296
へーありがとう
今度試してみるわ

303:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:03:17.31 Nzv37s8CM.net
白米の塊が出現してキレそうになる

304:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:04:01.38 1Llnz3xod.net
J( 'ー`)し「元気ですか？今どこにいるの？連絡先だけでも教えて下さい。」
(ヽ´ん`)「…」
(ヽ゜ん゜)「もう連絡しないで！」
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

305:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:04:23.48 rGXVgWaG0.net
たまねぎ入れたりするからな

306:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:08:59.89 AzmGrBVt0.net
>>300
中華屋でもあったりする

307:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:09:08.55 ahvpnSjf0.net
家庭用コンロで４人分くらいだとベタベタになる

308:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:14:08.76 Cf411bxQ0.net
こういうので良いんだよ

309:I AM NOT APE
20/09/26 07:14:56.12 QEXCCsMQd.net
>>288
材料は >>283の割合､調理器具はフライパンを使うならターナー(フライ返し)､中華鍋なら中華へらで作る
米飯の解し方は､まずターナーや中華へらを立てて飯の塊を切る様にして小さくする
次いでターナーやへらの裏側で飯の上を円を描く様に撫で､そのあと鍋を煽って上下を返す
この撫でては返すを2､3度繰り返す
そうすると乳化した玉子で覆われ加熱された飯は自然にぱらぱらに解れるよ

310:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:44:02.65 /DCWO9gL0.net
>>114
もっと評価されるべき

311:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:45:03.20 zVp1FLoz0.net
ベチョベチョチャーハン・ベチョベチョ唐揚げの魅力

312:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:48:06.97 AzmGrBVt0.net
大人になって色々な店に行くようになるとパラパラチャーハンが選択肢の一つでしかないことの気づく

313:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 07:54:43.14 MK2Chzvj0.net
>>237
好き

314:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 08:45:36.81 5MN/HDpI0.net
女は生物学的にチャーハン作りに向いてない
これは女性差別でもなんでもなく生物学的な事実
その証拠に著名なチャーハン職人に女性は一人もいない

315:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 09:07:32.68 52+ilde50.net
>>299
胸が苦しくなるわ、ボコボコにしてでもカーチャンの前に引きずり出して安心させてやりたくなる
こういう歳だけとった子供見てると昔の自分の事のようでイライラする
何で永遠に失わないと分からねえんだろうか…

316:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 09:40:45.16 hLuSuoNJ0.net
>>299
今の感覚からするとLINEの時点で連絡先って感じ

317:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 09:42:03.57 6ub7TVNe0.net
マズイマズイ思ってたけど刑務所とか行ったらこういうの一番に食いたくなるんかな？

318:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 09:44:36.94 nwIPm/fX0.net
>>312
受刑者は甘い物に飢えてるらしい

319:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 10:03:42.30 Ko5JvVOi0.net
べちょべちょチャーハンはこれはこれでこういう食べ物だと思えば美味いんだよ

320:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 10:06:12.95 nIo2Eb5n0.net
チャーハンもだけど3食入り焼きそばも自分で作るより美味しかったんだよね
また食べたいなぁ

321:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 10:10:01.44 REP2AWcwx.net
べちょチャーおかんってとにかく「強火」が使えないんだよ
うちのお袋もそうだった
微妙な火加減が必要な卵料理とかは得意だったが
肉とかはとにかく火が弱くて駄目

322:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 11:15:24.38 MK2Chzvj0.net
>>310
お前の気持ちはわかるけど正直この母親も過干渉系毒親っぽい雰囲気あるから息子にちょっと同情してしまうな
だるまの母親と似たものを感じる

323:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 11:49:22.39 fOg3BNAh0.net
>>1
美味そう
こういうのでいいんだよ

324:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 11:51:13.03 akmQ5BkT0.net
うちはベチョベチョ通り越してガチガチになる

325:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 12:00:13.77 fOg3BNAh0.net
パラパラチャーハン野郎を見るとぶん殴りたくなるわ
家庭用コンロでイキがって中華鍋振るって料理人気取りかよ
しょせん道楽。こういう奴のせいで料理する男が色眼鏡でみられるんだよ

326:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 12:09:15.91 n6qlgt/m0.net
今思えばあれはオニオンライスだった

327:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 12:11:15.93 93Coo8CY0.net
どうせ食うならおいしく食べたいよね。
それがしっとりだろうがパラパラだろうが。
でも油だらけのネッチョリしたのはダメだ俺。

328:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 12:19:06.39 u36d4jWN0.net
チャハン用の炊き込みご飯炊いて
卵とネギと肉を焼いて合わせるだけ

329:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 12:56:24.32 cQQ0LFLi0.net
たんぽぽで死際のかーちゃんがチャーハン作るシーンいつも思い出す

330:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 14:28:27.29 swEguRvH0.net
>>304
ありがとう
やっぱ素直にへら使うのが正解か
とにかく最短で油と卵で米粒をコートしたいからこの作業には時間かけたくないしな
なんかプロの料理人の動画見てるとその行程を全部中華おたまでやってるから凄いと思うわ

331:I AM NOT APE
20/09/26 15:12:40.90 hRU4wOutd.net
>>297
湯よりも酒の方がいいよ
アルコールが含まれていると蒸発が早く､飯粒に粘りが出にくいからね
それに日本酒や紹興酒なら旨味や香りを加えるというメリットがある

332:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 15:15:42.76 rTib0LUf0.net
煙が出るくらいフライパンを熱しろとは言うけど、
コンロが勝手に火力を抑えてしまうんだがどうすりゃいいのさ？

333:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 15:23:19.86 O0MZFkaUr.net
ピラフとチャーハンどうちゃうねん！ってサバンナ八木が言うてた

334:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 15:24:16.14 O0MZFkaUr.net
>>27
新喜劇見ながら食べるんや

335:I AM NOT APE
20/09/26 15:24:45.68 hRU4wOutd.net
>>325
お玉の曲面の背では飯粒の塊が前後左右に逃げるので効率が悪いんだよ
それに対してターナーや中華へらの平面の背だとその平面の内で飯粒の塊が押し広げられる形になり､さらに円を描く様に撫でるとより大きな面で塊を押し広げる形になるので効率的に米飯を解すことが出来るんだよ

336:I AM NOT APE
20/09/26 15:30:07.05 hRU4wOutd.net
>>327
蓄熱性が高い厚手のフライパンを使うといいよ

337:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 16:14:23.69 xOIlTxcf0.net
うまいんだよな

338:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 16:37:31.87 nwIPm/fX0.net
>>331
蓄熱性が高かろうがサーモセンサーの基準の温度以上には温まらないんじゃない？
まあ、センサーの配線外すか諦めてテフロンのフライパンでやるかだな
テフロンで作るチャーハンもそんな悪いもんでもない

339:I AM NOT APE
20/09/26 16:54:15.54 hRU4wOutd.net
>>333
もちろん制御された温度以上にはならないよ
ただ蓄熱性が高いフライパンだと食材を入れたり煽ったりしても調理に適した温度から大幅に下がることが無いというだけで

340:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 17:02:42.04 gpolMKC00.net
タマネギ入れると食感として水気が保たれる

341:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 18:49:44.57 mjz9kEoN0.net
うちのおかんがチャーハンにアレ入れたらメチャメチャ美味くなるんやけど
名前がでてこうへんっていってたんやけどなんやったんやろー？

342:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 18:57:42.34 enGU8joG0.net
>>336
ウエイパー?

343:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 18:59:38.38 mjz9kEoN0.net
>>337
味覇ではないらしいんよ

344:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 21:14:10.85 CNHWT1YdK.net
婆さんの作った焼き飯醤油味でうまかったなぁ

345:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 22:12:45.19 fx0Buybj0.net
>>286
確かに袋麺も多かった
焼きそばもあったなー

346:I WAS NOT ABE ＆維新　竹中維新絶対ダメ警報
20/09/26 22:14:56.41 qHX71jps0.net
>>304
ヘアプアがなんか真面目に答えてるのかｗ
まあいいですよ
知識あるなら人のために使いましょうぜ

347:I AM NOT APE
20/09/26 22:21:26.65 LtK9fzhjd.net
>>340
あとスパゲッティのナポリタンや缶詰のミートソースね

348:I AM NOT APE
20/09/26 22:23:40.71 LtK9fzhjd.net
>ID:qHX71jps0
なんだ､この統失はw

349:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/26 22:43:23.24 OS5m9g2RM.net
>>114
評価するし、受ウケたけど
こうはなりたくないwww

350:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/27 02:33:01.52 0cl2+sO5a.net
ベチョベチョじゃなかったけど柔らかかった。うちの母は茶色のソース焼き飯しか作らんかったけど婆ちゃんがたまに作った焼き飯は
ダマがいっぱいあって焦げてたわ
ベチョベチョではないけど柔らかかったな。ちくわ入ってたし

351:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/27 06:32:17.88 E7OWvnwu0.net
>>57
これね

352:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/27 06:32:18.37 CY2Wx+Co0.net
タイ米使え場簡単だよ

353:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
20/09/27 11:52:17.36 jbR1VBJ20.net
子供の時に母ちゃんがよく作ってくれた、卵だけの塩コショウチャーハンが忘れられない
今もたまにマネして作って昔を懐かしむ

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