自分で燻製してるケンモメンいる？ [533895477]

自分で燻製してるケン ..

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15/07/07 14:40:07.91 k1gmJDNF0.net
バルサンで己を燻す

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15/07/07 14:55:25.14 fV0mSKd60.net
熱燻なんて中華鍋で十分
3万5000円って頭おかしすぎ

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15/07/07 14:56:00.08 wsEimWVQ0.net
家でやったら火災報知器が鳴ったでござる

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15/07/07 14:57:19.93 MldQ9HrH0.net
100円ショップの安物ボウルと網でいいよ
どうせすぐ飽きるんだし

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15/07/07 14:57:57.32 FoBULYL60.net
すっごい興味あるんだけど、IHでも出来る？

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15/07/07 15:00:23.32 /mnUs/re0.net
でも、アマゾンで8.800円とかなら考えるわ
別にパナじゃなくてもツインバードとかシロカでもいい

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15/07/07 15:01:56.47 GFdOVHMY0.net
燻製機なんて自分で作るもんだろ

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15/07/07 15:02:24.00 mHVhrAus0.net
爆裂に見えてビビったわ

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15/07/07 15:03:54.47 fV0mSKd60.net
>>6
チップじゃなくて棒状のウッドを使えば最初点火して後は勝手に燃えてくれるから熱源不要

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15/07/07 15:04:19.49 hGjS2+fG0.net
これは良い
あと三万プラスするから冷蔵機能追加して冷薫できる仕様にしてほしい

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15/07/07 15:06:34.90 Ba5fEqmZ0.net
家のコンロは空焚きしてるとすぐ自動で止まるから燻製やりたくてもできないしこういうのいいかもなぁ

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15/07/07 15:06:49.09 m2QEYbA50.net
これチンコのにおいじゃないから
燻製のにおいだから

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15/07/07 15:09:00.42 dhrTlNZo0.net
85 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/04(木) 15:02:19.97 ID:J+rWkPc90
俺の師匠および弟子たちが次々と大腸がん、胃がんになってきた。
全員、酒飲みだし、大量にベーコン、生ハムなどの肉を食べてるし・・・
直接の原因が燻製によるタールかどうかわかわらないが、食べる量はほどほどにしましょう。
ーーーーーーーー
多環芳香族炭化水素(PAHs:Polycyclic Aromatic Hydrocarbons)とは、
炭素と水素原子から成る 2 つ以上の縮合芳香環を含む多くの種類の有機化合物です。
これらの化合物は、有機物質の不完全な燃焼又は熱分解、そして各種の工業過程で生成されます。
食品に多く含まれる PAHs としては、ベンゾ[a]ピレン(benzo[a]pyrene、以下 BaP と記載) など
30 種類程度の化合物が様々な食品の分析結果により明らかとなっています。
PAHs は食品を焼くなどの調理の過程や乾燥・加熱などの製造過程で生成されるので、
肉・魚介類の燻製、直火(食品と炎が接触)で調理した肉(網焼き等)、植物油、穀物製品などに多く含まれます。

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15/07/07 15:09:20.67 a7MH735J0.net
庭で一斗缶でいいだろ
縁側から扇風機当てれば煙も散る

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15/07/07 15:10:17.06 M3p3jJH80.net
卵、ちくわ、チーズくらいならこの方が手軽だぞ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

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15/07/07 15:14:19.78 jtCPWEw+0.net
クンモメン

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15/07/07 15:18:06.16 NFSJnKCP0.net
畑でブロック積んで簡易な炉を作って燻製をやってみようやってみようと思いつつ早２０余年・・・

19:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 15:18:09.44 qRmnx/rA0.net
これ試してみたいが何燻せばええの？
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

20:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 15:22:23.96 +saTU4m40.net
燻製のブロック買うだけで後は適当でいいだろ
ダンボール箱ひっくり返して途中に金網引っ掛けて焚いてるわ

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15/07/07 15:34:43.25 FoBULYL60.net
>>10
ちっと調べてきた
まんま木を燃やすんだな、やっぱりキャンプとかアウトドアでやるもんなのか燻製って

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15/07/07 15:36:36.42 wc9UoUtr0.net
入門にはSOTOの燻家っていうダンボールでできたやつがよい
数回使えるしいらなかったらすぐ捨てられる
ベーコン作ると感動できるのでおすすめします

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15/07/07 15:41:19.14 Yl5+1Unc0.net
普通に段ボール使ってモクモクやってんぞ。
チーズにソーセージ最高やわ。

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15/07/07 15:42:54.58 faNt1A+I0.net
岡本君必死だなw
そんなに猟師を増やしたいのかwwww

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15/07/07 15:49:00.42 MZT69zpJ0.net
調理師なんで仕事で燻製はやるけどお前らあんな面倒臭いこと個人でやってんの？

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15/07/07 15:57:45.16 qRmnx/rA0.net
>>25
安価で超美味い物がたくさん作れそうじゃん
URLﾘﾝｸ(gigazine.net)

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15/07/07 16:06:33.47 xT0XZA5d0.net
ホームセンターで適当な板材買ってきて燻製ボックス作って燻製してる
下準備不要なチーズとかは楽で美味いから捗るわ

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15/07/07 16:07:07.10 poOcbFZT0.net
>>26
部屋が臭くなるしダクトの掃除も大変
後片付けも面倒臭い
美味しいのは認める

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15/07/07 16:47:08.82 7+ytxCZk0.net
燻製にすると何でもうまいよな
たくあんですら美味くなりやがる

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15/07/07 16:53:04.97 4hEQaZxE0.net
コストコ行く度にスモークロースターを買おうか悩む
あれ使ってる奴いたら使用感想教えてくれ

31:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 16:54:10.75 xZ6qOuZn0.net
干し肉程度でいいんだけど作りたい
ビーフ‐ジャーキ高すぎる

32:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 16:56:03.61 lSo+x/a60.net
>>27
ホームセンターなら完成品売ってると思うけどなにかこだわりでもあったのか

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15/07/07 17:03:54.42 MOOvYaaj0.net
家でも外でも使えて煙が出にくいこれよさそう
URLﾘﾝｸ(www.shinfuji.co.jp)
使い捨てじゃないから高めだけど

34:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 17:06:35.54 34TXCIym0.net
燻製のうまさって
タバコのうまさと同じなの？

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15/07/07 17:20:22.03 Us2Iz0ee0.net
公園のキャンプ場で段ボールと板使って簡易燻製器作って燻製会はたまにやる
ビールや日本酒も持ち合わせてね

36:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 17:41:34.34 xT0XZA5d0.net
>>32
サイズと値段

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15/07/07 18:46:17.55 j6adB+zA0.net
チョットだけ興味がある人は
中華鍋
桜チップ
アルミホイル
中華鍋に収まりきる網
蒸気穴のある蓋
食べてみたいもの(最初は生で食えるチーズなどがオススメ)
中華鍋にチップを軽く一握り程度置き
アルミホイルで覆う
落し蓋を作る要領で周りを丸めて円形にしてつくると良い
網を置き食材を置く
蓋をして弱火でスモークをかける
手で煽って食材の匂いがし始めたらOK
時間設定は何度かやって練習
インスタントな燻製だが入門としては十分

38:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 19:06:43.48 M49BN7uU0.net
>>32
ホムセンの完成品なんてうん万するだろ

39:当ブログは薬物売買を斡旋しています
15/07/07 19:39:53.17 NzbqR4Kg0.net
>>30
めちゃめちゃ使えるぞ

40:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 19:47:16.93 qXqL2nEf0.net
スーパーいぶす君とともに歩んできたこの3年
じっくり2週間冷蔵庫で寝かせた豚バラブロックがベーコンになったのは感動した

41:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 20:46:29.17 TbDa+vQf0.net
河原
段ボールスモーカー
ビール片手に4人でモノポリー
楽しい

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15/07/07 21:41:59.03 wORhWY6g0.net
>>31
買った方がやすいんだなこれが

43:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 22:15:23.53 CS74oTB30.net
チーズとナッツと茹で卵と練り物くらいが手軽で安くて美味い
ベーコンだとかスモークサーモンとかは自己満足の趣味の部類になる
ただ、年一で牡蠣をスモークしてオイル漬けにするのは恒例行事にしてる

44:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 22:21:24.33 vIrpZTWC0.net
漫画のいぶり暮らしでも貼られているのかと思った

45:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 23:07:49.59 j6adB+zA0.net
>>43
牡蠣はオリーブオイルでコンフィしても美味しいぞ

46:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
15/07/07 23:18:21.82 sGLAIX750.net
>>44
読んでみたけどゴミすぎ。つまんないしキャラにもムカついた
うぜえ個性発揮してんじゃねえ
オタクっぽいとっぽい男が喫煙者ってのもむかついた

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